ВКУСНАЯ РЫБКА ПОД ТЕРТОЙ КАРТОШКОЙ

Среда, 18 Апреля 2018 г. 09:02 + в цитатник

Цитата сообщения LediLana

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

VKYSNAYa_RIBKA_POD_TERTOI_KARTOShKOI (678x381, 127Kb)

Ингредиенты:

рыба любая (желательно не костлявая) — 400-500 грамм;

картофель средних размеров — 2-3 штуки;

лимонный сок — 1 столовая ложка;

майонез — 30 грамм (1 столовая ложка);

яйцо — 1 штука;

мука — 20-35 грамм;

растительное масло для жарки;

соль, перец — по вкусу.

Вкусная рыба под тертой картошкой. Пошаговый рецепт

Для такого рецепта лучше всего подойдет хек, минтай: но можно использовать и другой вид рыбы. Нарезаем филе на небольшие порционные кусочки, приблизительно 5х5 сантиметров (это по желанию — размер можно корректировать под себя). Если у вас целая тушка, то изначально необходимо отделить хребет и удалить большие косточки.

Филе солим, приправляем молотым перцем. Если вы используете морскую рыбу, то ее необходимо слегка сбрызнуть лимонным соком, чтобы немного смягчить рыбный запах, и чтобы при приготовлении она не разлезлась. Оставляем филе мариноваться приблизительно час: если у вас нет времени, то выдержите минимум 20 минут.

Готовим кляр:

в миску разбиваем 1 яйцо, чуточку посолить и поперчить (так как рыба сама уже соленая), добавляем столовую ложку майонеза и 1,5-2 столовые ложки муки. Все вместе хорошо перемешиваем до красивой однородной массы, как на оладьи.

Сырую картошку очищаем и натираем на терке. Так как картошка достаточно быстро темнеет, то натирайте ее по мере необходимости.

Замаринованную рыбу окунаем в кляр, панируем в картофельной стружке и обжариваем на разогретой сковородке с достаточным количеством растительного масла (приблизительно в 0,5-0,7 сантиметра). И еще, для жарки желательно использовать сковороду с толстым дном: это позволит не подгореть картошке, и максимально хорошо прожариться рыбному филе.

Обжариваем рыбу с двух сторон до золотистого цвета. Чтобы все хорошо прожарилось, в процессе приготовления переворачивайте ее 2-3 раза. Сковороду неплотно накройте крышкой, чтобы лишняя влага уходила, а картошка красиво зарумянилась.

Жареную рыбу в картофельной панировке сначала выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, а после перенесите на тарелку.

Блюдо «Рыба под тертой картошкой» готово!

Подавайте его со свежим салатом, овощным гарниром или просто кушайте с большим удовольствием. Также это блюдо из картофеля и филе рыбы очень хорошо будет сочетаться со сметанным или сырным соусом, который только подчеркнет невероятный вкус. Со временем жареная картошка может становиться более мягкой, поэтому лучше подавайте ее в горячем виде. Поверьте, такая рыбка по этому рецепту из интернета понравится всем.

Рубрики:

Кулинария/Вторые блюда - рыба

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3995035/post433645488/"> Р’РљРЈРЎРќРђРЇ Р Р«Р‘РљРђ РџРћР” РўР•Р РўРћР™ РљРђР РўРћРЁРљРћР™</a><br/>

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

&nbsp;

СЂС‹Р±Р° Р»СЋР±Р°СЏ (Р¶РµР»Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РЅРµ РєРѕСЃС‚Р»СЏРІР°СЏ) &mdash; 400-500 РіСЂР°РјРј;

РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊ СЃСЂРµРґРЅРёС… СЂР°Р·РјРµСЂРѕРІ &mdash; 2-3 С€С‚СѓРєРё;

Р»РёРјРѕРЅРЅС‹Р№ СЃРѕРє &mdash; 1 СЃС‚РѕР»РѕРІР°СЏ Р»РѕР¶РєР°;

РјР°Р№РѕРЅРµР· &mdash; 30 РіСЂР°РјРј (1 СЃС‚РѕР»РѕРІР°СЏ Р»РѕР¶РєР°);

СЏР№С†Рѕ &mdash; 1 С€С‚СѓРєР°;

РјСѓРєР° &mdash; 20-35 РіСЂР°РјРј;

СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ РґР»СЏ Р¶Р°СЂРєРё;

СЃРѕР»СЊ, РїРµСЂРµС† &mdash; РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ.

&nbsp;

Р’РєСѓСЃРЅР°СЏ СЂС‹Р±Р° РїРѕРґ С‚РµСЂС‚РѕР№ РєР°СЂС‚РѕС€РєРѕР№. РџРѕС€Р°РіРѕРІС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚

&nbsp;

Р”Р»СЏ С‚Р°РєРѕРіРѕ СЂРµС†РµРїС‚Р° Р»СѓС‡С€Рµ РІСЃРµРіРѕ РїРѕРґРѕР№РґРµС‚ С…РµРє, РјРёРЅС‚Р°Р№: РЅРѕ РјРѕР¶РЅРѕ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ Рё РґСЂСѓРіРѕР№ РІРёРґ СЂС‹Р±С‹. РќР°СЂРµР·Р°РµРј С„РёР»Рµ РЅР° РЅРµР±РѕР»СЊС€РёРµ РїРѕСЂС†РёРѕРЅРЅС‹Рµ РєСѓСЃРѕС‡РєРё, РїСЂРёР±Р»РёР·РёС‚РµР»СЊРЅРѕ ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3995035/post433645488/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

ВКУСНАЯ РЫБКА ПОД ТЕРТОЙ КАРТОШКОЙ