-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Вэнди77

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.03.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 3269

ПЕЧЕНЬЕ "НЕЖНОСТЬ".

Четверг, 22 Мая 2014 г. 16:17 + в цитатник
Это цитата сообщения держи_меня_крепко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПЕЧЕНЬЕ "НЕЖНОСТЬ"

Рецепт от annush: Это действительно сама нежность  а не печенье, очень рассыпчатое. Тает во рту за секунду.
Если вы его не попробуете вы многое потеряете:)

250 гр. сливочного масла
4 ст.л. сахарной пудры с горкой
3 полных стакана муки.
(Как оказалось с мукой не все так просто. У кого-то 3 стакана, а у кого-то и стакана хватило, поэтому добавлять начиная с 1 стакана, а потом по надобноти еще. Тесто очень мягкое, мягчайший пластилин будет)

3140201_0_a502f_def97c37_XS_gif1 (100x47, 4Kb)
Рубрики:  Кулинария/Сладкое

Метки:  

Французское печенье «Petits fours» от Алии!

Суббота, 29 Марта 2014 г. 12:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 
Птифур (фр. petits fours) — ассорти из разного маленького печенья (или пирожного), которое чаще готовится из одинакового теста, но отличается оформлением и добавками. Чаще птифур готовят из бисквитного и песочного теста, наполняя разными начинками и украшая кремом или глазурью. Эти мини-закуски рассчитаны буквально на один укус, которые подаются в ассортименте в конце еды (к кофе, чаю, коктейлям)...
 

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Сладкое

Метки:  

Торт - Маковая головоломка

Четверг, 20 Февраля 2014 г. 00:40 + в цитатник
Это цитата сообщения TPABKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинария/Торты

Метки:  

Мягкие апельсиновые печенья

Понедельник, 03 Декабря 2012 г. 10:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

http://vk.com/feed?z=photo-32194285_294352866%2Falbum-32194285_00%2Frev

2835299__6_ (604x453, 67Kb)

 

Ингредиенты:
 
- Мука - 2 стакана
- Яйцо - 1 шт
- Масло сливочное – 50 гр
- Сметана - 3 ст. ложки
- Сахар - 80 гр
- Сода - ½ ч. ложки
- Соль - щепотка
Начинка:
- Апельсин - 1 шт
- Сахар - 160 гр
- Крахмал - 1 ст. ложка
 
Приготовление:
 
Масло растереть с сахаром, добавить сметану, яйцо, соду, соль, муку, всё тщательно перемешать, замешанное тесто завернуть в плёнку пищевую и положить в холодильник. 
Для начинки апельсин разрезать по долькам, вынуть косточки, на блендере взбить с кожурой, сахаром и крахмалом. 
Тесто достать, раскатать выложить начинку, разровнять, завернуть в рулет, рулет готовый положить на время в холодильник, достать, порезать кусочками по 3см, выложить на противень, смазанный сливочным маслом, срезом вниз. Выпекать в духовке при температуре 220ºС около 15-20 минут. Приятного аппетита!flirt
 
Рубрики:  Кулинария/Сладкое

Метки:  

Сахарные украшения своими руками

Среда, 15 Августа 2012 г. 21:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Katra_I [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Даже самую заурядную выпечку можно легко “оживить”, украсив ее милым цветочком или россыпью разноцветных бусинок! Но где взять все эти украшения? Правильно, сделать самим!:)

Рецепт от katelig


Сахарные украшения          
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Торты

Метки:  

Яблочный штрудель по рецепту венских кофеен

Среда, 24 Августа 2011 г. 14:09 + в цитатник
Это цитата сообщения BabyLy [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

от natalikka http://receptishi.livejournal.com/124429.html#cutid1

Тесто:
125 г муки
1 г соли (или 1/6 ч.л., то есть совсем немножко)
25 г яиц (слегка взбить и отмерить, если нет весов, то это около половины 1 яйца)
50 г воды
10 г раст.масла

Наполнение:
50 г панировоч. сухарей
25 г масла
70 г сахара + 5 г корицы
80 г изюма
5 г лимонного сока
немного рома
400-500 г кислых яблок
(если яблоки не кислые, уменьшить количество сахара)
горсть миндальных хлопьев (опционально)
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Сладкое

Метки:  

И снова в студии... Кексы!

Четверг, 18 Августа 2011 г. 23:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Lelena_Yer [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Оторваться не могу, кексы опупенные, делаются на бегу:
200 г муки+150 г сахара+1 яйцо+100мл раст.масла без запаха+250 мл йогурта+2 ч.ложки разрыхлителя = смешать.
Разлить по формочкам. Сверху воткнуть начинку (она сама опускается в середину) Печь при 170 град. минут 35-40
В светлые добавлены цедра лимона, начинка - ломтик яблока. В тёмные - 3 ложки какао, начинка = творог+кокосовая стружка
 (350x263, 193Kb) (350x263, 220Kb)
Я их уже раз 10 пекла в разных вариациях. Главное пропечь как следует. С начинкой можно баловаться как угодно, я уже и орехи, и изюм, и курагу, и цедру туда пихала! Про вишню я отдельно писала - http://www.liveinternet.ru/users/lelena_yer/post142668034/ -очень удачное сочетание шоколадного вкуса и вишневого.

Муж у меня вредина, но эти кексы оценил на 5+. Редкий случай, когда новый рецепт так удачно вписался в наш вкус и в наше меню. Вчера папе носила - он тоже оч-ч-чень оценил, сказал что не приторно и нежно.
Рубрики:  Кулинария/Сладкое

Метки:  

Венский Штрудель...

Суббота, 23 Июля 2011 г. 14:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Viola_Metel [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Для того чтобы окунуться в мир венских традиций
и отведать настоящего венского штруделя,
совсем не обязательно покупать билет на самолет в Австрию.
Считается, что яблочный штрудель впервые был приготовлен в Вене,
но кажется, сами австрийцы в этом не уверены,
потому что штрудели готовятся по всей Австрии.
j56053_1254247066 (560x436, 72Kb)
ФОТО И РЕЦЕПТ...:)
Рубрики:  Кулинария/Сладкое

Метки:  

Овсяные пирожные сo сгущенным молоком, орехами и шоколадом

Пятница, 15 Июля 2011 г. 10:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



1 ст. мелких овсянных хлопьев
1 ст. (140 гp.) самовос. муки(или стакан обычный+ч.ложка разрыхлителя)и
1/3 ст. (70 гp.) сахара
100 гp.. растопленного масла
1/3 ст.сливок или молока
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Сладкое

Метки:  

Чизкейк нежный (рецепт с иллюстрациями)

Воскресенье, 29 Мая 2011 г. 23:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Fenyok [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

В этом сырном торте сочетаются два кремовых слоя, в результате чего торт получается необыкновенно нежным.

Основа
2 чашки крошек печенья
1/4 чашки сахара (по желанию)
1 чашка орехов пекан, мелко молотых
1/2 чашки маргарина, растопить


Смешать и вдавить в разъёмную форму, диаметром 23х10 см.


Сырная масса
3 упаковки (680гр.) крем сыра (сливочный сыр Филадельфия)
3 яйца
1,5 чашки сахара
1 банка сгущённого молока
450 гр. сметаны

Миксером, на низкой скорости взбить 1 упаковку крем сыра и 1 яйцо. Добавить остальной крем сыр и яйца, увеличить скорость до средней. Добавить сахар и взбивать до пышной, лёгкой массы.

Вылить сырную массу в подготовленную форму с основой и выпекать в разогретой до 175-180Ц (350Ф) духовке 50-60 мин. или пока верхушка слегка не зарумянится. Остудить 10 минут. Смешать сметану и сгущённое молоко. Вылить сверху на чизкейк.


Поставить обратно в духовку на 10 минут. Остудить окончательно - сначала оставить на столе, а потом убрать в в холодильник как минимум на 5 часов.



Информация была взята с сайта Jazzed Cook

Если кто решится приготовить этот чизкейк, просьба сфотографировать результат и отписаться, что получилось в итоге :):
Рубрики:  Кулинария/Сладкое

Метки:  

Торт "Фиалки".

Вторник, 03 Мая 2011 г. 21:27 + в цитатник
Это цитата сообщения helen1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинария/Сладкое

Метки:  

""Умное" пирожное"

Воскресенье, 01 Мая 2011 г. 11:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

""Умное" пирожное"

Оно называется "Умноe", так как все ингредиенты мы смешиваем, но при выпечкe тесто отделяется от начинки!!! Честно скажу, не ожидала такого результата - вкуснoe нежнoe лакомство! Советую всем, не пожалеете!!! Помимо вкуса, еще и красивое!

Ингредиенты для ""Умное" пирожное"

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Сладкое

Метки:  

Чизкейк "Нью-Йорк"

Дневник

Среда, 29 Декабря 2010 г. 16:16 + в цитатник

Немного солнца под Новый год. Угощайтесь.

Рецепт не мой, но я внесла некоторые изменения.
Готовиться просто, и очень быстро "улетает".Хорош в тёплом и охлаждённом виде.


На 12 порций:
250 гр упаковка сладкого печенья (очень вкусно печенье "Сказочный Слодыч" с ароматом специй
125 гр сливочного масла, растопленного
3-4 ст. л. какао
750 гр сливочного сыра или просто мягкого творога 4-9-11% жирности
3 яйца
220 гр сахара
180 гр сметаны
2 ч л мелко тертой лимонной цедры
60 мл лимонного сока


Инструкции:
1. Проложить основание круглой формы диаметром 22 см бумагой для выпечки. Порубить печенье в комбайне в мелкую крошку, добавить масло, какао и снова все тщательно порубить.
2. Переложить печенье в форму и хорошо прижать ко дну и стенкам. Поставить форму холодильник на 30 мин.3. Разогреть духовку до 160 гр С. Взбить оставшиеся ингредиенты электрическим миксером до однородности. Перелить начинку в подготовленную корочку из печенья и запекать в духовке в течение 1 часа или пока торт не "схватится" в центре.
Выключить духовку и дать торту остыть в духовке, приоткрыв дверь. Затем накрыть и поставить в холодильник на ночь.
Подавала с лимонным курдом и клубникой.
Примечание: я всегда взбиваю белки отдельно, и потом аккуратно ввожу их в творожную массу.
Внимание! Не стоит начинку взбивать долго - в процессе выпечки она может расслоиться.


Источник: http://kuking.net/4_1350.html (Australian Women's Weekly, Cafe Cakes)

1. 
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Сладкое
Кулинария/Торты

Метки:  

 Страницы: [1]