Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 24 Ноября 2009 г. 03:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Marina_Margo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Интересно, было здесь такое блюдо или нет...!? ;-))

Название я этому блюду не придумала, но готовится очень просто и относительно быстро. И поверьте на слово ОЧЕНЬ ВКУСНО, к тому же красиво. :-)
Сами картинки взяла из сети. Готовят люди подобное блюдо и довольно часто и только положительные отзывы. ;-)
Вот такое на вид это блюдо получается.
(700x467, 72Kb)

Читать далее...

Рубрики:

кулинария

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 24 Ноября 2009 г. 03:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Smelaja_Tata [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриные желудочки с овощами и сыром

Ингредиенты:
Куриные желудочки (обработанные) - 500 гр, помидоры крупные, сочные - 2 шт., перец обычный (не болгарский и не острый) - 2 шт., морковка - 1 шт., сыр среднетвёрдый - 120 гр, специи и травы (перец чёрный горошком, петрушка, укроп, лавровый лист, порошок чеснока), соль.

Приготовление:
Желудочки отварить до мягкости со специями, травами и солью. Отдельно спассеровать помидоры (до состояния жидкого соуса), тёртую морковь (отдельно), перец очистить от серединок порезать в четверть колечка и ошпарить. Сыр натереть на тёрке.

Когда желудочки будут готовы, вынуть их из бульона, сложить в посуду, где они будут готовиться дальше, положить туда перец и морковку, посолить, перемешать. Потом залить всё томатной массой и сверху засыпать тёртым сыром. Готовить в духовке или микроволновке минут 20. Подавать лучше всего с отварным картофелем.

Приятного аппетита!

Рубрики:

кулинария

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 24 Ноября 2009 г. 03:10 + в цитатник
Это цитата сообщения polinad2007 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЛЮБИТЕЛЯМ СУШИ И НЕ ТОЛЬКО

А сегодня я познакомлю вас с замечательным рецептом

СУШИ-ТОРТ

Уверена, что это блюдо понравится не только любителям суши.

Итак, нам понадобится

Рис круглозерный - 1стакан (если у вас есть рисоварка, то варим в пропорции 1 к 1 с водой, если будете варить на плите, то 1 к 1,3воды.)

Хорошо промыть рис, замочить на 30минут, слить. Добавить воду и 1,5 ст.л. белого сухого вина(для того, чтобы рис был мягкий). Довести до кипения,уменьшить огонь до минимума (можно на рассекателе) и варить 15минут под закрытой крышкой.Рис не мешать и крышку не открывать. Когда рис сварился, выключить огонь и оставить еще на 15 минут
(можно накрыть полотенцем вместо крышки)

Делаем уксусную заправку к рису
1,5ст.л. уксуса ( лучше рисового) смешать с 1 ст.л. без горки сахара. Смешать до растворения сахара и влить в рис. Посолить рис по вкусу. Добавить 2 ст.л. белого кунжута ( по желанию) Перемешивать аккуратно, чтобы рис не превратился в розмазню, режущими движениями.
Рисинки должны остаться целыми, хоть они и клеются друг к дружке.

Малосольная семга (или любая другая лососевая рыба-) - 150-200г нарезанная тоненькими ломтиками
Яйца -2штуки
Крабовое мясо или крабовые палочки - 100г
Авокадо спелый- 1шт.
Майонез - 4ст.л.
Вассаби (сейчас есть во всех суперах в отделе товаров для суши) -1-2чайн.л

Пока варится рис приготовим остальные слои нашего тортика -
Из 2-х яиц пожарить 2 тонких яичных блинчика, когда остынет, порезать лапшой
Крабовые палочки разобрать руками на волокна
Авокадо почистить и нарезать тонкими ломтиками ( если авокадо нет, можно заменить его огурцом, порезаным тонкими кружочками)

Взять глубокую салатницу,выстелить ее пищевой пленкой, смочить ее немного водой пополам с уксусом.
Плотно выложить на нее слой рыбы, чтобы не было просветов.
Сверху третью часть риса, разровнять и уплотнить (можно руками, смоченными водой с уксусом, чтобы рис не лип)
Смазать тоненько майонезом, смешанным с вассаби.
Выкладываем яичную лапшу и на нее крабовое мясо или крабовые палочки
Затем половину оставшегося риса.
Смазать майонезом с вассаби
выложить авокадо или огурец
Покрыть оставшимся рисом.
Смазать майонезом с вассаби, хорошо все разровнять, придавить, накрыть пленкой.

Положить под гнет примерно на 1час ( я использовала для гнета целофановый пакет с рисовой крупой )
Через час снять груз и пленку сверху, накрыть тарелкой, большего размера, чем салатница и перевернуть так, чтобы слой рыбы оказался сверху. Снять пленку.

Украсить по желанию. Я сверху положила вареные креветки а вокруг - нарезанные на терке Бернер огурчики.Чтобы огурчики не падали, обвязала ленточкой из нори, она прекрасно прилипает к огурцу.

Резать острым ножом, смоченым в воде с уксусом. Ломтики в тарелке слегка полить ХОРОШИМ соевым соусом или гранатовым концентратом ( с гранатовым концентратом мне еще больше понравилось)

Приготовить тортик можно заранее, он прекрасно стоит в холодильнике и день и два.

Получается замечательно вкусно.

Большое спасибо за рецепт автору Кицуне ( из Японии) с сайта SAY7 и идею оформления Оле Имбирь

Если что не ясно, спрашивайте, c удовольствием отвечу!

Рубрики:

кулинария

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 24 Ноября 2009 г. 03:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Алиция_Гадовская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Супы, которые не нужно варить:)

Гаспачо

Этот бодрящий и освежающий суп даже не нужно варить

Гаспачо

ПРИГОТОВЛЕНИЕ>>>>>

Окрошка с маслинами

В жаркий день нет ничего лучше, чем окрошка с пикантным сочетанием маслин и лимона

Рецепт окрошки с маслинами

ПРИГОТОВЛЕНИЕ>>>>>

Свекольник

Прекрасно освежает в жаркий день

Свекольник

ПРИГОТОВЛЕНИЕ>>>>>

Метки: супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 24 Ноября 2009 г. 03:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ИДЕИ ОФОРМЛЕНИЯ САЛАТОВ И ЗАКУСОК - 3

Все фото взяла с odnoklassniki.ru

Читать далее...

Рубрики:

кулинария

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 24 Ноября 2009 г. 03:07 + в цитатник
Это цитата сообщения ell_BAGIRA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соусы классической французской кухни

(250x189, 24Kb)

Классическая французская кулинария рассматривает 5 основных соусов:

1. Бешамель (Bechamel) , соус изобретенный поваром Людовика ХIV, Луи де Бешамель. Приготовляется из молока, введенного в масляно-мучную пасту (roux). Для жидкого соуса по 1 ст.л. сливочного масла и муки на 1 чашку молока; для густого по 3 ст.л. масла и муки на 1 чашку молока.

2. Велют (Veloute) - соус на основе бульона (куриного, говяжьего или рыбного). Может быть заправлен яичным желтком или сливками.

3. Эспаньоль (Espagnole) , или коричневый соус, приготовляется из крепкого мясного бульона, пассерованных овощей (чаще всего смеси лука, моркови и сельдерея), обжаренной смеси масла и муки (roux) и зелени, иногда с добавлением томат-пасты.

4. Голландский соус (Hollandaise) и майонез (Mayonnaise) - эмульсия из яичных желтков и жиров. Голландский соус делается из сливочного масла, желтков и лимонного сока, обычно на водяной бане, подается теплым к овощным, рыбным и яичным блюдам. Майонез - смесь растительного масла, желтков, лимонного сока или уксуса и вкусовых добавок. В зависимости от консистенции используется как соус, заправка или для намазывания. Является основной для таких соусов как тартар (Tartar), тысяча островов (Thousand Island), айоли (Aioli), и ремуляд (Remoulade).

5. Винегрет (Vinaigrette) приготовляется путем смешивания растительного масла, уксуса, соли и перца (обычно 3 части масла на 1 часть уксуса). Используется в основном как салатная заправка, с холодными овощными, мясными или рыбными блюдами.

Рубрики:

кулинария

Метки: соус

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 24 Ноября 2009 г. 03:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Владимир_Шильников [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шарлота с помидорами

(699x525, 289Kb)

Автор: alisa-108

Ингредиенты:

2 помидора
2 зубчика чеснока
пучок укропа и базилика
1 средний огурец
250 г сметаны
300 г творога
черный перец, соль
2 столовые ложки желатина

Приготовление:

Выстелить салатницу пищевой пленкой.

Выложить дно и стенки салатницы кружочками помидоров. Замочить желатин в холодной воде.
Оставшиеся помидоры, огурцы, укропи базилик мелко порубить. Смешать творог, добавить резаные овощи, посолить, поперчить. Взбить сметану и осторожно смешать с сырной массой.
Распустить желатин , добавить к сырной массе, перемешать и осторожно выложить в форму. Убрать в холодильник застывать минимум на 4 часа.
Перевернуть и аккуратно убрать пленку.

Примечание:

Рецептик от нашей Катеньки best с сайта поваренок

Рубрики:

кулинария

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 24 Ноября 2009 г. 03:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_33 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ФОНДЮ

Национальное Швейцарское блюдо - Фондю
Автор: Елизавета Колесниченко
Рубрика: Кулинария

Рецепт, который вы сейчас прочитаете, на мой взгляд, самый романтичный…
Если например, вам нужно поговорить на волнующую тему с НИМ, либо вообще это первое свидания у вас дома с НИМ, очень и очень рекомендую – Фондю.

Фондю – национальное блюдо Швейцарии, трапеза в торжественные моменты и часы досуга когда хочется отвлечься от всего…

Многие скептики считают, что для приготовления Фондю обязательно нужен специальный кухонный набор, позволю себе не согласиться, т.к. для фондю нужен только романтический настрой и двое влюбленных людей – это обязательно :-).

Начнём с самого простого…
«Шоколадное Фондю»

Ингредиенты на 1 порцию:
Шоколад - 100 г (минимум)
Коньяк - 50 г на
Фрукты (банан, клубника, ягоды) по 300 г (в принципе можно и больше).

Приготовление:
1. Шоколад режем на кусочки и на маленьком огне позволяем растаять, постоянно помешивая деревянной ложкой
2. Вливаем коньяк тонкой струйкой
3. Добавляем по вкусу: корицу, гвоздику, кардамон…(также можно молоко, сухое молоко, ванилин, орехи).
4. Фрукты режем на маленькие кусочки и макая в тёплый шоколад кормим друг друга :-)
или
5. Обмакнуть всё сразу и дать застыть… особенно красиво это получается с клубникой: одну половинку окунаем в черный шоколад а другую в белый, причем не всю, а только до середины клубнички :-)

Между прочим, калорий в этом блюде совсем немного, но зато сколько удовольствия!!!

Подавать на стол можно
- со свежими фруктами (очень полезно!)
- консервированными фруктами
- замороженными фруктами
- сухофруктами
- зефиром
- медовым тортом
- бисквитом
- и др. сладостями

Что касается несладкого, то это так называемое
«Пьяное Фондю»

Ингредиенты на 1 порцию:
Сыр - 200 г
Белое вино - 100 г
Сливочное масло - 20 г
Чеснок 1-2 дольки

Приготовление:
1. Растапливаем масло на дне кастрюли
2. Добавляем туда чеснок, пропущенный через чеснокодавилку,
3. Добавляем нарезанный маленькими кусочками сыр,
важно, чтобы огонёк был очень-очень маленький (именно в этот момент)
4. Когда сыр стал тягучим и кремообразным потихоньку вливаем туда Белове вино, при этом постоянно помешивает деревянной ложечкой
5. В это же время готовим хлеб: Нарезаем красивыми ровными кубиками, можно использовать блины, несладкое печенье – на ваш выбор.
6. Макаем хлебные кубики в расплавленный сыр горячий, но не кипяток, помешивая «по 8-ке» для того, чтобы состав не терял своей тягучей кремообразной структуры… кормим друг друга и запиваем вином, что придаёт блюду особую пикантность, романтический вечер готов!

Прелесть этого блюда в том, что оно не надоедает – это раз, и легко изменяется – это два.
А на всё приготовление блюда у вас ушло от силы 25 минут :-)

Чтобы добавить блюду пикантности, всыпьте в готовое Фондю - Карри, до золотистого цвета основного блюда.
Для супер-аромата добавьте 1 чайную ложку соуса Табаско (в народе его называют «Дьявольское Фондю») очень хорошо макать в него креветки или крабовые палочки.
Если добавить 1 ст. ложку горчицы и молотый черный перец – получится отличный соус для мяса, очень вкусно использовать в сочетании с этим видом Фондю сосиски либо копченое мясо, либо охотничью колбаски.
Очень нежным будет блюдо, если добавить в готовое блюдо 50-100 г. прожаренных и измельченных грибов.
Чтобы получить «вкус страсти» добавьте 1 ст. ложку томатной пасты и измельченный базилик.
А чтобы получилась не закуска, а целое блюдо – добавьте в Фондю колбасу или любое мясо (ваш мужчина обязательно останется доволен)

Еще можно сделать несколько видов Фондю и завязать дегустатору глаза – пусть угадывает, что это…

Экспериментируйте, и вы убедитесь в том, что это потрясающе вкусное и романтичное блюдо, может вас радовать в любое время года и быть всегда актуальным и новым для ваших вкусовых и чувственных рецепторов :-).

Рубрики:

кулинария

Комментарии (1)

Без заголовка

Вторник, 24 Ноября 2009 г. 03:02 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Советы ШЕФ-ПОВАРА#1858.Холодные соусы и заправки

(500x375, 25Kb)

Читать далее...

Рубрики:

кулинария

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 24 Ноября 2009 г. 03:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Светлана_Селиванова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырный суп-пюре

(430x322, 81Kb)

Ингредиенты для сырного супа-пюре (на кастрюлю в 2,5 л.):

картофель-5-6 шт.
лук репчатый 1 шт.
сырок плавленый – 3 шт.
для заправки супа:
хлеб белый
сливочное масло
зелень
специи

Рецепт приготовления сырный суп-пюре:
Очистим картофель и лук, нарежем небольшими кубиками, чтобы овощи сварились побыстрее.
Зальем овощи 2/3 воды и поставим на огонь вариться до готовности. Добавляем специи.

Тем временем займемся сухариками.
Нарежем хлеб небольшими кубиками и обжарим его на растопленном сливочном масле.

Когда картофель и лук сварились, снимаем их с огня и с помощью блендера или сита превращаем в пюре.
Получившееся пюре опять ставим на огонь и добавляем нарезанный небольшими кубиками плавленый сыр. И постоянно помешивая дожидаемся полного его растворения. Солим суп-пюре по вкусу.

Подавать сырный суп-пюре лучше с сухариками и зеленью.

Рубрики:

кулинария

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 24 Ноября 2009 г. 02:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мидии

Это блюдо роскошно выглядит, оно эстетское, достаточно сытное и простое в приготовлении. Для разнообразия можно поэкспериментировать с соусами

Читать далее...

Рубрики:

кулинария

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 24 Ноября 2009 г. 02:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КУРИЦА с АНАНАСОМ в КАРАМЕЛИ

Для любителей сладко-соленого предлагаю простой,быстрый и очень вкусный рецепт курицы с ананасом.Курочка получается в соусе ,в котором хорошо сбалансированны сладость, кислинка и острота.

На 2 порции:

- 2 куриных грудки
- 2 зубчика чеснока, почистить и нарезать
- 1 луковица
- 1/2 небольшого ананаса,можно консервированый
- 1 ч.л. молотого имбиря
- 1 ч.л. соуса Табаско или чили перца
- 100 гр сахара
- 2 ст.л соевого соуса
- 2 ст.л бальзамического уксуса(если его нет,то обычного 9 %)
- растительное масло ,соль, перец, по вкусу.

Куриные грудки замочить в маринаде на пару часов.Но это не обязательно.

Маринад:
смешать соевый соус,бальзамический уксус,соус табаско,рубленый честнок и имбирь.Полить этим курицу.
Приготовление:
В сковороду наливаем 50 граммов подсолнечного масла, добавляем 100 граммов сахара, ставим на огонь и, помешивая деревянной ложкой, делаем соус-карамель. Следите что бы не подгорело !!!
Когда вы увидите, что сахар закарамелизовался, добавьте к карамели порезанный полукольцами лук,курицу с маринадом и обжаривайте курицу 3-4 минуты , далее добавьте порезанный на кусочки и ананас, помешайте,посолите и тушите 10 мин.
Не забудьте! Мы должны "поймать" сладость – от сахара, кислота – от уксуса.Поэтому попробуйте соус и добавте необходимое .
На гарнир отлично подойдёт рис.

Рубрики:

кулинария

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 24 Ноября 2009 г. 02:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Система питания по Болотову.

Б. Болотов предлагает свои рецепты некоторых блюд. Ниже приведены его рецепты каш, обычно употребляемых на завтрак. Он считает, что каши помогают разбудить желудок после сна и создать условия, чтобы он выделял оптимальное количество ферментов. К тому же каша считается мощным очистителем - она счищает всю грязь, накопившуюся за ночь на стенках пищеварительного тракта, и выносит ее из организма.

Читать далее...

Рубрики:

кулинария

Комментарии (1)

Без заголовка

Вторник, 24 Ноября 2009 г. 02:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусная_кухня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пицца "Быстрая и вкусная" :)

Рецепт подглядела у Каструли.
Первый раз сделала, как у неё написано (с майонезом), второй раз уже рецепт изменила.
Предлагаю вам свой вариант этой пиццы- нам он больше понравился, если честно, потому что без майонеза:)
Попробуйте, это обалденно вкусная пицца получается!!
читать рецепт!

Рубрики:

кулинария

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 24 Ноября 2009 г. 02:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Адвокатская контора" от WDay.ru.

Читать далее...

Рубрики:

кулинария

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 24 Ноября 2009 г. 02:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Дарли [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты от Аллы Будницкой. Блюда из овощей.

Формат: DjVu

Размер: 362 кБ
СКАЧАТЬ - Рецепты_от_Аллы_Будницкой._Блюда_из_овощей.rar

Все авторские права на данный файл сохраняются за правообладателем.

Дарли, она же Алёна

Рубрики:

кулинария

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 24 Ноября 2009 г. 02:40 + в цитатник
Это цитата сообщения kohka55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Приготовим рыбу в кляре? Несколько домашних рецептов

(240x193, 76Kb)

Впервые я эту вкусняшку попробовала в раннем детстве. Нежный судачок был в шубке из еще более нежного кляра. Тогда я не знала этого слова – «кляр»… Тогда было просто очень вкусно. Поэтому сейчас рыбу в кляре готовлю довольно часто. Особенно если филе мало, а едоков много… Обычно из 500 г филе получается очень увесистая горка лакомства.

Кляр – это такое негустое тесто, в которое обмакивают кусочки рыбы, мяса, овощей и затем их обжаривают. В результате внутри оказывается нежный сочный кусочек. Что-либо в кляре – всегда праздничное блюдо. И на столе выглядит презентабельно, и на вкус отменно. Любая рыба, приготовленная в кляре, становится ароматной и аппетитной.

Рецептов у кляра огромное множество. Мне по вкусу сырный, пивной, белковый.
(200x150, 42Kb)

Принцип приготовления блюда всегда один и тот же. Рыбу чистят, моют, нарезают филе на кусочки. Квадратиками, ромбиками, полосками. Кому как нравится. Слегка присаливают. Сбрызгивают лимонным соком. Рыба готова. Затем готовят кляр. Обмакивают кусочки рыбы на вилке в эту смесь и сразу же обжаривают во фритюре или на сковороде в большом количестве масла. Как только появилась красивая румяная корочка – блюдо готово! Выкладывают на салфетку, чтобы стек лишний жир. Затем красиво сервируют тарелку. В центр – кусочек рыбы в кляре. Гарнир, если есть. И подгарнировка – фигурно нарезанные овощи, лимон, веточка зелени или стрелки зеленого лука. Отдельно подается соус.

Судак фирменный.
Кусочки судака обмакиваются сначала в смесь 1 яйца с 1/4 стакана воды, затем в муку, смешанную с солью по вкусу, затем обжариваются с обеих сторон до золотистой корочки. Быстро и вкусно.

Кляр молочный.
В 400г теплого молока вбиваются 6 яичных желтков, добавляется соль, немного растительного масла, 400г муки и замешивается негустое тесто. Затем вводят в него взбитые в крепкую пену белки и осторожно перемешивают. Этого количества кляра хватит на 1,5 кг рыбного филе.

Кляр пивной.
100 г муки просеиваем, в углубление мучной горки вводим один яичный белок, добавляем 150 мл пива. Солим. Вливаем 2 столовые ложки растительного масла. Получается очень жидкий кляр. Рыба в нем – словно в кружеве.

Картофельный кляр.
Три крупных клубня картофеля почистить и натереть на крупной терке. Добавить одно яйцо, две столовые ложки муки. Соль. Рыбу запанировать в картофельной «подушке», крепко прижимая кляр и обжарить с двух сторон.

(200x120, 40Kb)

Кляр по-китайски.
Взбитое яйцо, кукурузный крахмал (2 столовые ложки) и соль. Рыбу обмакиваем в этот кляр и на очень сильном огне быстро обжариваем. Кстати, в этом кляре очень вкусно получаются замаринованные куриные крылышки.

Сырный кляр.
2-3 столовые ложки майонеза, 4 яйца, 100 г твердого сыра. Сыр натереть на крупной терке. Смешать с майонезом и яйцами. Вмешать соль, перец и 4 столовые ложки муки. Рыба в этом кляре получается очень сытная и вкусная.

Белковый кляр.
Самый нежный из всех предложенных. Нужно 4-5 белков. Их хорошо взбивают с солью. Добавляют 2-3 столовые ложки муки и немного воды, чтобы получилась смесь, как на жидкие блины. Рыбу обмакивают в эту нежность. Обжаривают. Наслаждение!

Овощной кляр.
Во где вашей фантазии и возможностям можно разгуляться! В молочный или белковый кляр нарезают мелкими кусочками любые овощи. Вмешивают мелко порезанную зелень. Остальные действия те же. Пробуйте. Изобретайте свой фирменный рецепт.

К рыбе в кляре можно подать любой соус, который обычно подаете к рыбе. Мне нравится такой:

Соус для своих.
Майонез смешиваем со сметаной в равных количествах. Добавляем зубчик мелко измельченного чеснока, мелкорубленую зелень и соленый огурец, натертый на крупной терке. Можно добавить порезанные маслины.

Готовьте это блюдо на стол праздничный и повседневный. Приятного аппетита!

Рубрики:

кулинария

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 24 Ноября 2009 г. 02:39 + в цитатник
Это цитата сообщения polinad2007 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ СОУС ИЗ АВОКАДО

Читать далее...

Рубрики:

кулинария

Метки: соусы

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 24 Ноября 2009 г. 02:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_33 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фондю в микроволновке

Как приготовить фондю в микроволновой печи:

Рецепт №1. Готовится из остатков любых сыров, лучше твердых.

* 1 зубчик чеснока
* 300 мл сухого белого вина
* 250 гр тертого сыра Чеддер
* 125 гр тертого сыра Грювьер (швейцарского)
* 125 гр тертого сыра моццарелла
* 2 ст л картофельного крахмала или муки, перец.

Раздавить чеснок плоской стороной ножа и натереть им внутри большую миску. Выбросить чеснок.
Влить вино и нагревать, не закрывая, в микроволновке на самой высокой мощности 3-4 мин, пока оно не нагреется, но не закипит. Постепенно добавить Чеддер и швейцарский сыр, помешивая после каждой порции, затем добавить моццареллу. Помешивать, пока сыр полностью не расплавится.
Смешать картофельный крахмал с небольшим количеством воды, чтобы получилась густая паста и добавить его в сыр. Приправить перцем.
Накрыть и готовить на средней мощности 6 мин., помешав 2 раза.

Нарезать длинный французский багет (или батон) на кубики или поломать руками, овощи нарезать на брусочки или соцветия.

Подавать сразу же или подогреть сыр на специальной горелке или в микроволновой печи. Окунать в сыр кусочки хлеба и овощей с помощью специальной вилочки.

Рецепт №2. Фондю с мускатным орехом

* 450 грамм натертого сыра,
* 30 грамм муки,
* 250 миллилитров сухого белого вина, мускатный орех, молотый перец, соль по вкусу.

В кастрюле хорошо размешать сыр, муку, соль, мускатный орех, перец таким образом, чтобы мука целиком облепила сыр. Облить вином. Греть, прикрыв, при средней мощности 8-11 мин, помешивая примерно последних 2 мин. Тщательно размешать после извлечения из печи, чтобы закончилось расплавление сыра.

В случае, если сыр целиком не растопился, положить в микроволновку снова на 1 мин. Подавать немедленно с белым хлебом либо рогаликами, нарезанными квадратиками. Накалывать кубик хлеба на вилку, обмакивать в фондю, сразу есть. В случае, если фондю отстоится во время обеда, вернуть его в микроволновку на 1 мин.

Рецепт №3. Фондю с помидорами

* 400 грамм натертого сыра,
* 1 ч. ложка крахмала,
* один зубчик чеснока,
* 1 помидор,
* 125 миллилитров сухого белого вина,
* 100 миллилитров вишневой водки,
* 4 столовые ложки молока,
* 1ч. ложка паприки, соль по вкусу.

Помидоры ополоснуть, некрупно порезать. Поместить вместе с сыром в кастрюлю, доложить почищенный размельченный чеснок. Облить вином.

Греть 4 мин под крышкой, время от времени помешивая, при максимальной мощности. Подлить крахмал, разведенный молоком, греть снова 1 мин при максимальной мощности. Доложить водку, специи, размешать.

Рецепт №4. Фондю с шампиньонами

* 400 грамм натертого сыра,
* 1 столовая ложка сливочного масла,
* 150 грамм свежих шампиньонов,
* 125 миллилитров яблочного вина (сидра),
* 100 миллилитров вишневой водки,
* 4 столовые ложки молока, белый молотый перец, соль по вкусу.

Грибы очистить, ополоснуть, высушить, некрупно порезать. Положить в кастрюлю. Доложить масло.

Тушить под крышкой 4-5 мин. при максимальной мощности. Перемешать грибы с сыром, залить сидром. Греть 4 мин при максимальной мощности, размешивая.

Добавить крахмал, разведенный молоком, греть снова 1 мин при максимальной мощности. Доложить водку, специи, перемешать. Подавать с квадратиками белого хлеба.

Рецепт №5. Фондю с зеленью

* 400 грамм натертого сыра,
* 1 ч. ложка крахмала,
* один зубчик чеснока,
* 125 миллилитров сухого белого вина,
* 100 миллилитров вишневой водки,
* 4 столов. ложки молока,
* 1 столовая ложка нарубленного фиолетового лучка,
* 1 столовая ложка петрушки, молотый перец, соль по вкусу.

Стенки кастрюли потереть чесноком. Поместить в нее сыр, зелень, залить вином. Греть при максимальной мощности 4 мин. под крышкой, тщательно размешав.

Крахмал разбавить молоком, вылить в сырную массу. Греть 1 мин. при максимальной мощности. Доложить водку, соль, перец, размешать.

Подавать с квадратиками белого хлеба.

Рецепт №6. Шоколадное фондю

Соединить в кастрюле 225 гр полусладкого шоколада, 80 мл сгущенного молока и немного ликера по вкусу. Растопить шоколад в микроволновке, помешивая каждые 30 сек.

Когда смесь станет полностью однородна, перелить шоколад в фондюшницу и поставить ее в центр стола. Зажечь свечу под фондюшницей и подавать шоколад с кусочками фруктов.

Источники: http://www.yumsugar.com, http://www.mikrovolns.com, http://www.sollo.ru

Рубрики:

кулинария

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 24 Ноября 2009 г. 02:36 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КУРИНЫЙ РУЛЕТ (Очень вкусный....)

Читать далее...

Рубрики:

кулинария

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 24 Ноября 2009 г. 02:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Li_Dunja [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пиво - рецепты красоты

(128x150, 3Kb)

Пиво - рецепты красоты ( http://mirpiar.com/forum)

Пра-пра-пра-прабабушки современных красавиц знали, что пиво не только благотворно влияет на кожу лица и тела, очищая, увлажняя и омолаживая ее. Они «для красоты» и умывались пивом, и пили его. Это сегодня мы понимаем, что пиво так действует благодаря хмелевым кислотам, пивным дрожжам, витаминам группы В, аминокислотам, ферментам и минеральным веществам. А тогда рецепты красоты создавались по наитию - и проверялись веками. Они сохранились до сегодняшнего времени лишь потому, что оказались действительно надежными и действенными…

В том же Древнем Египте существовал обряд очищения и восстановления сил вернувшихся со сражения полководцев при помощи ванн из молодого пива. Принимали пивные ванны и египетские женщины, возвратившиеся из путешествий. И сегодня пивная ванна — одна из распространенных косметических процедур.

Знаменитый врач эпохи Возрождения Филипп Ауреол Теофраст Бомбаст фон Гогенгейм, взявший себе имя Парацельс (в честь Цельса - знаменитого римского врача V в.) одним из первых понял, что внешняя красота зависит, прежде всего, от внутреннего здоровья. И, например, когда к нему обращалась томная девица, просившая сделать белила, чтобы замаскировать желтоватый цвет кожи, он выписывал ей пиво из папоротника, которое лечило больную печень. Были у него в «аптечке» и другие сорта пива — от многих болезней.

Парацельс считал, что, пиво, попадая внутрь человека, быстро впитывается и превращается в кровь — придавая «здоровый розовый цвет коже и бодрость в членах». И гений, как показали современные исследования, был, в общем-то, прав.

Удивительно, но в течение очень долгого времени пиво было практически единственным косметическим препаратом, который исследовали ученые. В 1541 году Иоганн Заугфрус - придворный аптекарь герцога Вильгельма Баварского, написал "Трактат о пиве". В нем он предписывал женщинам втирать пивную пену в кожу лица и груди - что должно было предохранить лицо от морщин, а бюст сделать более крупным и упругим.

Этот совет спустя 300 лет спас семью — и оказал влияние на мировую историю. Дело в том, что прусский король Фридрих-Вильгельм III (1797-1840) часто пренебрегал своей женой - признанной в Европе красавицей, королевой Луизой. И только потому, что она, как говорили тогда, «страдала плоскогрудием».

Чтобы вернуть мужа в лоно семьи и брака, Луиза не стала молиться или устраивать скандалы. Она обратилась к медикам, которые ей посоветовали: "Пить пиво во время еды и после, оставить верховую езду, три раза в день тщательно массировать груди с пивом".

Результат процедур был положительным - дочь Фридриха и Луизы, принцесса Шарлотта (в православии Александра Федоровна) стала супругой великого князя Николая Павловича, будущего императора Николая I.

Кстати, и сегодня среднестатистические баварки — самые пышногрудые в далеко не «плоской» Германии. Так что научная работа аптекаря Заугфруса имеет по собой основание…

Есть и еще одно великое «косметическое сочетание» - пиво и баня. В России париться с пивом всегда считалось очень полезным: пивной пар смягчает и очищает кожу, улучшая ее кровоснабжение. А выпитая в промежутке между «заходами» в парилку кружка помогает выводить из организма все вредные вещества. Причем даже такие, что вообще ничем другим не выводятся: например, соли алюминия.

В итоге - после бани с пивом женщина выходит всегда более красивая и привлекательная, чем до нее. Кстати, об этом русском «рецепте красоты» писал побывавший на Руси Андрей Первозванный — бывший рыбак, а потом святой апостол, первым призванный в ученики Иисусом Христом.

Конечно, были и есть люди, которые не любят баню. А многим сегодня туда просто некогда ходить. Поэтому вполне можно воспользоваться более «щадящими» пивными рецептами — которые, кстати, тоже насчитывают несколько сотен лет…

Пра-прабабушкины рецепты

В старину на Руси маски из пива считались лучшим средством для стареющей кожи. Женщины натирали лицо и грудь пивной пеной, от этого кожа становилась чрезвычайно нежной.

В принципе, вместо лосьонов можно использовать пиво в чистом виде. Но лучше на его основе приготовить различные маски - рецепты которых известны не одно столетие.

Для приготовления маски для жирной кожи надо смешать 1/3 стакана пива, сок половины лимона и 1 чайную ложку меда. Нанесите смесь на лицо, оставьте на 10 минут, а затем смойте теплой, но не горячей водой.

Маска для сухой кожи делается по-другому: 2 столовых ложки пива смешать с 1 чайной ложкой оливкового масла и 1 столовой ложкой меда. Нанесите маску на лицо с помощью ватного тампона и оставьте, пока маска полностью не впитается. Затем ополосните лицо прохладной водой.

Чтобы сделать маску для комбинированной кожи, потребуется натертый на терке небольшой огурец — его надо смешать с 1 яичным белком и 1/3 стакана пива. Нанесите на лицо и оставьте на 10-15 минут. Чтобы маска не растекалась, можно сверху накрыть лицо марлевой салфеткой.

И «хит» всех времен - омолаживающая маска. Для нее потребуется 1 сырая картофелина, натертая на мелкой терке, 3 столовые ложки пива и 1 яичный желток. Все это надо тщательно перемешать - и нанести на лицо на 10-15 минут. Затем смыть прохладной водой.

Надо сказать, что с пивом готовили не только маски, но и не менее полезные «притирания» - так тогда называли очищающие лосьоны-тоники.

Например, старинный лосьон для шелушащейся или сухой кожи состоит из 2 столовых ложек овсяных хлопьев, залитых ½ стакана кипятка. Когда он настоится около 20 минут, его надо процедить — и добавить к полученному отвару стакан пива.

Лосьон для жирной или комбинированной кожи делается из мяты - горсть свежих или сухих листьев надо залить стаканом кипятка и дать настояться в течение получаса. А затем процедить и добавить к отвару стакан пива.Лосьон для увядающей кожи делается с определенной «изящностью» - горсть свежих или сухих лепестков роз заливается стаканом пива и настаивается в холодильнике 5-6 дней.

Пользоваться такими лосьонами-«притираниями» можно как утром, так и вечером. Традиция советует делать это так - смоченным в лосьоне ватным тампоном очистить кожу лица, дать ей полностью высохнуть, а затем умыться прохладной водой.

Но особо широко применялось пиво для лечения кожи головы, избавления от перхоти, укрепления и укладки волос. Например, пиво с добавлением яичного желтка дает такой же эффект, как шампуни с кондиционерами - но вдобавок и благотворно действуют на волосы, придавая им эластичность и блеск.

Смесью пива и желтка покрывают волосы на 5 минут, а затем смывают. Но если делать такой «шампунь» не хочется, то достаточно после мытья волос ополоснуть их пивом.

Помогает бутылка пива при повышенном потоотделении, например, в жару. Его надо не пить, а вылить в ванну с теплой водой - пиво в этом случае мягко очищает кожу и регулируют потоотделение.

Кстати, одна чешская пивоварня, расположенная неподалеку от знаменитого курорта Марианске Лазни, выпустила на рынок даже специальное пиво — «Для купания».Кстати, сегодня многие производители косметики широко используют пиво в составе своих продуктов. И они правы — никакая химия не может заменить этот удивительно богатый и полезный напиток.

Рубрики:

КРАСОТА

Комментарии (1)

Без заголовка

Вторник, 24 Ноября 2009 г. 01:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Шишкина_О [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Учимся карвингу

Источник:supercook.ru/decoration/decoration-02.html

Нарезаем зелёный лук длинными трубочками - на каждую пальму 3 штучки.
Луковые трубочки нарезаем на лапшу, но прорезаем не до конца. Получается такая юбочка с длинной бахромой.
Чтобы лук хорошо закручивался, надо покупать только что срезанный. Также для лучшего закручивания получившиеся «юбочки» можно чуть-чуть поболтать в тёплой воде.
Затем берется «юбочка» большего диаметра и в неё вставляется меньшего, затем еще одна и еще... (используется принцип телескопической трубы).
На шпажки для шашлычков нанизываются оливки, а сверху надевается зелень. Вместо шпажек можно использовать и срезанные на концах наискось жесткие трубочки для коктейлей.
Чтобы пальмы устойчиво стояли в салате и не падали, их следует воткнуть в половинку крупной редиски или в разрезанный вдоль огурец.

Цветок из ломтиков огурца

Отрезать от огурца часть длиной 5 см. Разрезать вдоль пополам. Сделать ножом продольные вырезы на кожуре. Вырезанные полоски использовать для стебля декоративного цветка.
Обработанный отрезок огурца порезать тонкими ломтиками. Разделить их пополам и использовать как лепестки для "ромашки".
Дополнить "цветок" половинками помидора черри.

Вариант оформления с "розочками" из соленой рыбы.

Итальянский хлебный салат

Ингредиенты:
• черствый хлеб - 100-150 г
• помидоры – 3 шт.
• огурец – 1 шт.
• петрушка
• зеленый лук
• чеснок – 1-2 зуб.
• лук репчатый – 1 шт.
• масло оливковое
• уксус
• горчица

Приготовление

С хлеба срезать корочки, смочить в холодной воде и раскрошить в мелкую крошку.
Помидоры бланшировать, удалить семена и мелко нарезать. Огурец нарезать мелкими кубиками. Репчатый и зеленый лук нарезать мелко, чеснок выдавить через чеснокодавку.
Смешать хлебные крошки и нарезанные овощи и поставить в холодильник настояться на 1-2 часа.
Для заправки:
- масло растительное – 2 ст. ложки
- оливковое масло – 2 ст. ложки
- уксус - 1 ст. ложка
- горчица - 1 ч. ложка
Заправить салат, посыпать зеленью и украсить, как указано на фото.

«Роза» из тонких удлиненных ломтиков
огурца, ветчины, бекона или соленой рыбы

«Розы» из редьки

		1) Неочищенную редьку тщательно моем и нарезаем тонкими кружочками.
		2) Из одного кружочка, свернув его в трубочку, делаем середину "розы".
		3) Оборачиваем середину другими кружочками поочередно по часовой и против часовой стрелки.
		4) Подрезаем основание "цветка".
		5) Скрепляем его деревянной шпажкой. Для окрашивания используем пищевые красители (красный сок свёклы, желтый настой шафрана, кагор и др.)

Спиралька из огурца

Короткие спиральки – хорошее украшение как для холодных мясных блюд, так и для салатов.
Для изготовления спиралек нужны маленькие нежные огурчики с небольшим количеством семян.

		1) Огурцы нарезать кусочками по 5-7 см, предварительно обрезав кончики. Каждый кусок проколоть по центру деревянной шпажкой.
		2) Держа острый нож под небольшим углом, спирально надрезать огурец насквозь до центра, поворачивая палочку по ходу разреза до конца.
		3) Затем вынуть палочку и аккуратно потянуть за один из концов, чтобы получилась «пружинка». Если соединить концы, получится колечко.
		4) Пружинками из огурца можно выложить бордюрчик вокруг блюда. Можно для разнообразия цветовой гаммы проложить пружинки ломтиками редиса.

«Бабочка» из цитрусовых

Лимонными "бабочками" украшают обваленные в муке и обжаренные ломтики лосося, морского языка.
На небольшие тарелки кладут по одной "бабочке". На крупные куски или блюдо с паштетом могут "опуститься" несколько таких "созданий".

		1) Крупный лимон обмойте, осушите полотенцем. Затем карбуйте - сделайте равномерные продольные вырезы на кожуре.
		2) Порежьте лимон кружочками толщиной около 3 мм.
		3) Вырежьте ножом из ломтика лимона две части в виде латинской буквы V.
		4) Удалите две V-образные части.
		5) Для "туловища" бабочки подойдет лимонная кожура, но его можно сделать из кусочка любого ярко окрашенного овоща или фрукта.
		6) Украсьте "крылья" маленькими кружочками оливка, ягодами клюквы, брусники и др. "Усики" сделайте из узких полосочек сладкого перца или зеленого лука.

Украшение краев тарелки

Разложить три тонких ломтика огурца и поверх половинку помидора черри.

Тонкие ломтики апельсина разрезать от центра по радиусу, спирально свернуть, уложить на край тарелки, декорировать зеленью и помидорами черри или вишенками, или кусочками овощей.

Бордюр из ломтиков апельсина для жареной курицы:

Разные украшения

		Свекольные сердечки Свеклу среднего размера отварить до готовности, охладить и аккуратно очистить. Нарезать свеклу тонкими ломтиками, а затем формочкой вырезать сердечки. Можно украсить свекольными сердечками салаты или другие блюда, приготовленные ко Дню св. Валентина. Оставшиеся обрезки мелко порубить и использовать для разных блюд или подкрашивания майонеза, сметаны и др.
		Овощной серпантин. Разноцветные овощные полоски отлично украсят такие блюда, как рис, мясо, салаты и супы. Стрелки зеленого лука, если их разрезать вдоль, сами собой свернутся в красивые «кудри». Можно для дополнительного эффекта погрузить их на несколько секунд в холодную воду. Чем холоднее вода, тем более скрученными будут полоски. Цедру цитрусовых срезают специальным резаком. Она не только украсит десертные и ароматные блюда, но и придаст им дополнительный аромат. Если нет специального резака, срезать цедру можно очень острым ножом, а затем нарезать ее на тоненькие полоски. Тем же резаком можно срезать кожицу с огурца. Если смешать ее с тертой репой или редисом, получится красивая цветовая комбинация, которая украсит салаты или жаркое. Для этой цели хорошо подойдет также японский нож для чистки овощей.
		Украшения из огурца Разнообразные интересные украшения можно нарезать из огурца. При нарезке огурец не должен быть слишком холодным. Для получения зубчатых краев ломтиков овощ или фрукт карбуют, т.е. делают продольные вырезы по всей длине, а затем нарезают поперек на ломтики.
		Украшения из разных продуктов. "Божьи коровки" из половинок маленьких помидоров и кусочков оливков.
		"Бабочка" из цитрусовых Для изготовления бабочек нужно отобрать плотные лимоны с небольшим количеством семян. При помощи острого ножа нарезать лимоны тонкими ломтиками, удалить семена (также можно поступить с апельсинами). Из двух половинок ломтика лимона сделать бабочку. Из тонких полосок сладкого перца или красного перца чили сделать усики бабочки. Целыми ломтиками лимона можно украсить рыбные блюда или выложить их по краям широкого блюда, например, с набором закусок.
		Украшения из цитрусовых
		Бабочки из креветок Вдоль каждой креветки сделать разрез и удалить жилку. Положить креветку набок и при помощи небольшого острого ножа надрезать ее пополам вдоль от груди до хвоста. Развернуть надрезанную креветку хвостом наружу так, чтобы получился силуэт бабочки. Иногда для этого необходимо слегка надавить на креветку, и хвостик сам завернется к нужному месту. Это украшение хорошо смотрится на блюдах с салатами, закусками, паштетами из морепродуктов или на ломтиках огурца, подаваемых в качестве закуски.
		При оформлении блюд больше фантазируйте. Детский бутерброд из булочки, ветчины, сыра, кусочков оливка, капли кетчупа и зелени.
		Фигурки из разных продуктов.

Оформление холодных блюд

Разнообразные салаты, мясные и рыбные закусочные блюда должны иметь приятный вид и радовать глаз хозяйки и гостей. Со вкусом оформленное блюдо вызывает аппетит и способствует лучшей усвояемости пищи.
Различные овощные гарниры и приправы не только позволяют красиво оформить блюдо, но и являются ценным источником витаминов, углеводов, органических кислот и минеральных солей.
Яркость и многоцветность столу придадут свежие сырые и вареные овощи, соленые и маринованные огурцы, помидоры, консервированный горошек, зелень (укроп, петрушка, сельдерей), вареные яйца и т.д., а также украшения из них (цветы, грибы, корзиночки).
Блюдо должно быть оформлено так, чтобы помещенное на него кушанье не было слишком закрыто гарниром и украшениями.
Необходимо также помнить, что красивая посуда в сочетании с умело расположенными кушаньями придают столу особо привлекательный вид.

		Рулетики, нарезанные из блинов, свернутых с соленым лососем, и украшенные зеленью. В центре - "розочка" из ломтиков рыбы (см. выше).
		Большое значение для оформления холодных блюд имеет правильное сочетание гарниров по вкусу, цвету, форме нарезки.
		Главное украшение стола — свежие и консервированные овощи. Хорошо, если их много разнообразных не только по вкусу, но и по цвету.

Рулетики

		Рулетики ветчинные Ветчину порезать тонкими ломтиками, чтобы их можно было свернуть в трубочки. Приготовить начинку: тертый сыр, зубок чеснока и майонез. Массу хорошо вымешать, смазать ею ломтики ветчины. Свернуть рулетики, разложить на блюде и украсить по своему усмотрению.
		Сырные рулетики Сыр оставить нагреться до комнатной температуры и тонко нарезать. Приготовить начинку: обжарить мелко порезанный лук с грибами, остудить, добавить натертые вареные яйца и немножко майонеза, хорошо перемешать. Смазать ломтики сыра начинкой, свернуть в трубочки и украсить.
		Рулетики из соленой красной рыбы Рыбу тонко нарезать. Приготовить начинку: тертый сыр, тертые вареные яйца, мелко порезанная зелень укропа и майонез. Ломтики рыбы смазать начинкой, свернуть рулетиками и украсить дольками лимона.
		Рулетики из обжаренных до золотистого цвета ломтиков баклажан с чесночком, дольками помидора и зеленью. По вкусу в начинку можно добавить тертый сыр со сметаной или майонезом. В соуснике подать сметану или майонез.

Канапе

		Канапе с колбасой.
		Канапе с языком.

Рубрики:

кулинария

Метки: украшения блюд

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 24 Ноября 2009 г. 01:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_33 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хмельное мясо с фруктами, Очень вкусно!

Хмельное мясо с фруктами

Ингредиенты: 500 г телячьей вырезки, 100 г кунжутных семечек, 1 банка консервированного ананаса, 2 яблока, 1 стакан кураги, 1/2 ст. ложки корицы, 1 ст. ложки меда, 1 луковица, 250 мл темного пива, 2 ст. ложки дижонской горчицы, 3 ст. ложки оливкового масла соль, перец, пряности по вкусу.

1. Разогрей духовку до 200 С. Луковицу порежь толстыми кольцами. Огнеупорную форму смажь маслом и выложи ее дно луком. Мясо посоли, поперчи и положи на луковую подушку. Дай вырезке подрумяниться в духовке. Затем огонь уменьши и оставь мясо тушиться.

2. В миске смешай мед, горчицу и 100 мл пива, добавь сухие пряности. Достань форму из духовки и хорошенько смажь мясо соусом. Лук полей оставшимся пивом. Поставь телятину тушиться на 2 часа. Каждые 15 мин. поливай соусом из формы.

3. Яблоко и ананас порежь кубиками. Курагу запарь на 10 мин. За 30 мин. до готовности вырезки выложи фрукты поверх мяса и в форму, присыпь корицей. Готовую телятину положи на блюдо и щедро посыпь кунжутом. Подавай с тушеными и свежими фруктами.

Рубрики:

кулинария

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 24 Ноября 2009 г. 01:15 + в цитатник
Это цитата сообщения TUFELKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мини-пиццы или пирожки с мясом, как обзовёте так и будет!

Вот такие пирожки я сегодня произвела на свет!

Читать далее

Рубрики:

кулинария

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 24 Ноября 2009 г. 01:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_33 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт творожный

Творожный торт

100 г сливочного масла растереть с 1 стаканом сахарной пудры и 2 желтками до образования пышной пены.

500 г творога дважды пропустить через мясорубку и, взбивая, по 1 ложке добавлять постепенно в масляную массу.

4 ч. ложки желатина растворить в 1 стакане теплого молока. Когда остынет, все перемешать и добавить немного изюма.

Массу поместить в разъемную форму, поставить в холодильник для застывания.

Пакетик желе приготовить по рецепту, указанному на упаковке, а можно просто смешать 1/2 стакана ягодного компота с 4 столовыми ложками желатина, подогреть до растворения желатина, не кипятить!

Остудить желе и вылить на застывший торт. Еще поставить в холодильник для застывания на несколько часов.

Готовый торт рекомендуется украсить взбитыми сливкам

Рубрики:

кулинария

Метки: десерт

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 24 Ноября 2009 г. 01:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_33 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат из сухофруктов

Тут, на мой взгляд - полная фантазия! Я бы добавила семечки кунжута
Салат с сухофруктами и горчицей - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой

Только полезные продукты и острый соус понравятся любителям необычного вкуса!

Сочетание сладкого и острого вызывает интересные вкусовые эмоции. Попробуйте!)))

салат с сухофруктами

2 небольшие свеклы хорошо помойте щеткой, заверните в фольгу и испеките в горячей духовке (можно без фольги испечь в микроволновке) до готовности.

Охладите и порежьте соломкой.

Залейте кипятком в отдельный чашках по несколько штук чернослива, кураги, крупного изюма без косточек.

Когда распарятся, отожмите и крупно порежьте.

Кусочек корня сельдерея так же нарежьте соломкой.

Зелень петрушки разберите на мелкие листики.

Все смешайте и заправьте соусом.

Разотрите 2 ч.л. острой готовой горчицы, 1 зубчик мелко истолченного чеснока, 2 ст.л. апельсинового сока, 2 ст.л. растительного масла, соль, черный молотый перец.

Полейте салат и посыпьте грецкими орехами.

Рубрики:

кулинария

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 24 Ноября 2009 г. 01:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_33 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СЫР

Чем полезен сыр?

Чем полезен сыр? И всем ли он полезен? Есть ряд продуктов, которые содержат в большом количестве витамины и минеральные вещества, необходимые человеку. Употребление их в пищу не только позитивно влияет на общее состояние организма, но и может помочь в борьбе с хворями.

Например, овощи и фрукты, содержащие много витамина С, - просто панацея от начинающихся простудных заболеваний. А рыба и морская капуста хороши для профилактики заболеваний щитовидной железы.

Оказывается, сливочные сыры – борцы за здоровье человека. В них содержится огромное количество полезных элементов. Врачи-диетологи рекомендуют включать сыры в рацион каждого человека, в особенности людей, ведущих подвижный энергичный образ жизни.

Сливочные сыры делают из молока. Сыр – универсальный продукт. Он «вбирает» в себя абсолютно все самые полезные составляющие молока и, что главное, содержит их в концентрированном виде. Сыр богат белками и минеральными солями, особенно важными для детей, подростков, беременных женщин и кормящих матерей. Сыры рекомендуют употреблять больным туберкулезом, а также при переломах.

Но не стоит расценивать сыр как панацею от всех болезней. И вообще, сыр сыру рознь. Различают три основных вида: мягкие сыры, твердые крупные и твердые мелкие сыры.

Твердые крупные сыры имеют тонкий аромат, сладковатый привкус. Этот вид характеризуют большие сырные «дырки». Твердые крупные сыры подают и к завтраку, и к обеду, и к ужину. Они не противопоказаны даже малышам до 1,5 лет. Из наиболее распространенных сыров к этой группе относится швейцарский.

Голландский, костромской и другие подобные сыры относятся к группе твердых мелких сыров. Их отличительные особенности – круглые или овальные «дырки», а также выраженные острый вкус и аромат. Эти сыры подходят только для завтрака. И детишкам до двух лет их давать не рекомендуется.

Мягкие сыры, соответственно, отличаются мягкой консистенцией, их можно намазать. Но это не единственное отличие. Например, всем известный рокфор характеризуется острым вкусом и аммиачным запахом. Это легендарный сыр, история которого корнями уходит на несколько сотен лет назад во Францию. Он делался исключительно из овечьего молока (теперь эта рецептура не соблюдается). Вся толща сыра пронизана прослойками синевато-зеленой плесени, которая специально вводится при его выработке. Мягкие сыры благодаря острому вкусу возбуждают аппетит, поэтому хороши перед обедом и ужином.

Так вот, стоит помнить, что чудо-продукт – сыр – полезен не всем. Острые сыры диетологи не рекомендуют есть в больших количествах при болезнях желудка, в частности, язвенной болезни и гастритах, гипертонии.
Но все же пользы у сыра гораздо больше. Регулярное его употребление положительно влияет на зрение, состояние кожи, принимает участие в обмене веществ, регулирует процессы роста.

О целебной силе сыров слагались даже легенды! Например, что царица Ассирии Семирамида отличалась красотой, силой и величавостью именно благодаря тому, что в детстве питалась исключительно сыром, который ей приносили в клювах птицы...

Существуют и маски с использованием сыра, которые тонизируют и омолаживают кожу. Например, половина плавленого сырка, немного мякоти спелой дыни, ложка меда, сок лимона и стакан воды. Все нужно перемешать до получения однородной консистенции, нанести на кожу на полчаса, а потом снять тампоном, смоченным в теплом молоке. Далее промыть теплой водой. Сырные маски эффективны даже при ожогах.

Но сыр «силен» не только для «борьбы» за красоту. Вот еще один «рецепт». Он заинтересует гипотоников, людей с низким артериальным давлением. На завтрак нужно выпить чашечку кофе и съесть бутерброд с маслом и сычужным сыром. Давление нормализуется, и вы будете чувствовать себя хорошо целый день.

Рубрики:

кулинария

Метки: сыры

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 24 Ноября 2009 г. 01:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Дарли [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриная грудка в апельсиновом соусе

Дарли, она же Алёна

Рубрики:

кулинария

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 24 Ноября 2009 г. 01:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Экономные капустные котлетки

Слова автора скопированы:

Котлеты капустные
Хочу поделиться рецептом моей семьи.. кризисные времена были и ранее, и вот когда то эти котлетки готовила моя мама, когда надо было накормить на шу семью, а денег особо не было.
Это очень бюджетное блюдо, при этом оочень вкусно.

Читать далее...

Рубрики:

кулинария

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 24 Ноября 2009 г. 01:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Geroma [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закусочка вкусная

Это я ее только приготовила. Надо еще два дня подождать, пока помидоры промаринуются.
Рецепт я нашла в интернете. Не сама придумала, только немножко под себя подкорректировала. Когда в первый раз приготовила - ну о-очень понравилось. Решила повторить и вам показать.
Читать далее...

Рубрики:

кулинария

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 24 Ноября 2009 г. 01:00 + в цитатник
Это цитата сообщения SYarina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАК ПРИГОТОВИТЬ ВОЛШЕБНЫЙ ЧАЙ...

Пару месяцев назад я зашла в гости к подруге, чтобы выпить с ней пару чашек чая и обсудить последние новости. По кухне распространялся чудесный аромат каких-то пряных трав, мандарина и шиповника. Конечно, я поинтересовалась, что это за волшебный чай источает такой необыкновенно приятный аромат, на что моя подруга с важным видом сообщила, что чай эксклюзивный, что приготовлен в каком-то элитном чайном бутике по особому рецепту.

Чай был и, правда, потрясающе вкусным. Мне даже не захотелось перебивать этот чудесный вкус конфетами и печеньем. Попили мы чайку и побежали по своим делам, я так и не угадала ингредиентов того необыкновенного чая. А в прошлую субботу пришли ко мне подружки на девичник. Посидели, выпили шампанского, разговорились, и проболталась моя подружка, что чай эксклюзивный она сама готовила.

Оказалось, всё проще простого. Основой служил черный крупнолистовой чай. Ну, а аромат и необычный вкус этому чаю придавали разные натуральные добавки – сушеные ягоды малины, черной смородины, клубники и шиповника, а также листья мяты, палочки корицы, перемолотые корочки мандарина, лепестки розы и цветы василька. Были в этом чае даже кусочки настоящего горького шоколада!

Получается, что такой чай не только вкусный, но и очень полезный, ведь в нем столько всяких замечательных натуральных витаминных ингредиентов! Позже я попробовала приготовить такой чай на основе листьев уже не черного, а китайского зеленого крупнолистового чая. Больше всего мне понравилось сочетание зеленого чая с молотой корочкой лимона, цветками жасмина и ромашки. Такой чай здорово помогает расслабиться вечером после тяжелого трудового дня.

Обычно я беру примерно 70-80% чайных листьев и 20-30% различных добавок. Такой чай хорошо заваривается, получается крепким и ароматным. И в то же время его вкус мягкий и ненавязчивый, такой, который никогда не надоедает. Почти никто из моих знакомых не добавляет в такой чай сахар. Вот вам ещё один плюс – меньше калорий!

Единственный минус нашего волшебного чая состоит в том, что его совершенно невозможно выпить «по-быстренькому». Им наслаждаешься, потягивая его из красивой чашечки маленькими глотками. Кстати, хранить такой чай нужно тоже по правилам – в самой красивой банке или коробке. Это же волшебный чай, он не может валяться в углу шкафа, завернутый в полиэтиленовый пакетик!

Точный рецепт того необычайно вкусного чая уже утерян. Никто не помнит, что и в каких пропорциях нужно в него добавлять. Каждый раз, собираясь вместе, мы с подружками завариваем волшебный чай по-новому. Он у нас получается очень ароматный и вкусный, но именно тот волшебный вкус, который я попробовала впервые, нам воссоздать пока так и не удалось. Быть может, у вас получится ?

Пробуйте, экспериментируйте с теми или иными ингредиентами. Угощайте своих родных и близких волшебным чаем, он создает в доме такую неповторимую теплую атмосферу. Да это и не удивительно, ведь чай-то волшебный. Приятного чаепития!
(620x491, 89Kb)

Рубрики:

кулинария

Метки: чай

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 24 Ноября 2009 г. 00:58 + в цитатник
Это цитата сообщения SYarina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БЫСТРЫЕ И ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ ТВОРОГА

ЖАРЕНЫЕ ФАКТЫ
Разотри в миске 500 г (2 пачки) творога, добавь 1/2 стакана муки, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара, чуть-чуть соли и тщательно перемешай. Cкатай из массы колбаску толщиной около 5 см, а потом режь ее поперек на равные куски примерно с палец. Слепи сырники, обваляй в муке и жарь с обеих сторон на сковороде с растительным маслом. Перед подачей посыпь сахарной пудрой, полей вареньем или сметаной.
ОСТРО-СЮЖЕТНО
Из творога можно изобразить отличный перекус. Выложи в миску пачку домашнего или зерненого творога, смешай с порезанной зеленью – укропом, петрушкой, кинзой. Любишь поострее? Выдави зубчик чеснока. Чтобы смесь лучше намазывалась на хлеб, можешь добавить сметану. А так, заворачивай массу в лаваш и отправляй в рот;)
ПРИХОДИ НА ПИРОГИ
Зови подружек или любимого на быстрый творожно-яблочный пирог – пальчики оближут;) Пачку творога (не обезжиренного) смешай с 2 стаканами муки и пачкой сливочного масла. Вымеси тесто, выложи на противень или в форму. Сверху разложи крупные дольки яблок, без серединки, конечно. Всю красоту присыпь корицей и сахаром. Выпекай в духовке при 200° С 20-30 минут.
ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ
500 г творога протри через сито, добавь 2 ст. ложки сахара, 1 яйцо, немного соли, 1 ст. ложку разогретого сливочного масла, 4 ст. ложки муки и перемешай. Тесто выложи на доску, посыпь мукой. Деревянной скалкой раскатай в пласт толщиной до 1 см, а потом режь на полосы в 3 см. Полосы нарезай кусочками шириной 1-1,5 см и складывай на доску, посыпанную мукой. Гости пришли? Закидывай кусочки в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и вари 5-7 минут.
(200x250, 81Kb)

Рубрики:

кулинария

Метки: творог

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 24 Ноября 2009 г. 00:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Здоровье_на_тарелке [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

мы должны это есть:)))

(301x226, 24Kb)

Эксперт в области питания и автор книг, посвященных этому важнейшему вопросу, Джони Боуден составил список здоровых продуктов, которые люди, заботящиеся о том, чтобы всегда быть в форме, должны употреблять в пищу, но почему-то не делают этого.

Автор книги "150 самых здоровых продуктов на Земле" скорректировал свой список таким образом, чтобы упоминаемые продукты были не только полезны, но и доступны. О том, что получилось, рассказывает New York Times.

Свекла - Доктор Боуден уверен, что свекла - прекрасный источник фолиевой кислоты, естественных красных пигментов, которые помогают бороться с раком.
Как употреблять: Cвежей, или в салате. Подвергнутая термообработке, свекла теряет свойства мощного антиоксиданта.

Капуста - Богата питательными веществами, такими как сульфорафан, усилитель действия противораковых энзимов.

Мангольд, или листовая свекла - Этот овощ, богатый каротиноидами, сохранит здоровье ваших глаз.
Как употреблять: Измельчить и заправить оливковым маслом

Корица - Ваш помощник в борьбе с колебаниями сахара в крови, а также уровня холестерина.
Как употреблять: Добавлять в кофе или овсяные хлопья .

Гранатовый сок - Снижает кровяное давление и богат антиоксидантами.
Как употреблять: Просто выпейте!после еды в разбавленном виде

Чернослив - Отличный антиоксидант.
Как употреблять: Запечь (как вариант) вместе с копченым окороком.

Тыквенные семечки - Это самая питательная часть тыквы. Кроме того, содержит магний. Достаточное количество минералов в организме снизит вероятность ранней смерти.
Как употреблять: Приготовить в качестве закуски, поджарив на сковороде, или покрошить в салат.

Сардины - Доктор Боуден называет их "здоровой едой в банке". Сардины богаты омега-3 кислотами и кальцием. Также содержат железо, магний, фосфор, калий, цинк, медь и марганец - важные дополнения витаминов группы B.
Как употреблять: Выбирайте сардины в оливковом масле. Сардины хорошо добавлять в салат, а также готовить с ними тосты. Кроме того, можете добавить лук, дижонскую горчицу и приготовить "рыбную пасту".

Имбирь "Царь всех приправ" - он обладает сильными противовоспалительными свойствами.
Как употреблять: Добавьте в омлет или к овощным блюдам.

Замороженные ягоды черники - Черника не теряет своих свойств даже и при заморозке, и доступна круглый год. Согласно исследованиям, регулярное употребление этой ягоды способно улучшить память.
Как употреблять: Добавьте ягоды в йогурт или молочный шоколад. Покрошите миндальной стружки.

Тыква - низкокалорийный овощ, богатый клетчаткой и витамином А, отвечающим за иммунную систему.
Как употреблять: Вместе с маслом, корицей и мускатным орешком.

***меня как-то удивили сардины..кто-нибудь имел счастье видеть их в оливковом масле???????

у нас продают нечто супер-жирное...

Рубрики:

кулинария

Метки: полезности

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 24 Ноября 2009 г. 00:55 + в цитатник
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

По вашим просьбам...

...и при помощи В.В. Похлебкина.

СПЕЦИИ - С ЧЕМ ИХ ЕДЯТ

АРОМАТИЗАТОРЫ И ПРЯНОСТИ

ПРЯНЫЕ ТРАВЫ

(350x358, 67Kb)

Рубрики:

кулинария

Метки: прянности

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 24 Ноября 2009 г. 00:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Здоровье_на_тарелке [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

в честь моего небольшого,но ДР-угощаю:)))

МОИМ ЛЮБИМЫМ РУЛЕТИКОМ ИЗ БАКЛАЖАНА..
ВСЕ ОЧЕНЬ ПРОСТО. и очень сытно-ну чем не мяско???
(700x525, 76Kb)

а фаршировала пряной тыквой и грецкими орешками,сыром:)))легко-просто,а результат -более чем:)))
(640x480, 144Kb)

Рубрики:

кулинария

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 24 Ноября 2009 г. 00:53 + в цитатник
Это цитата сообщения alkakapone [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Масло со жгучим перцем

Если мы говорим ДА! правильному питанию, то стоит в первую очередь отказаться от всевозможных соусов, тех, что предлагают нам в магазинах и начать самим придавать превосходный вкус нашим блюдам.

Масло растительное (или оливковое) – 500 мл
Перец жгучий красный – ¼ большого стручка. Если стручки маленькие, то можно использовать их целиком
Петрушка (зелень сухая) – 20 гр
Уксус яблочный

Сухую петрушку измельчаем до порошка и заливаем уксусом. Выдерживаем около 4-8 часов. В подготовленную стеклянную тару выливаем масло, добавляем получившийся настой на уксусе. Хорошенько взбалтываем и опускаем жгучий перец. Плотно закрываем крышкой и даем настояться маслу 3-4 дня при комнатной температуре.

Полученным маслом можно заправлять разнообразные салаты.

Приятного аппетиту!
www.yesnatural.ru

Рубрики:

кулинария

Метки: соус

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 24 Ноября 2009 г. 00:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Здоровье_на_тарелке [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

очень просто,но очень вкусно :)))

вот наш вчерашний ужин-одно из моих любимых,простых,нежирных,постных блюд-картофельная запеканка.

отварной картофель взбиваю в комбайне с насадкой на"фарш" до однородной клейкой массы,соль,специи-по вкусу.
В принципе,неплохо добавить пару-другую яиц,немного сметанки,но если пост,то можно и не добавлять-масса и так клейкая,в этом случае можно добавить грамм 50-100 муки при взбивании.

часть массы выкладываю в форму.
далее-начинка. у меня-брокколи,лук,ножки шампиньонов(можно предварительно немного обжарить)
(320x240, 60Kb)

затем-оставшуюся картофельную массу.
(320x240, 41Kb)

сверху выложила шампиньоновые шляпки,(целиком-предварительно не обжаривала,так сочнее получается),помидорки-черри (которые при тепло-обработке только полезнее становятся, пост об этом здесь у меня
(320x240, 53Kb)

выпекать в духовке при 180-200 градусах минимум 40 минут,дать остыть и тогда разрезать.

(525x700, 87Kb)

минус у этого блюда лишь один-всегда хочется добавки:))))))))

Рубрики:

кулинария

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 24 Ноября 2009 г. 00:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Здоровье_на_тарелке [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очищающая диета *Коричневый рис*

(200x184, 67Kb)

В день съедается 3 порции неочищенного ("коричневого" риса), 100 г фруктов или сухофруктов, 300 - 400 г овощей, 1 ст.л. нерафинированного оливкового масла, немного натурального уксуса для салатов.

После пробуждения нужно выпить стакан минеральной воды без газа или травяной чай (липа, ромашка, мать-и-мачеха, хвощ, береза, мята…). Травяной чай обязательно должен быть вкусным, его надо пить в удовольствие, поэтому подберите то, что нравится.

Рис ОБЯЗАТЕЛЬНО КОРИЧНЕВЫЙ. 1 порция = 60 г СУХОГО риса.
Овощной бульон: порезать кубиками 300 г овощей (морковка, лук-порей, корень сельдерея, небольшая луковка, маленькая картофелинка, немножко капусты и любые другие овощи). Залить 1 л воды, довести до кипения и варить на медленном огне примерно полчаса. В конце варки или в горячий уже готовый бульон добавить зелень (петрушку, укроп, розмарин, зеленый лук, тимьян, базилик…). Процедить, остудить под крышкой, поставить в холодильник. Можно хранить (в холодильнике) до 4 дней, но лучше готовить каждый день свежий. Также можно бульон заморозить отдельными порциями. Перед употреблением бульон можно немного разбавить водой. Также можно добавить в него чайную ложку овсяной муки (размолотый Геркулес).
Для заправки овощей использовать только качественный НАТУРАЛЬНЫЙ уксус (яблочный или винный), нерафинированное оливковое или ореховое масло.
далее

Рубрики:

кулинария

Метки: диета

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 24 Ноября 2009 г. 00:49 + в цитатник
Это цитата сообщения elena_110 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Рыба под снегом"

Читать далее...

Рубрики:

кулинария

Метки: рыба

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 24 Ноября 2009 г. 00:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_33 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соусы

Рецепты соусов:

простой ореховый соус (http://www.lovebody.by/pi2037/cb22328/LoveBody.html)
соус сациви (http://www.lovebody.by/pi2037/cb22329/LoveBody.html)

соус сацебели (http://www.lovebody.by/pi2037/cb22330/LoveBody.html)

соус гаро (http://www.lovebody.by/pi2037/cb22331/LoveBody.html)
соус чесночно-уксусный (http://www.lovebody.by/pi2037/cb22332/LoveBody.html)

Рубрики:

кулинария

Метки: соусы

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 24 Ноября 2009 г. 00:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Vikylia68 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Поделки из овощей и фруктов.

(505x699, 56Kb)

Рубрики:

кулинария

Метки: украшение блюд

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 24 Ноября 2009 г. 00:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_33 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хмельное мясо с фруктами, Очень вкусно!

Хмельное мясо с фруктами

Ингредиенты: 500 г телячьей вырезки, 100 г кунжутных семечек, 1 банка консервированного ананаса, 2 яблока, 1 стакан кураги, 1/2 ст. ложки корицы, 1 ст. ложки меда, 1 луковица, 250 мл темного пива, 2 ст. ложки дижонской горчицы, 3 ст. ложки оливкового масла соль, перец, пряности по вкусу.

1. Разогрей духовку до 200 С. Луковицу порежь толстыми кольцами. Огнеупорную форму смажь маслом и выложи ее дно луком. Мясо посоли, поперчи и положи на луковую подушку. Дай вырезке подрумяниться в духовке. Затем огонь уменьши и оставь мясо тушиться.

2. В миске смешай мед, горчицу и 100 мл пива, добавь сухие пряности. Достань форму из духовки и хорошенько смажь мясо соусом. Лук полей оставшимся пивом. Поставь телятину тушиться на 2 часа. Каждые 15 мин. поливай соусом из формы.

3. Яблоко и ананас порежь кубиками. Курагу запарь на 10 мин. За 30 мин. до готовности вырезки выложи фрукты поверх мяса и в форму, присыпь корицей. Готовую телятину положи на блюдо и щедро посыпь кунжутом. Подавай с тушеными и свежими фруктами.

Рубрики:

кулинария

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 24 Ноября 2009 г. 00:45 + в цитатник
Это цитата сообщения [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тот самый омлет…

Помните те омлеты, толстые, с румяной корочкой, которыми нас кормили в пионерских лагерях и в школьной столовке?

Я сегодня раскрою «страшную тайну». И расскажу, как приготовить такой омлет в домашних условиях.

(480x360, 93Kb)

секреты общепита и рецепт с подробностями

Рубрики:

кулинария

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 24 Ноября 2009 г. 00:43 + в цитатник
Это цитата сообщения RADYGA55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОГРОМНОЕ АССОРТИ БЛЮД - ИМЕЯ ЭТОТ КАТАЛОГ, УЖЕ НЕЧЕГО ИСКАТЬ!

Кулинарные рецепты

Рецепты step-by-step
Рецепты, поэтапное приготовление блюд, иллюстрированные цветными фотографиями.

Рецепты с фотографиями от шеф-поваров ресторанов

Видеорецепты
Видеорецепты - подробный процесс приготовления блюд, снятый на видео, описание рецептов, рекомендации по замене продуктов, советы повара.

Бутерброды
Бутерброды открытые. Канапе. Горячие бутерброды. Сэндвичи, гамбургеры. Бутербродные торты.

Мучные блюда
Пельмени, вареники. Блины, блинчики, оладьи. Пицца. Пироги и кулебяки. Разное.

Кондитерские изделия
Торты. Кексы. Пирожные. Печенье. Сладкие пироги, куличи. Разное.

Десерты
Желе. Муссы, самбуки, суфле. Мороженое, парфе. Кремы и взбитые сливки. Десерты из фруктов и ягод. Пудинги. Разное.

Консервирование и заготовки

Кухни народов мира

Салаты, закуски
Винегреты. Салаты. Холодные закуски. Горячие закуски.

Супы (первые блюда)
Бульоны. Щи, борщи. Рассольники, солянки. Окрошки, холодные супы. Супы-пюре. Супы молочные. Сладкие супы. Разное.

Основные блюда (вторые блюда)
Блюда из мяса и субпродуктов. Блюда из птицы, дичи. Блюда из рыбы и морепродуктов. Блюда из макаронных изделий. Запеканки. Каши. Блюда из овощей и грибов, разное.

Рецепты постной кухни

Гарниры

Соусы

Напитки
Чай, кофе, какао, шоколад. Компоты, морсы, кисели. Молочные коктейли. Алкогольные напитки и коктейли. Безалкогольные коктейли. Разное.

Рецепты постной кухни

Старосветский стол

ВСЕГДА ВАША ®™MONI4K@~}ИСТОЧНИК УДАЧА

Рубрики:

кулинария

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 24 Ноября 2009 г. 00:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты французских десертов + 2 видеорецепта!

(336x338, 20Kb)

КРЕМ-БРЮЛЛЕ

Ингредиенты:

Молоко — 900 мл
Корица — 1 штука
Цедра лимонная — 2 штуки
Экстракт ванильный — 1 столовая ложка
Яйцо — 6 штук
Мука пшеничная — 2 столовые ложки
Сахар — 225 г

Вскипятить 700 мл молока, добавить палочку корицы, лимонную корку и ваниль. Уменьшить огонь и варить еще 5 минут. Тем временем взбить половину оставшегося молока с яичными желтками, а вторую половину молока — с мукой.

Слить кипяченое молоко в чистую кастрюлю и, быстро помешивая, добавить молоко с яйцом и молоко с мукой, всыпать 100 грамм сахара. Вернуть на огонь и варить, постоянно помешивая, пока крем не загустеет (около 10 минут).

Разлить крем-брюле по 6 вазочкам и оставить остужаться (примерно на 1 час).

Приготовить карамель. Оставшийся сахар поместить в кастрюлю и, помешивая, держать на маленьком огне, пока он весь не расплавится и не приобретет золотистый цвет (примерно 5 минут). Аккуратно разлить карамель по формочкам (поверх крема) и оставить на 5 минут до затвердения.

ФРАНЦУЗСКИЕ ДЕСЕРТЫ: грильяж, саварен, тар татен, безе, эклер и другие + 2 ВИДЕОРЕЦЕТА - ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ И ТРЮФЕЛЯ!

Рубрики: кулинария

Метки: десерт

Комментарии (0)

Нравится Поделиться

0

Нравится

Запись понравилась

0 Процитировали

0 Сохранили

0 Добавить в цитатник

0 Сохранить в ссылки

Понравилось

0

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3500405/post115154856/"></a> ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3500405/post115154856/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Без заголовка

Вторник, 24 Ноября 2009 г. 00:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Светлая_Лилит [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Влияние специй на характер человека

Асафетида - если ее использовать в пищу, в Вашем характере появится больше нежности, спокойствия. Асафетида поможет нормализовать отношения с близкими родственниками. Она улучшает цвет лица, кожа становится эластичной, разглаживаются мелкие морщины.

Имбирь - придаст Вам способность противостоять трудностям. Он активизирует умственную деятельность, улучшает память. Имбирь дает возможность находиться весь день в бодром состоянии, снимает усталость после физического и психического напряжения, стресса. Имбирь способствует развитию таких черт характера, как целеустремленность, смелость, решительность.

Куркума - развивает в человеке обстоятельность, трезвую оценку ситуации, спокойствие в решении проблем. При употреблении ее в пищу Ваша психика постепенно становится невосприимчивой к тем факторам повседневной жизни, которые раньше раздражали. Куркума дает силы для разработки и реализации долговременных планов, освобождает от суетливости, придает больше уверенности в себе.

Манго - способствует выработке оптимизма, жизнерадостности, открытости. Ваш характер при употреблении плодов манго станет живым, больше захочется смеяться, шутить. Плоды манго делают человека общительным, он с радостью смотрит в будущее.

Чилли - эта приправа поможет Вам избавиться от суеты, грубости, преждевременных решений. Смена вида деятельности не вызовет беспокойства. При общении появится ощущение взаимопонимания. Он способствует более личностному подходу к людям. Вы станете способны выполнять любую, даже самую непривлекательную работу.

Мускатный орех - развивает решительность в преодолении трудностей. Укрепляет волю человека. При решении какого-либо вопроса можно быстро мобилизовать все свои силы. От более быстрого и активного ритма жизни появится свободное время. Мускатный орех улучшает сосредоточенность на объекте вашего внимания.

Кориандр - улучшает стойкость к грязным проявлениям окружающей действительности. Потребление в небольшом количестве даст возможность переносить наглых, грубых, раздражительных людей. Следует принимать в пищу людям, которые работают в тяжелых нравственно-психологических условиях.

Кумин - позволяет быть более независимым от сплетен, плохого мнения в ваш адрес. Даст силы одним рывком справиться с плохой привычкой. Позволит отладить режим дня, восстановить крепость характера. Тонизирует психику, повышает настойчивость в решении проблем.

Фенхель - замечательно снимает гнетущую усталость от тяжелой обстановки, изменения погодных условий. Все проблемы решаются мягко, незаметно, делает характер гибким, перестает беспокоить излишняя прямолинейность, раздражительность. Движение по жизни становится спокойным, поступательным.

Шамбала - увеличивает мягкость в характере, теплее становятся отношения с людьми. Вы станете добрым, нежно спокойным, уравновешенным, покладистым. Шамбала помогает улучшить семейные отношения, снять излишнее перевозбуждение у детей.

Горчица черная - способствует выработке в характере мягкого спокойствия. постепенно все грубые проявления поведения исчезают. Черная горчица дает возможность лучше углубиться в свой внутренний мир, снимает суетливость, напряженность. Хорошо помогает тем, кто не умеет отдыхать, улучшает сон, лечит депрессивные состояния.

Кардамон - придает характеру способность простить обидчика. При необходимости поможет выработать смирение, освободить Вас от напряжения при общении с неприятными людьми. Можно научиться избегать ссоры в семье, лучше относиться к детям, пожилым людям. Кардамон уменьшает привычку быть жадным, убирает лишние мысли о ненужных покупках.

Карри - учит сдержанно, без лени и перенапряжения относиться к самому себе. Облегчает груз внутренних противоречий. Появляется тишина, спокойствие в душе. Помогает без суеты постепенно решать проблемы.

Калинджи - при использовании его в пищу мысль становится яркой и стремительной. Если необходимо быстро и четко решить проблему, калинджи просто незаменим. Он укрепляет твердый оптимизм в душе, веру в свои силы. В глазах появляется сила и блеск радости. Улучшается кратковременная память, ярче воспринимается окружающий мир.

Рубрики: кулинария

Комментарии (0)

Нравится Поделиться

0

Нравится

Запись понравилась

0 Процитировали

0 Сохранили

0 Добавить в цитатник

0 Сохранить в ссылки

Понравилось

0

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3500405/post115140324/"></a> ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3500405/post115140324/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Без заголовка

Понедельник, 23 Ноября 2009 г. 21:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Светлая_Лилит [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Влияние специй на характер человека

Асафетида - если ее использовать в пищу, в Вашем характере появится больше нежности, спокойствия. Асафетида поможет нормализовать отношения с близкими родственниками. Она улучшает цвет лица, кожа становится эластичной, разглаживаются мелкие морщины.

Имбирь - придаст Вам способность противостоять трудностям. Он активизирует умственную деятельность, улучшает память. Имбирь дает возможность находиться весь день в бодром состоянии, снимает усталость после физического и психического напряжения, стресса. Имбирь способствует развитию таких черт характера, как целеустремленность, смелость, решительность.

Куркума - развивает в человеке обстоятельность, трезвую оценку ситуации, спокойствие в решении проблем. При употреблении ее в пищу Ваша психика постепенно становится невосприимчивой к тем факторам повседневной жизни, которые раньше раздражали. Куркума дает силы для разработки и реализации долговременных планов, освобождает от суетливости, придает больше уверенности в себе.

Манго - способствует выработке оптимизма, жизнерадостности, открытости. Ваш характер при употреблении плодов манго станет живым, больше захочется смеяться, шутить. Плоды манго делают человека общительным, он с радостью смотрит в будущее.

Чилли - эта приправа поможет Вам избавиться от суеты, грубости, преждевременных решений. Смена вида деятельности не вызовет беспокойства. При общении появится ощущение взаимопонимания. Он способствует более личностному подходу к людям. Вы станете способны выполнять любую, даже самую непривлекательную работу.

Мускатный орех - развивает решительность в преодолении трудностей. Укрепляет волю человека. При решении какого-либо вопроса можно быстро мобилизовать все свои силы. От более быстрого и активного ритма жизни появится свободное время. Мускатный орех улучшает сосредоточенность на объекте вашего внимания.

Кориандр - улучшает стойкость к грязным проявлениям окружающей действительности. Потребление в небольшом количестве даст возможность переносить наглых, грубых, раздражительных людей. Следует принимать в пищу людям, которые работают в тяжелых нравственно-психологических условиях.

Кумин - позволяет быть более независимым от сплетен, плохого мнения в ваш адрес. Даст силы одним рывком справиться с плохой привычкой. Позволит отладить режим дня, восстановить крепость характера. Тонизирует психику, повышает настойчивость в решении проблем.

Фенхель - замечательно снимает гнетущую усталость от тяжелой обстановки, изменения погодных условий. Все проблемы решаются мягко, незаметно, делает характер гибким, перестает беспокоить излишняя прямолинейность, раздражительность. Движение по жизни становится спокойным, поступательным.

Шамбала - увеличивает мягкость в характере, теплее становятся отношения с людьми. Вы станете добрым, нежно спокойным, уравновешенным, покладистым. Шамбала помогает улучшить семейные отношения, снять излишнее перевозбуждение у детей.

Горчица черная - способствует выработке в характере мягкого спокойствия. постепенно все грубые проявления поведения исчезают. Черная горчица дает возможность лучше углубиться в свой внутренний мир, снимает суетливость, напряженность. Хорошо помогает тем, кто не умеет отдыхать, улучшает сон, лечит депрессивные состояния.

Кардамон - придает характеру способность простить обидчика. При необходимости поможет выработать смирение, освободить Вас от напряжения при общении с неприятными людьми. Можно научиться избегать ссоры в семье, лучше относиться к детям, пожилым людям. Кардамон уменьшает привычку быть жадным, убирает лишние мысли о ненужных покупках.

Карри - учит сдержанно, без лени и перенапряжения относиться к самому себе. Облегчает груз внутренних противоречий. Появляется тишина, спокойствие в душе. Помогает без суеты постепенно решать проблемы.

Калинджи - при использовании его в пищу мысль становится яркой и стремительной. Если необходимо быстро и четко решить проблему, калинджи просто незаменим. Он укрепляет твердый оптимизм в душе, веру в свои силы. В глазах появляется сила и блеск радости. Улучшается кратковременная память, ярче воспринимается окружающий мир.

Рубрики: кулинария

Метки: cпеции

Комментарии (0)

Нравится Поделиться

0

Нравится

Запись понравилась

0 Процитировали

0 Сохранили

0 Добавить в цитатник

0 Сохранить в ссылки

Понравилось

0

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3500405/post115058517/"></a> ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3500405/post115058517/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Без заголовка

Воскресенье, 22 Ноября 2009 г. 20:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты французских десертов + 2 видеорецепта!

КРЕМ-БРЮЛЛЕ

Ингредиенты:

Молоко — 900 мл
Корица — 1 штука
Цедра лимонная — 2 штуки
Экстракт ванильный — 1 столовая ложка
Яйцо — 6 штук
Мука пшеничная — 2 столовые ложки
Сахар — 225 г

Вскипятить 700 мл молока, добавить палочку корицы, лимонную корку и ваниль. Уменьшить огонь и варить еще 5 минут. Тем временем взбить половину оставшегося молока с яичными желтками, а вторую половину молока — с мукой.

Слить кипяченое молоко в чистую кастрюлю и, быстро помешивая, добавить молоко с яйцом и молоко с мукой, всыпать 100 грамм сахара. Вернуть на огонь и варить, постоянно помешивая, пока крем не загустеет (около 10 минут).

Разлить крем-брюле по 6 вазочкам и оставить остужаться (примерно на 1 час).

Приготовить карамель. Оставшийся сахар поместить в кастрюлю и, помешивая, держать на маленьком огне, пока он весь не расплавится и не приобретет золотистый цвет (примерно 5 минут). Аккуратно разлить карамель по формочкам (поверх крема) и оставить на 5 минут до затвердения.

ФРАНЦУЗСКИЕ ДЕСЕРТЫ: грильяж, саварен, тар татен, безе, эклер и другие + 2 ВИДЕОРЕЦЕТА - ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ И ТРЮФЕЛЯ!

Рубрики: кулинария

Метки: десерт

Комментарии (0)

Нравится Поделиться

0

Нравится

Запись понравилась

0 Процитировали

0 Сохранили

0 Добавить в цитатник

0 Сохранить в ссылки

Понравилось

0

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3500405/post115058142/"></a> ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3500405/post115058142/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Без заголовка

Воскресенье, 22 Ноября 2009 г. 20:37 + в цитатник
Это цитата сообщения rizanka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАБАЧКОВО-КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ.

Такого рецепта я не встречала в сети !

В кабачковый период пригодится!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
полкило куриных грудок
2 маленьких кабачка или цуккини
2 кусочка белого хлеба, размочить в молоке
половинка луковицы
петрушка
соль
если любите в котлетах чеснок, то добавьте один зубчик
1 ч.л. разрыхлителя(не обязательно)

Кабачки через мясорубку пропустить. Лишнюю жидкость отжать. Затем прокрутить куриное филе, лук,хлеб, петрушку. И если хотите чеснок.
Добавить соль, перец по вкусу и разрыхлитель.
Жарить, как обычные котлеты.
(с) источник ludasandy.livejournal.com/5252.html#cutid1

еще добавляют в фарш петрушку и укроп

(с) источник http://community.livejournal.com/ideasfordinner/153346.html

Рубрики: кулинария

Комментарии (0)

Нравится Поделиться

0

Нравится

Запись понравилась

0 Процитировали

0 Сохранили

0 Добавить в цитатник

0 Сохранить в ссылки

Понравилось

0

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3500405/post115058046/"></a> ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3500405/post115058046/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Без заголовка

Воскресенье, 22 Ноября 2009 г. 20:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Саламандра2009 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СОВЕТЫ МАСТЕРОВ

СОВЕТЫ МАСТЕРОВ Советы мастеров помогут Вам правильно сориентироваться в многообразии кулинарного мира. Здесь Вы найдете ответы на многие животрепещущие вопросы. Прислушиваясь к нашим советам, Вы без труда сможете выбрать тот продукт, который будет отвечать Вашим требованиям, а также превратить процесс готовки в интересное и увлекательное мероприятие. Советы мастеров интересны не только с практической, но и с познавательной точки зрения. Ведь мы делимся с Вами необычной и актуальной информацией.

Выбрать мукУ теперь не мУка

Как выбрать хороший шоколад?

Пиццу кушают руками? Или все-таки приборами?

Шоколад «седеет» от нервов

Мандариновый рай

Красная ягода – гранат

Авокадо: То ли овощ, то ли фрукт

Макаронные секреты

Кушайте «оранжевое солнце» зимой

Вот такой вот бутерброд

Икристое счастье на столе

Секреты китайской медицины: Картошка - лучший спутник для любящего сердца

Медовый рай: Как выбрать хороший мёд?

Соки - здоровья истоки! Выжмем все соки!

Как выбрать оливковое масло

5 готовых советов по выбору готового завтрака

Правила безопасности: Как не отравиться овощами и фруктами в летний период!

Правила безопасности: Как не отравиться на пикнике

Рекламная правда, или как снимают продукты

Клубника на первое, второе и десерт

Как выбрать правильный мед

Как оценить вино по пробке

Все, что надо знать о консервантах

Как правильно выбрать икру!

Купил грушу – неси пиво

Новогодний стол 2007: как привлечь удачу?

Скажите «СЫ-Ы-Ы-ЫР»!

Вегетарианцу на заметку

Почему следует добавлять сою в рацион

Советы по приготовлению рисовой лапши

Жарить во фритюре легко

Приготовление риса: сколько нужно взять воды?

Простая быстрая обжарка

Приготовление рисовой лапши

Как приготовить жареный рис

Как лучше очистить овощи от грязи

Секрет варки овощей

Как сохранить грибы белыми

Как вернуть свежесть увядшим овощам и травам

Как сохранить лимонный сок и сок лайма на долгое время

Как легко очистить томат от кожицы

Секреты приготовления бобов

Как нарезать говядину очень тонкими ломтиками

Как подготовить бамбуковые палочки

Как безопасно разморозить продукты

Секрет маринования мяса

Не нравится рыбный запах в морепродуктах?

Как дольше сохранить яйца

Как дольше сохранить хлеб

Как нарезать аккуратно торт

Как проверить готовности торта

Удаление загрязнений с микроволновой печи

Как очистить нож от рыбного запаха

Вино помогает при простуде

Одно яблоко в день

Чудесный мед

Как сделать шаурму

Как сохранить арбуз

Чудесный мед

Как по всем правилам приготовить мясной бульон ?

Дыню ешьте осторожно!

Как выбирать мед

Как хранить продукты в холодильнике

Топ-10 "утренних" продуктов для полезного завтрака

Какая польза от винограда

Арбузы: Будьте внимательны при выборе

Секреты приготовления баранины

Какое выбрать мясо для гриля? Совет от компании «Спайсиз»

Как выбрать подходящий гриль-продукт Santa Maria? Совет от компании «Спайсиз»

Несколько Новогодних советов

6 подсказок как выжить после семейных праздничных обедов

Что приготовить к Рождеству. Советует шеф-повар ресторана.

Глинтвейн согреет в стужу!

Рецепты белорусской кухни от шеф-повара ресторана

СОВЕТЫ МАСТЕРОВ Советы мастеров помогут Вам правильно сориентироваться в многообразии кулинарного мира. Здесь Вы найдете ответы на многие животрепещущие вопросы. Прислушиваясь к нашим советам, Вы без труда сможете выбрать тот продукт, который будет отвечать Вашим требованиям, а также превратить процесс готовки в интересное и увлекательное мероприятие. Советы мастеров интересны не только с практической, но и с познавательной точки зрения. Ведь мы делимся с Вами необычной и актуальной информацией.
Выбрать мукУ теперь не мУка
Как выбрать хороший шоколад?
Пиццу кушают руками? Или все-таки приборами?
Шоколад «седеет» от нервов
Мандариновый рай
Красная ягода – гранат
Авокадо: То ли овощ, то ли фрукт
Макаронные секреты
Кушайте «оранжевое солнце» зимой
Вот такой вот бутерброд
Икристое счастье на столе
Секреты китайской медицины: Картошка - лучший спутник для любящего сердца
Медовый рай: Как выбрать хороший мёд?
Соки - здоровья истоки! Выжмем все соки!
Как выбрать оливковое масло
5 готовых советов по выбору готового завтрака
Правила безопасности: Как не отравиться овощами и фруктами в летний период!
Правила безопасности: Как не отравиться на пикнике
Рекламная правда, или как снимают продукты
Клубника на первое, второе и десерт
Как выбрать правильный мед
Как оценить вино по пробке
Все, что надо знать о консервантах
Как правильно выбрать икру!
Купил грушу – неси пиво
Новогодний стол 2007: как привлечь удачу?
Скажите «СЫ-Ы-Ы-ЫР»!
Вегетарианцу на заметку
Почему следует добавлять сою в рацион
Советы по приготовлению рисовой лапши
Жарить во фритюре легко
Приготовление риса: сколько нужно взять воды?
Простая быстрая обжарка
Приготовление рисовой лапши
Как приготовить жареный рис
Как лучше очистить овощи от грязи
Секрет варки овощей
Как сохранить грибы белыми
Как вернуть свежесть увядшим овощам и травам
Как сохранить лимонный сок и сок лайма на долгое время
Как легко очистить томат от кожицы
Секреты приготовления бобов
Как нарезать говядину очень тонкими ломтиками
Как подготовить бамбуковые палочки
Как безопасно разморозить продукты
Секрет маринования мяса
Не нравится рыбный запах в морепродуктах?
Как дольше сохранить яйца
Как дольше сохранить хлеб
Как нарезать аккуратно торт
Как проверить готовности торта
Удаление загрязнений с микроволновой печи
Как очистить нож от рыбного запаха
Вино помогает при простуде
Одно яблоко в день
Чудесный мед
Как сделать шаурму
Как сохранить арбуз
Чудесный мед
Как по всем правилам приготовить мясной бульон ?
Дыню ешьте осторожно!
Как выбирать мед
Как хранить продукты в холодильнике
Топ-10 "утренних" продуктов для полезного завтрака
Какая польза от винограда
Арбузы: Будьте внимательны при выборе
Секреты приготовления баранины
Какое выбрать мясо для гриля? Совет от компании «Спайсиз»
Как выбрать подходящий гриль-продукт Santa Maria? Совет от компании «Спайсиз»
Несколько Новогодних советов
6 подсказок как выжить после семейных праздничных обедов
Что приготовить к Рождеству. Советует шеф-повар ресторана.
Глинтвейн согреет в стужу!
Рецепты белорусской кухни от шеф-повара ресторана

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Цитатник

-Рубрики

-Приложения

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Статистика

Перейти к полной формеБыстрая запись

Гаспачо

Этот бодрящий и освежающий суп даже не нужно варить

Окрошка с маслинами

В жаркий день нет ничего лучше, чем окрошка с пикантным сочетанием маслин и лимона

Свекольник

Прекрасно освежает в жаркий день

Цветок из ломтиков огурца

Итальянский хлебный салат

«Роза» из тонких удлиненных ломтиков огурца, ветчины, бекона или соленой рыбы

«Розы» из редьки

Спиралька из огурца

«Бабочка» из цитрусовых

Украшение краев тарелки

Разные украшения

Оформление холодных блюд

Рулетики

Канапе

Кулинарные рецепты

«Роза» из тонких удлиненных ломтиков
огурца, ветчины, бекона или соленой рыбы