5 РЕЦЕПТОВ ИЗУМИТЕЛЬНЫХ ЯИЧНЫХ ПАШТЕТОВ

Суббота, 08 Декабря 2018 г. 08:53 + в цитатник

Цитата сообщения VIPs

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Как приготовить яичный нежнейший паштет, в то же время простой и сытный?

5745884_pashtet_yaichnii (463x347, 173Kb)

Что для этого нужно?

5745884_vengerskii_yaichnii_pashtet (600x400, 120Kb)

Рецепт. Венгерский яичный паштет

Ингредиенты на 10 порций :

Куриное яйцо

(5 шт.)

Лук репчатый

(2 шт.)

Масло сливочное

(25 г.)

Поваренная соль

(0.5 ч.ложк)

Перец черный молотый

(0.1 ч.ложк)

Кроме указанных ингредиентов в этот паштет можно добавить зубчик-другой чеснока или грецкие орехи. Итак, заливаем яйца холодной водой, доводим до кипения и варим вкрутую.

Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 3

Обжариваем его на сливочном масле до золотистого цвета, главное не дать луку подгореть.

Шаг 4

Яйцо очищаем от скорлупы.

Шаг 5

Разрезаем их на 4 части - чтобы удобно было измельчать в блендере.

Шаг 6

Выкладываем в чашу блендера яйца и обжаренный лук, сразу добавляем соль и перец. Если блендер небольшой, то выкладываем частями.

Шаг 7

Измельчаем ингредиенты в блендере до пюреобразного состояния, консистенцию подбираем сами - можно до единой однородной массы или так, чтобы некоторые кусочки лука выделялись (мне больше нравиться второй вариант).

Шаг 8

Получившуюся массу перекладываем в контейнер с крышкой и убираем в холодильник на пару часов. Подаем паштет охлажденным, на тоненьких кусочках ржаного хлеба.

5745884_yaichnii_pashtet (656x275, 10Kb)

Вариант№2

5745884_yaichnii_pashtet (700x525, 170Kb)

Лук репчатый — 250 г

Яйцо куриное (вареные) — 4 шт

Орехи грецкие — 50 г

Чеснок — 2 зуб.

Соль (неполная) — 1 ч. л.

Перец черный (молотый)

Масло сливочное — 2 ст. л.

Масло растительное — 1 ст. л.

Обжаренный лук, яйца, орехи и чеснок помещаем в блендер, туда же добавляем соль, перец и взбиваем до однородного состояния. Готовый паштет выкладываем из блендера, добавляем, если считаем нужным, соль и перец и ставим в холодильник на час-два.

Ингредиенты варианта №3:

250 г репчатого лука

4 куриных яйца

5-6 грецких орехов

1 ч.л. соли

Чёрный молотый перец

Мускатный орех

2 ст.л. сливочного масла

По желанию можно добавить 1-2 зубчика чеснока

Ингредиенты для Яичный паштет №4:

Яйца куриные (отварные) — 2 шт;

Лук репчатый — 150 г;

Масло сливочное — 30 г;

Чеснок — 2 зуб.;

Смесь перцев, соль (по вкусу) ;

Морковь — 1 шт;

Масло растительное (для обжаривания) — 1 ст.л.;

Майонез (по желанию) — 1-2 ч.л.;

Яичный паштет с красной икрой

5745884_yaichnii_pashtet_s_ikroi (320x470, 74Kb)

Ингредиенты: 2 яйца, сваренных вкрутую, 2-3ст.л красной икры, 50гр. сливочного масла, 100мл. жирных сливок (у меня 33%, можно взять меньшей жирности), 1ч.л горчицы, соль, перец по вкусу.

Размягченное сливочное масло соединить со сливками.

Добавить соль, перец (я брала смесь из пяти перцев) и горчицу. Перемешать.

Яйца натереть на мелкой терке.

Перемешать со сливочной массой.

Добавить икру.

Аккуратно перемешать.

Убрать в холодильник на 30мин. или до подачи. Можно мазать на хлеб, слайсы, криспы, крекеры.

Рубрики:

Кулинария/бутерброды и быстрые завтраки