• Распечатать
• В избранное

Приготовление

Изюм (400 г) вымыть, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
Разложить изюм на полотенце и обсушить.
Цукаты (400 г) нарезать маленькими кубиками.
В большую миску (или банку) положить: изюм, цукаты, добавить 100 г вяленой вишни.
Влить коньяк или другой алкоголь (50-70 мл), хорошо перемешать и оставить на ночь.

Совет 1. Сухофрукты в алкоголе могут настаиваться от нескольких часов до нескольких дней. А храниться могут даже более года ;) Хранить нужно в банке под крышкой, в темном прохладном месте.

Приготовить тесто для кекса.
Миндаль (по желанию, можно очистить от кожицы) выложить на сухую сковороду и обжаривать, периодически помешивая, около 5-6 минут.
Снять сковороду с огня и переложить орехи в миску, чтобы остановить процесс приготовления.
Миндаль порубить ножом или измельчить в муку при помощи блендера.
В чашу миксера выложить мягкое сливочное масло (350 г) и взбивать до пышности около 3-5 минут.

Не прекращая взбивания, постепенно всыпать сахар (350 г).

Хорошо взбить масло с сахаром.

Вбить по одному все яйца (5-6 шт), взбивая миксером до однородности, после добавления каждого яйца.

Добавить кленовый сироп (3 столовых ложки) и ванильный экстракт (1 столовая ложка).

Перемешать тесто.

Муку смешать с молотыми специями, разрыхлителем и просеять.
В 2-3 приема ввести в тесто муку (350 г).

И хорошо перемешать при помощи насадки "лопатка".

Добавить в тесто измельченный миндаль.

Перемешать.

Сухофрукты откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь. 
Затем сухофрукты хорошо отжать и смешать с 50-70 г муки.
Добавить сухофрукты в тесто в 2-3 приема.

Перемешать тесто, чтобы сухофрукты равномерно распределились в нем.

Совет. Тесто должно получиться довольно густым. Лопатка будет прямо стоять в нем, не падая. Если видите, что тесто недостаточно густое - добавьте муки. Если муки недостаточно - кексы не пропекутся.

Формы смазать сливочным маслом, обсыпать мукой. Излишки муки стряхнуть, постучав, по формам.
Заполнить формы тестом на 2/3 объема и разровнять.

Духовку разогреть до 150°C.
Поставить формы с тестом в разогретую духовку и выпекать 1-1,5 часа, пока зубочистка не будет выходить из кексов сухой.
Если поверхность кексов сильно зарумянилась, но внутри они еще не пропечены, накрыть формы сверху фольгой и выпекать до полной готовности.
Готовые кексы вынуть из духовки, дать постоять в формах около часа, затем аккуратно вынуть из форм.

Кексы полностью остудить.
В кексах можно сделать отверстия при помощи зубочистки, и пропитать каждый кекс 2 столовыми ложками коньяка (или другого алкоголя).

Каждый кекс хорошо завернуть в пищевую пленку и убрать в темное прохладное место для вызревания и хранения.
Кексы со временем будут становиться все вкуснее, и вкуснее.
Периодически, примерно раз в 1-2 недели, кексы можно пропитывать алкоголем (это не обязательно).
Примерно через месяц, как раз к Рождеству Христову, кексы раскроют свой аромат во всей своей полноте.

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=1166-recept-Rozhdestvenskii-keks

Талантливость и креативность – доминирующие черты Водолеев. А Красная Обезьяна еще больше усилит эти качества, дав команду «полный ход!».  Вас обует неимоверная жажда творчества, которая будет порой ужасать вас самих. Но даже если вас пугает сделанное, не препятствуйте креативу. Он станет именно тем ключиком, который приведет к успеху.

Январь неожиданно привлечет в вашу жизнь людей и события из прошлого. Вы получите уникальный шанс, наладить отношения с людьми, которых вы любили раньше, или наоборот, вдруг вспомнив о былых идеалах, разорвать давно тяготившие вас узы.

В феврале придется сосредоточить внимание на работе. Этот период идеален, чтобы упрочить имеющиеся позиции и создать мощный фундамент для будущего взлета. А вот расширять свою деятельность и начинать новые проекты пока не спешите. Также звезды не рекомендуют пока заводить и новые романтические отношения.

Но ждать придется недолго. Уже в марте перемены просто захлестнут вас. Причем они коснуться и профессиональной, и личной сферы. В этот период следует ждать судьбоносных встреч, важных событий и интересных знакомств, которые может и не станут фундаментом вашего личного счастья, но жизнь перевернут – это точно. Это совсем не значит, что вы познакомитесь со своей будущей половинкой. Может быть, вы возьмете под опеку человека, которому очень нужна помощь или усыновите малыша. В профессиональной сфере на первое место выйдет инициативность. Начальство может неожиданно поддержать даже самую креативную вашу идею. Не исключено, что ваши задумки превратятся в увлекательный и очень доходный бизнес-проект.

В апреле звезды советуют не упускать из виду знаки, посланные мирозданием. Они станут вашим путеводителем в профессиональной сфере, укажут, кто заслуживает безграничного доверия, а от общения с кем лучше воздержаться.

Май желательно посвятить общению с близкими людьми. Чаще бывайте вместе на природе, отправляйтесь всей семьей в дом отдыха или на дачу, займитесь совместным планированием. Общаясь с родными, вы сможете повысить свою самооценку, укрепиться в мысли, что вы нужны им.

Июнь – особый месяц, в котором все зависит от сказанного. Как не странно, но для ваших любимых гораздо большее значение будет иметь фраза «Люблю тебя!», чем если вы постараетесь доказать свою любовь конкретными действиями. Заявляя о том, что вы профессионал и требуете достойной оценки своей работы, вы добьетесь большего, чем продолжая молча пахать. Не молчите, пусть люди узнают о ваших планах на будущее, тогда они быстрее воплотятся в жизнь.

В июле и августе на первом месте ваш дом. Не исключено, что он уже давно требует вашего внимания. Возможно, пришла пора обновить сантехнику, утеплить квартиру или приобрести новую бытовую технику. Однако не забудьте об одном важном нюансе, в этот период астрологи категорически не советуют занимать деньги. Поэтому заранее позаботьтесь о наличии «ремонтного» капитала.

С наступлением сентября заставьте себя погрузиться в работу, даже если вам этого совсем не хочется. Только так вы сможете сберечь то, чего достигли, и подготовить плацдарм для будущих свершений. В этом месяце у одиноких Водолеев появится шанс встретить свою любовь.

Октябрь – наиболее подходящий период для активного продвижения по жизни. Вы с легкостью сможете усваивать любую информацию. Поэтому без труда сможете освоить новую профессию, повысить квалификацию, изучить иностранный язык или научиться водить автомобиль.

Ноябрь посвятите укреплению любовных и семейных отношений. Пусть вас не страшит откровенный разговор с любимым или родным человеком, обсуждайте с ним и возникшие недомолвки, и самые смелые свои планы. И тогда декабрь принесет в вашу жизнь счастье и гармонию. Вы почувствуете, что не зря прожили этот год.