Òóøåíàÿ ïåêèíñêàÿ êàïóñòà ïî-åâðîïåéñêè
|
|
Ïîíåäåëüíèê, 27 Ôåâðàëÿ 2012 ã. 15:04
+ â öèòàòíèê

Ýòîò ïðîñòîé, âêóñíûé è ïîëåçíûé ãàðíèð ðîäîì èç Åâðîïû. Ëþáÿò åãî è â Àìåðèêå.  áëþäå èñïîëüçóþòñÿ æåñòêèå ÷àñòè , êîòîðûå íå î÷åíü îõîòíî èäóò â îáû÷íûé ñàëàò. Èçþìèíêà - íå ïåðåäåðæàòü íà îãíå.
Èíãðåäèåíòû:
ïåêèíñêàÿ êàïóñòà — 1 øòóêà (áîëüøàÿ, íèæíÿÿ òðåòü)
áóëüîí îâîùíîé — 1-1,5 ñòàêàí
ñîåâûé ñîóñ — 2-3 ñò. ëîæêà
èìáèðü — 1 ïî âêóñó (ñâåæèé èëè ñóøåíûé)
÷åñíîê — 1 ïî âêóñó (òîë÷åíûé èëè ïîðîøîê)
ñîëü — 1 ïî âêóñó (íå ïåðåñîëèòå!)
Ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ -
1. Îòðåçàòü îò áîëüøîé ãîëîâêè ïåêèíñêîé êàïóñòû íèæíþþ òðåòü, íàðåçàòü íåáîëüøèìè ðàâíîìåðíûìè îòðåçêàìè è ñëîæèòü â ãëóáîêóþ ñêîâîðîäêó.
2. Çàëèòü êàïóñòó íàïîëîâèíó ëþáûì îâîùíûì áóëüîíîì, êîòîðûé âû îáû÷íî èñïîëüçóåòå äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïîñòíûõ ñóïîâ.
3. Çàïðàâèòü êàïóñòó òåðòûì êîðíåì èìáèðÿ, ÷åñíîêîì èëè ÷åñíî÷íûì ïîðîøêîì ïî âêóñó, è íåñêîëüêèìè ëîæêàìè ñîåâîãî ñîóñà.
4. Òóøèòü êàïóñòó ïîä êðûøêîé íà ñðåäíåì îãíå, ïîêà êàïóñòà íå ñòàíåò ìÿãêîé. Âíèìàíèå! Íå äàéòå êàïóñòå ïîòåðÿòü óïðóãîñòü! Íå äåðæèòå åå íà îãíå áîëüøå 8-10 ìèíóò. ×åì ìåëü÷å âû íàðåçàëè êàïóñòíûå ñòåáëè, òåì ëåã÷å îíè ðàçâàðèâàþòñÿ.
5. Ãàðíèð ìîæíî ïîäàâàòü êàê õîëîäíûì, òàê è ãîðÿ÷èì ê ìÿñíûì èëè ãðèáíûì áëþäàì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
http://povar.ru/recipes/tushenaya_pekinskaya_kapusta_po-evropeiski-6615.html
Ìåòêè:
îâîùè
Ïðîöèòèðîâàíî 11 ðàç
Ïîíðàâèëîñü: 2 ïîëüçîâàòåëÿì
-
2
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
-
11
Ïðîöèòèðîâàëè
-
0
Ñîõðàíèëè
-