Чтобы быстро приготовить мясной ароматный и сытный суп, нужно иметь в запасе маленькие мясные шарики, фрикадельки. Тогда всего за 15-20 минут можно будет сварить первое горячее блюдо. А как их заготовить впрок читайте в данной рубрике

Содержание рецепта:

• Ингредиенты

• Пошаговое приготовление

• Видео-рецепт

Фрикадельки — весьма удобная вещь, особенно если они заморожены впрок. Согласитесь, иметь в наличии мясной полуфабрикат собственного приготовления высокого качества с проверенным составом — всегда удобно. Такая заготовка станет для хозяйки настоящей палочкой-выручалочкой. Поскольку в современном ритме жизни эти «колобки» требуют много времени. А ведь из такого замороженного полуфабриката можно не только сварить наваристый суп, но и приготовить подливу, рагу и т.д. К тому же они хорошо себя зарекомендовали в детском меню. 

Заготавливать фрикадельки можно из любого фарша. Но желательно нежирного, можно комбинированного. Основное отличие фрикаделек от прочих блюд из фарша — в них почти ничего не добавляют лишнего. Замораживают обычно фрикадельки на разделочной доске, иногда с застеленным целлофаном. Это предотвратит их слипанию в морозильной камере. После такого действия их ссыпают в пакет или контейнер, т.к. герметичная упаковка предотвратит заветривание полуфабрикатов. Но также можно заморозить фарш в формочках для кубиков льда. Но здесь формочки нужно обязательно застелить пищевой пленкой. Иначе будет тяжело извлечь замороженный полуфабрикат.

• Калорийность на 100 г ― 247 ккал

• Количество порций ― примерно 40 шт.

• Время приготовления ― 20 минут, плюс дополнительное время на заморозку

•                                               

• Ингредиенты:

  • Свинина (постный кусок) — 600 г

  • Репчатый лук — 1 шт.

  • Чеснок — 2-3 зубчика

  • Сливочное масло — 50 г

  • Соль — 0,5 ч.л.

  • Черный молотый перец — щепотка 

  • Приготовление мясных фрикаделек впрок

  • 

  • 1. Мясо зачистите от пленки, срежьте жир и нарежьте кусочками для перемалывания. Луковицу и чеснок очистите и также нарежьте.

  • 

  • 2. Установите мясорубку с мелкой насадкой и пропустите через нее мясо с луком и чесноком. Также можете измельчить мясо с помощью блендера или кухонного комбайна.

  • 

  • 
    3. Чтобы фрикадельки были мягче перекрутите фарш на мясорубке еще 2-3 раз

  • 

  • 4. Добавьте в фарш сливочное масло, соль, молотый перец и любимые специи. Очень вкусно положить молотый мускатный орех.

  • 

  • 5. Вымесите руками хорошо фарш, чтобы специи равномерно распределились.

• • 

  • 6. Руки смочите водой, чтобы фарш не прилипал и сделайте маленькие шарики размером с грецкий орех. Выложите их на дощечку, которую желательно прикрыть полиэтиленом. Но т.к. его у меня не было, я смазала дощечку маслом.

  • 

  • 7. Отправьте шарики в морозильную камеру на 1-1,5 часа. Но может придется держать их и дольше, т.к. морозильная камера у всех разная. Выдерживайте их до полной заморозки, после сложите в целлофановый пакет, который плотно завяжите. 

  • 

  • . Храните замороженные фрикадельки в морозильной камере до 3 месяцев, в течении которых используйте их по надобности и назначению.
    
    Смотрите также видео-рецепт, как приготовить фрикадельки (мясные заготовки ).

  •  

Серия сообщений "Заморозки":
Часть 1 - Замороженные блины с начинкой
Часть 2 - "Морозилка" -наш друг.
...
Часть 15 - Как заморозить баклажаны
Часть 16 - Замораживаем баклажаны впрок
Часть 17 - Как заморозить мясные фрикадельки?
Часть 18 - СОХРАНЯЕМ ОВОЩИ И ФРУКТЫ МЕТОДОМ ЗАМОРОЗКИ
Часть 19 - Заготовка для окрошки из огурцов, зелени и редиса - заморозка на зиму.
...
Часть 22 - Баклажаны жареные замороженные на зиму
Часть 23 - 3 метода заморозки фруктов и овощей – Все буде добре. Выпуск 1062 от 01.08.17
Часть 24 - Заморозка свежих трав в оливковом масле