ВКУСНЕЙШИЙ ДОМАШНИЙ ОБЕД, КОТОРЫЙ МОЖНО ВЗЯТЬ С СОБОЙ НА РАБОТУ!

Воскресенье, 22 Апреля 2018 г. 19:07 + в цитатник

Цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

4121583_131746970_4583017_20160616_235433_392 (594x594, 628Kb)

Киш — открытый пирог, блюдо французской кухни. Он сытный и никто за вашим столом не останется голодным, а ароматный кусочек этого блюда порадует вас за офисным обедом в понедельник. Фудблогер Елена Тян предлагает в качестве начинки красную рыбу и брокколи.

Ингредиенты (на форму 18 см диаметром):

175 гр муки

100 гр холодного сливочного масла

1 желток

2 ч л воды

250 гр филе красной рыбы (семга, форель, горбуша, кета)

65 гр брокколи

50 гр моцареллы

соль

свежемолотый черный перец

3 яйца

175 мл молока

Приготовление:

Сначала нужно приготовить песочную основу. Для этого в чашу миксера сложить сливочное масло, порезанное на небольшие кусочки, и пшеничную муку. На средней скорости, с насадкой «лопатка» измельчить муку и масло до состояния мелкой крошки. Выключить миксер, добавить желток и воду и, на низкой скорости миксера, перемешать содержимое, пока тесто не начнет собираться в комок. Положить тесто в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 30 минут.

Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 0,3-0,5 см между двумя листами пергамента. Переложить в разъемную форму, сформировать высокий борт. Выпекать основу лучше с грузом, для этого подойдет фасоль. На основу из теста положить лист пергамента, сверху насыпать фасоль до конца бортиков. Выпекать с грузом в предварительно разогретой до 200 гр духовке в течение 10 минут. Затем убрать груз и запекать еще в течение 5-7 минут до легкого изменения цвета основы.

Пока готовится основа киша, приготовьте начинку. Филе рыбы порезать на небольшие кусочки, брокколи разобрать на соцветия. В чашке смешать яйца с молоком, добавить соль и свежемолотый черный перец. Моцареллу натереть на крупной терке.

На выпеченную основу выложить моцареллу, распределить кусочки рыбы и брокколи, слегка присыпать солью и перцем. Залить смесью яиц и молока и выпекать при температуре 180 гр в течение 35-40 минут. Готовому кишу дать слегка остыть. Подавать теплым со свежими овощами и зеленью.

4121583_0_8e125c_94c7e0e5_XL_394 (519x650, 83Kb)

Рубрики:

Кулинария/Вторые блюда - рыба

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3995035/post433926792/">Р’РљРЈРЎРќР•Р™РЁРР™ Р”РћРњРђРЁРќРР™ РћР‘Р•Р”, РљРћРўРћР Р«Р™ РњРћР–РќРћ Р’Р—РЇРўР¬ РЎ РЎРћР‘РћР™ РќРђ Р РђР‘РћРўРЈ!</a><br/>

&nbsp;

РљРёС€ &mdash; РѕС‚РєСЂС‹С‚С‹Р№ РїРёСЂРѕРі, Р±Р»СЋРґРѕ С„СЂР°РЅС†СѓР·СЃРєРѕР№ РєСѓС…РЅРё. РћРЅ СЃС‹С‚РЅС‹Р№ Рё РЅРёРєС‚Рѕ Р·Р° РІР°С€РёРј СЃС‚РѕР»РѕРј РЅРµ РѕСЃС‚Р°РЅРµС‚СЃСЏ РіРѕР»РѕРґРЅС‹Рј, Р° Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Р№ РєСѓСЃРѕС‡РµРє СЌС‚РѕРіРѕ Р±Р»СЋРґР° РїРѕСЂР°РґСѓРµС‚ РІР°СЃ Р·Р° РѕС„РёСЃРЅС‹Рј РѕР±РµРґРѕРј РІ РїРѕРЅРµРґРµР»СЊРЅРёРє. Р¤СѓРґР±Р»РѕРіРµСЂ Р•Р»РµРЅР° РўСЏРЅ РїСЂРµРґР»Р°РіР°РµС‚ РІ РєР°С‡РµСЃС‚РІРµ РЅР°С‡РёРЅРєРё РєСЂР°СЃРЅСѓСЋ СЂС‹Р±Сѓ Рё Р±СЂРѕРєРєРѕР»Рё.

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ (РЅР° С„РѕСЂРјСѓ 18 СЃРј РґРёР°РјРµС‚СЂРѕРј):

&nbsp;

&nbsp;175 РіСЂ РјСѓРєРё

&nbsp;100 РіСЂ С…РѕР»РѕРґРЅРѕРіРѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°

&nbsp;1 Р¶РµР»С‚РѕРє

&nbsp;2 С‡ Р» РІРѕРґС‹

&nbsp;250 РіСЂ С„РёР»Рµ РєСЂР°СЃРЅРѕР№ СЂС‹Р±С‹ (СЃРµРјРіР°, С„РѕСЂРµР»СЊ, РіРѕСЂР±СѓС€Р°, РєРµС‚Р°)

&nbsp;65 РіСЂ Р±СЂРѕРєРєРѕР»Рё

&nbsp;50 РіСЂ РјРѕС†Р°СЂРµР»Р»С‹

&nbsp;СЃРѕР»... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3995035/post433926792/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

ВКУСНЕЙШИЙ ДОМАШНИЙ ОБЕД, КОТОРЫЙ МОЖНО ВЗЯТЬ С СОБОЙ НА РАБОТУ!