Существует множество различных этнических чаев, при этом самый известный из них это конечно - мате (иногда называют матэ).

Кроме этого существуют ройбос (ройбуш), ханибуш, лапачо, катуаба, кудин и другие.

Мате - это деревце с длинными большими зелеными листьями, чем-то напоминающее нашу иву,

которое культивируют сегодня в Бразилии, Уругвае и Аргентине. Листья, иногда вместе с ветками, сушат, измельчают и заваривают.

Мате был известен южноамериканским индейцам уже не одно тысячелетие.

Они находили в нем магическую силу, утоляли этим напитком голод и снимали усталость.

От индейцев о мате узнали миссионеры ордена иезуитов.

В диких лесах Парагвая и Бразилии, месяцами воздерживаясь от пищи, они ежедневно пили настой мате, теряли при этом только вес, чудесным образом сохраняя между тем силы.

Иезуиты наладили экспорт «зеленого золота» индейцев в Европу, где этот напиток, благодаря своим свойствам приобрел заслуженную популярность.

В заварке должны быть обязательно 3 компонента: стволики, листья и мелкая пыль.

Как же заваривают мате? 

Мате заваривают несколько раз, пока чай пенится. Напиток должен настояться, и заваривать его можно много раз.

После того как калебаса опустошена, в нее снова можно долить горячую воду - ценители этого напитка считают, что вторая и третья его порции еще вкуснее, чем первая.

Когда пьют мате?

Мате пьют ранним утром, чтобы взбодриться, и поздним вечером, чтобы быстро уснуть и хорошо выспаться. Различное действие напитка определяется лишь длительностью его настаивания. Содержащийся в нем уникальный алкалоид матеин усиливает концентрацию внимания, физическую силу и активность человека, не вызывая при этом нервного возбуждения, как это случается с кофе.

Чем полезен мате?

Мате обладает поистине волшебными свойствами.

Действуя на гладкую мускулатуру, разглаживает морщины. Возвращает естественный цвет волос.

Лечит заболевания кишечника, поврежденную и воспаленную оболочку желудочно-кишечного тракта, обладает антисептическим действием.

Укрепляет иммунную и эндокринную системы, улучшает формулу крови.

При тяжелых физических нагрузках предотвращает накопление в мышцах молочной кислоты.

Улучшает память.

Снимает головные боли, нормализует кровяное давление, прекращает спазматическую блокировку артерий.

Помогает преодолеть алкогольную зависимость, у курильщиков - тягу к курению.

Снижает аппетит, снабжает организм необходимой энергией и улучшает переработку пищи, чем компенсирует уменьшение употребляемых калорий.

Швейцарские медики рекомендуют йерба мате в качестве безвредного средства для снижения веса.

http://nad42006861.ya.ru/replies.xml?item_no=258

Попробуйте лимонный мате! вкусно!

И не кипятком заваривайте, а горячей водой! От кипятка горечь идет!

Капочка Капа