-Метки

Царское село баклажаны бактус блины борис пастернак вишня выпечка выпечка не сладкая выпечка с вареньем выпечка с фруктами вышивка вязание крючком гимнастика грибы деревянное зодчество десерты дети развитие дома питера женщина в истории живопись журналы по вязанию заготовки здоровье иван замотаев игрушки вязаные история россии история руси италия кабачки капуста картофель кекс кексы кефир кремль куриное филе курица легенды и мифы лепешки манник маринад мороженое москва моторика музыка мысли мясо овощи памятники россии пасха рукоделие печенье пикник пироги питер пончики поэзия пригороды питера пушкин а.с. рисование романовы россия русский язык рыба салаты сгущенное молоко секреты кулинарии слава россии снежинки соль с добавками соусы творог фарш чай чтобы помнили шаль шаль спицами школа гастронома эрмитаж яблоки в тесте ягоды

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Басёна

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 31.01.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 60290





Рисование с помощью листьев

Четверг, 28 Августа 2025 г. 19:46 + в цитатник

Для рисунков нам понадобятся:

  • разные, не засушенные листья;
  • бумага;
  • восковые мелки.

Листья лучше брать плотные, с выраженными прожилками. Хотя некоторые нежные листочки тоже на удивление хорошо получаются. Кладем лист прожилками вверх между листами бумаги. И боковой стороной воскового мелка водим по листу. Можно раскладывать листья в несколько приемов, закрашивать разными цветами. Применений результата можно придумать множество: конверты, оберточная бумага и т.п.

​Рисование с помощью листьев
 
​Рисование с помощью листьев
 
​Рисование с помощью листьев
 
 
​Рисование с помощью листьев
 
​Рисование с помощью листьев
 
​Рисование с помощью листьев
 
​Рисование с помощью листьев
 
​Рисование с помощью листьев
 
​Рисование с помощью листьев
Рубрики:  Дети.Развитие.

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Уроки лепки из пластилина

Четверг, 28 Августа 2025 г. 19:44 + в цитатник

Лепка из пластилина способствует развитию мелкой моторики.

​Уроки лепки из пластилина
 
​Уроки лепки из пластилина
 
​Уроки лепки из пластилина
 
​Уроки лепки из пластилина
Рубрики:  Дети.Развитие.

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Раскрась по образцу

Четверг, 28 Августа 2025 г. 19:43 + в цитатник

Такие задания помогают развивать внимательность и аккуратность.

​Раскрась по образцу
 
​Раскрась по образцу
 
​Раскрась по образцу
 
 
​Раскрась по образцу
 
​Раскрась по образцу
 
​Раскрась по образцу
 
​Раскрась по образцу
Рубрики:  Дети.Развитие.

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Шаль

Четверг, 28 Августа 2025 г. 19:37 + в цитатник

Рубрики:  Вязание крючком - накидки,пончо,шали

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Кабачки

Четверг, 28 Августа 2025 г. 19:35 + в цитатник

 
 
 
 
 
 
Рубрики:  Кулинария.Овощи.

Метки:  


Процитировано 4 раз
Понравилось: 5 пользователям

Советы и хитрости которые перевернут ваше сознание

Вторник, 26 Августа 2025 г. 17:49 + в цитатник


Жизнь научила! Советы и хитрости умных женщин
Рубрики:  Кулинария.Секреты,замена продуктов

Метки:  


Процитировано 2 раз

15 рецептов для тех, кто любит поспать и не любит готовить: быстрые ленивые завтраки

Вторник, 26 Августа 2025 г. 17:41 + в цитатник



Кухня наизнанку

РЕЦЕПТЫ: —

1— Быстрый завтрак из хлеба - «Хлебные котлетки»

• Хлеб - 250 г

• Яйца - 2 шт.

• Молоко - 1 стакан

• Сыр - 50 г —2

— Манка в микроволновке (на одну порцию)

• Молоко - 1 стакан 250 мл

• Манная крупа - 1 ст.л.

• Сахар - 1 ч.л.

• Соль - щепотка —

3— Чебуреки с тушенкой

• Тушенка - 1 бан.

• Лепешка пшеничная - 3-4 шт.

• Сыр - 150-200 г

• Зелень —

6— Затируха на молоке

• Молоко - 1,2 л (если любите более жидкую кашу, молока берите не менее 2 л)

• Яйцо - 1 шт.

• Мука ~1 стакан

• Соль - щепотка

• Масло сливочное и сахар по вкусу —

8— Бутерброды с колбасой и овощами

• Батон - 7-8 ломтиков

• Колбаса вареная - 70-80 г

• Картофель (сырой) - 50-60 г

• Морковь (сырая) - 50-60 г

• Лук - 1 шт.

• Яйцо - 1 шт.

• Мука - 1 ст.л.

• Соль —

9— Бутерброды с рыбными консервами и овощами

• Батон - 7-8 ломтиков

• Консервы рыбные - 1 банка

• Картофель (сырой) - 50-60 г

• Морковь (сырая) - 50-60 г

• Лук - 1 шт.

• Яйцо - 1 шт.

• Мука - 1 ст.л.

• Соль —

10— Бутерброды с килькой

• Килька в томате - 1 банка

• Хлеб 10-12 ломт.

• Сыр твердый - 60 г

• Зелень —

1— Бутерброды с луком

• Хлеб (у меня кукурузный, но можно любой) - 6-8 ломтиков

• Яйцо - 1 шт.

• Лук - 1-2 шт.

• Мука - 1 ч.л.

• Соль —

12— Кусочник (на 1 порцию)

• Хлеб - 2 ломтика

• Яйцо - 1 шт.

• Молоко - 70-80 мл

• Масло топленое (или сливочное)

• Соль —

13— Бутерброды с фруктами

• Батон - 4 ломтика

• Нектарин - 1 шт.

• Сахар - 1 ч.л. —

14— Тыква в тесте

• Тыква - 200-250 г

Для теста: • Яйцо - 1 шт.

• Молоко - 3 ст.л.

• Соль - щепотка

• Мука - 3 ст.л. —

15— Омлет с грибами и зеленью

• Шампиньоны - 150 г

• Яйца - 4 шт.

• Сметана - 1 ст.л.

• Топленое масло - 1 ст.л.

• Сыр - 20-30 г

• Зеленый лук • Шпинат

• Перец черный молотый • Соль

Рубрики:  Кулинария.Секреты,замена продуктов

Метки:  


Процитировано 3 раз

Плед с волнистым узором, вяжем спицами

Понедельник, 25 Августа 2025 г. 19:39 + в цитатник

Вязаный плед спицами размером 117*137 см.

Материалы: 8 мотков пряжи Wool-Ease Thick & Quick Yarn (80% акрил, 20% шерсть, 170 г./97 м.), спицы 9 мм.

Плотность вязания: 10 п. × 13 р. = 10 × 10 см.

ОПИСАНИЕ РАБОТЫ
Набрать 114 п., вязать 4 ряда платочной вязкой (лицевые петли с лицевой и изнаночной стороны).
Далее вязать:
1-й ряд: лиц. п.
2-й ряд: 3 лиц., изн. до посл. 3 п., 3 лиц.
3-й ряд: 3 лиц. (2 вместе лиц.) – 3 раза, (накид, 1 лиц.) – 6 раз, * (2 вместе лиц.) – 6 раз, (накид, 1 лиц.) – 6 раз, повторять от * до посл. 9 п., (2 вместе лиц.) – 3 раза, 3 лиц.
4-й ряд: лиц. п.
Повторять ряды 1-4, пока не достигнете высоты полотна 134.5 см.
Для завершения работы связать 4 ряда платочной вязкой.
Закрыть петли.

Плед с волнистым узором, вяжем спицами
Плед с волнистым узором, вяжем спицами
Плед с волнистым узором, вяжем спицами
Рубрики:  Вязание спицами-узоры,секреты вязания

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Желе из какао

Понедельник, 25 Августа 2025 г. 19:35 + в цитатник

Желе из какао получается не только очень вкусным, но еще и красивым по виду, праздничным. Для его приготовления можно использовать какао или шоколад. Заливать основу для желе лучше всего в какие-нибудь красивые силиконовые формочки, так готовое желе будет смотреться более оригинально. Если формочек нет, тогда используйте красивые стеклянные пиалы на ножках или же обычные стаканы. 

Молоко, которое нужно обязательно для приготовления желе, можно брать с любым процентом жирности и даже домашнее. Также молоко можно заменить на сливки, только обязательно при их покупке проверять срок годности. Застывает желе быстро, поэтому его можно делать непосредственно в канун праздника. Если время на его готовку нет и нужно делать много других блюд, тогда приготовьте его за день до праздника. 

Ингредиенты: 

  • Молоко — 1 ст. 
  • Сахар – 40 г. 
  • Желатин – 20 г.
  • Какао – 40 г. 

Приготовление: 

1. Срежьте край в упаковке из под молока, аккуратно перелейте его в ковш, миску или кастрюлю. 

2. Всыпьте сахар. 

3. Добавьте какао. Если вместо какао желе планируете делать из плитки шоколада, тогда предварительно ее разломайте на кусочки, а затем уже их выложите в молоко. 

4. Поставьте ковш на огонь и при постоянном помешивании нагрейте все ингредиенты. 

5. Добавьте желатин и интенсивно все перемешайте. 

6. Соберите ложкой пенку сверху. 

7. Теперь залейте очень аккуратно массу в силиконовые формочки, их смазывать не нужно. 

8. Отправьте формочки в холодильник до полного застывания желе. После этого очень осторожно из каждой формочки достаньте шоколадное желе, выложите его на красивое блюдо и подайте к столу. Можно сверху украсить готовое желе декоративными бусинками или фигурками из мастики. 

Желе из какао
Рубрики:  Кулинария.Десерты

Метки:  


Процитировано 4 раз
Понравилось: 3 пользователям

Игорь Шаферан

Понедельник, 25 Августа 2025 г. 19:24 + в цитатник

Еще не вечер, но прохладно
У незакрытого окна,
Еще не осень, но понятно,
Что приближается она.

 

Еще не вечер, но мерцает
В глубинах неба свет звезды,
Еще не осень, но мелькают
На ветках желтые листы.

 

Еще не вечер, но темнеет,
Еще не осень, но дожди…
Уже не любит, но жалеет
И говорит: «Не уходи!»

 

Еще не вечер, но прохладно
У незакрытого окна;
Еще не осень, но понятно,
Что приближается она…

 

Игорь Шаферан

 
Picture background
Рубрики:  Искусство.Поэзия

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

Готовь сани летом, говорили они. А мы говорим: готовьте летом витамины!

Понедельник, 25 Августа 2025 г. 19:22 + в цитатник

Заморозьте сезонные фрукты и ягоды, и они будут радовать вас долгими зимними вечерами. Как это правильно сделать, разбираем в карточках.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
Рубрики:  Кулинария.Заготовки

Метки:  


Процитировано 4 раз
Понравилось: 2 пользователям

24 августа, отмечается День картофельных чипсов.

Понедельник, 25 Августа 2025 г. 19:18 + в цитатник

 
 
 
 
 
 
 
Рубрики:  Кулинария.Картофель

Метки:  


Процитировано 4 раз
Понравилось: 2 пользователям

Ежик-игольница

Воскресенье, 24 Августа 2025 г. 19:42 + в цитатник
​Ежик-игольница
 
​Ежик-игольница
 
​Ежик-игольница
 
 
​Ежик-игольница
 
​Ежик-игольница
 
​Ежик-игольница
 
​Ежик-игольница
 
​Ежик-игольница
 
​Ежик-игольница
Рубрики:  Вязание крючком - игольницы,корзиночки,шкатулочки

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

Умные раскраски для младших школьников

Воскресенье, 24 Августа 2025 г. 19:38 + в цитатник

Способствуют развитию умственных способностей ребенка.

Умные раскраски для младших школьников
 
Умные раскраски для младших школьников
 
Умные раскраски для младших школьников
 
 
Умные раскраски для младших школьников
 
Умные раскраски для младших школьников
 
Умные раскраски для младших школьников
 
Умные раскраски для младших школьников
 
Умные раскраски для младших школьников
 
Умные раскраски для младших школьников
Рубрики:  Дети.Развитие.

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

Теплый салат с куриной печенью и апельсинами

Воскресенье, 24 Августа 2025 г. 19:35 + в цитатник

- Апельсины — 2 шутки

- Лимон — 1 штука

- Оливковое масло — 2 ст. ложки

- Бекон — 4 ломтика

- Сливочное масло — 2 ст. ложки

- Куриная печень — 450 г

- Соль — по вкусу

- Перец чёрный молотый — по вкусу

- Листовая зелень — 160 г

- Миндальные лепестки — 1–2 ст. ложки

🧑🏻🍳 Приготовление:

1․ Апельсины очистите от кожуры и плёнок. Каждую дольку разрежьте на 2 или 3 части.

2․ Из лимона выжмите сок — достаточно двух столовых ложек. Смешайте его с маслом.

3․ Бекон нарежьте кусочками не больше 2 см. Подрумяньте в сковороде со сливочным маслом до прозрачности. Выложите на тарелку.

4․ Печень нарежьте кусочками, посолите и поперчите. Обжарьте в той же сковороде, что и бекон за 7–10 минут.

5․ Сложите в миску зелень и кусочки апельсинов. Добавьте обжаренную печень и бекон.

6․ Полейте салат маслом и лимонным соком, перемешайте, посыпьте миндалём и сразу же подавайте к столу.

Теплый салат с куриной печенью и апельсинами
Рубрики:  Кулинария.Салаты

Метки:  


Процитировано 1 раз

Картофельный гратен с грибами и сыром

Воскресенье, 24 Августа 2025 г. 19:33 + в цитатник

Картофель - 6 шт.

Шампиньоны - 200 гр.

Лук репчатый - 1 шт.

Масло растительное - 5 ст. л.

Масло сливочное - 1 ст. л.

Сливки - 300 мл.

Сметана - 200 гр.

Яйцо куриное - 2 шт.

Чеснок - 2 зубка

Сыр твердый - 150 гр.

Соль - по вкусу 

Перец чёрный молотый - по вкусу

Приготовление:

1.Сначала подготовим грибы. Шампиньоны нужно вымыть и нарезать на тоненькие пластины, репчатый лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и вместе с грибами обжарить на растительном масле до мягкости и золотистого цвета. В конце обжарки добавить соль и перец по вкусу. 

2.Затем подготовим картофель, его нужно вымыть, очистить и нарезать тонкими слайсами, посолить, поперчить по вкусу и на время оставить в стороне. 

3.Для приготовления заливки смешиваем сливки, сметану и яйца до получения однородной консистенции. Добавляем к полученной массе соль, перец, пропущенный через пресс чеснок. 

4.Берём форму для запекания и смазываем её дно сливочным маслом. Затем кладём половину подготовленного картофеля, сверху выкладываем грибы, следом оставшийся картофель. Добавляем нашу заливку.

5.Готовим гратен в духовом шкафу при температуре 200°С в течении 40-45 мин, затем посыпаем тёртым сыром и возвращаем в духовой шкаф до образования румяной корочки. 

6.Гратен с грибами и сыром готов! Блюдо подойдёт как для домашних обедов и ужинов, так и в качестве прекрасного украшения праздничного стола.

Картофельный гратен с грибами и сыром
Рубрики:  Кулинария.Грибы.
Кулинария.Картофель

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

7 идей ужинов на каждый день для всей семьи.2

Воскресенье, 24 Августа 2025 г. 19:28 + в цитатник

ГАСТРОНОМ.РУ

Голубцы с перловкой

Голубцы часто готовят с разной крупой: рисом, гречкой, булгуром. Попробуйте рецепт с перловкой и обжаренными овощами. Кроме вкуса это еще и польза: перловка превосходит остальные крупы по количеству полезных микроэлементов.

Голубцы с перловкой
Голубцы с перловкой (Shutterstock/FOTODOM)

1 час 30 минут

Для приготовления 6 порций нужно:

  • капуста белокочанная — 1 шт.
  • перловая крупа — 60 г
  • бекон сырокопченый — 100 г
  • шампиньоны — 200 г
  • морковь — 150 г
  • лук репчатый — 2 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • томатная паста — 2 ст. л.
  • бульон куриный — 500 мл
  • укроп — 20 г
  • масло растительное рафинированное — 2 ст. л.
  • паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
  • тмин — 1 ч. л.
  • перец черный молотый — по вкусу
  • соль — по вкусу

1. Заранее отварите перловую крупу любым удобным способом. Лучше всего хорошо промытую крупу залить кипятком и оставить на 2 часа, а затем варить 30–40 минут.

2. Нарежьте бекон мелкими кубиками или соломкой. Очистите репчатый лук. Шампиньоны протрите влажной салфеткой. Нарежьте грибы и одну луковицу мелкими кубиками. Другую луковицу оставьте для соуса.

3. Разогрейте небольшую сковороду, выложите в нее бекон и обжарьте на среднем огне. Если бекон недостаточно жирный, добавьте немного растительного масла. Когда из бекона вытопится достаточно жира, добавьте в сковороду лук.

4. Обжаривайте лук с беконом в течение 4 минут, затем добавьте нарезанные грибы и обжаривайте, пока из грибов не выпарится жидкость и они не начнут подрумяниваться.

5. Очистите и измельчите чеснок. Выложите в сковороду перловку, перемешайте, добавьте чеснок и немного бульона. Прогрейте начинку, помешивая, в течение 5 минут. Приправьте перцем и солью по вкусу. Добавьте мелко нарубленный укроп и снимите сковороду с огня. Дайте начинке остыть.

6. Приготовьте капустные листья. Для этого вырежьте у капусты кочерыжку и опустите кочан в большую кастрюлю с кипящей водой. По мере того как верхние листья будут размягчаться, снимайте их с кочана и перекладывайте в подготовленный таз с холодной водой — это нужно, чтобы остановить процесс тепловой обработки.

7. Срежьте часть грубого черенка у каждого капустного листа. Крупные листья разрежьте пополам. Положите на лист начинку: количество определяйте по размеру листа. Заверните традиционным способом. Пусть к процессу присоединяется вся семья: тогда все получится быстро.

8. Выложите на дно широкой жаропрочной кастрюли несколько оставшихся капустных листьев. На листья уложите голубцы. Можно сделать 2 слоя.

9. Приготовьте соус. Мелко нарежьте оставшуюся луковицу. Очистите морковь и натрите ее на крупной терке. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь, паприку и тмин, пассеруйте 4–5 минут.

10. Добавьте в сковородку с овощами томатную пасту и влейте бульон. Перемешайте, доведите до кипения, посолите и поперчите по вкусу. Отправьте соус в кастрюлю с голубцами, чтобы он равномерно распределился. При необходимости добавьте еще немного бульона или кипятка, чтобы голубцы были покрыты жидкостью.

11. Поставьте кастрюлю с голубцами на средний огонь, доведите до кипения, накройте кастрюлю крышкой и тушите голубцы на медленном огне 20–30 минут, добавляя бульон при необходимости. Подавайте голубцы горячими со сметаной и зеленью.

Полезный совет

Что еще приготовить на ужин для всей семьи из капусты? Если времени мало, можно сделать ленивые голубцы, запеченные в духовке стейки, солянку. Вместо белокочанной можно взять китайскую или савойскую капусту.

Котлеты из куриной грудки

Никто не откажется от сочных жареных котлет, если они приготовлены с любовью. Ужин для всей семьи не должен быть слишком сложным — иногда даже самые простые домашние блюда поднимают настроение.

Котлеты из куриной грудки
Котлеты из куриной грудки (gastronom.ru)

40 минут

Для приготовления 5 порций нужно:

  • куриное филе — 600 г
  • йогурт греческий — 80 г
  • молоко — 70 мл
  • яйцо  — 1 шт.
  • хлеб пшеничный — 60 г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • укроп — 10 г
  • куркума — 1/2 ч. л.
  • кориандр молотый — 1/2 ч. л.
  • перец черный молотый — по вкусу
  • соль — по вкусу
  • масло растительное рафинированное — 3 ст. л.

1. Нарежьте белый хлеб кубиками или поломайте его руками на маленькие кусочки. Положите в миску, залейте молоком и оставьте размокать.

2. Нарежьте куриное филе кусочками средней величины. Очистите луковицу и измельчите произвольно. Пропустите кусочки курицы и лук через мясорубку.

3. Вымойте, обсушите и порубите зелень укропа. Добавьте в куриный фарш пропущенный через пресс чеснок, греческий йогурт, яйцо и укроп. Отожмите из размокших кусочков хлеба лишнее молоко, добавьте в фарш хлебную массу.

4. Приправьте фарш из куриной грудки куркумой, кориандром, свежемолотым черным перцем и чили по вкусу. Добавьте примерно чайную ложку без горки соли, хорошо перемешайте.

5. Разогрейте в большой сковороде растительное масло. Приготовьте миску с водой. Смачивая руки, сформируйте из фарша котлеты и выложите их на сковороду.

6. Жарьте котлеты на среднем огне 4–5 минут с одной стороны, затем переверните, уменьшите огонь и жарьте еще 4–5 минут. Выложите готовые котлеты на блюдо. Подавайте горячими.

Полезный совет

В каждой семье есть свой рецепт котлет, поэтому можно использовать привычный набор специй. Хорошо отбивайте фарш — мясо будет становиться более податливым для формирования идеально ровных котлет.  

Лосось со спаржей и картофелем

Этот рецепт хорош не только скоростью приготовления, но и отсутствием грязной посуды: рыба готовится в конверте из бумаги, который потом служит тарелкой.

Лосось со спаржей и картофелем
Лосось со спаржей и картофелем (Мой Магнит)

30 минут

Для приготовления 4 порций нужно:

  • филе лосося на коже  600–800 г
  • спаржа  100 г
  • картофель  3 шт.
  • петрушка  1 пучок
  • чеснок  2 зубчика
  • сливочное масло  40 г
  • свежемолотый черный перец — по вкусу
  • соль — по вкусу

1. Посолите и поперчите рыбу.

2. Картофель очистите и нарежьте кружками толщиной 1 см. Обжарьте картофель в масле с обеих сторон почти до готовности.

3. У спаржи отломите нижнюю жесткую часть стебля, очистите низ от волокон.

4. Порубите петрушку с чесноком.

5. Разогрейте духовку до 160 °С. Из бумаги для выпечки вырежьте 4 прямоугольника размером 30х40 см. В центр листа выложите картофель, на него спаржу и рыбу. Посыпьте петрушкой с чесноком.

6. Поднимите края бумаги над начинкой, соедините и заверните 3–4 раза. Закрутите открытые концы пергамента как конфету. Запекайте в духовке 12 минут. Подавайте, выложив конверты на тарелки.

Полезный совет

Снять жесткие волокна у спаржи поможет овощечистка. Кстати, заменить спаржу можно зеленой фасолью, брокколи или цветной капустой.

Тушеное мясо для всей семьи

Этот проверенный рецепт мяса по-кремлевски выручит, когда нужно приготовить еду на несколько дней. Сразу готовьте большую кастрюлю! Все ингредиенты можно подготовить за считаные минуты, а дальше только тушение, за которым почти не нужно следить.

Тушеное мясо для всей семьи
Тушеное мясо для всей семьи

35 минут

Для приготовления 6 порций нужно:

  • мякоть говядины — 1 кг
  • репчатый лук — 300 г
  • чеснок — 2 зубчика
  • сливочное масло — 180 г
  • питьевая вода — 180 мл
  • яблочный уксус — 1 ст. л.
  • соль — 1 ч. л.
  • сахар — 1/2 ч. л.
  • свежая петрушка — 20 г
  • перец черный молотый — по вкусу

1. Нарежьте мясо кубиками среднего размера, примерно 3х3 см, репчатый лук — тонкими кольцами.

2. Чеснок очистите и порубите. Помойте петрушку, удалите грубые стебли, измельчите зелень. Сливочное масло нарежьте крупными кусочками.

3. Подготовьте кастрюлю с толстым дном и стенками. Можно использовать казан. Уложите в емкость мясо. Сверху распределите лук с чесноком. Залейте теплой питьевой водой.

4. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Сверху выложите ломтики сливочного масла. Уменьшите огонь до минимального. Тушите, прикрыв крышкой, около 1 часа.

5. Добавьте в емкость с мясом яблочный уксус, соль, сахар, свежемолотый черный перец по вкусу и рубленую петрушку. Тушите 2 часа на минимальном огне, закрыв крышкой.

Полезный совет

Для тушения лучше взять лопатку или шейную часть говядины. На следующий день мясо по-кремлевски станет еще вкуснее, а значит, быстрый ужин для всей семьи нужно будет просто разогреть.

 

 

 

Рубрики:  Кулинария.Овощи.
Кулинария.Рыба и морепродукты.
Кулинария.Мясо,котлеты,тефтели.

Метки:  


Процитировано 7 раз
Понравилось: 2 пользователям

7 идей ужинов на каждый день для всей семьи.1

Воскресенье, 24 Августа 2025 г. 19:26 + в цитатник

ГАСТРОНОМ.РУ

Ежедневная рутина иногда не позволяет приготовить вкусный ужин для всей семьи. Но именно аппетитный запах домашней еды объединяет и взрослых, и детей, делая вечер теплым и уютным. Предлагаем 7 идей рецептов — быстрых и посложнее, чтобы в будни и выходные наслаждаться вечерним общением с любимыми за накрытым столом.  

Лазанья с индейкой и овощами

Знаменитое итальянское блюдо можно сделать немного полезнее: добавить отдельным слоем любые овощи. Например, морковь и шпинат. Это вкусный ужин для всей семьи и отличный способ ввести в рацион ребенка больше овощей.

Лазанья с индейкой и овощами
Лазанья с индейкой и овощами

35 минут

Для приготовления 6 порций нужно:

  • листы пасты для лазаньи  1 упаковка
  • фарш из индейки  600 г
  • моцарелла для пиццы — 300 г
  • пармезан — 50 г
  • морковь  2 шт.
  • шпинат — 100 г
  • молоко — 1,5 л
  • сливочное масло — 90 г
  • мука пшеничная — 3 ст. л.
  • соль — по вкусу
  • свежемолотый черный перец — по вкусу

1. Разогрейте духовку до 170 °С. Очистите морковь с помощью ножа для чистки овощей, нарежьте ее длинными лентами.

2. В сковороде разогрейте половину масла, обжарьте морковь на среднем огне, 5 минут. Переложите в отдельную емкость.

3. В ту же сковороду положите фарш. Увеличьте огонь, жарьте, разбивая комки лопаткой, до изменения цвета фарша. Снимите с огня, поперчите и посолите.

4. В сотейнике обжарьте в оставшемся масле муку, помешивайте в течение 3 минут.  Снимите с огня, влейте молоко, перемешайте венчиком до однородности, верните на средний огонь. Варите, помешивая, 3–4 минуты. Снимите с огня, положите 2 ст. л. соуса в глубокую форму для выпечки. В оставшийся соус всыпьте половину тертой моцареллы, перемешайте до однородности.

5. Выложите в форму листы лазаньи в один слой, на них слой фарша, слой моркови со свежим шпинатом и немного соуса. Затем опять листы лазаньи, фарш, морковь со шпинатом и соус. Повторяйте, пока не закончатся ингредиенты. Последним слоем должен быть лист лазаньи, политый соусом.

6. Посыпьте лазанью оставшейся тертой моцареллой, накройте смазанной маслом фольгой и поставьте в центр духовки на 30 минут.

7. Снимите фольгу. Посыпьте лазанью тертым пармезаном и верните в духовку, в верхнюю треть, чтобы появилась красивая корочка.

Полезный совет

Вкусный ужин для семьи должен быть сбалансированным, поэтому подайте к лазанье салат из свежих овощей. Подойдет греческий или классический деревенский: с помидорами, огурцами и любимой зеленью.

Курица с картошкой и сыром

Что вкусного можно приготовить на ужин? Классическое и всеми любимое сочетание — курица с картошкой. Предлагаем не запекать в духовке, а приготовить рагу с сырным соусом. Сытное, ароматное и сбалансированное блюдо.  

Курица с картошкой и сыром
Курица с картошкой и сыром (ООО «Издательский дом «Гастроном»)

50 минут

Для приготовления 4 порций нужно:

  • куриные грудки — 400 г
  • картофель — 500 г
  • моцарелла — 150 г
  • чеснок — 3 зубчика
  • оливковое масло — 4 ст. л.
  • сливочное масло — 50 г
  • паприка — 1 ч. л.
  • черный перец молотый — 1/2 ч. л.
  • соль — 1/2 ч. л.

Для соуса:

  • сливки 20% — 200 мл
  • сливочный сыр — 150 г
  • тертый пармезан — 30 г
  • оливковое масло — 1 ст. л.
  • сушеные итальянские травы — 1/2 ч. л.
  • сухой чеснок — 1 ч. л.

1. Разогрейте духовку до 200 °C, установите решетку на средний уровень. Жаропрочную форму размером 24х30 см смажьте оливковым маслом.

2. Очищенный картофель нарежьте кубиками со стороной 1–1,5 см и обсушите бумажными полотенцами. Переложите картофель в форму, посолите, посыпьте паприкой и молотым черным перцем. Полейте картофель оливковым маслом и перемешайте.

3. Поместите форму в центр духовки и запекайте картофель до золотистого цвета, 20 минут. Выньте форму, перемешайте картофель и продолжайте запекать еще 10 минут.

4. Пока запекается картофель, приготовьте сырный соус. Влейте сливки в небольшой сотейник, добавьте сливочный сыр и оливковое масло, прогрейте на медленном огне, 2 минуты. Постоянно перемешивайте соус венчиком.

5. Добавьте тертый пармезан, приправьте сухим чесноком и черным перцем. На медленном огне доведите соус до кипения. Это займет примерно 2 минуты.

6. Обсушите куриные грудки бумажными полотенцами и нарежьте кубиками примерно такого же размера, как кубики картофеля. Посолите, приправьте итальянскими травами и паприкой, посыпьте специями и полейте 1 ст. л. оливкового масла. Перемешайте, чтобы все кусочки курицы были покрыты специями.

7. В глубокой сковородке на среднем огне разогрейте сливочное масло. Положите курицу и жарьте 5 минут, помешивая лопаткой. Добавьте в сковородку сырный соус, интенсивно перемешайте и убавьте нагрев до минимального.

8. Очищенные зубчики чеснока мелко нарубите или пропустите через пресс. Добавьте чеснок в сковороду к курице и перемешайте. Готовьте курицу еще 2 минуты.

9. Выньте форму с картофелем из духовки. Переложите запеченный картофель в сковородку с курицей, аккуратно перемешайте лопаткой. Готовьте курицу с картошкой еще 2 минуты.

10. На крупной терке натрите моцареллу. Посыпьте курицу с картофелем, накройте сковороду крышкой и держите на самом медленном огне 1 минуту, пока сыр полностью не расплавится.

Полезный совет

Вместо куриной грудки можно использовать куриные бедра и добавить в сырное рагу кабачки и баклажаны. Любые комбинации курицы и картошки в сочетании с сезонными овощами — хорошая идея, которую наверняка оценят близкие.

Рыбные тефтели в томатном соусе

Домашнюю кухню сложно представить без тефтелей. Аппетитные рыбные или мясные шарики, запеченные в густом соусе, — это вкусно и просто. Предлагаем попробовать тефтели из трески: в рыбе много белка, она быстро усваивается, поэтому идеально подойдет для ужина.

Рыбные тефтели в томатном соусе
Рыбные тефтели в томатном соусе (gastronom.ru)

1 час 15 минут

Для приготовления 4 порций нужно:

  • филе трески — 600 г
  • рис белый — 80 г
  • лук репчатый — 80 г
  • морковь — 80 г
  • томатная паста — 50 г
  • яйцо — 1 шт.
  • мука пшеничная — 1 ст. л.
  • петрушка — 1 веточка
  • укроп — 2 веточки
  • пряные травы — 1 ч. л.
  • лавровый лист — 2 шт.
  • перец черный — 2 горошины
  • масло растительное рафинированное — 2 ст. л.
  • соль — по вкусу
  • перец черный молотый — по вкусу

1. Приготовьте фарш для тефтелей. Рыбное филе нарежьте небольшими кусочками и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Переложите в миску.

2. Рис промойте до чистой воды, после чего отварите в подсоленной воде в течение 10 минут: он будет немного твердым. Откиньте на сито, дайте рису немного остыть.

3. Отделите веточки укропа и петрушки от стеблей, мелко нарубите. Добавьте в измельченную рыбу зелень, остывший рис, яйцо. Посолите и поперчите, перемешайте. Затем добавьте муку и снова перемешайте.

4. Мелко нарежьте репчатый лук. Натрите морковь на крупной терке. В сковороде нагрейте растительное масло и, помешивая, обжарьте подготовленные овощи в течение 5 минут. 

5. Добавьте томатную пасту и перемешайте. Влейте 250 мл воды. Посолите и поперчите. Тушите овощи на слабом огне 5 минут. Затем перелейте томатный соус в форму для запекания. 

6. Из рыбного фарша сформируйте тефтельки размером чуть крупнее грецкого ореха.  Переложите в форму с томатным соусом. Приправьте сушеными травами, лавровым листом и перцем. Разогрейте духовку до 180 °C.

7. Натрите сыр и посыпьте им тефтели в томатном соусе. Запекайте в духовке около 40 минут. Выложите готовые рыбные тефтельки на порционные тарелки. Перед подачей можно посыпать рубленой зеленью.

Полезный совет

Если хотите, чтобы тефтели оценил ребенок, не добавляйте много зелени и пряностей. Блюдо не требует гарнира, так как среди ингредиентов уже есть рис, но при желании тефтели можно подать с макаронами, гречкой, картофельным пюре.

 
Рубрики:  Кулинария.Овощи.
Кулинария.Мясо,котлеты,тефтели.

Метки:  


Процитировано 4 раз
Понравилось: 1 пользователю

Арбуз, 10 удивительных приемов

Воскресенье, 24 Августа 2025 г. 19:20 + в цитатник
 
/vkvideo.ru/video_ext.php?oid=-212423131&id=456239380&hd=2&autoplay=1]
Рубрики:  Кулинария.Фрукты.Ягоды.

Метки:  


Процитировано 1 раз

Поиск сообщений в Басёна
Страницы: [823] 822 821 ..
.. 1 Календарь