Шарлотка без яиц

Всем нам с детства хорошо знаком такой вкусный пирог, как шарлотка. Изначально этот пирог готовился исключительно с яблоками, и одним из необходимых ингредиентов приготовления обязательно были яйца. Однако на данный момент насчитываются уже десятки, а возможно и сотни вариантов приготовления этого блюда с различными изменениями в составе ингредиентов. Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт приготовления шарлотки без яиц.

По окончании приготовления дать постоять несколько минут, чтобы шарлотка хорошо отстала от формы, в которой выпекалась. При подаче на стол можно посыпать пирог сахарной пудрой и украсить ягодами. Это блюдо превосходно подойдёт для завтрака, обеда или ужина.

Вам понадобятся:

Мука – 1 ст.
Крупа манная – 1 ст.
Кефир – 1 ст.
Яблоки – 1 кг
Сахар – 1 ст.
Масло подсолнечное (рафинированное) – 1/2 ст.
Ванильный сахар – 1 пакетик
Сода – 1 ч. л.
Соль

Как приготовить шарлотку с яблоками без яиц:

1. Смешать манную крупу с сахаром, залить кефиром и отставить в сторону, пока вы занимаетесь яблоками.
2. Яблоки хорошо помыть, почистить и нарезать тонкими дольками.
3. Смешать муку, манную крупу с сахаром и кефиром, растительное масло, соль и ванильный сахар.
4. Соду погасить и вылить в тесто. Хорошо всё перемешать до получения однородной массы.
5. Добавить в тесто нарезанные яблоки и ещё раз перемешать.
6. Форму для выпекания смазать растительным маслом и посыпать манкой.
7. Вылить тесто в форму и поставить в предварительно разогретую духовку.
8. Выпекать в течение 40 минут при температуре духовки 180 градусов.
Приятного аппетита!
Автор: Ольга Иванченко

Кокосовый торт с творожным кремом
Автор: Екатерина Керест

Необходимо
1 стакан = 200мл
все продукты комнатной температуры

КОРЖИ
5 разделенных яиц
100 гр сливочного масла размягченного (маргарина)
100 мл растительного масла
1 стакан сахара
ванилин
1 стакан кокосовой стружки (70-80гр)
2 стакана муки
1 ч л без горки соды
1 ч л без горки разрыхлителя
1 стакан кефира

КРЕМ
400 гр творога, протертого через сито
1,5 стакана сахара
100 гр сливочного масла
50 мл сметаны
1 стакан кокосовой стружки
1/2-1 стакан грецких орехов, измельченных
ванилин

- Разогреть духовку до 180*, смазать формы сливочным маслом(формы 22- 26 см или прямоугольную)
- взбить белки до пиков, отложить
- смешать миксером сливочное, растительное масла, сахар 3-5 мин, добавить желтки, ванилин, взбить до однородности, затем добавить кокос и снова перемешать до объединения
- смешать муку соду, разрыхлитель. Добавить к масленой смеси, чередуя с кефиром, постоянно смешивая миксером
- добавить белки и аккуратно перемешать лопаткой
- разделить на 2 - 3 части, выложить в форму и выпекать 18-22 мин, проверить зубочисткой, остудить 10 мин в форме, затем вынуть
КРЕМ
- Смешать творог, сахар, сметану и оставить на 30 мин, чтобы сахар разошелся
- добавить мягкое масло и взбить миксером 5 мин
- добавить кокосовую стружку, орех ванилин и перемешать, оставить в холоде, пока остужаются коржи

Серия сообщений "Здоровье":

здоровье

Часть 1 - Антицеллюлитные обёртывания дома
Часть 2 - Липа потив солей в суставах
...
Часть 11 - ЭЛИКСИР МОЛОДОСТИ
Часть 12 - Мазь от отложения солей
Часть 13 - Балет -фитнес
Часть 14 - Упражнения для глаз
Часть 15 - упражнения для глаз
...
Часть 23 - Аккупунтура для зрения
Часть 24 - Упражнения для талии
Часть 25 - Суставная гимнастика

Серия сообщений "овощи":
Часть 1 - Капуста по-орловски
Часть 2 - Картошка "архирейская"
Часть 3 - Баклажаны по- армянски
Часть 4 - картофель запеченый по-кубански
Часть 5 - Баклажаны с йогуртом по -турецки
Часть 6 - Закуска из сушеных баклажан
Часть 7 - Шак шука из баклажан
Часть 8 - Баклажаны квашеные караимские
Часть 9 - Баклажаны с орехами

https://youtu.be/PZ7kx8z5M2Y

Серия сообщений "музыка":
Часть 1 - Вебер
Часть 2 - Классическтие увертюры
...
Часть 8 - Музыка Португалии.Ренессанс
Часть 9 - Кристина Плюхар
Часть 10 - мастер и командор

https://youtu.be/EIrOFZXuWok

Ингредиенты для рецепта помидоров на зиму без стерилизации:соль – 2 ст.л.;
сахар-песок – 2,5-3 ст.л.;
уксусная кислота – 1 ч.л.;
помидоры свежие – около 2 кг (зависит от величины);
петрушка свежая – небольшой пучок;
чеснок – 3-5 зубков; перец болгарский сладкий – несколько долек;
укроп свежий или сушеный – 2-3 зонтика или щепотка семян;
перец черный горошком – 10 шт.;
гвоздика сушеная – 3-4 шт.

Рецепт помидоров на зиму без стерилизации:

1. В подготовленную банку кладем разрезанный на две части чеснок, укроп, половину пучка петрушки, горошины перца, гвоздику.

2. Затем берем каждую промытую помидорку в руки и с помощью зубочистки делаем глубокий прокол в том месте, где был цветочек.

3. Далее укладываем проколотые овощи плотными рядами в банку.

4. После того, как емкость будет наполнена томатами доверху, добавляем сладкий перец и оставшуюся зелень петрушки.

5. В кастрюле или чайнике кипятим чистую воду.

6. Банку с томатами ставим в миску и заливаем кипящей водой до самой верхней отметки горлышка.

7. Затем прикрываем банку металлической крышкой и оставляем на столе на 15-20 минут.

8. Далее в небольшую кастрюльку наливаем 1,2-1,3 литра чистой, отфильтрованной воды.

9. Высыпаем в нее соль, сахар и кипятим в течение 3-5 минут на среднем огне.

10. Ту воду, которой первый раз заливались помидоры, выливаем из банки в раковину, она нам не понадобится.

11. Затем вновь сваренным кипящим соляным раствором заливаем помидоры во второй раз, добавляем уксус и сразу закручиваем металлической, простерилизованной крышкой.

12. Укутываем заготовку теплым одеялом и оставляем в таком виде до полного остывания.

Зимой помидоры без стерилизации храним в домашних условиях, при комнатной температуре.
Источник: chudo-povar.com

Серия сообщений "заготовки":
Часть 1 - Варенье из смородины 5-минутка
Часть 2 - Огурцы а-ля бочковые
...
Часть 13 - Салат из капусты на зиму
Часть 14 - Салат из огурцов на зиму
Часть 15 - Помидоры без стерилизации
Часть 16 - Ткемали.сырая аджика
Часть 17 - Помидоры без соли и уксуса на зиму
...
Часть 23 - Огурцы без заморочек
Часть 24 - Аджика грузинская
Часть 25 - Сметана из молока

Салат из огурцов на зиму «Зимний король»
Ингредиенты для рецепта огуречного салата «Зимний король»:лук репчатый – 1 кг (желательно не горьких сортов);
огурцы свежие – 5 кг;
укроп (без зонтиков) – 300-400 г;
уксус столовый 9% – 6 ст.л.; перец черный горошком – 7-10 шт.;
масло растительное без запаха – 500 мл;
соль – 3 ст.л.;
сахар-песок – 5 ст.л.;
лавровый лист – 2 шт.
Рецепт салата из огурцов на зиму «Зимний король»:
Овощи разных размеров (можно и большие) замачиваем в холодной воде. Промываем.
Затем срезав кончики с обеих сторон, измельчаем брусочками, кружочками или ломтиками.
Далее очищаем луковицы, промываем зелень укропа.
Режем четверть или полукольцами лук, мелко рубим укроп.
После этого в большой миске смешиваем подготовленные овощи. Оставляем смесь примерно на 30-40 минут.
В большую эмалированную кастрюлю наливаем масло, уксус. Добавляем сахарный песок, соль, перец, «лаврушку».
Затем выкладываем огуречную массу вместе с выделившимся соком в кастрюлю с получившимся маринадом. Перемешиваем.
Ставим кастрюлю на огонь, на среднем огне доводим до кипения, постоянно перемешивая.
После того, как огурчики закипят и изменят окраску на более темную, снимаем их с огня.
Наполняем салатом предварительно простерилизованные банки до верха, так, чтобы жидкость доходила до самого верха.
Закатываем металлическими крышками и укутываем теплым одеялом.

После остывания огуречный салат выносим в прохладное место для хранения. Зимой закуску подаем к картофелю, плову, используем для приготовления «Оливье», рассольников и др.

Серия сообщений "заготовки":
Часть 1 - Варенье из смородины 5-минутка
Часть 2 - Огурцы а-ля бочковые
...
Часть 12 - Салат нежинский
Часть 13 - Салат из капусты на зиму
Часть 14 - Салат из огурцов на зиму
Часть 15 - Помидоры без стерилизации
Часть 16 - Ткемали.сырая аджика
...
Часть 23 - Огурцы без заморочек
Часть 24 - Аджика грузинская
Часть 25 - Сметана из молока

Салат "Нежинский"

Можно огурцы засолить, законсервировать, а можно сделать салат. Это мой любимый рецепт салата из огурцов на зиму. Хорош тем, что огурцы подходят даже не красивые и кривые. Такие всегда дешевле. А вкус превосходный. Зимой "Нежинский" салат просто находка, подходит даже на гарнир.

Продукты:
Огурцы - 2 кг
Репчатый лук - 2 кг
Уксус столовый 9% - 100 мл
Растительное рафинированное масло - 100 мл
Сахар - 3 ст. ложки
Соль - 2 ст. ложки
Черный перец горошком - 5-10 шт.

Помыть банки и крышки с содой, простерилизовать.
Огурцы хорошо промыть. Нарезать полукольцами или крупными кубиками.
Лук репчатый очистить, помыть и нарезать полукольцами. Смешать с огурцами.
Добавить соль, сахар, перец и дать постоять 20-30 минут, чтобы овощи пустили сок.
Переложить салат в миску или кастрюлю. Поставить огурцы на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.
Через 10 минут влить растительное масло и уксус и снова дать закипеть.
Горячий салат разложить в подогретые простерилизованные банки и сразу же закатать. Перевернуть баночки вверх дном, укутать до остывания (стерилизация не требуется).
Хранить в прохладном месте.

Серия сообщений "заготовки":
Часть 1 - Варенье из смородины 5-минутка
Часть 2 - Огурцы а-ля бочковые
...
Часть 10 - огурцы
Часть 11 - БАКЛАЖАНЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПО-БЫСТРОМУ
Часть 12 - Салат нежинский
Часть 13 - Салат из капусты на зиму
Часть 14 - Салат из огурцов на зиму
...
Часть 23 - Огурцы без заморочек
Часть 24 - Аджика грузинская
Часть 25 - Сметана из молока

БАКЛАЖАНЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПО-БЫСТРОМУ
На дно 3л банки
чеснок 1-2 зубка
1 ст. л. соли с горкой
2 ст. л. сахара
уксус 9% 50 гр.
Баклажаны проварить до готовности. Крупные нарезать или проколоть.Уложить в банку, залить чистой кипящей водой и закрутить без стерилизации. Зимо к нарезанным бакалажанам добавить лук и заправить растительным маслом

Серия сообщений "заготовки":
Часть 1 - Варенье из смородины 5-минутка
Часть 2 - Огурцы а-ля бочковые
...
Часть 9 - Помидоры натюрлих
Часть 10 - огурцы
Часть 11 - БАКЛАЖАНЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПО-БЫСТРОМУ
Часть 12 - Салат нежинский
Часть 13 - Салат из капусты на зиму
...
Часть 23 - Огурцы без заморочек
Часть 24 - Аджика грузинская
Часть 25 - Сметана из молока

Серия сообщений "заготовки":
Часть 1 - Варенье из смородины 5-минутка
Часть 2 - Огурцы а-ля бочковые
...
Часть 8 - Помидоры половинками
Часть 9 - Помидоры натюрлих
Часть 10 - огурцы
Часть 11 - БАКЛАЖАНЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПО-БЫСТРОМУ
Часть 12 - Салат нежинский
...
Часть 23 - Огурцы без заморочек
Часть 24 - Аджика грузинская
Часть 25 - Сметана из молока

Рулет с фруктами
мука - 4 ст. л.;
сахар - 3 ст. л.;
растительное масло - 4 ст. л.;
ванильный сахар - 12 г;
яйцо - 4 шт.;
разрыхлитель - 1/4 ч. л.;
яблоко - 2 шт.;
чернослив - 5-6 шт.;
сахарная пудра для подачи.
Взбить белки в крепкую пену, постепенно добавляя к ним сахар. Отдельно взбить желтки.Добавить к взбитым желткам просеянную муку, разрыхлитель, ванильный сахар, растительное масло и всё тщательно взбить. Аккуратно ввести в полученную массу взбитые белки и перемешать ложкой. Яблоки почистить, нарезать небольшими кубиками. Чернослив обдать кипятком, затем обсушить и нарезать. Фрукты выложить на промасленную бумагу и залить тестом. Печь при 180 градусах примерно 15 минут (до румяной корочки).
Испечённое тесто с фруктами перевернуть на полотенце из ткани и в тёплом виде аккуратно завернуть в рулет.

Помидоры, консервированные половинками

Ингредиенты:
- помидоры
- перец горошком
- лавровый лист
- лук
- зелень укропа
- чеснок
- растительное масло

Рассол:
- 3 л. воды
- 3 ст. л. соли
- 7 ст. л. сахара
- 1 ст. 9% уксуса

Приготовление:
1. Для начала выбираем тугие красные помидоры.
2. Разрезаем их пополам.
3. На дно банки ( я использовала литровые), укладываем измельченный укроп, 4 - 5 перца горошком, одну небольшую луковицу колечками, 2 измельченных зубчика чеснока и 1 ст. л. растительного масла.
4. Теперь укладываем половинки помидор срезом вниз. Как только баночка заполнится заливаем помидоры теплым рассолом.
5. Затем ставим наши баночки на подставку в кастрюлю с водой и стерилизуем 10 минут с момента закипания.
6. Затем плотно закупориваем крышки и перевернув вверх дном, укутываем до утра.

Серия сообщений "заготовки":
Часть 1 - Варенье из смородины 5-минутка
Часть 2 - Огурцы а-ля бочковые
...
Часть 6 - Огурцы консервированные
Часть 7 - Заготовки с сайта "Русская еда!
Часть 8 - Помидоры половинками
Часть 9 - Помидоры натюрлих
Часть 10 - огурцы
...
Часть 23 - Огурцы без заморочек
Часть 24 - Аджика грузинская
Часть 25 - Сметана из молока

Заготовки с сайта "Русская еда!
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=49

1.


2.


3.

Серия сообщений "заготовки":
Часть 1 - Варенье из смородины 5-минутка
Часть 2 - Огурцы а-ля бочковые
...
Часть 5 - Вишня в желе
Часть 6 - Огурцы консервированные
Часть 7 - Заготовки с сайта "Русская еда!
Часть 8 - Помидоры половинками
Часть 9 - Помидоры натюрлих
...
Часть 23 - Огурцы без заморочек
Часть 24 - Аджика грузинская
Часть 25 - Сметана из молока

Заварное тесто для торта и эклеров и другие мастер -классы
http://prostokvashino.ru/culinary-academy/article/mk-zavarnoe-testo-dlya-torta

Мастер-классы:
Песочная основа для торта (шоколадная, пряная, традиционная)http://prostokvashino.ru/culinary-academy/article/mk-pesochnaya-osnova-dlya-torta

Как работать с карамелью http://prostokvashino.ru/culinary-academy/enciklopediya-kulinara/vypechka-i-deserty

Творожное тесто мастер -класс

http://prostokvashino.ru/culinary-academy/article/tvorozhnoe-testo

Пирог Утренняя роса

200 гр маргарина
150 гр сахара
3 яйца
150 гр сметаны
3 ст ложки молока
2 стакана муки (300гр)
1 пакетик разрыхлителя (10гр)
2 ст ложки какао
200 гр творога для шариков
3 ст ложки сахара для шариков
1 желток для шариков
5-6 ст ложек кокосовой стружки для шариков
2 стакана молока для крема
1 яйцо для крема
150 гр сахара для крема
2 ст ложки муки без горки для крема
ванилин для крема
Творог, сахар, желток и кокосовую стружку хорошо растереть. Из полученной массы сделать шарики, размером с грецкий орех. Убрать их в морозильную камеру на 30 минут.
Мягкий маргарин растереть с сахаром. Добавить яйца и оставшийся белок, хорошо сбить.
Затем влить сметану, молоко, муку и разрыхлитель, хорошо перемешать. В смазанную маслом форму выложить половину теста. В оставшееся тесто положить 2 ст ложки какао, перемешать и выложить по верх белого теста. Достать шарики из морозильной камеры и вдавить в тесто. Выпекать в духовом шкафу 40-45 минут при температуре 180 градусов.
Для заварного крема сбить яйцо с сахаром и ванилью, добавить муку.
Влить 2 стакана молока и поставить на огонь, помешивая венчиком.
Довести до загустения крема. На остывший пирог выложить заварной крем и обсыпать порошком какао.

Серия сообщений "заготовки":
Часть 1 - Варенье из смородины 5-минутка
Часть 2 - Огурцы а-ля бочковые
...
Часть 4 - Малиново-молочный ликер
Часть 5 - Вишня в желе
Часть 6 - Огурцы консервированные
Часть 7 - Заготовки с сайта "Русская еда!
Часть 8 - Помидоры половинками
...
Часть 23 - Огурцы без заморочек
Часть 24 - Аджика грузинская
Часть 25 - Сметана из молока

Варшавский яблочный пирог

Ингредиенты:
- 5-7 яблок
- 1 стакан муки
- 1 стакан манной крупы
- 1 стакан сахара
- 100 гр маргарина (сливочного масла)
- 1/2 ч. ложки разрыхлителя
- сок одного лимона
- корица и апельсиновая цедра - по вкусу

Приготовление:
1. Для приготовления начинки вымойте яблоки, почистите и натрите на крупной терке. Полейте яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели. Посыпьте яблоки корицей, можете добавить еще и апельсиновую цедру.
2. Возьмите круглую форму для выпечки и выстелите ее пекарской бумагой. Если у вас нет бумаги, можете смазать форму маслом. Но учтите, что варшавский пирог рассыпчатый, поэтому если вы будете выпекать его без бумаги, потом будет сложно достать его из формы.
3. Соедините муку, манную крупу, сахар и разрыхлитель и высыпьте треть мучной смеси на дно формы. Разровняв слой, положите сверху треть яблок. Чередуйте слои яблок и сухой смеси. На последний слой разложите кусочки маргарина или масла.
4. Выпекают варшавский пирог в духовке, разогретой до 180-200 градусов, в течение 30-40 минут (на пироге должна появиться корочка).
5. Достаньте пирог из духовки, охладите и переложите на блюдо - и варшавский яблочный пирог можно подавать к столу.

Необходимо смешать в стакане 3 ст.л. оливкового масла и 1 сырое куриное яйцо, добавить столько же по объему скипидара и 6% столового уксуса (примерно по одной трети стакана скипидара и уксуса), снова тщательно перемешать и на 15-20 минут накладывать мазь на "холку".
Смывать теплой водой.
После нескольких процедур шея вновь станет гибкой и красивой!

Серия сообщений "Здоровье":

здоровье

Часть 1 - Антицеллюлитные обёртывания дома
Часть 2 - Липа потив солей в суставах
...
Часть 10 - Мумие для роста волос
Часть 11 - ЭЛИКСИР МОЛОДОСТИ
Часть 12 - Мазь от отложения солей
Часть 13 - Балет -фитнес
Часть 14 - Упражнения для глаз
...
Часть 23 - Аккупунтура для зрения
Часть 24 - Упражнения для талии
Часть 25 - Суставная гимнастика

Тесто:
• 500 г. муки+• 250 г. слив. масла ===перетереть +• 2-3 ст.л. воды;+• 0,5 ч.л. соли;
Начинка:
Грибы, лук и чеснок мелко нарезать и 5 минут обжаривать в 1 ст.л. сливочного масла.
в 1 ст.л. сливочного масла отдельно обжарить нарезанные соломкой куриное филе и шпинат. Соединить курицу с грибами и луком, посолить начинку по вкусу.
Тарталетки обмаазть желтком

Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - Фуршет.Оформление
Часть 2 - Сырная корзинка для салата
...
Часть 17 - Салат в помидоре
Часть 18 - Баклажаны по- армянски
Часть 19 - Закрытые тарталетки с курицей, грибами и шпинатом
Часть 20 - САЛАТНЫЕ ШАРИКИ «А-ЛЯ МИМОЗА»
Часть 21 - Печеночные блинчки с морковкой
...
Часть 26 - Рулеты из сельди
Часть 27 - Кабачки по-китайски
Часть 28 - Баклажаны с орехами

• Куриный фарш – 400 г.;
• Яйца – 6 штук;
• Молоко – 6 столовых ложек (когда не было молока, делала на воде - нормально получалось, разницы никакой;
• Майонез – около столовой ложки;
• Соль, перец, приправа для курицы;
• Для начинки понадобятся шампиньоны (можно использовать вместо шампиньонов небольшой соленый или маринованный огурчик, но я делала с шампиньонами).

Сначала надо испечь блинчики. Они пекутся по одному: вбить одно яйцо в мисочку, добавить столовую ложку молока (или воды), посолить и взбить вилочкой, как на омлет. Поджарить из этого один яичный блинчик. Затем, таким же образом пекутся остальные блинчики.

Шампиньоны нарезать мелко и обжарить на раст.масле, в конце жарки посолить.(если в начинку использовать огурцы, то их только нарезать соломкой).
Куриный фарш посолить, поперчить, добавить специи для курицы.
Намазать подготовленный фарш на блинчики.
Смазать сверху майонезом. Выложить на край каждого блинчика примерно столовую ложку начинки, свернуть все вместе рулетом, чтобы начинка была внутри.

Смазать противень маслом, выложить подготовленные бризольки, сверху я их смазала немного майонезом и посыпала тёртым сыром.
Поставить в разогретую до 200*С духовку до полной готовности (примерно 30 минут).

Серия сообщений "мясо":

кулинария.мясо

Часть 1 - Хинкали
Часть 2 - Грудинка
...
Часть 16 - Говядина тушеная
Часть 17 - Куриная запеканка
Часть 18 - Бризольки
Часть 19 - Рецепты из свинины подборка
Часть 20 - Говядина в микроволновке
...
Часть 22 - Тушенка
Часть 23 - Рулька знатная
Часть 24 - Тефтели

Серия сообщений "вторые блюда":
Часть 1 - Котлетки рыбные с картошкой
Часть 2 - Бризольки
Часть 3 - Чебуреки "двойные"
Часть 4 - Супер тонкие блинчики!
Часть 5 - Хинкал слоенный
Часть 6 - Хинкали грузинский

Киевский торт
Для песочного теста
2 желтка
180 гр сахара
150гр сливочного масла маргарина
1 ст.ложка водки или ром
1 пачка разрыхлителя
400 гр муки-500 гр все зависит от вашей муки
1-2 ст.ложки сметаны

Для безе:
4 белка (Для своего торта я взяла 6 белков)
1 ст рубленных грецких орехов или лесные орешки
1 ст.ложка картофельного крахмала (не обязательно)
200 гр сахара.(300 гр)

Крем:
500 мл.молока
4 ст.л.муки
1 ст.ложка крахмала
150 гр сахара
1 п.ванильного сахара
300-350 гр масла(масло можно уменьшить)
100гр.белого шоколада (можно без шоколада)

Песочные коржи:
Холодное сливочное масло перетереть с просеянной мукой и разрыхлителем.
Желтки растереть с сахаром и водкой.
Соединить муку с желтками и замесить сметаной.
Тесто должно быть мягкое и раскатываться скалкой.
Если получилось жиже чем надо ,добавить муки ,аккуратно чтобы не получилось очень жестким .
Тесто поделить на два коржа и выпекать до золотистого цвета при температуре 200 ГР.7-10 минут.

Заварной крем.
250 гр молока поставить на огонь чтоб закипело
250 гр молока взбить с мукой и ввести в кипящее молоко. Сварить. остудить+ (слив.масло с сахаром)===взбить

Для приготовления баклажанов по-кавказски нам понадобится:
баклажаны - 2 шт.;
чеснок - 4-5 зубчиков;
помидоры - 2 шт.;
базилик - 2-3 веточки;
петрушка (кинза) - 2-3 веточки;
соль - по вкусу;
подсолнечное масло - 30 мл;
перец острый - по вкусу;
хмели-сунели - 1 ч. л.

Баклажаны слегка очистить и разрезать на 3-4 части не до конца. Чеснок нарезать пластинами. Ножом сделать надрезы в баклажанах и вставить чеснок. Сверху баклажаны посолить. Если баклажаны горчат, то дать им немного полежать, пока горечь уйдёт, и промокнуть салфетками.В сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить баклажаны со всех сторон в течение пяти минут.В сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить баклажаны со всех сторон в течение пяти минут.Переложить баклажаны в подходящую ёмкость, посыпать специями, сверху выложить помидоры, посолить и добавить порезанную зелень. Тушить под закрытой крышкой 15 минут.Готовые баклажаны полностью остудить и убрать кастрюлю в холодильник на 2-3 часа, чтобы настоялись, а на следующий день они становятся ещё вкуснее. Переложить баклажаны по-кавказски на тарелку и подавать к столу.

Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - Фуршет.Оформление
Часть 2 - Сырная корзинка для салата
...
Часть 16 - Кукуруза консервированная
Часть 17 - Салат в помидоре
Часть 18 - Баклажаны по- армянски
Часть 19 - Закрытые тарталетки с курицей, грибами и шпинатом
Часть 20 - САЛАТНЫЕ ШАРИКИ «А-ЛЯ МИМОЗА»
...
Часть 26 - Рулеты из сельди
Часть 27 - Кабачки по-китайски
Часть 28 - Баклажаны с орехами

Серия сообщений "овощи":
Часть 1 - Капуста по-орловски
Часть 2 - Картошка "архирейская"
Часть 3 - Баклажаны по- армянски
Часть 4 - картофель запеченый по-кубански
Часть 5 - Баклажаны с йогуртом по -турецки
...
Часть 7 - Шак шука из баклажан
Часть 8 - Баклажаны квашеные караимские
Часть 9 - Баклажаны с орехами

Серия сообщений "шитье":
Часть 1 - Как подшить джинсы
Часть 2 - Халат без выкройки
Часть 3 - Портновские хитрости
...
Часть 27 - Построение выкроек с индивидуальными особенностями фигуры
Часть 28 - Обработка платья подкладкой методом "Гонконг"
Часть 29 - Ссылки на популярные видеоканалы по шитью одежды

Пышная запеканка http://i.ovkuse.ru/blogs/dnevnik-horoshego-nastroe...notischu-stoit-poprobovat.html

Серия сообщений "мясо":

кулинария.мясо

Часть 1 - Хинкали
Часть 2 - Грудинка
...
Часть 15 - Буженина отварная
Часть 16 - Говядина тушеная
Часть 17 - Куриная запеканка
Часть 18 - Бризольки
Часть 19 - Рецепты из свинины подборка
...
Часть 22 - Тушенка
Часть 23 - Рулька знатная
Часть 24 - Тефтели

Тесто:
3 стакана муки, 1 стакан сахара, 2 ст.ложки сливочного масла, 3 яйца, 2/3 ч. ложки соды, погасить, щепотка соли
Для крема:
1 л молока, 3 яйца, 2 ст. ложки муки, 1 стакан сахара, ванилин (по желанию), 250 гр сливочного масла.

Способ приготовления:

Взбиваем яйца с сахаром, добавляем мягкое масло, соль, соду и 2.5 стакана муки. Полстакана муки оставляем для раскатывания коржей. Замешиваем тесто и оставляем отдохнуть минут на 15-20. В это время готовим крем: растираем яйца с сахаром, добавляем муку, перемешиваем и разводим холодным молоком. Ставим на средний огонь и доводим до кипения непрерывно помешивая взбивалкой, чтобы не пригорел или не было комочков. Когда закипит, снимаем с огня и добавляем ванилин. Оставляем крем остывать. Если Вы хотите сделать крем сливочным, добавьте в охлажденную смесь мягкое сливочное масло и слегка взбейте.
Делим тесто на 14-15 кусочков. Я раскатывала колбаску и резала на порции. У меня получилось 14 коржей. Разогреваем сковороду и на среднем огне печем раскатанные коржи. Пекутся моментально, как блины, только успевай переворачивать. Печем на сухой сковороде. У каждого испеченного коржа я обрезала края, положив на него тарелку меньшим диаметром. Смазываем теплым кремом каждый корж и обсыпаем орехами и крошкой

Серия сообщений "заготовки":
Часть 1 - Варенье из смородины 5-минутка
Часть 2 - Огурцы а-ля бочковые
Часть 3 - Фасоль на зиму
Часть 4 - Малиново-молочный ликер
...
Часть 23 - Огурцы без заморочек
Часть 24 - Аджика грузинская
Часть 25 - Сметана из молока

Молодые, очищенные початки уложить в 3-х литр. банку. Туда же всыпать 1 стол. ложку соли, 150 г. сахара, 2 стол. ложки 9% уксуса, 1таблетку аспирина. Залить всё кипятком и стерилизовать 1 час. Закатать. Укутать.

Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - Фуршет.Оформление
Часть 2 - Сырная корзинка для салата
...
Часть 14 - Чесночно-укропное масло
Часть 15 - Салат из кальмаров
Часть 16 - Кукуруза консервированная
Часть 17 - Салат в помидоре
Часть 18 - Баклажаны по- армянски
...
Часть 26 - Рулеты из сельди
Часть 27 - Кабачки по-китайски
Часть 28 - Баклажаны с орехами