• Пупки куриные – 200-250гр.
• Морковь- 2 шт. ср. размера
• Редька- 1 шт.среднего размера
• Огурец- 1 шт. ср. размера
• Лук репчатый – 2-3 шт. среднего размера
• Соевый соус
• Перец черный, перец красный, соль -по вкусу

1) Куриные пупки подготовить, отчистить от лишнего,
помыть и отварить до готовности, приблизительно  полтора часа

Порезать каждый на две части.
2) Морковь лучше взять красно сортную. Почистить,
помыть и натереть на терке для корейской морковки.

3) Редьку почистить, помыть и так же натереть на терке.

Если нет специальной терки для морковки, можно натереть
на обычной крупной терки.
4) Огурчик, натереть на терке.
5) Все выше перечисленные ингредиенты сложить в посуду
где будет основное время сохранятся салат.

На этом этапе нужно добавить немного соли в салат, перец черный,
красный перец по вкусу и по желанию другие специи.

6) Лук почистить, помыть и порезать полукольцами.
В сковороде разогреть большое количество подсолнечного масла
(1/3 стакана) и пожарить в нем лук до мягкого состояния и золотой корочки.

7) Соевый соус можно подогреть, так салат будет вкуснее.
Так же можно добавить чесночка и кориандр.

8) Как только лук поджарился на масле, выливаем все в салат.
Хорошо перемешиваем.

Можно есть сразу, пока салат теплый или дать ему настояться
хотя бы часика два, так он будет только вкуснее.
Приятного Аппетита!