Продукты:
картофель 
сливочное масло 
сыр (российский, голландский и т.п.) 
зелень 
чеснок, соль - по вкусу.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
 

зараз крижалками називають малосольну капусту. вона теж дуже смачна.
якщо робилися малосольні огірочки, то у той розсіл закладаються порізані на четвертинки головки капусти - і за кілька днів готове. при бажанні зафарбовують буряком.
зараз знайду рецепти.

Отож найпростіший спосіб як я написала вище. Якщо хочеться хрумкої - то закладається сира, якщо м"якої - потрібно трохи відварити. Якщо відварювали - остудити,залити розсолом і додати спецій за смаком (часник, горошки перцю, лавровий лист тощо). Накрити марлечкою і поставити заквашуватися. За день-два забрати в холодильник.

Якщо розсолу не має.
Робиться базовий маринад: 1 стакан оцту, 2-3 ст. ложки цукру, 2-3 ст. ложки солі, 2 стакани води, часник, спеції. приблизно 2 кг капусти окремо відварити і залити маринадом. Залишити у теплому місці. Через 1-2 дні забрати в холодильник.

Вот рецепт феерической капустки!
Продукты:
Капуста- 1 штука(килограмма на 4)
Свёкла - 1 штука
Морковка - 1 штука!
Чеснок -2 головки
Перец Чили- 2-4 штуки

Рассол:
Соль - 2 столовые ложки
Сахар - 1 стакан
Уксус -1 стакан (9%)
Масло раст. -1/2 стакана
Вода (кипяток)- 1 литр

В начале режем овощи.
Свёклу и морковку трём на тёрке. Свёклу я тру такими лепестками, мне так больше нравиться, и маринованная она тоже очень вкусная.
Чеснок чистим и разделяем на зубчики
Из перчика чили удаляем семена. Перчика добавлять кто как любит, поострее-побольше. Я положила 3.
Капусту режем крупными кусками, где то 5Х5 см.
В ёмкость выкладываем капусту, пересыпаем её морковкой, чесноком, перчиком и свёклой.
Потом снова слой капустки и остальные "аксессуары".
В отдельной довольно вместительной ёмкости смешиваем Масло+сахар+уксус+соль, перемешиваем .
Заливаем кипятком, перемешиваем.
Горячим рассолом заливаем капустку.
И ставим под гнёт.
В начале не вся капустка будет покрыта жидкостью, но это не страшна, буквально через 1-2 часа, жизнь наладиться
Капустка как ей и положено помягчеет и жидкость скроет капусту.

Оставляем в помещении под гнётом 2-3 дня. На второй день аромат по дому не выносимы, но терпеть стоит....

Через 3 дня раскладываем в банки и убираем в холодильник!

Серия сообщений "рецепты":
Часть 1 - Творог с сельдью
Часть 2 - помидоры в собственном соку
Часть 3 - крижавки

 Шикарное блюдо из молодой капусты, для тех, кто на диете.    Это очень вкусный гарнир, можно подавать и как самостоятельное блюдо. Сочно и очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Мы просто с салатом ели.
Очень часто готовим это любимое блюдо, пока капуста молодая.



 

Ну вот и кабачки появились в продаже! У нас на Севере они не круглый год и поэтому, когда кабачки появляются,то сразу хочется что-то оригинальное приготовить.Поползала по инету и нашла несколько рецептов приготовления блюд из кабачков.Делюсь -  вдруг кому-то пригодиться.

Кабачки по-русски.

Ингредиенты:
кабачки - 1 кг
масло сливочное - 5 ст. ложек
грибы свежие - 150 гр.
сметана - 1 стакан
лук репчатый - 2 головки
зелень петрушки
зелень укропа
бульон
перец
соль

Приготовление:
 

Готовим баклажаны
 

Фаршированные баклажаны по-египетски	Баклажаны, фаршированные мясом
Баклажаны фаршированные	Баклажаны фаршированные
Баклажаны, тушенные со свежими помидорами	Баклажаны, запеченные с овощами
Баклажаны, фаршированные грибами	Баклажаны соте
Баклажаны с орехами	Баклажаны, фаршированные брынзой и творогом
Баклажаны с орехами	Баклажаны с сыром и сметаной
Баклажаны жареные с чесноком и зеленью	Баклажаны с куриным филе
Баклажаны со сладким перцем	Баклажаны с сыром и помидорами
Баклажаны соленые	Баклажаны слоеные
Баклажаны с сыром	Баклажаны, запеченные с картофелем
Баклажаны с фасолью и морковью	Баклажаны, запеченные с сыром

2кг - капусты
0,4кг - моркови
4 дольки - чеснока
можно добавить яблоко,свёклу

Маринад:
150мл - раст.масло
150мл - уксуса
100гр. - сахара
2ст.л. - соли
3 шт. - лавр.листа
5-6горошин - черного перца
0,5л - воды

Приготовление:

1. Всё нашинковать, морковь натереть,чеснок порезать пластинками.Уложить плотно в банку.
2. В кастрюлю залить все компоненты для маринада и всё прокипятить 5мин. Залить кипящим маринадом капустку.

3. Утром готово! Можно кушать!

Автор Монахова Вера

Наш кулинарный мастер-класс расскажет вам, как приготовить вкусный гарнир – гратен из картофеля с аппетитной сырной корочкой.

Пусть вас не пугает незнакомое слово. Гратен – это всего лишь блюдо с аппетитной запеченной корочкой (от фр. gratin – «корочка»). Очень часто для этого используют тертый сыр, а также панировочные сухари и различные соусы (например, бешамель).

Исходное сообщение Дария_Швельниц:

Это рецепт моей невестки! очень быстро, вкусно и тарелки можно не пачкать)))))))





Итак! Готовим фарш, как на котлеты. Картофель чистим и нарезаем кубиками. Все! Это 2 основных ингредиента! Далее - все на что способна ваша фантазия!  

Капустные пончики

Ингредиенты:

Пекинская капуста

Грудка куриная или индейки

Перец болгарский

Любимые приправы

Соль ,перец 

Укроп

Сыр

Способ приготовления: 

 Капусту разобрать на листья, опустить в кипящую воду на 1-2мин. Слегка отбить толстую часть  (см.на фото)  Положить начинку и свернуть как обычные голубцы. Готовила в пароварке минут 30, подала с соусом из натурального йогурта, чеснока,укропа.

Фарш: Филе, перец, укроп порезать на мелкие кусочки, сыр натерла  . Добавила специи, перемешала.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!