Новогодняя курица с пряными травами - Королева Новогоднего стола!

Курицу можно пожарить, отварить, запечь и она никогда не надоедает. Разнообразим приготовление блюд из курицы различными начинками, которыми ее можно нафаршировать. Рис и изюм – это классика. Добавим чеснока и пряные травы. И это блюдо вызовет незабываемый восторг у ваших гостей за Новогодним столом!

Читать далее...

Лепешки на кефире - любимы во всем мире!

Я снова с рецептом от бабушки! Эти замечательные, мягкие, пушистые и ароматные лепешки бабушка жарила почти каждый день, летом я забывала, что такое хлеб, а ела только их! Помню, какими вкусными они были с кружечкой теплого молочка, я сидела у бабули на коленках и ела, а бабушка гладила меня по голове и рассказывала мне всякие интересные истории, про себя, про свою молодость...

Лепешки на кефире "от бабушки"

Самый лучший яблочный пирог

Самый лучший яблочный пирог, так говорят все, кто его попробовал. А больше всего покоряет соус из сгущенного молока на вершине пирога, который усиливает вкус и делает яблочный пирог победителем среди себе подобных.

АХ, ЭТОТ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ,ВКУСНЕЕ ВЫПЕЧЬ Я НЕ СМОГ,
КАКОЙ КРАСИВЫЙ, НЕОБЫЧНЫЙ, НА ЗАГЛЯДЕНЬЕ НЕПРИВЫЧНЫЙ,
ЕМУ Я ОДУ СОЧИНЮ, И СЕЙ ПИРОГ Я ВОСХВАЛЮ.
КАКОЕ ТЕСТО, КРЕМ КАКОЙ, НЕЖНЕЙ ВУАЛИ ШЕЛКОВОЙ,
А ЯБЛОЧКИ СЛАДКИ НА ВКУС И СОЧНЫ ОЧЕНЬ, КАК АРБУЗ.
ПОПРОБУЙТЕ ДРУЗЬЯ ЕГО, И СКАЖЕТЕ, ЧТО НИЧЕГО, ЧЕМ ОН, ВКУСНЕЕ НЕ ЕДАЛИ,
ДА И В ПРИРОДЕ НЕ ВСТРЕЧАЛИ!!!

Узнать рецепт »

*ЭМПАНАДАСА* (пирожки с начинкой)

АМЕРИКАНСКАЯ КУХНЯ.

Читать далее...

Пуловер (вязание спицами)

 

Модель из журнала "Меланж" №13.

Пуловер связан спицами №4,5 из 300 г пряжи "Gold YarnArt" (92% акрил, 8% металлполиэстер, 400/100 г), 200 г пряжи "Kristal Kartopu" (100% акрил, 450 м/100 г), 100 г пряжи "Jungle YarnArt" (100% полиэстер, 60 м/ 50 г).

Схема вязания и описание пуловера спицами

Нарезка на праздничный стол.

Читать далее...

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ



Запеканка — одно из самых бесхитростных блюд. Однако, при своей простоте это блюдо дает вам возможность экспериментировать с новыми вкусовыми сочетаниями. Попробуйте удивить родных этим простым и вкусным блюдом ;)

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА

400 г фарша
1 банка консервированных помидоров в собственном соку
600 г картофеля
1 луковица
100 мл сливок
Петрушка
Соль по вкусу

1. Картофель очистить, порезать на кусочки и отварить до готовности. Воду слить, картофель растолочь в пюре. Добавить сливки, посолить и перемешать.
2. Лук очистить, порезать и слегка обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом. Добавить фарш и обжарить все вместе. Помидоры размять вилкой и выложить в сковороду.
3. В огнеупорную форму выложить содержимое сковороды, сверху выложить пюре и отправить в разогретую до 180 гр духовку на 20 минут.
Готовое блюдо посыпать петрушкой и подавать горячим.

Серия сообщений "в духовке":

Часть 1 - Рыба, запеченная в "шубке"
Часть 2 - Гнездышки с рыбой "На дне морском": Сытная закуска!
...
Часть 36 - Тарталетки из картофеля с куриным филе под чесночнно-сырным соусом
Часть 37 - Куриные сердечки со сливками в горшочках
Часть 38 - КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ

необыкновенно сочная и нежная СВИНАЯ КОТЛЕТА без косточки в кляре...без муки

Ну, кто бы мог подумать, что если обмакнуть в кляр свиную отбивную, то получится тааааакая вкуснотища! Оно осталось сочным, нежным, вкусным! Не поверите, из-под кляра даже жир на сковородочку не просочился! Весь жирок и мясной "сок" остались в отбивной котлетке!

Традиционно для приготовления кляра используются разные варианты ингредиентов: мука, минеральная вода, майонез, яйца и т.д. В моём рецепте кляр для отбивного мяса с майонезом делается совсем без муки, основой является крахмал. Крахмальный кляр образует красивую, золотистую, хрустящую корочку, а мясо становится очень нежным, остаётся сочным и вкусным. Просто тает во рту.

Попробуйте – не пожалеете.

Кольцо с творожным кремом.

         

Состав:

Для теста:

Мука - 200 гр
Масло - 100 гр
Вода - 180 гр
Соль - щепотка
Яйцо - 5 шт

Для крема:

Творог - 320 гр
Масло - 175 гр
Сахарная пудра - 90 гр
Сгущенка - 65 гр
Ванильный сахар - 1 пакетик
Коньяк - 1 ст. ложка

Сахарная пудра для посыпки

Для теста сложите в кастрюльку 100г масла, залейте 180г воды, положите щепотку соли. Доведите до кипения. Всыпьте просеянную муку (200г) и хорошо перемешайте. Переложите его в миску. Яйца разболтайте в миске.

Добавляйте понемногу, вымешивая тесто миксером или лопаткой. Пеките при 220С первые 10 минут, а потом еще 25 минут при 180С.

Приготовим крем. Размягченное масло взбить с сахарной пудрой и растертым ванильным сахаром до побеления. Добавить несколькими порциями сгущенку, тщательно взбивая на максимальной скорости. В конце добавить коньяк.

Творог протереть через сито в готовый крем.

Взбить.

Колечки разрезать и наполнить их кремом. Можно из мешка, можно просто ложкой.

Посыпать пудрой.

 

Сахарные розы

Очень красивое и романтичное украшение для тортов и десертов. Делается очень просто. 

Читать далее...

Пирог с мясом



Пирог с мясом

Приготовление:

1. Приготовить тесто, как на несладкую шарлотку, смешав: 3 яйца, 1 стакан муки, 1/2 стакана сметаны или кефира, 1/2 стакана майонеза, 1/2 ч. л. соды, не гасить, 1ч. л. соли. Должно получиться густоты сметаны.

2. Приготовить начинку: перекрутить на мясорубку отварное мясо, заправить поджаренным до золотистости луком. Отделено порубить на кубики 3 отварных яйца.

3. Половину теста вылить в форму, разложить мясо, сверху - порезанные яйца и залить второй половиной.

4. Выпекать при температуре 200°C до зарумянивания мин 30-40, втыкаю палочку - если не прилипает, значит готово.

5. Если захотеть, чтобы начинка ощущалась отдельно, можно слегка припечь нижний слой теста, потом положить начинку и залить верхним слоем. В духовку на запекание.

Серия сообщений "выпечка несладкая":

Часть 1 - Пирог с цветной капустой и сыром.
Часть 2 - ПЕРЕПЕЧИ
...
Часть 9 - Слоёный пирог с картошкой,фаршем,сыром
Часть 10 - Эклеры и профитроли.
Часть 11 - Пирог с мясом

Курица, фаршированная грибами и сыром



Курица, фаршированная грибами и сыром

Ингредиенты:
6 куриных грудок
Грибы – 450 г
Пару зубчиков чеснока, выдавить ч/з чеснокодавилку
Маленькая луковица, нарезанный
Соль и перец
Швейцарский сыр – 225 г, нарезанный
Свежий эстрагон (опционально)
Маринад:
Сок и цедра 2 лимонов
Итальянские специи – 1 столовая ложка
Чеснок – 2 столовых ложки, выдавить ч/з чеснокодавилку
Коричневый сахар – ¼ стакана
Бальзамический уксус – ¼ стакана
Яблочный уксус – ¼ стакана
Вустерский соус – 1 столовая ложка
Дижонская горчица – ½ столовой ложки
Оливковое масло – ½ стакана
Соль – 1 чайная ложка
Перец – ½ чайной ложки

Приготовление:
Смешайте все ингредиенты для маринада до однородной массы.
Духовку нагрейте до 190 градусов. Выложите курицу в пакет с замком, выложите весь маринад (но сохраните ½ стакана) и курицу. Замочите на 20 минут пока будете готовить грибы.
Обжарьте на сковороде лук, чеснок на оливковом масле. Выложите грибы, посолите и поперите и тушите до готовности грибов.
Надрежьте грудки вдоль, но не разрезайте полностью, выложите грибы и кусок сыра, присыпьте эстрагоном. Закрепите грудки зубочисткой, чтобы начинка не выпадала.
Обжарьте по пару минут на сковороде грудки с обеих сторон на оливковом масле, а затем переложите их в блюдо и закройте фольгой. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке около 10 минут (до готовности).

Серия сообщений "птица":

Часть 1 - шапка маленького Мука
Часть 2 - Жюльен ″Наслаждение″
...
Часть 26 - Куриные сердечки со сливками в горшочках
Часть 27 - Курица-гриль «Пармезан»
Часть 28 - Курица, фаршированная грибами и сыром

Песочный пирог с вишней и безе



Песочный пирог с вишней и безе

Для на начинки возьмите:
1 пакет замороженной вишни (400г), можно свежей или консервированной
2 горсти орехов (миндаль, грецкий)

Предварительная подготовка
Прежде всего, необходимо разморозить вишню, достаньте ее заранее (где-то за 1 час до готовки), выложите на тарелку и присыпьте 1 столовой ложкой сахара.
Отделите белки от желтков (всего нам понадобятся 4 штуки). Один желток отложите на тесто. Белки и желтки в холодильник не ставить!
Орехи прокалите 5 минут в духовом шкафу (170 градусов) и мелко порубите.

После этого можно приступить к тесту, оно у нас песочное.
Для песочного теста необходимо:
300г муки
1 яичный желток
200г сливочного масла (холодного)
100г сахара (4 столовых ложки)
Щепотка ванили

Трем на терке холодное сливочное масло, добавляем к нему желток, 100г сахара, ваниль, 1 стакан (130г) просеянной муки.

Быстро вымешиваем вилкой или лопаткой. Добавляем оставшуюся муку. Получится такая крошка из теста
Пугаться не надо, самое главное сейчас быстро замесить всё это в эластичный шарик:) За счет того, что вы будете интенсивно работать руками, масло немного подтает, и тесто получится более пластичное.
После этого заверните шарик в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут, можно больше.

Для крема:
300г сметаны
50 г сахара (2 столовых ложки)
3 яичных желтка
1 яйцо
Пока тесто отлеживается в холодильнике, можно заняться кремом.
Взбейте миксером (венчик у меня для антуражу:) яйцо и желтки с сахаром. Взбивайте активно, чтоб масса чуть побелела и сахар почти растворился.
Добавляем сметану и еще раз взбиваем.

Духовку разогреваем до 180 градусов (у меня электрическая). Форму диаметром 26 см смазываем сливочным маслом.
Достаем тесто из холодильника. Присыпаем поверхность, на которой будем раскатывать тесто, мукой. Раскатываем тесто больше диаметра формы, т.к. нам нужно будет сделать бортики высотой где-то 3 см.

Так как песочное тесто очень хрупкое, предлагаю разделить его на сектора и потом по частям выкладывать на форму. Пальцами выравниваем тесто.

Обязательно прокалываем тесто вилкой во всех местах, даже бортики. Это необходимо делать, чтоб тесто не вздулось и держало форму.
Если вы никогда не имели дело с песочным тестом, то я бы посоветовала покрыть тесто бумагой для выпекания и утяжелить, например, горохом. Мне если честно таким заниматься было лениво.

После этого ставим форму с тестом в духовку минут на 10-15. Главное чтоб корж схватился и приобрел золотой оттенок.

Выкладываем на корж сначала орехи, потом вишню (сок с вишни отжать) и заливаем всю эту красоту нашим кремом.

Снижаем температуру до 170 градусов и выпекаем 25- 30 минут. Следите за верхом, как только схватится, можно вынимать.
В это время взбиваем наши белки (не холодные!) сначала без сахара 2 минуты, затем всыпаем весь сахар (200 г) и на высокой скорости взбиваем 4-5 минут до уверенных пиков.

Наносим безе на пирог, венчиком придаем красивую форму нашей белковой массе.
Запекать в духовке 10 минут - 170 градусов, 10 минут - 130 градусов. Готовый пирог достать из духовки, остудить и подавать с чаем.

Нежные куриные бедрышки

Рецептом этих нежных бедрышек поделилась со мной подруга, к которой мы с друзьями как-то заглянули в гости. Все были поражены тем, что курочка просто таяла во рту.

 

Читать далее...

Яблоки.фото.

Яблоня,сорт Папировка,урожай прошлого года,в этом году отдыхала и яблок не было.

Мягкий белый пуловер.

Мягкий белый пуловер.

+ читать дальше

Яблочный пирог из творожного теста

Теперь наши субботние утра благостно пахнут теплым яблочным пирогом.
Если полить кусочек такого пирога взбитыми в мягкую пену сливками, от него ни крошечки не останется. Впрочем, прекрасен он и без сливок.

Читать далее...

Яблочный пирог с сырной корочкой

Ингредиенты на форму 26-27 см

для краста/корочки:
2 1/2 чашки муки
1 ч л соли
2 ст л сахара
6 ст л ( 84 гр) холодного сливочного, на кубики
6 ст л (84 гр) холодного растительного жира (думаю можно заменить маргарином)
1 чашка (у меня получилось 120г) натертого сыра Чеддар (у него орехово-кисловатый вкус)
6-7 ст л ледяной воды

Читать далее...

Новогодний салат Змея

Ингредиенты:
баночка консервированной горбуши
4 картофелины;
2 плавленых сырка
3 вареных яйца
майонез для заправки салата

Для украшения салата:
кукуруза
консервированные огурцы
маслины
зелень.

Способ приготовления:
Нужно заранее отварить картофель и яйца, чтобы они успели полностью остыть. При желании горбушу можно заменить на курицу, но лучше все-таки приготовить с горбушей, так будет вкуснее.  

Читать далее...

Основные горячие клавиши Windows

http://pc-lessons.ru/hotkeys/

 

Сочетания с кнопкой  (Ctrl)

+ С – Копировать.  + A - Выделить всё.  + Х - Вырезать.  + V - Вставить.  + Z - Отменить последнее действие.   + Y - Повторить действие.  + B - Сделать жирным (только текст).  + N - Создать новый документ.  + S  - Сохранить текущий документ, проект и т.п.  + O - Вызвать диалог выбора файла для открытия документа, проекта и т.п.  + P - Печать.  + A - Выделить всё.  + F - Вызов диалога поиска.  + H - Вызов диалога замены.  + F4 - Закрыть дочернее окно (например, закрыть текущий открытый документ).  + F6 - Переход между дочерними окнами (например, перейти к следующему открытому документу).  + Перетаскивание объекта - копирование выделенного объекта.  + Shift + Перетаскивание объекта - создание ярлыка для выбранного объекта.  + Стрелка вправо - перемещение точки ввода в начало следующего слова.  + Стрелка влево - перемещение точки ввода в начало предыдущего слова.  + Стрелка вниз - перемещение точки ввода в начало следующего абзаца.  + Стрелка вверх - перемещение точки ввода в начало предыдущего абзаца.  + Shift + Клавиши стрелок - выделение блока текста.  + Клик левой кнопки мыши – Позволяет выделить несколько объектов.

Сочетания с кнопкой (Alt)

+ F4 Закрыть активное приложение (программу).     + Tab Переключиться между приложениями.  + Enter Свойства выделенного объекта.  + Space (Пробел)  - Вызов системного меню окна.

 

Скачать эту страницу на компьютер