Кекс с изюмом — классический десерт к чаю и в будни, и в праздники. Кекс, приготовленный накануне и полежавший ночь, становится еще более вкусным, чем свежеиспеченный.

Для приготовления вам понадобится:

• 2 стакана муки
• 1,5 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли
• 2/3 стакана сахара
• 1 стакан сметаны
• 100 грамм растопленного сливочного масла
• 1 стакана изюма

Смешать сухие ингредиенты теста, добавить масло, сметану и изюм, еще раз хорошо перемешать рукой. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 1 ч. — 1 ч. 10 минут. Перед тем, как разрезать кекс, дайте ему хорошо остыть. Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой.