Ингредиенты:
кабачки - 1 кг,грибы - 500 г,рис отварной - 1/2 стакана,репчатый лук - 2 шт.,яйца вареные - 2 шт.,
сухари молотые,растительное масло - 4 ст.,сметана - 1 стакан,мука - 1 ч.,томат-пюре - 2 ст. л,
перец черный молотый , соль по вкусу,зелень
Время приготовления: 25 мин
Количество порций: 6
Способ приготовления:
Кабачки очистите от кожицы, нарежьте цилиндрами высотой 3 см и, удалив сердцевину, бланшируйте в подсоленной воде 3 минуты.
Для фарша: лук и грибы нарежьте мелкими кубиками, обжарьте, добавьте рис и рубленые яйца, посолите, поперчите. Наполните кабачки фаршем, посыпьте сухарями, сбрызните маслом и запеките в духовке. Когда кабачки зарумянятся, полейте сметаной, смешанной с мукой и томатом-пюре, и запекайте еще 5-7 минут. При подаче оформите зеленью.
