Булочки с изюмом и курагой

Суббота, 18 Июля 2020 г. 12:18 + в цитатник

Цитата сообщения Феврония52

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ингредиенты:
молоко 150 мл.
яйцо 1 шт.
сахар 3 ст.л.
масло растительное 40 мл.
мука 300 г.
дрожжи свежие 15 г.
соль щепотка
масло сливочное 40 г.
изюм 0,5 стак.
курага 100 г.

1. Подготовить все необходимое. Сухофрукты, здесь это изюм и курага, промыть и обсушить, курагу нарезать на кубики.
⠀2. В миску поместить яичный белок, а желток пока отложить, он понадобится для смазывания булочек. Влить растительное масло. Добавить сахар, соль.
⠀3. Перемешать. Свежие дрожжи раскрошить руками. Молоко предварительно подогреть до 40-50 градусов и влить к остальным продуктам. Если использовать холодное молоко, тесто будет дольше подходить. Смешать, чтобы дрожжи растворились.
⠀4. Всыпать муку.
⠀5. Вымешивать сначала вилкой, а затем продолжить руками. Работать долго и тщательно, тесто должно стать мягким, но эластичным, а благодаря наличию в составе растительного масла, не будет прилипать к поверхности.
⠀6. Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40-60 минут. Здесь все зависит от температуры в помещении и активности дрожжей. Но масса должна увеличиться в объеме в 2-3 раза.
⠀7. Тесто обмять. Взять кусочек размером с теннисный мяч и раскатать в прямоугольный пласт размерами примерно 15х20 сантиметров. Смазать сливочным маслом, которое к этому времени уже должно быть хорошо размягченным.
⠀8. Распределить сухофрукты.
⠀9. Скатать плотный рулет. Разрезать вдоль пополам, но не до конца. Чтобы тесто не прилипало, присыпать лезвие ножа мукой.
⠀10. Вывернуть полоски начинкой наружу и переплести их между собой.
⠀11. Сформировать кольцо.
⠀12. Поставить на расстойку на четверть часа. Смазать яичным желтком, стараясь, чтобы он попал во все складочки.
⠀13. Выпекать в духовке на 170 градусах 20-25 минут. Дверцу желательно не открывать хотя бы первое время, иначе булочки розочки могут опасть. Поверхность их должна стать румяной.
⠀14. Есть такие булочки вкусно с чаем или теплым молоком.
ФЕВРОНИЯ52

Рубрики:

*** РЕЦЕПТЫ/выпечка - печенье, булочки, пряники

Понравилось: 2 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4455035/post472555596/">Р‘СѓР»РѕС‡РєРё СЃ РёР·СЋРјРѕРј Рё РєСѓСЂР°РіРѕР№</a><br/>

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
РјРѕР»РѕРєРѕ 150 РјР».
СЏР№С†Рѕ 1 С€С‚.
СЃР°С…Р°СЂ 3 СЃС‚.Р».
РјР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ 40 РјР».
РјСѓРєР° 300 Рі.
РґСЂРѕР¶Р¶Рё СЃРІРµР¶РёРµ 15 Рі.
СЃРѕР»СЊ С‰РµРїРѕС‚РєР°
РјР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ 40 Рі.
РёР·СЋРј 0,5 СЃС‚Р°Рє.
РєСѓСЂР°РіР° 100 Рі.

1. РџРѕРґРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РІСЃРµ РЅРµРѕР±С…РѕРґРёРјРѕРµ. РЎСѓС…РѕС„СЂСѓРєС‚С‹, Р·РґРµСЃСЊ СЌС‚Рѕ РёР·СЋРј Рё РєСѓСЂР°РіР°, РїСЂРѕРјС‹С‚СЊ Рё РѕР±СЃСѓС€РёС‚СЊ, РєСѓСЂР°РіСѓ РЅР°СЂРµР·Р°С‚СЊ РЅР° РєСѓР±РёРєРё.
&#10240;2. Р’ РјРёСЃРєСѓ РїРѕРјРµСЃС‚РёС‚СЊ СЏРёС‡РЅС‹Р№ Р±РµР»РѕРє, Р° Р¶РµР»С‚РѕРє РїРѕРєР° РѕС‚Р»РѕР¶РёС‚СЊ, РѕРЅ РїРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ РґР»СЏ СЃРјР°Р·С‹РІР°РЅРёСЏ Р±СѓР»РѕС‡РµРє. Р’Р»РёС‚СЊ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ. Р”РѕР±Р°РІРёС‚СЊ СЃР°С…Р°СЂ, СЃРѕР»СЊ.
&#10240;3. РџРµСЂРµРјРµС€Р°С‚СЊ. РЎРІРµР¶РёРµ РґСЂРѕР¶Р¶Рё СЂР°СЃРєСЂРѕС€РёС‚СЊ СЂСѓРєР°РјРё. РњРѕР»РѕРєРѕ РїСЂРµРґРІР°СЂРёС‚РµР»СЊРЅРѕ РїРѕРґРѕРіСЂРµС‚СЊ РґРѕ 40-50 РіСЂР°РґСѓСЃРѕРІ Рё РІР»РёС‚СЊ Рє РѕСЃС‚Р°Р»СЊРЅС‹Рј РїСЂРѕРґСѓРєС‚Р°Рј.... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4455035/post472555596/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Метки

-Музыка

-Фотоальбом

-неизвестно

-Всегда под рукой

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Булочки с изюмом и курагой