Спагетти Карбонара с нежным яично-сырным соусом и тонкими ломтиками бекона – классика итальянской кухни. Традиционно это блюдо готовят с чесноком. Но данный рецепт спагетти Карбонара чеснок не включает.
Сюрприз - торт из пряников и сметаны |
Берем следующие ингредиенты:
Сметана – 200 мл.
Киви – одну штуку
Пряники - полкило
Бананы – пару штук
Черешни или вишни - один стакан
Процесс приготовления:
Этот торт не требует выпечки, потому его удобно готовить в жаркое время года, когда не хочется использовать духовку или плиту. Также торт можно легко приготовить в дачных условиях или на пикнике, не затрачивая на кулинарию много усилий. Приготовление тортика с фруктами и сметаной понравится также детям, которые сами смогут сотворить личный кулинарный шедевр. При желании можно использовать любые доступные фрукты, которые есть под рукой.
Для крема следует натереть банан или размельчить его блендером и смешать со сметаной. Отдельно добавлять в массу сахар нет необходимости – сладость придаст глазурь, которой покрыты пряники.
Пряники необходимо порезать или поломать на тонкие ломтики. Несколько штук оставьте для конечно оформления торта. Сам торт формируется, путем обмакивания кусочков пряника во фруктовый крем и выкладывания их на блюдо. Можно также собирать торт в силиконовой форме, чтобы он вышел более ровный. Затем торт оставьте на 20-30 минут, дав пропитаться, а затем поместите его в холодильник на 1,5-2 часа.
Когда торт будет готов, его можно украсить пряничной крошкой и фруктами: киви, вишнями, клубникой или их консервированными аналогами.
Сейчас многие хозяйки для кухни все чаще стали использовать такое современное устройство как измельчитель пищевых отходов Teka. Он является удобным и простым прибором для уничтожения пищевых отходов.
Серия сообщений "Рецепты приготовления.":
Часть 1 - Рецепт из баклажанов со вкусом грибов.
Часть 2 - Домашнее вино можно сделать из любых ягод.
...
Часть 48 - Банановый кекс на десерт
Часть 49 - Экономный рецепт - сосисочные котлеты
Часть 50 - Сюрприз - торт из пряников и сметаны
Метки: торт торт из пряников |
Запеканка из кабачков с плавленым сыром. |
Метки: запеканка кабачки |
Пасха «Царская» |
Пасха «Царская»
Ингредиенты:
Для творожной массы:
– 1 кг 18%-го творога (нормальный творог бывает только 18%-ный) – желательно, приготовленного самостоятельно; творог должен быть достаточно плотным, в меру однородным и не иметь кислый запах; если творог с рынка или из магазина - то крупнокусковой
– 400 г сливочного масла
– 400 г сахарной пудры
– 300 г сливок (30% жирности или больше)
– 100 г изюма
– 100 г цукатов
– 100 г засахаренной или сушеной вишни (это не обязательно, но придает особый вкус)
– 100 г обжаренных миндальных орехов или кешью
– 50 г шоколада (черный без добавок, 72% и более)
– 5-6 желтков, возможно более оранжевых
– 1-2 г ванилина
Для украшения поверхности пасхи:
– цукаты,
– изюм и другие сухофрукты
– растопленный шоколад,
– сахарная пудра
– и прочее по собственной фантазии.
Приготовление:
Творог завернуть в марлю, поместить между двумя досками, придавить грузом (в качестве груза можно использовать 3-литровую емкость с водой), подставить миску для сбора жидкости и оставить на 12-24 часа в холодильнике.
Затем творог дважды протереть через сито.
Удобно протирать творог так: на миску подходящего размера поставить перевернутое сито и протирать небольшими порциями.
После второго протирания творог становится значительно более воздушным.
Изюм, цукаты, вишню залить кипятком минут на 10, затем воду слить, обсушить полотенцем. Цукаты и вишню измельчить.
Размягченное при комнатной температуре сливочное масло растереть с сахарной пудрой, по одному добавить возможно более оранжевые желтки, всякий раз хорошо перемешивая до однородности.
Затем положить в массу протертый творог, ввести ваниль, изюм, цукаты, измельченные ножом орехи и шоколад.
Все тщательно перемешать.
Взбить сливки. Чтобы сливки хорошо взбивались, посуда, венчик и сами сливки должны быть охлажденными. Если взбивать миксером, то только на самой низкой скорости, чтобы сливки не превратились в масло.
Совет: лучше использовать специальные сливки для взбивания, если таких не найдете, используйте загуститель сливок (продается в пакетиках) или добавьте в сливки немного густо разведенного желатина (1 ч. л. желатина замочить в холодной кипяченой воде на 30-40 минут, развести на водяной бане, дать остыть до теплоты и влить в сливки при активном размешивании).
Аккуратно размешивая, вести взбитые сливки в творожную смесь.
Пасочницу выстелить влажной марлей или тонкой тканью, стараться избегать больших складок, чтобы поверхность готовой пасхи получилась ровной.
Формой для пасхи может быть не только пасочница, но и детское ведерко, цветочный горшок, салатник и т.п.
Заполнить форму массой, плотно притрамбовать, накрыть сверху марлей и поставить в холодильник приблизительно на сутки, придавив легким грузом.
Совет: если нет возможности выдерживать пасху сутки, для ускорения ее отвердевания можно воспользоваться желатином - 1 ч. ложку быстрорастворимого желатина развести 2 стол. ложками горячей воды, вести в массу и тщательно перемешать.
Метки: пасха |
Цукаты после праздников. |
Закончились Новогодне-Рождественские праздники, пахнущие елкой и мандаринами. И осталась от них… кожура – от апельсинов, от мандаринов и прочих цитрусовых. И нахлынули воспоминания, как в детстве я с бабушкой ездила к ее сестрам в Москву и нас угощали вкуснейшим вареньем из апельсиновых корочек. Моя бабушка и мама такого варенья не варили. Ну что ж, я буду первая, не пропадать же добру!
И сварилось варенье и сделались вкуснейшие ароматнейшие цукаты.
А так как много времени тратить на это было жаль, варила экспресс-методом.
Делюсь с теми, кому интересно.
Серия сообщений "Заготовки":
Часть 1 - Чесночные стрелки
Часть 2 - Когда урожай большой.
...
Часть 6 - Маринованные чесночные стрелки
Часть 7 - Вяленные помидоры
Часть 8 - Цукаты после праздников.
Часть 9 - Томаты вяленые в микроволновке.
Часть 10 - Кетчуп своими ручками!
...
Часть 14 - ЗАГОТОВКИ ИЗ ЯБЛОК. 24 РЕЦЕПТА
Часть 15 - Очень простое и вкусное лечо
Часть 16 - Вяленные яблоки с корицей.
Метки: цукаты апельсин |
Форшмак. |
Метки: форшмак |
Вяленные помидоры |
http://www.yarni.ru/forum/viewtopic.php?f=27&t=277
Yarni »
Не могла пройти мимо рецепта!
В итальянской кухне часто используются вяленые помидоры. Такие помидорчики можно приготовить в домашних условиях.
Помидоры
Масло растительное
Чеснок
Базилик
Розмарин
Соль
Перец
Освобождаем помидоры от кожуры. Для этого помидоры надрежьте крест-накрест, после чего залейте кипятком секунд на 30, затем переложите в холодную воду и очистите от шкурки.
Дальше разрезать помидоры на 4 части и вынуть серединку с семенами.
Противень выстлать бумагой, смазать маслом, выложить помидоры и поставить в духовку с температурой 100*С.
Сушить помидоры, как минимум, часа 2. Периодически посматривайте, потому что не все сушатся одинаково. По мере подсушивания долек, забирайте их, чтоб не пересохли.
Помидоры не должны быть как сухарь, а мягковатые.
Теперь готовим заливку. В масло растительное добавить чеснок измельченный, базилик, розмарин, немного соли, перчик острый (маленький).
Сложить помидоры в банку и залить маслом, закрывая помидоры.
Закрыть крышкой и поставить в холодильник, чтобы помидоры набрали вкуса.
Если помидоров маловато в банке, то можно проложить их кусочками твердого сыра (убить 2-ух зайцев).
СПАСИБО АВТОРУ!
Серия сообщений "Заготовки":
Часть 1 - Чесночные стрелки
Часть 2 - Когда урожай большой.
...
Часть 5 - Шоколад из варенья.
Часть 6 - Маринованные чесночные стрелки
Часть 7 - Вяленные помидоры
Часть 8 - Цукаты после праздников.
Часть 9 - Томаты вяленые в микроволновке.
...
Часть 14 - ЗАГОТОВКИ ИЗ ЯБЛОК. 24 РЕЦЕПТА
Часть 15 - Очень простое и вкусное лечо
Часть 16 - Вяленные яблоки с корицей.
Метки: помидоры вяленные |
Драники. |
Вкуснейшие, тающие во рту драники со сметанкой понравятся и взрослым и детям.
Драники – белорусское национальное блюдо, но давно уже полюбилось всем, кто живет в России и за ее пределами – на территории бывшего Советского Союза.Драники готовить настолько просто, что дети, попробовав один раз, готовят их потом самостоятельно, когда проголодаются, пока взрослые на работе.
Картошка частый гость на нашем столе. Ведь из нее можно делать вкуснющие запеканки с разными начинками, жарить с грибами и делать воздушное пюре на гарнир. Всем, кто любит картошку, приглянется этот рецепт. Если вы еще не знаете,как приготовить драники, то этот рецепт для вас – присоединяйтесь.
Метки: драники |
Домашняя сгущёнка за 15 минут |
В последнее время очень полюбила смотреть программу "Среда обитания": полезно и познавательно. Один минус - ходить по магазинам страшно))))) Это, конечно же, шутка, но то, что найти качественные продукты становится все сложнее ни для кого не новость. Сгущенное же молоко хорошего качества, как выяснилось после просмотра названной программы, не продается у нас в городе вовсе.. Поэтому этот рецепт оказался как нельзя кстати. Кому интересно, прошу под кат!
Рецепт
Метки: сгущенка |
Блины на газированной воде |
Метки: блины газировка |
Готовим в горшочках. |
Если перед помещением в духовку горшочек накрыть тестяной лепешкой, мы вместе с блюдом в горшочке одновременно получим и вкусную свежую выпечку.
|
Метки: рецепты горшочек |
Варенье из черноплодки |
Метки: заготовки варенье черноплодка |
КОКТЕЙЛЬ "КСЮ-КСЮ" |
САХАР | 100ГР |
ЗАМОРОЖЕННАЯ КЛУБНИКА | 600ГР |
ЛИМОННЫЙ СОК | 100ГР |
ХОЛОДНАЯ ВОДА | 100ГР |
ВОДКА | 330ГР |
Метки: коктейль клубника |
Фруктовое чудо 2 |
Дневник |
|
Печень по-берлински |
|
Еврейская запеканка из моркови с творогом |
Вам потребуется:
0,5кг моркови,
300г творога,
100мл молока,
1ст.л сливочного масла,
3ст.л манной крупы,
3 яичных желтка,
сахар - 1ст.л.,
100г сметаны,
1,5ст. л молотых сухарей
Как готовить:
Морковь нарезать тонкими ломтиками, сложить в кастрюлю, залить горячим молоком, добавить 1ст.л сахара и тушить, помешивая до готовности. Затем добавить манную крупу и варить ещё 10мин., помешивая.
Затем снять с огня, добавить яичные желтки, перемешать и охладить.
Подготовленную морковную массу смешать с протертым творогом, добавить сахар, размешать.
Противень смазать маслом и посыпать сухарями и выложить морковную массу. Разровнять поверхность ножом, смазать сметаной, посыпать молотыми сухарями, сбрызнуть маслом и запекать 30мин
goroskop.ru
|
Фруктовое чудо |
Дневник |
|
Спагетти Карбонара |
Количество порций: 4
Будет готово через: 30 мин
Калорийность 1 порции: 681 ккал
Бекон – 8 ломтиков (200-220 г)
Соль - по вкусу
Черный перец молотый - по вкусу
Спагетти – 450 г
Яйца крупные – 3 шт.
Сыр твердый (желательно, Пармезан), тертый – 1 стакан (100 г)
Сливки с молоком (смесь в равных частях) – ½ стакана (125 г)
Спагетти Карбонара с нежным яично-сырным соусом и тонкими ломтиками бекона – классика итальянской кухни. Традиционно это блюдо готовят с чесноком. Но данный рецепт спагетти Карбонара чеснок не включает.
1. Поставьте кастрюлю с водой на огонь.
Бекон нарежьте кусочками по 2,5 см и обжарьте, периодически помешивая, на сковороде, на умеренном огне, до хрустящего состояния (10-12 минут).
Переложите бекон на тарелку, покрытую бумажным полотенцем.
2. Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния «аль денте» (спагетти должны оставаться чуть недоваренными, твердоватыми).
3. Перемешайте яйца, ¾ стакана тертого сыра и сливки с молоком.
4. Слейте воду из кастрюли со спагетти, оставив в ней немного воды.
Быстро добавьте яичную смесь в спагетти и перемешайте (тепла спагетти будет достаточно, чтобы яйца свернулись).
5. Добавьте бекон, соль и перец по вкусу.
6. Подавайте спагетти карбонара немедленно (это важно!), посыпав оставшимся тертым сыром.
Приятного аппетита!
Метки: макароны |
Лимончелло |
Ликер "Лимончелло" От модератора TUFELKA Данный рецепт попал в Лирушную рассылку от 25 октября. Его добавили в свои цитатники более 40 пользователей Лиру! ________________________________ Так как скоро Новый Год, решила я удивить родных и друзей,...
Метки: дневник блог блоги комментарии ликер "лимончелло" |
Страницы: | [1] |