Быстрые маринованные помидоры с чесноком.

Быстрые маринованные помидоры с чесноком

БОЖЕСТВЕННЫЙ КЕКС (изумительный шоколадный кекс с шоколадной глазурью)

БОЖЕСТВЕННЫЙ КЕКС (изумительный шоколадный кекс с шоколадной глазурью) Этот шоколадный кекс именно то, что надо когда хочется чего то супер шоколадного. Шоколадный внутри, покрытый шоколадной глазурью снаружи, этот кекс просто мечта. Шоколадный кекс – блюдо универсальное, его можно подать к столу и в будни, и не стыдно поставить на праздничный стол. Ингредиенты: мука 500 г сахар 450 г масло сливочное 450 г какао 8 ст.л. кефир 120 мл горячая вода 220 мл молоко 6 ст.л. ванилин 15 г соль 1 щепотка сода 1 ч.л. Читать далее

Салат с кукурузой и грибами


200 гр. филе
200 гр. грибов шампиньонов
1 банка кукурузы
150 гр. лука
150 гр. моркови
2 яйца
майонез
соль перец по вкусу

Карбонад из курицы

1.

Читать далее...

Торт "Наполеон" и Новый “Наполеон” от Галины Артеменко:

Готовится «Наполеон» довольно долго, но не слишком сложно. Главное, сделать как можно больше слоев и раскатать их как можно тоньше. Тогда торт получится воздушным и незабываемым.

И, конечно, внимательно сварить крем. Чтобы не подгорел. Ведь в хорошем креме – основной успех «Наполеона».

Читать далее...

Свинина по-особому.

1.

Читать далее...

Рулет из куриной печени на завтрак. И не только

 Рулет из куриной печени на завтрак. И не только. Можно даже  приготовить заранее на всю неделю

• 
  Куриная печень — 1 кг. (один килограмм)

Читать далее...

Грибной жюльен в кокотницах из кабачка

Как это удивительно, когда самые обычные продукты раскрываются порой с неожиданной и, что немаловажно, приятной стороны! Вот взять обыкновенный кабачок – овощ без притязаний, который никак к кулинарным изыскам не отнесешь. Да, но только не сегодня! На своей кухне из нашего огородного кабачка мы приготовили гламурный жульен с грибами, и поверьте, он получился очень вкусным и даже изысканным. Попробуйте и вы, сезон кабачков и грибов в самом разгаре. 



Ингредиенты:

2-3 средних кабачка, 

250-300 г любых грибов

Сырный суп


Читать далее...

Ароматные кабачковые наггетсы с хрустящей корочкой, запечённые в духовке! Фото-видео-рецепт

Очень ароматные и с хрустящей корочкой получаются эти кабачковые наггетсы. Кабачок внутри хорошо пропекается, мягкий, хрустящая ароматная панировка превосходно усиливает вкус кабачка. Вкуснооо! Рекомендую приготовить!

Ингредиенты:

2 кабачка вес 600-700 г

1 ч л соли без горки

100 г твёрдого сыра

2 яйца мелких или 1 крупное

100 г панировочных сухарей

1 ч л паприки

0,5 сушёного чеснока

Читать далее...

Вкуснейший тортик из кабачков

4 – небольших кабачка
2 – яйца
200 гр – майонеза
100 гр – сыра
2- большие моркови
2 – луковицы
чесночок, соль. перчик- по вкусу
мука- до консистенции теста как на оладьи
2- помидорчика.

Кабачки помыть и почистить. Натереть на крупной тёрке, посолить, поперчить и дать немного постоять, пока кабачки выделят сок. Затем их отжать, добавить яйца и муку. Жарить коржи на разогретой сковороде с небольшим добавление растит. масла.
ДЛЯ НАЧИНКИ : Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить до мягкости. В отдельной посуде смешать майонез с чесноком и укропом. Сыр натереть заранее. Помидоры нарезать тонкими кружочками. Я ими тоже перекладываю слои торта.
Пока жарится очередной корж, на готовый мы намазываем слой майонеза с чесноком и зеленью, выкладываем начинку из лука и моркови, разложить кружочки помидоров, посыпать тёртым сыром. Накрыть готовым , горячим коржом. Так повторить с каждым слоем ! Сыр плавится от только что испечённого коржа и скрепляет тортик.

Суп с тефтелями

 

Старинный тефтонский рецепт…

Ну чё, крутим тефтельке?

Старинный тефтонский рецебд в стиле текс-мекс кухни. Без чипотлей и прочих ананасов.

Готовилось человек на шесть, кому надо срезать количество – вычисляют сами, ибо чета я после этих выходных не в курсе даже где на компе калькулятор, а уж о том чтобы самому делить и умножать – это даже и подумать страшно.

Супец, кстати, неплох, хорошо идет с морозца для разогрева перед мясом. Даже не пойму, или был такой вкусный, или просто все старались перейти к основной части, но жрали супец так, что аж ложки звенели.

Скорей всего второе, конечно, ибо как бы совсем ничего такого…

Далее

Суп-харчо по грузинскому рецепту

Оригинал ШколаЖизни.ру

Как правильно сварить суп-харчо? Будем готовить его по классическому грузинскому рецепту. Начнем с подбора ингредиентов. Чтобы приготовить настоящий грузинский суп-харчо, вам понадобится:

• Говяжья грудинка – 1 кг

• Рис – 0,5 стакана

• Лук репчатый – 3 луковицы

• Корень петрушки – 1 шт.

• Зелень петрушки – 2 ст. ложки

• Лавровый лист – 1 шт.

• Мука – 1 ст. ложка.

• Черный перец – 10 горошин

• Толченые грецкие орехи – 0,5 стакана

• Гранатовый сок без сахара – 0,5 стакана

• Базилик – 1 пучок

• Кинза – 1 пучок

• Острый перчик -1

• Чеснок – 5 зубчиков

• Томатная паста – 1 ст. ложка

• Хмели-сунели, соль – по вкусу.

Вот такой длинный список получился. Но варить-то мы будем настоящий грузинский суп-харчо, да еще по классическому рецепту, поэтому сделать всё надо правильно.

Читать далее...

Торт Рафаэлло

нам понадобится для коржей:

⠀

3 яйца

220 гр сахара

щепотка соли

130 гр кокосовой стружки

60 гр миндальной муки

⠀

взбиваем яйца с сахаром и солью до беловатого цвета, масса должна увеличиться в объеме.



кокосовую стружку перемешиваем с миндальной мукой и по чуть-чуть добавляем в яичную смесь.



аккуратно перемешиваем лопаткой!



диаметр моих коржей - 17 см, каждый корж можно выпекать отдельно в форме или же вместе как на видео.

выпекаем коржи 10 мин при 180 гр.

из данного количества теста выходить 4 коржа.

⠀

нам понадобится для крема:



110 гр сметаны 30% (президент)

300 гр творожного сыра (у меня хохланд)

280 гр сливок 33% (петмол)

140 гр сахарной пудры

70 гр кокосовой стружки

⠀

взбиваем сыр с сахарной пудрой и сметаной.

добавляем половину сливок - перемешиваем, добавляем ещё и взбиваем всю массу блендером до небольшого загустения!

добавляем кокосовую стружку - перемешиваем.



СБОРКА



на корж наносим крем, потом корж, потом крем, потом корж - все просто.

оставляем тортик в холодильнике на ночь.

Тыквенно-ореховый пирог в молочном шоколаде


Ингредиенты:
Тыква (лучше сквош) —300 гр.
Яйца — 4 шт.
Миндаль — 100 гр.
Фундук — 100 гр.
Сахар — 200 гр.
Ванилин — 1 гр.
Мука —150 гр.
Масло сливочное — 50 гр.
Цедра одного апельсина
Сок — 2 ст. лож.
Соль — 1/4 ч.лож.
Сода —1 ч.лож.
Читать далее...

суп из куриных крылышек

Сегодня будем готовить суп из куриных крылышек с лимоном и яйцами. Вообще, супы – это отменная вещь, так как это отличная профилактика гастрита, да и к тому же куриный бульон сам по себе является очень вкусным и наваристым, в не зависимости, с чем он приготовлен. Поэтому готовьте здоровую пищу и почаще включайте супы в свой ежедневный рацион!

Суп из куриных крылышек рецепт:

• крылышки куриные – 300 – 400 грамм;


• лук репчатый – 1 головка ( или 2 средние );


• морковь – 1 шт.;


• рис – 100 грамм;


• яйца – 2шт.;


• лимон – 1 шт;


• специи к курице или для первых блюд;


• соль, перец.

А почему куриные крылышки? Потому, как из них то и не сильно то и чего приготовишь, ввиду того, что мяса на них почти нет. А для такого супчика-бульона они как раз сгодятся.

Куриные крылья помыть, порезать на кусочки, положить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту вариться ( цыпленок на бутылке ). Добавить соли и довести содержимое до кипения. Пену, которая будет образовываться в процессе варки, собирать ложкою или шумовкою.

Морковь и лук почистить и измельчить. Добавить их в кипящий бульон. Как только крылья будут готовы, достать их в отдельную посуду, а в бульон всыпать промытый рис и сварить его до готовности. Вместо риса можно приготовить и с лапшой.

Остывшее мясо курицы можно отделить от костей и потом добавить в суп ( тыквенный суп с курицей ), а можно этого не делать и так оставить их кусочками.

Как только сварится рис, снять с плиты кастрюлю с супом и оставить его остывать.

Яйца в миске взбить вместе с отжатым соком лимона и вылить этот соус в немного остывший суп. Если необходимо, то посолить по вкусу, добавить специй и дать настояться под закрытой крышкой минут 10.

Перед подачей на стол заправить суп из куриных крылышек пару ложками сметаны, по желанию посыпать измельченной зеленью петрушки.



Всем приятного аппетита!

http://eda-zakuska.ru/sup-iz-kurinyx-krylyshek/

Состав:
мясо - 0,5 кг
картофель - 4-5 шт
рис - 1/2 стакана
лук репчатый - 2 шт
морковь - 1 шт
лук зелёный - 3-4 стебелька
укроп, петрушка, киндза - по 1 пучку
помидоры свежие - 4 шт
перец красный жгучий - 1 шт
томат-паста - 1 чашка
чеснок - 2-4 дольки
лавровый лист
сельдерей - по вкусу
соль, молтая сухая киндза(кориандр) - 1 ч.л.


Способ приготовления:
Рис замочить на 40 минут. Помидоры очистить от кожицы.
Мясо промыть, нарезать небольшими кубиками, залить кипятком, и варить почти до готовности, не забывая снимать пену.
Затем добавить рис и через 15-20 минут - картошку и лавровый листик.
Лук мелко нарезать, морковь нарезать полукольцами, измельчить свежие помидоры и пережарить все вместе, заправив томатной пастой.
Когда будет готова картошка - добавить поджарку и сухую киндзу.
Жгучий перец лучше пропустить через мясорубку, если есть аджика, можно добавить ее.
Как только закипит - добавить мелко нарезанную зелень, чеснок и снять с огня.
Дать настояться не менее 40 минут.

Медовик с заварным кремом

Медовик с заварным кремом

✔Ингредиенты:
✔Для теста:
🔹-2 яйца
🔹-1 ст. сахара
🔹-50 г. масла сливочного
🔹-2 ст.л. меда
🔹-2 ч.л. соды
🔹-3 ст. муки
✔Для крема:
🔹-2 яйца
🔹-2 ст. сахара
🔹-3 ст.л. муки
🔹-350 г. масла сливочного
🔹-0,5 л. молока

✔Приготовление:
1. В эмалированной миске растираем яйца с сахаром и медом. Добавляем масло и ставим миску на водяную баню, пока масло не растает. Далее добавляем соду и ждем, когда она начнет пенится. В пенообразную массу добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно получится пластичным, слегка липнуть к рукам.
2. Делим тесто на 8 равных частей и раскатываем коржи приблизительно одинакового диаметра. Каждый корж кладем на противень и обрезаем по форме круга. Для этого хорошо подходит крышка из-под кастрюли. Обрезки выпекаем вместе с коржами. Каждый корж выпекаем до коричневого цвета.
3. Получаем 8 одинаковых коржей и немного обрезков, которые далее послужат для присыпки торта.
Крем:
1. В миске, где было тесто, растираем яйца с сахаром и мукой. Добавляем молоко и масло, и ставим на водяную баню.
2. Завариваем крем до густой консистенции, чтоб он «держался» на коржах. Даем остыть до комнатной температуры. Можно поставить в миску с холодной водой – так быстрее.
3. Взбиваем охлажденный крем миксером до образования однородной, слегка белой массы.
4. Смазываем остывшие коржи.
5. Измельчаем выпеченные ранее обрезки в крошку и посыпаем ими со всех сторон торт.
Приятного аппетита!