Сладкую, молочного цвета жидкость, получаемую из мякоти зрелого кокоса, называют – кокосовое молоко. Кокосовое молоко часто путают с кокосовой жидкостью, получаемой из кокоса при раскалывании. Молоко получают путем смешивания натертой мякоти кокоса с водой. В домашних условиях очень трудно достичь правильной консистенции молока, поэтому повара часто используют уже готовый продукт.

Кокосовое молоко очень полезное, в нем содержится кокосовое масло, витамины группы В, железо, магний. В кокосовом молоке большое содержание белка. Его используют для лечения хронической усталости и авитаминоза. Кокосовое молоко помогает нормальному функционированию мозга, улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Кокосовое молоко уникальный диетический продукт, в нем мало калорий, оно может являться прекрасной заменой сливок.

Молоко кокоса широко используется в косметологии, оно обладает увлажняющим эффектом. Превосходно питает кожу. Если волосы регулярно ополаскивать кокосовым молоком, они приобретут гладкость и шелковистость.

Кокосовое молоко очень часто используется в приготовлении различных блюд, причем не только десертов. По своей консистенции оно бывает густое (кокосовые сливки) и жидкое.

Для приготовления кокосовых сливок мякоть кокоса, натертую на терке, смешивают с водой и с помощью марли отжимают. Для приготовления молока эту же мякоть, оставшуюся от приготовления кокосовых сливок, опять заливают водой и отжимают. Кокосовые сливки больше подходят для приготовления жирных соусов и десертов. Кокосовое молоко используется при приготовлении различных супов, а кокосовая стружка, получающаяся после сушки оставшегося жмыха, прекрасно подходит для приготовления десертов. Пироги с добавлением кокосовой стружки, как и выпечка с манкой, получаются нежными и воздушными. Если Вы задаетесь вопросом, что приготовить из творога, то просто обваляйте творожные шарики в кокосовой стружке и лакомство готово.

Большое распространение кокосовое молоко получило в странах Азии.

Кокосовое молоко – это продукт, которого в природе не существует. Да-да, вы не ослышались. Сок, который находится внутри кокоса – это вовсе не оно, как, вероятно, думают многие. Кокосовое молоко – это результат «обработки» кокосовой мякоти. Для его получения мякоть измельчают и заливают водой. Полученный в результате настой – и есть то самое кокосовое молоко, без которого сегодня невозможно представить азиатскую кухню.

Содержащие кокосовое молоко рецепты составляют большую группу в кухнях Индии, Таиланда, Малайзии, Индонезии, а также Бразилии. Различное по степени густоты, оно применяется как для приготовления первых блюд (более жидкое), так и вторых (более густое). Ну и конечно же из него готовят различные сладости. Блюдам кокосовое молоко придает нежный характерный привкус.

В очень многие рецепты с кокосовым молоком входит такой ингредиент, как куркума. Она также является визитной карточкой азиатской кухни. Самое известное блюдо, сочетающее в себе эти два продукта, несомненно, карри.

Серия сообщений "Польша":
Часть 1 - Очарование старинных польских городов
Часть 2 - Средневековые замки Польши
...
Часть 4 - Краков
Часть 5 - Фотопрогулка по самым высоким горам Польши
Часть 6 - Путешествие по красивейшим городам Польши. Часть 1
Часть 7 - Путешествие по красивейшим городам Польши. Часть 2
Часть 8 - Японский сад Вроцлава в Польше
...
Часть 33 - Варшава(Warszawa),Польша
Часть 34 - Ботанический сад Ягеллонского университета.Краков,Польша
Часть 35 - Краков (Kraków),Польша

Волшебная страна рома, кофе, какао, необыкнвенных украшений. А пальмы стучат тебе прямо в окно, испанская музыка заставляет тебя приплясывать, Ты пьешь соки из манго, бананов, папайи и еще из чего-то,смакуешь вкуснейшие коктейли, а выпечка..... Наслаждаешься восходами и закатами, ловишь морские звезды в Карибском море и тебе совсем не хочется уезжать из этой полюбившейся страны.


Manati Park – это удивительно красивый зоопарк и парк развлечений. Он находится в Баваро Пунта Канна (Bavaro-Punta Cana). Парк расположен в прекрасном саду с тропическими растениями, цветущими орхидеями.

Серия сообщений "Доминиканская Республика":
Часть 1 - Доминикана. Непутёвые заметки
Часть 2 - Альтос-де-Чавон на реке Чавон - город художников.
Часть 3 - Доминикана. Десять дней райской жизни
Часть 4 - Манати парк. Доминикана.
Часть 5 - Путешествие в Доминиканскую республику

Джем из острых перчиков – штука настолько универсальная, что сейчас я и сам удивляюсь, как раньше без нее жил. Этот джем можно подать к любым холодным закускам, от буженины и отварного мяса до сыров и копченостей, можно добавлять в супы, лапшу и к тушеному мясу, можно использовать вместо обычного острого перца, да и просто с хлебом или крекерами такой джем тоже весьма хорош. Сейчас как раз то самое время года, когда имеет смысл его готовить: баночка с этим острым джемом простоит в холодильнике несколько месяцев, и будет очень кстати, когда начнутся настоящие морозы.
Джем из острого перца
250 мл. джема

2-3 мясистых помидора
8-12 острых перчиков
1 зеленое яблоко
сок 1 лимона
1 небольшая красная луковица
1/2 ст. красного винного уксуса
1/2 ст. сахара

На 3-4 порции: рыба (пикша, минтай, хек) 600 г, лук репчатый 2 шт., морковь 1 шт., консервированная кукуруза 3 ст. л., сыр 80 г, кукурузная мука, мак пищевой, перец черный, соль, растительное масло.

Соус: молоко 250 г, мука кукурузная 3 ст. л., кориандр молотый, соль.


Рецептик ЗДЕСЬ >>>

Панкреатит - острое или хроническое воспаление поджелудочной железы. При остром панкреатите - резкая, нередко опоясывающая боль в верхней половине живота, многократная рвота, падение артериального давления. Требуется срочная госпитализация. Хронический панкреатит характеризуется болями, отрыжкой, тошнотой, характерными испражнениями (непереваренная пища).

Иногда нет времени на дрожжевое тесто, а пиццы хочется прямо срочно.
В таком случае берём :
0,5 л. кефира,
2 яйца,
2 столовые ложки растительного масла,
0,5 чайной ложки соды,
0,5 чайной ложки соли
и муки сколько возьмет тесто (чтобы не липло к рукам).
Раскатываем, сверху начинку (что есть в холодильнике) и в духовку.
Попробуйте получается даже лучше чем с дрожжевым!
источник

Итальянская кухня
Необходимые продукты:
ананас консервированный - 1 банка (300 г)
креветки вареные - 500 г
лук репчатый красный - 1 головка
яйцо вареное - 4 шт.
сыр твердый тертый - 150 г
орехи грецкие жареные рубленные - 4 ст. ложки
майонез - 1/2 стакана
сметана - 1/2 стакана

Способ приготовления:
Ананасы отделите от заливки, измельчите блендером и откиньте на дуршлаг. Лук мелко порубите, залейте кипятком и оставьте на 15 минут. Воду слейте. Яйца натрите на терке. Майонез и сметану соедините.
В порционные салатники разложите половину яиц, полейте смесью майонеза и сметаны. Затем положите лук — смесь майонеза и сметану. Сверху вареных креветок — майонез и сметану. Потом ананасы — майонез и сметану. Снова яйца — майонез и сметану. Посыпьте орехами и сыром.

Можно оформить ломтиками ананаса и зеленью петрушки.
источник

В эти дни в Таллинне на Ратушной площади открыта традиционная Рождественская ярмарка. Каждый день в своей избушке ведёт приём Дед Мороз, и дети могут нашептать ему на ухо свои самые сокровенные желания. Работает и рождественская почта, откуда каждый может послать свои новогодние пожелания близким и друзьям. Вокруг Рождественской ели раскинулся идиллический городок из домиков, украшеных гирляндами огоньков. Здесь предлагают свои изделия мастера-ремесленники. Можно купить изделия разного сорта – текстиль, изделия из дерева, вязаные, льняные и трикотажные изделия, керамику, стекло, кожу, изготовленное вручную мыло и экологическую продукцию, свечи и сувениры. В дополнение к этому – сладости на любой вкус, национальные рождественские блюда, рождественский глинтвейн, мёд и миндаль. Каждый найдёт себе что-нибудь по вкусу!

Спастись от холода гостям поможет горячий Рождественский напиток, а вкусный Рождественский суп утолит голод и придаст сил. Неотъемлемая часть Рождественской ярмарки – развлекательная культурная программа. Каждую неделю с четверга по воскресенье здесь танцуют, поют и читают стихи.

Серия сообщений "Эстония":
Часть 1 - Ведьмин колодец
Часть 2 - Таллин (Эстония)
Часть 3 - Рождественское настроение. Tallinn
Часть 4 - Рождественская прогулка по Таллинну
Часть 5 - Новогодняя Прибалтика
Часть 6 - Наше лето 2013
...
Часть 27 - С воспоминаниями о Таллине. Часть I
Часть 28 - С воспоминаниями о Таллине. Часть II
Часть 29 - Таллин: путеводитель по столице Эстонии

Вкусный аппетитный ужин, который понравится всей семье. Алкоголь добавляют в томатные соусы для того, чтобы он "вытягивал" особые вкусовые качества томатов. Для этого часто используют вино, а в этом рецепте - водку. Алкоголь "улетучивается" по мере нагревания, поэтому это блюдо подойдет и для детей.
Ингредиенты на 4 порции:
4 куриных грудки филе,
соль и перец по вкусу,
3 ст.л. муки,
2 ст.л. растительного масла,
150 мл водки,
150 мл куриного бульона,
3 ст.л. лимонного сока,
400 г банка помидоров в собственном соку,
50 г зеленого лука.

Способ приготовления:
1. Куриные грудки посолите и поперчите, обваляйте в муке, стряхните излишек муки.
2. Жарьте курицу в разогретом масле 5 минут с каждой стороны. Достаньте со сковороды и отложите.
3. Влейте водку на сковороду, в которой жарилась курица. Соскребите силиконовой или деревянной лопаткой все прилипшие ко дну частички (это самое вкусное!). Важно, чтобы водка не капнула на открытый огонь.
4. Добавьте в сковороду бульон, лимонный сок, помидоры и нарезанный зеленый лук. Готовьте около 8 минут на сильном огне, чтобы соус выкипел до нужной консистенции (он должен слегка загустеть).
5. Верните курицу на сковородку, убавьте огонь и готовьте при слабом кипении около 10 минут, пока курица хорошо не прожарится и соус не станет густым. Если соус получится слишком густым, разбавьте парой ложек бульона.
источник

Куриные грудки окунаются в растопленное сливочное масло с чесноком, затем обваливаются в панировке и запекаются 45 минут в духовке. Простой, удобный и вкусный рецепт. Если хотите, сливочное масло можно заменить оливковым.

Ингредиенты на 4 порций:
700 г куриных грудок-филе,
50 г сливочного масла или маргарина,
6 зубчиков чеснока,
2 стакана панировочных сухарей,
1 ст.ложка прованских трав или итальянской приправы.

Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 190 С. Крупные грудки можно разрезать вдоль надвое.
2. В небольшой кастрюльке растопите сливочное масло/маргарин, добавьте измельченный чеснок. Окунайте курицу в сливочное масло, давая стекать излишку масла, а затем тщательно обваляйте в сухарях, смешанных с приправой.
3. Положите обвалянную курицу в слегка смазанную маслом форму для выпечки. Смешайте оставшееся масло и сухари и выложите поверх курицы. Запекайте в разогретой духовке 45 минут.
Автор рецепта K Grecco

Пирожки «Бомбочки» превосходны по вкусу! Они получаются очень сочными и ароматными — даже вкуснее чебуреков!
Хрустящее тесто идеально сочетается с ароматными помидорами, творожной начинкой, чесноком и зеленью,
Их можно быстро приготовить к завтраку или к приходу гостей, они очень вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Это просто находка в качестве отличной закуски для тех, кто собрался на пикник.

УХА ЦАРСКАЯ
Ингредиенты:
300 г куриного мяса, несколько кусочков филе любой рыбы (сайра, путассу, треска, ставрида), 3 картофелины, 2 луковицы, несколько сухих грибов, 1 морковь, 2 л воды, соль, пряности, травы, коренья — по вкусу.
Приготовление:
Сухие грибы залить холодной водой. Когда они набухнут, воду, в которой они замачивались, профильтровать и использовать для приготовления ухи. Курицу разрубить на куски с костями, рыбу нарезать кусочками. Очищенные овощи нарезать.
В кипящую подсоленную воду опустить сразу все ингредиенты, довести до кипения. Варить 5-7 минут и настаивать без нагревания 20-25 минут.
Подать на стол в той же посуде, где уха варилась.
Травы, коренья, пряности добавлять по желанию.
Сочетание грибов, рыбы, птицы, овощей и создают своеобразный вкус и аромат такой ухи.

Серия сообщений "Ямайка":
Часть 1 - Ямайка/Jamaica
Часть 2 - Ямайское приключение
Часть 3 - Где искать настоящих растафари
Часть 4 - Ямайка с разных ракурсов.
Часть 5 - Ямайка. Негрил
Часть 6 - Отпуск на Ямайке
Часть 7 - Птица по-ямайски в специи "Джерк"
Часть 8 - Аки - опасный экзотический фрукт с Ямайки
Часть 9 - Прекрасные острова планеты:Ямайка(Jamaica)

Грибной сезон в Карелии начинается с июня, когда появляются так называемые «колосовики», и продолжается до середины осени, приблизительно до середины октября. Самое «грибное» время – это август-сентябрь. Конечно, карелы не могли не воспользоваться дарами леса и использовали грибы, как ценный источник белка. Засолка – основной способ сохранения грибов на зимний период в традиционной карельской кухне. Сушили грибы меньше, но и так тоже поступали. Солили в основном пластинчатые грибы, такие как волнушки, грузди, синюшки, серушки, а сушили губчатые: подберезовики, подосиновики, белые.
Всего в Карелии насчитывается порядка 250 различных видов съедобных грибов.
Далее рецепты>>>

Серия сообщений "Карельская кухня":
Часть 1 - Карельская кухня. Часть 1 =Блюда из рыбы=
Часть 2 - Карельская кухня. Часть 2 =Блюда из мяса=
Часть 3 - Карельская кухня. Часть 3 =Выпечка=
Часть 4 - Карельская кухня. Часть 4 =Блюда из грибов и ягод=

Традиционная карельская выпечка отличается от современных представлений о сладких булочках и пирожках. В Карелии чаще всего выпечные изделия начинялись кашами, вареными на воде или молоке, позже картофельной начинкой, часто для начинки использовали рыбу, мясо, овощи. Пироги, калитки, рыбники, курники были не десертом, как мы привыкли сейчас воспринимать выпечку, а сопровождали основное блюдо. Их ели вместе с загустой, супами, кашами, киселями. Сладкие пироги напротив, чаще всего в традиционной карельской выпечке вообще безо всякой начинки. Например, сканцы, различные кексы. Или же сладкие пироги начинялись также кашами, реже творогом, картофелем, еще реже ягодами.
Далее рецепты>>>

Серия сообщений "Карельская кухня":
Часть 1 - Карельская кухня. Часть 1 =Блюда из рыбы=
Часть 2 - Карельская кухня. Часть 2 =Блюда из мяса=
Часть 3 - Карельская кухня. Часть 3 =Выпечка=
Часть 4 - Карельская кухня. Часть 4 =Блюда из грибов и ягод=

Мясо в питании карелов играло не столько значительную роль, как рыба, но все же сохранилось немало рецептов блюд из мяса. Для карельской кухни вполне традиционно смешивать разные сорта мяса, готовить мясо с мучной подболткой или с овощами, приготовление мяса вместе с рыбой. Также, помимо говядины (свинина была распространена еще меньше и в более значительной степени на юге республики), ели оленину, лосятину, иногда медвежатину, хотя в некоторых районах республики на это мясо был запрет.

Мясо не только приготовляли для повседневного стола, но и заготовляли впрок, его сушили, вялили, солили.
Многие современные комплексы в меню своих ресторанов предлагают жителям и гостям Карелии попробовать блюда, приготовленные из лосятины и медвежатины. Оленина – продукт очень редкий.
Далее рецепты>>>

Серия сообщений "Карельская кухня":
Часть 1 - Карельская кухня. Часть 1 =Блюда из рыбы=
Часть 2 - Карельская кухня. Часть 2 =Блюда из мяса=
Часть 3 - Карельская кухня. Часть 3 =Выпечка=
Часть 4 - Карельская кухня. Часть 4 =Блюда из грибов и ягод=

Карельская и финская кухни, как любые национальные традиции, складывались в течение многих веков. Из поколения в поколение передавались навыки приготовления пищи и особенности обработки продуктов. Обитая рядом и общаясь друг с другом, народы обогащают свою кухню новыми кушаньями, внося в их приготовление какие-то свои, традиционные детали. Интересно отметить, как исконно русские блины на карельской почве стали блинчиками, начиненными какой-нибудь кашей, сваренной на молоке, с маслом. Или, например, широко распространенные от Северо-запада до Урала шаньги, в Карелии именуются калитками и считаются национальным блюдом и карельского и финского народов. Поэтому не случайно у соседних народов, располагающих близким набором пищевого сырья, много общего в рецептуре и способах приготовления еды, несмотря на неповторимый национальный колорит.
Издавна карельская и финская кухни славились блюдами из озерной рыбы, мяса диких животных (оленя, лося), ягодными и грибными кушаньями. Значительное место в меню отводилось продуктам земельного труда. Из них готовили каши, кисели, выпекали хлеб и другие мучные изделия, в изготовлении которых карелки и финки были так искусны. Широкое использование ячневой крупы, предварительно замоченной в простокваше, изготовление блюд из сочетания разных видов мяса (говядины, баранины, свинины), из мяса и рыбы, молока и рыбы и многое другое было характерно для обоих народов.
Далее рецепты >>>

Серия сообщений "Карельская кухня":
Часть 1 - Карельская кухня. Часть 1 =Блюда из рыбы=
Часть 2 - Карельская кухня. Часть 2 =Блюда из мяса=
Часть 3 - Карельская кухня. Часть 3 =Выпечка=
Часть 4 - Карельская кухня. Часть 4 =Блюда из грибов и ягод=

Рецепт здесь>>>

рамочка от Егоровой Татьяны

 

Салаты-коктейли - это смеси различных продуктов в сочетании с соусами, заправками, зеленью, специями и пряностями.
Для салатов-коктейлей используют стеклянную посуду различной формы (креманки, фужеры, конические стаканы, вазочки). Подают на тарелке с салфеткой (чтобы стеклянная посуда не скользила). Рядом кладут прибор, в качестве которого используется чайная, десертная или специальная ложка с длинной ручкой.

Продукты мелко режут (мелкими кубиками, ломтиками, соломкой, кружочками) и укладывают слоями, при подаче на стол не перемешивают. Если они заправляются соусами или заправками, их перемешивают непосредственно перед употреблением. Можно предложить и другой способ - перемешивать с соусом каждый подготовленный слой в другой посуде, и укладывать его в креманку уже с соусом. Тут возможны и изысканные решения - разный соус для разных слоев.

Для украшения салатов применяют зелень, ягоды или фрукты, дольки апельсина или лимона. Последние можно надеть на край подаваемой посуды, предварительно надрезав с одной стороны.

Рекомендуется готовить салаты-коктейли с общим выходом 75-100 г на одну порцию.

Для приготовления этого салата нужно брать примерно одинаковое количество всех ингредиентов.
1 часть скумбрии соленой,
1 часть картофеля отварного,
1 часть моркови отварной,
1 часть свеклы отварной,
1 часть вареных яиц,
майонез,
зеленый лук.

200 г куриного филе,
50 г куриной печени,
2 яйца,
5 ст.л. сливочного масла,
3 ст.л. панировочных сухарей,
1 ст.л.,
муки.

ветчина (250 гр),
помидоры(2 средних),
100 гр сыра,
2 яйца,

слои слегка промазать майонезом.
Ветчину и помидоры резала кубиками, сыр и яйца терла на мелкой терке. Майонеза буквально капельку, помидоры дают сочность.
источник

В сентябре на Яндекс.Фотки состоялся конкурс "Лекарство от холода".
Хочу представить некоторые конкурсные фотографии.

Лето закончилось, с каждым днем становится холоднее; журавли потянулись на юг. Как же справиться с осенней хандрой и наслаждаться этим самым ярким временем года? Простое и приятное лекарство от холода – горячий напиток. После долгой прогулки один вид любимой кружки со свежезаваренным чаем, от которой исходит пар, здорово поднимает настроение и снимает усталость. А пока чай остывает, можно просто погреть руки.
Напитков, которые согревают, много. А какой предпочитаете вы?

Ингредиенты:
форель - 100 г
сыр твердый - 50 г
огурец - 1 шт.
васаби - 2 ч. л.
рисовый уксус - 2 ст. л.
сахар - 1 ст. л.
соевый соус
рис для суши - 1/2 стакана
Для кукурузных омлетов:
3 яйца
сметана - 3 ст. л.
кукурузная мука - 4 ст. л.
щепотка соли
Сварить рис. Вскипятить воду (1,5 стакана), всыпать рис. Варить в течение 12 мин., снять с огня, накрыть крышкой и настаивать 15 мин. Затем процедить и добавить в него сахар и рисовый уксус, перемешать и отставить в сторону.
Приготовить кукурузные омлеты. Все ингредиенты смешать. Получившееся тесто налить по центру сковороды, расправить его ложкой по кругу. Обжарить с двух сторон.
На омлетный блинчик выложить тонким слоем рис, затем кусочки форели, смазанные васаби, огурец нарезанный брусочками и сыр. Свернуть ролл.
Ролл нарезать на кусочки, подать с соевым соусом.
источник

Классическая заправка для зеленых салатов и овощей.
Уксус желательно брать винный, который имеет более выраженный вкус, чем белый.
Также я широко использую самодельный яблочный уксус. А для салатов, у которых отсутствует собственный аромат, мне нравится употреблять малиновый уксус, который имеет просто потрясающий запах.
СОСТАВ:
1~2 ст ложки ягодного или винного или яблочного уксуса,
4~5 ст ложек растительного масла,
1/2 ч ложки соли,
1/8 ч ложки черного перца

Тесто:
1 яйцо
250 г творога
150 г сливочного масла комнатной температуры
250 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки сахара
1/2 чайной ложки соли

Начинка:
150 г моцареллы (или любого другого сыра на ваш вкус)
1-3 зубчика чеснока
1 столовая ложка сметаны
небольшая горсть свежих (или сушеных) листиков тимьяна
Для смазывания:
1 яйцо
щепотка соли

Для посыпки:
небольшая горсть семян кунжута

картофель - 5-6 шт.;
репчатый лук - 2 шт. (среднего размера);
куркума (молотая) - 2-3 ч.л.;
соль - 1-2 ч.л.;
растительное масло

В большой кастрюле довести воду до кипения, добавить соль. Картофель промыть, очистить и опустить в кипяток. Варить 10-15 минут (время зависит от сорта картофеля). Слить воду, картофелины переложить на тарелку, остудить. Каждую картофелину нарезать на четвертинки.
Для маринада лук натереть на мелкой терке, смешать с молотой куркумой и солью.
Переложить четвертинки картофеля в луковый маринад, перемешать и оставить на 10-15 минут.
Духовку разогреть до 200С. Смазать противень растительным маслом. Разложить картофель, запекать до готовности (10-15 минут).
источник

Ингредиенты:
Филе лосося (без костей) – 2 шт (каждый около 400 г)
Соль – 4 столовых ложки
Сахар – 2 столовых ложки
Ягоды можжевельника – 1 чайная ложка
Семена горчицы – 1 чайная ложка
Молотый перец
Укроп – 3 пучка
Мята – 1 пучок
Сок половины лимона
Оливковое масло

Просто идейка, подсмотренная ВКонтакте.

В Петербурге появился "ангел" - бронзовый, с большими и добрыми глазами, он присел отдохнуть на скамейке в Измайловском саду и, укрывшись от дождя под зонтом, читает книгу.
"Петербургский ангел" является собирательным образом стариков из ленинградского детства, носителей особенной душевной культуры и интеллигентности.
Это удивительное поколение, пройдя через невероятные испытания выпавшего на их долю сурового времени, приобрело мудрость, свойственную возрасту, но каким-то чудом сохранило юношескую непосредственность, жизнерадостность и живой интерес к людям.
К сожалению, этот образ почти исчез из нашей жизни. Но детство каждого из нас было украшено встречами с этими добрыми стариками», - объясняет автор Роман Шустров.

Его работа – одна из победительниц Симпозиума по городской скульптуре 2012 года. В Измайловском саду на набережной реки Фонтанки, 114, 12 октября 2012 г. состоялась торжественная церемония открытия скульптуры "Петербургский ангел" автора Романа Шустрова.
До этого Роман Шустров изготавливал куклы для городских театров. С бронзой работал впервые. И, по общему мнению, этот дебют стал удачным.
Автор Фото Гашин Юрий
Однако горожане опасаются, что ангел в Измайловском саду пробудет недолго. И скоро может "улететь" в неизвестном направлении. Так же, как не раз и не два улетал другой крылатый символ Петербурга - "Чижик-Пыжик".

Напомним, знаменитая птичка неоднократно становилась жертвой вандалов. Как заверяют авторы "Петербургского ангела", он закреплен надёжно.

Человек с фотокамерой и под зонтом.... Место для скульптуры выбрано не случайно. Именно на Малой Садовой в доме № 3 с начала ХХ века и до 30-х годов располагалось фотоателье знаменитой династии фотомастеров Булла. До сих пор неизвестно, что заставило десятилетнего мальчишку из обеспеченной немецкой семьи отправиться на пароходе в Россию.....В 1875 году Булла открыл собственное ателье, а через некоторое время сделался самым популярным фотохудожником столицы. С середины 70-х годов обрусевший немец снимает все, что видит, - импровизирует на пленере, фиксируя жизнь столичных улиц, изготавливая занимательные "виды" петербургской архитектуры .
В 1916 году мастер неожиданно для всех отошел от дел - ателье передал сыновьям (Виктору и Семену), а сам уехал на небольшой островок Эзель в Эстонии, где и умер в 1929 году. Дети продолжали дело отца , не раз побеждали в советских фотоконкурсах, работали корреспондентами в газетах. Сегодня в помещении булловского ателье по-прежнему располагается фотостудия, вход в нее - с Невского проспекта.

Автор Люси Алмаз

Если у Вас возникла та-же проблема, что и у меня:

Когда я открываю в Фотошопе любой файл у меня сначала появляется окно с заголовком "Несоответствие внедренного профиля".
Заходите в фотошоп - редактирование - настройка цветов
Там ставите по умолчанию профиль для RGB - sRGB IEC6:1966-2.1 (самая первая строка в отделе Рабочие пространства)
Теперь выпендриваться не должно. Эта ошибка возникает из за того, что на шопе используется свой цветовой профиль, а на мониторе свой.
Ставим такой как на мониторе - и нет проблем.

Серия сообщений "Эстония":
Часть 1 - Ведьмин колодец
Часть 2 - Таллин (Эстония)
Часть 3 - Рождественское настроение. Tallinn
Часть 4 - Рождественская прогулка по Таллинну
Часть 5 - Новогодняя Прибалтика
...
Часть 27 - С воспоминаниями о Таллине. Часть I
Часть 28 - С воспоминаниями о Таллине. Часть II
Часть 29 - Таллин: путеводитель по столице Эстонии

Я вам предлагаю "мой" вариант приготовления манной каши. Мне его рассказала мамина подруга, пожилая еврейка. У меня он прижился не столько из-за простоты приготовления (кстати - 100% гарантия отсутствия комков), сколько из-за вкуса! Мне эта каша больше нравится, чем сваренная обычным способом.

Ингредиенты:
молоко - 1 стакан;
манка - 1 ст.л. с небольшой горочкой;
сахар - 1/2 ст.л.;
щепотка соли;
сливочное масло для подачи.

Насыпаем все ингредиенты в холодное!!! молоко, размешиваем и ставим на средний огонь.
Варим, постоянно помешивая. Когда забулькает, убавляем огонь до малого и варим до загустения, примерно 4-5 минут.
Снимаем с огня и взбиваем слегка венчиком или вилкой, в течение 1 минуты.
Добавляем кусочек сливочного масла. Каша нежная, воздушная и без комков!
Приятного аппетита!

Фото и рецепт: Ольга

Настоящий путешественник всегда придерживается принципа "Лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать". А интереснее всего увидеть именно то, о чем много говорят, но мало знают, как обстоит дело в действительности.

Вот вы наверное много слышали про растаманов, знаете, что эта культура появилась на Ямайке, что они поют регги, курят траву и выглядят как Боб Марли. Почти верно. Но не стоит забывать, что растафарианство - это еще и молодая религия, ответвление христианства, и ни какого-нибудь там, а православного. Не вдаваясь в подробности веры, давайте посмотрим, чем живут настоящие верующие ямайские растаманы.

Граффити на стене в Тренчтауне - родном районе Боба Марли в Кингстоне

Серия сообщений "Ямайка":
Часть 1 - Ямайка/Jamaica
Часть 2 - Ямайское приключение
Часть 3 - Где искать настоящих растафари
Часть 4 - Ямайка с разных ракурсов.
Часть 5 - Ямайка. Негрил
...
Часть 7 - Птица по-ямайски в специи "Джерк"
Часть 8 - Аки - опасный экзотический фрукт с Ямайки
Часть 9 - Прекрасные острова планеты:Ямайка(Jamaica)

Хух, приземлились. С первых шагов нас окатила волна горячего влажного воздуха. Аэропорт в Монтего Бэй оказался небольшим и душным (приземлились мы в самое пекло - 13.30). Кондиционеры отсусвовали, зато в зале иммиграционной службы работали 2 больших вентилятора. Нам не повезло, т.к. в момент нашего прилёта приземлились ещё 2 самолёта из Америки, и весь народ слился в одну большую очередь. В ней мы простояли 2 с половиной часа. Эта страна живёт в своём, особенном ритме, и это вполне объяснимо - по такой влажной жаре особо не поспешишь. После контроля меня отправили за визой. Заплатив 20 долларов и прождав ещё пол-часа, мы пристроились в другую очередь на таможенный контроль. В общем, когда мы пошли забирать багаж, наши сумки стояли посреди зала, в числе нескольких последних не забранных. Пошли грузиться в наш автобус. Отпуск начался!

Серия сообщений "Ямайка":
Часть 1 - Ямайка/Jamaica
Часть 2 - Ямайское приключение
Часть 3 - Где искать настоящих растафари
Часть 4 - Ямайка с разных ракурсов.
...
Часть 7 - Птица по-ямайски в специи "Джерк"
Часть 8 - Аки - опасный экзотический фрукт с Ямайки
Часть 9 - Прекрасные острова планеты:Ямайка(Jamaica)