Котлеты на пару http://recepty-prigotovlenija.ru/index.php/en/recepty-dlya-parovarki/151-kotlety-naparu

Котлет на пару существует много рецептов здесь выбраны несколько рецептов котлет на пару что бы показать какое разнообразие рецептов котлет на пару существует .

Котлеты на пару паровые из птицы

Ингредиенты:
- 4 филе курицы или индейки,
- 150 г шампиньонов,
- 1 стакан белого сухого вина,
- 1 стакан мясного бульона,
- 0,5 стакана густых сливок,
- 1 лимон,
- 0,5 столовой ложки сливочного масла,
- молотый красный перец,
- соль по вкусу.
Приготовление
Филе слегка отбить, припустить в смеси бульона с вином 10—15 мин. Добавить соль, нарезанные шампиньоны, масло и довести до готовности. Бульон, оставшийся после припускания, уварить на небольшом огне до половины объема, ввести в него сливки, молотый перец. Все довести до кипения.
Готовые котлеты на пару уложить на блюдо, сверху выложить грибы и ломтики лимона. Полить соусом.
В качестве гарнира хорош рассыпчатый рис или картофельное пюре, а как украшение — веточка зелени

http://recepty-prigotovlenija.ru/index.php/en/recepty-dlya-parovarki/150-riba-v-parovarke

Рыба в пароварке рецепт Щука, судак, треска на пару

Такая рыба в пароварке подходит скорее для постных блюд. Вообще рыба в пароварке это здоровое питание не только для детей но и взрослых.

200 г рыбы (судака, трески или щуки), 250 мл овощного бульона или воды, укроп, петрушка, соль.

Рыбу порезать на куски, насухо вытереть, натереть солью и положить рядом на паровую вставку, посыпать укропом и петрушкой. Вскипятить в кастрюле, к которой подходит паровая вставка, овощной бульон или воду. Вставку поместить внутрь кастрюли, закрыть крышкой и тушить куски рыбы до готовности, перевернув за это время один раз. Рыба в пароварке готовится примерно 10 мин. 

Рыба в пароварке рецепт Паровая форель

1 подготовленная форель (1,2 кг), сок 1 лимона, 1 стакан винного уксуса, 6 веточек пряной зелени, молотый черный перец, соль. Подготовленную форель осторожно и быстро ополоснуть. Изнутри натереть лимонным соком, солью и молотым перцем. Поместить рыбу в холодильник и дать настояться 30 мин. Форель связать в кольцо. В кастрюлю влить воду, винный уксус, добавить крупно нарубленную пряную зелень, вскипятить. Рыбу положить на решетку-пароварку, поместить на кастрюлю. Готовить на пару около 25 мин. При подаче на стол выложить рыбу на подогретое блюдо, предварительно развязав ее. Гарнировать отварным картофелем, политым сливочным маслом.

http://recepty-prigotovlenija.ru/index.php/en/recepty-dlya-parovarki/145-2010-06-02-15-21-19

Паровой картофель с ветчиной рецепты для пароварки

6 картофелин, 200 г ветчины, 2 луковицы, 2 зубчика
чеснока, 2 столовые ложки рубленой зелени петрушки,
красный молотый перец, соль.

Почистить лук и порезать его полукольцами. Измельчить
чеснок. Ветчину нарезать широкими тонкими ломтиками. Кар-
тофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Уложить вет-
чину и картофель в решетку-пароварку рядами, пересыпая лу-
ком и чесноком, посолить, поперчить. Установить пароварку на
кастрюлю с кипящей водой. Варить картофель на пару около
30 мин, плотно закрыв фольгой. Положить кушанье на блюдо,
выложенное листьями салата, посыпать зеленью петрушки,
гарнировать свежими овощами, маслинами.

Фаршированный кабачок рецепты для пароварки

1 кабачок, мясной фарш, 2—3 луковицы.

Кабачок очистить от кожицы, разрезать пополам вдоль,
а затем из каждой части вынуть мякоть и семена — так, что-
бы получились две «лодочки». В каждую из этих частей по-
ложить мясной фарш, перемешанный с луком. Поместить все
в пароварку и варить на пару, пока кабачок не станет мягким
и не проварится фарш.

http://recepty-prigotovlenija.ru/index.php/en/recepty-dlya-parovarki/147-2010-06-02-15-23-43

Курица, приготовленная на пару

На 3—4 порции: 1 курица, 3—4 луковицы, 2 моркови, 2 репы, 1 1/2 штуки цветной капусты, 1 стебель сельде рея, 1 столовая ложка соевого соуса, 1 столовая ложка растительного масла, 2 чашки бульона или воды, соль и перец.

Обработать тушку курицы и нарезать на мелкие кусочки. Посолить, поперчить. Лук и другие овощи нарезать тонкими ломтиками, нарубить сельдерей. Сложить все в кастрюлю для варки на пару — куски курицы и овощи чередующимися слоя ми. Залить водой или бульоном, добавить растительное масло и соевый соус. Поставить все это в другую кастрюлю с водой и готовить на пару 2 ч, пока мясо курицы не станет мягким.

Курица по-итальянски

На 4 порции: 1 кубик куриного бульона, 4 столовые ложки томатного кетчупа, 4 куриные грудки, соль, черный перец, 4 веточки свежего тимьяна или 4 ще потки сухого, 115 г маленьких помидоров, по 1/2 струч ка желтого и красного перца, очищенного от семян и порезанного, 2—3 средние моркови.

Растворить кубик в 1/3 стакана кипятка, перемешать с кетчупом. Вырезать 4 крупных куска фольги, чтобы завернуть ку рицу в просторные конверты. Положить по куриной грудке на каждый кусок фольги и залить томатной смесью. Приправить. Добавить по веточке тимьяна и плотно закрепить края. Овощи положить в отдельный конверт, закрепить и готовить на пару в течение 25 мин.
Это блюдо прекрасно получается и с эстрагоном. Овощи на пару обладают приятным, сильным ароматом: если най дется молодая морковь — лучше использовать ее, она и в подготовке не нуждается.

Изысканный рис

2 стакана риса, 2 столовые ложки сахарного песка, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка измельчен ных ядер кедровых орехов, 2 нарезанные кубиками моркови, 1 столовая ложка изюма (без косточек), 8 штук чернослива (без косточек).

Рис промыть и сварить на пару (см. предыдущий ре цепт). Фольгу смазать растительным маслом, уложить на дно решетки-пароварки. Рис смешать с изюмом, сахарным песком и сливочным маслом, выложить на фольгу в паро варку пластом толщиной примерно 2 см. Сверху размес тить морковь, перемешанную с измельченными ядрами оре хов, и слегка придавить. Затем снова положить слой риса, слой моркови и т. д. Верхний слой должен быть из риса, на него поместить чернослив. Варить на пару 30 мин. За тем дать рису несколько остыть и аккуратно выложить из пароварки. Подавать в теплом виде

Вареный на пару рис

Перебранный и тщательно вымытый рис всыпать в каст рюлю с большим количеством кипящей воды и варить, поме шивая, до полуготовности. После этого рис переложить при помощи дуршлага в специальную решетку-пароварку, на дно которой уложено влажное хлопчатобумажное полотенце. По ставить пароварку на кастрюлю с бурно кипящей водой и ва рить на пару до готовности.

Приготовленный таким способом рис — прекрасная осно ва для смешанных салатов, сытный гарнир к блюдам из мя са, рыбы, овощей, одно из составляющих начинки для пиро гов, фаршированных овощей, а также основной ингредиент для многих десертных кушаний.

http://recepty-prigotovlenija.ru/index.php/en/recepty-dlya-parovarki/145-2010-06-02-15-21-19

Паровой картофель с ветчиной рецепты для пароварки

6 картофелин, 200 г ветчины, 2 луковицы, 2 зубчика
чеснока, 2 столовые ложки рубленой зелени петрушки,
красный молотый перец, соль.

Почистить лук и порезать его полукольцами. Измельчить
чеснок. Ветчину нарезать широкими тонкими ломтиками. Кар-
тофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Уложить вет-
чину и картофель в решетку-пароварку рядами, пересыпая лу-
ком и чесноком, посолить, поперчить. Установить пароварку на
кастрюлю с кипящей водой. Варить картофель на пару около
30 мин, плотно закрыв фольгой. Положить кушанье на блюдо,
выложенное листьями салата, посыпать зеленью петрушки,
гарнировать свежими овощами, маслинами.

Фаршированный кабачок рецепты для пароварки

1 кабачок, мясной фарш, 2—3 луковицы.

Кабачок очистить от кожицы, разрезать пополам вдоль,
а затем из каждой части вынуть мякоть и семена — так, что-
бы получились две «лодочки». В каждую из этих частей по-
ложить мясной фарш, перемешанный с луком. Поместить все
в пароварку и варить на пару, пока кабачок не станет мягким
и не проварится фарш.

Овощная паровая запеканка с сыром рецепты для пароварки

На 2—3 порции: 150 г сыра, 1 яйцо, 1 небольшой каба-
чок, 1 баклажан, 1 сладкий перец, немного зелени (ук-
ропа, петрушки), соль по вкусу.

Овощи нарезать небольшими кубиками, вбить в них яйцо
и добавить тертый сыр. Все перемешать, поместить в чашу для
риса, накрыть сверху фольгой и готовить в пароварке 25—
30 мин. После этого готовую запеканку посыпать измельчен-
ной зеленью.

Перец, фаршированный мясом и рисом

10 стручков сладкого перца, 250 г мягкого мяса, 1/3 стакана риса, 1 луковица, 2 столовые ложки сливочного мас-

ла, соль и перец по вкусу.Стручки сладкого перца очистить от плодоножек и семян, затем отварить 2— мин на пару (можно также на

этовремя положить в кипящую подсоленную воду, а затем откинуть на дуршлаг или сито). Приготовить фарш: сырое мясо

пропустить через мясорубку или мелко порубить, перемешать со сваренным рассыпчатым рисом, мелко нарезанным луком,

добавить по вкусу соль, перец. Перцы охладить и заполнить фаршем. После этого положить их в 1— ряда в неглубокую посуду,

можно добавить по вкусу специи, томат-пюре, чеснок и готовить на пару еще 30 мин. Если ваши домочадцы предпочитают

употреблять это блюдо не в паровом виде, то фаршированные перцы нужно залить сметанным соусом, томатом-пюре или

томатным соусом с чесноком и специями, а затем потушить в духовке (или на небольшом огне)30—40 мин.

Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. Такие перцы вкусны как в горячем, так

и в холодном виде.

Рататуй паровой

3 штуки сладкого перца (1 красный, 1 желтый и 1 зеленый), 100 г соцветий цветной капусты, 2 луковицы,1 морковь, 2 зубчика

чеснока, 1 помидор, 2 столовые ложки рубленой зелени (базилика, розмарина, тимьяна), 2 столовые ложки рубленой зелени

петрушки, 3—4 столовые ложки растительного масла, соль.

Сладкий перец и морковь порезать соломкой, помидор —кубиками, а луковицы —полукольцами. Чеснок растереть с солью.

Решетку-пароварку выстлать смазанной растительным маслом фольгой. Выложить в нее перец, лук, капусту, морковь, чеснок и

готовить на пару около 5 мин. Добавить помидоры, базилик, розмарин, тимьян и варить еще 5 мин на пару, подсолив по вкусу.

Выложить в глубокое блюдо, полить маслом, перемешать, поставить на 10 мин в теплое место.

При подаче на стол посыпать зеленью петрушки.

Овсянка с кукурузой

На 2— порции: 1 стакан овсяных хлопьев, 1 стакан замороженных зерен сладкой кукурузы, 1 стакан воды,

2 стакана молока, соль по вкусу.

Овсяные хлопья и зерна кукурузы положить в чашу для варки риса, влить воду и 1 стакан молока, перемешать,

поставить в пароварку на 30 мин. Когда из содержимого приготовится каша, добавить в нее еще 1 стакан

молока.

Опубликовано на: http://recepty-prigotovlenija.ru/index.php/ru/recepty-dlya-parovarki