нашла здесь zhenskie.com/kokteyl-gogol-mogol/

Коктейль гоголь-моголь

Коктейль гоголь-моголь в упрощенном и привычном нам виде считается детским напитком. Приготовить его элементарно – просто взбейте яичные желтки с сахаром до однородной массы. Но мало кто знает оригинальный рецепт этого коктейля. А в Америке его до сих пор готовят именно по оригинальному средневековому рецепту, которым я непременно хочу с вами поделиться.

Состав:

• 4 яичных желтка
• 1/3 стакана и 1 столовая ложка сахара (они пригодятся нам по отдельности)
• ½ литра молока
• 1 стакан жирных сливок
• 90 грамм рома или коньяка
• 1 чайная ложка мускатного ореха, молотого
• 4 яичных белка

Способ приготовления:

• В блендере или миксером взбейте яичные желтки, пока они не посветлеют. Продолжая взбивать, всыпьте 1/3 стакана сахара, и взбивайте, пока сахар не растворится. Добавьте молоко, сливки, ром и мускатный орех, перемешайте до однородной массы.
• Отдельно миксером или в блендере взбейте яичные белки до образования пены. Продолжая взбивать, всыпьте 1 столовую ложку сахара, и взбивайте, пока сахар не растворится.
• Влейте взбитые белки в молочную смесь, перемешайте, немного охладите и подавайте.
• По желанию в стакан можно положить палочку корицы, посыпать молотым мускатным орехом или украсить лимонной цедрой.

Существует также масса разновидностей этого коктейля с добавлением ванили, апельсиновой или лимонной цедры, шоколадной стружки, фруктовых соков, вина, или совсем без использования алкоголя. Кубинский гоголь-моголь отличается от классического тем, что в него вместо молока добавляют сгущенное молоко. Какой бы рецепт коктейля гоголь-моголь вы не выбрали, будьте осторожны с сырыми яйцами. Если вы боитесь сальмонеллеза, лучше отдайте предпочтение пастеризованным яйцам. Потратьте 10 минут своего времени на то, чтобы обезопасить себя от пищевых отравлений.

нашла здесь dometod.ru/eda/liker-bejliz-v-domashnix-usloviyax.html

Ликер Бейлиз в домашних условиях

До чего же вкусен ирландский сладкий продукт компании R. A. Bailey & Co. – ликер Бейлиз. В домашних условиях его сделать сложно, но можно. Как говорится – для тех, кто сильно хочет – нет ничего невозможного!

Рецептов, как сделать ликер Бейлиз – уйма!

Это как с рецептом домашнего Мохито – их так много, впору запутаться…

Однако, как говорится, на вкус и цвет.

Перед вами сразу два способа приготовления Бейлиза в домашних условиях – посложней и попроще. Пробуйте и выбирайте для себя то, что действительно понравится!

Рецепт ликера Бейлиз номер один

Выжигаем четыре столовых ложки карамели (почти до жженого состояния). Добавляем ванилин по вкусу, щепотку молотого имбиря. Туда же отправляем столовую ложку жидкого меда и совсем маленькую щепоть корицы.

Теперь берем 400 мл 60%-го спирта. Если есть ирландский виски – пусть половина алкогольной основы будет состоять из него.

В аптеке продается кора дуба. Добавляем туда одну чайную ложку без горки.

Всю эту массу настаивать почти неделю, встряхивая несколько раз в течение суток.

После всего фильтруем наш будущий Бейлиз. Это еще не все. Отставим емкость с алкогольной вкуснятиной в сторону это вам не еда! Готовим «заправку».

Берем 1 литр высококачественных свежих сливок – 10%-ных. Добавляем к ним 300-400 мл сгущенного молока. В столовой ложке растворяем самый вкусный кофе (2 ч. ложечки) – выливаем в «заправку», добавляем туда 2 желтка – только желтки! Все это очень хорошо взбить миксером. Последовательность такая: половина молока, желтки, сгущенка, кофе, остальное молоко.

Теперь смешиваем наши волшебные смеси – и еще раз взбиваем!

Увы, пить самодельный ликер Бейлиз пока нельзя. Пусть настоится в холодильнике несколько дней – лишний жир всплывет, останется потом только процедить через х\б ткань.

А вот потом…

Можно налить вашу вкуснятину в бокал, добавить три-четыре куска льда и наслаждаться ликером Бейлиз в домашних условиях! Семья будет довольна!

Слишком сложно?

Тогда рецепт ликера Бейлиз номер два

Если вы любите все, что попроще,  наш сайт «Домашний способ» дарит вам такой рецепт.

На водяной бане растопить одну плитку горького шоколада . 300 мл холодных сливок взбиваем с тремя чайными ложками ванильного сахара, добавляем наш охлажденный шоколад и банку сгущенки. Пол литра качественной водки добавляем к содержимому, хорошо перемешиваем. Настаиваем сутки. Такой ликер Бейлиз в домашних условиях не менее вкусный, чем приготовленный по первому рецепту.

Пить с наслаждением!

Не читали? Тогда жмите на ссылки:

Как сделать протеиновый коктейль?