Рыбные котлеты
Рецепт 1.

Ингредиенты
500 г рыбного филе или 600-700 г рыбы
1 ломтик белого хлеба толщиной около 2 см
100 г молока
1 яйцо
1 луковица
соль
перец

Способ приготовления:
Разделайте рыбу, чтобы получилось 500 г филе (проще использовать готовое филе).
С хлеба срежьте корочки и положите мякиш в молоко.
Очистите репчатый лук и крупно его нарежьте.
Вымойте филе, нарежьте и вместе с хлебом и луком пропустите через мясорубку.
Добавьте яйцо, соль, перец и тщательно взбейте фарш. Пожарить или запечь в духовке.

Рецепт 2.

Ингредиенты:
Филе любой рыбы 1 кг.
Манка 2 ст.л.
Лук репчатый 1 шт.
Перец черный молотый
Соль
Сахар 1 ч.л.
Панировочные сухари 1 ст.
Растительное масло для жарки

Приготовление:
Рыбное филе промыть, обсушить. Филе пропустить через мясорубку.
Лук очистить, пропустить через мясорубку вместе с рыбой.
В рыбный фарш добавить манку, сахар, соль, перец черный молотый.
Все ингредиенты тщательно перемешать, смоченными в воде руками сформовать котлетки, обвалять их в толченых сухарях и обжарить в большом количестве растительного масла до золотистой корочки. Чтобы котлеты получились сочнее желательно брать фарш разной рыбы.

Рецепт 3.

Нам потребуется:
1 кг рыбы, 200 г. маргарина,
2 яйца, 2 ст.л. манной крупы,
1 большая луковица,
соль, перец, панировочные сухари.
Приготовление:
Соединить яйца и манную крупу, перемешать и дать постоять 5 мин.
Пропустить через мясорубку филе рыбы, маргарин и лук.
Соединить массу с яйцами и манкой, посолить, поперчить и хорошо замесить.
Оформить котлеты, обвалять в сухарях и жарить на растительном масле.

Еще три рецепта рыбных котлет
1) 300 г филе pыбы, 100 г булки, 2-3 яйца, 1/2 стак. молока, 5 ст.л. паниpовочных сухаpей, 100 г pастит. масла, 3 ст.л. слив. масла, зелень, соль, пеpец.
Филе очистить от кожи и костей, наpезать на куски и пpопустить чеpез мясоpубку вместе с pазмоченной в молоке булкой.
Добавить соль, пеpец, 1 яйцо и pазмешать.
Дальше либо пpосто смочить в яйце, обвалять в сухаpях и обжаpить, либо не полениться и пpоделать хитpую опеpацию: на сеpедину каждой лепешки положить кусочек масла, pастеpтого с мелко наpезанной зеленью, и завеpнуть каждую pулетиком. Затем - см. выше: яйцо - сухаpи - обжаpить.
Неплохо (особенно если рыба не жирная) вместе с рыбой прокрутить немного свиного сала, так котлета помягче будет.

2) Беpем на 1 кг рыбного фаpша - 1 яйцо, 1 сpедняя луковка, 2-3 ломтика булки, 1 ч.л. сахара, соль. Можно положить гpамм 300 свиного сала, только тогда булки надо побольше. Дальше обвалять в муке и пожаpить.

3) 1 банку любой pыбной консеpвы измельчить вилкой в эмалиpованной миске. Добавить: - 5 шт яиц, pазмешать до одноpодной массы - 2-3 луковицы поpезать мелко - 5 ст. л. манки – 0,5 ч л соды, соль, пеpец молотый
Чеpез 10-15 минут жарить в подсолнечном масле (наливать ложкой). Затем котлеты складывать в кастpюлю пеpекладывая слои котлет лавpовым листом, пеpец гоpошек и томатным соком, тушить на малом огне 15-20 минут Выход: 24-26 котлет.

Рыбный рулет
Требуется:
- рыба – 170 г х 6 = 1020 г
- пшеничный хлеб - 15г х 6 = 90 г
- молоко - 30 мл х 6 = 180 мл
- яйцо - 1/2 шт. х 6 = 3 шт.
- репчатый лук - 15г х 6 = 90 г
- пшеничные сухари - 5г х 6 = 30 г
- растительное масло - 5г х 6 = 30 г
Рецепт:
Очищенную рыбу проверните в мясорубке, соедините с размоченным в молоке хлебом, тщательно перемешайте, разложите на мокрой салфетке слоем толщиной 1,5 -2 см. Сверху положите фарш из рубленых крутых яиц с пассированным луком и заверните получившийся “пирог” так, чтобы один слой находил на другой. Затем выложите рулет на смазанную маслом и посыпанную сухарями сковородку и поставьте запекаться в духовку.

Рыбные шарики под майонезом
Требуется:
- рыба - 1 кг
- белая булка - 1 шт.
- молоко
- лук репчатый - 4 шт.
- яйцо - 4 шт.
- соль и черный молотый перец - по вкусу
- растительное масло
- мука
- майонез
- рубленая зелень укропа - по вкусу.
Рецепт:
Рыбу разделать, промыть, мякоть отделить от костей и пропустить через мясорубку вместе с луком и размоченной в молоке булкой. В полученную массу вбить яйца, добавить соль и молотый черный перец и полученный фарш хорошо вымесить. Из фарша сформировать шарики, обвалять их в муке и обжарить со всех сторон в разогретом растительном масле на сковороде. Подавать к столу с майонезом и зеленью укропа. Для приготовления этого блюда можно брать, как свежую, так и мороженую рыбу.

Если бы поднялся вопрос о самом энергетическом растительном продукте, то почетное место можно было бы отдать именно банану. Он, как ничто другое, заряжает человеческий организм энергией на целый час, поэтому хорошо подходит для перекусов во время напряженного трудового дня или занятий спортом.

Многие девушки опасаются, что бананы отрицательно скажутся на их фигуре, хотя, на самом деле, содержание жиров в них минимально. Углеводы (натуральные сахароза, фруктоза, глюкоза), содержащиеся в спелых фруктах, очень легко усваиваются. Поэтому даже существует банановая диета для похудения. Положительный эффект организму принесут витамины группы В, также А, С и Е, клетчатка, калий, железо, фосфор, магнезий и другие элементы.
Бананы помогают снизить риск и побороть некоторые болезни и временные недуги: от анемии до похмелья, от изжоги до депрессии, от снятия симптомов предменструального синдрома до улучшения умственных способностей. Они идеально подходят для завтраков, придавая силы проснувшемуся организму. Клетчатка и пектин способствуют хорошему пищеварению. Если вы пытаетесь бросить курить, то бананы вам помогут, как нельзя кстати, – они снижают эффект никотиновой зависимости. Благодаря калию, вы быстро восстановите физические силы, забудете о мешках под глазами и угревой сыпи, а ваша кожа перестанет шелушиться. Бананы редко вызывают аллергию, поэтому показаны и маленьким детям.
Единственные, кому нужно быть осторожными с бананами, так это диабетикам, людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и печени, с варикозным расширением вен и ожирением.
Благодаря своему витаминному и минеральному составу, бананы также используются и в косметологии. Большинство масок легко можно приготовить и применять в домашних условиях.
- Маска для сухой кожи: размять 1 банан и тщательно перемешать с 1 ч. ложкой сливок (или 2 ст. ложками молока), нанести на чистое сухое лицо на 10-15 минут, затем аккуратно смыть теплой водой, повторять через день.
- Маска для жирной кожи: размять 1 банан и смешать с 1 ч. ложкой сока свежего лимона, нанести на чистое лицо и сыть через 10-15 минут.
- Маска для нормальной кожи: размять 1 банан и смешать с кефиром, после чего нанесите смесь на чистое лицо и через 10 минут смойте теплой водой. Чувствуете, как преобразилась ваша кожа?
- Маска питательная: разомните 1 банан и хорошенько перемешайте с 1 ст. ложкой меда и 1-2 ст. ложками сливок, нанести на чистые лицо и шею и через 20 минут снять салфеткой.
- Маска тонизирующая / оздоравливающая: размять 1 банан и смешать со взбитым яичным белком, соком лимона и несколькими каплями любого растительного масла, нанести на чистое лицо и через 10-15 минут смыть.
- Маска для разглаживания морщин: размять 1 банан и смешать с 1 ч. ложкой сметаны и 1 взбитым яичным желтком, нанести на чистое лицо и через 10-15 минут смыть водой, периодичность процедуры – дважды в неделю.
- Настой против шелушения кожи: измельчите 100 грамм шкурок бананов, залейте 350-400 мл. кипятка и настаивайте до охлаждения, таким настоем можно умывать лицо ежедневно.
- Маска для сухих волос: смешать 1 банан, 50 грамм меда, 2 ч. ложки пшеничных проростков, нанести на влажные волосы на 20 минут, затем тщательно смыть теплой водой.
Маска для жирных волос: размять 1 банан с 2 ст. ложками овсяной муки и 1 ст. ложкой репейного масла, нанести на влажные волосы, обернув голову пленкой на 30 минут, затем смыть маску теплой водой.
- Маска для волос любого типа: размять 1 банан и тщательно перемешать его с 1 ст. ложкой оливкового масла, аккуратно нанести на влажные волосы, обернуть голову пленкой, по истечение 25-30 минут смыть теплой водой и только потом можно помыть волосы шампунем.
- Банановая ванна: размять 1 килограмм бананов и смешать с 2 ст. ложками оливкового масла, массу растворить в воде и наслаждаться любимой ванной.