-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Бэлла_Кириллова

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

вязаниие дача

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.10.2009
Записей: 34945
Комментариев: 439
Написано: 35506

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 25 Апреля 2019 г. 21:33 + в цитатник
Это цитата сообщения photorecept [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Приближается Пасха! Подборка рецептов к Пасхе...

Пасха

Пасха

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/пасъха

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 25 Апреля 2019 г. 21:29 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Наивкуснейшая Пасха Творожная на Раз Два Три



Рубрики:  кулинария/пасъха

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 25 Апреля 2019 г. 17:53 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бабушкин рецепт пушистого кулича

4248238_18 (700x524, 80Kb)

Ингредиенты:

Молоко домашнее (кипяченое) — 1,5 л;
Масло сливочное (82% жирности) — 250 гр. ;
Сахар — 1 стакан ;
Дрожжи свежие (прессованные) — 50гр. ;
Яйца (домашние) — 5 шт. ;
Ванилин — 3 ;
Изюм (цукаты) — 100150 гр. ;
Соль (по вкусу) ;
Белковая глазурь ;
Присыпка ;
Мука высший сорт (просеянная) — 34 кг ;

Приготовление:

250 мл молока закипятить. Залить им 3 ст. ложки муки и хорошенько перемешать. Если образовались комочки, протереть
через сито или выжать через марлю. В другой посуде раскрошить дрожжи, добавить 0,5 стакана теплой воды, размять рукой.
Добавить к дрожжам 2 ст.л. муки и 1,5 ст.л. сахара, хорошо перемешать. Когда заваренная молоком мука станет теплой, а не горячей, смешать ее с дрожжевой смесью и оставить подходить.Подойдет быстро!
Подогреть оставшееся молоко(не кипятить, просто до теплого разогреть), вылить в опару с дрожжами и добавить муки столько, чтобы тесто стало, как на оладьи, перемешать и пусть снова
подходит.
Яйца хорошо перемешать с сахаром, размягченным маслом, ванилью, добавить изюм, соль.
Когда тесто подойдет, добавить туда яичносахарную смесь.
Добавлять муку постепенно. Замесить тесто. Смазывать руки растительным маслом и выбивать тесто, пока оно не будет отставать от рук (около
1520 минут). Много муки не насыпайте, тесто только-только должно начать отходить от рук, но не быть крутым.
Поставить тесто в теплое место, пусть подходит. Рукой опускать тесто 2 раза. На третий раз, когда тесто подошло, еще раз вымесить на столе с
небольшим количеством муки. Формы для куличей смазать растительным маслом и выложить тесто в них, чтобы было меньше половины.
Поставить в теплое место подходить. Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать куличи 3040 минут, убавив через 10 минут огонь до 180
градусов. Выкладывать готовые куличи на чистое полотенце на бок, через 5 минут перевернуть на другой бок. Накрывать полотенцем. Смазать
еще горячими глазурью, украсить присыпкой. 

Рубрики:  кулинария/пасъха

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 25 Апреля 2019 г. 17:51 + в цитатник
Это цитата сообщения photorecept [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Интересная подборка рецептов пасхи - выбираем на свой вкус ;-)

Пасха

Пасха

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/пасъха

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 25 Апреля 2019 г. 07:09 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулич за 60 минут без использования дрожжей

Рецепт: Кулич за 60 минут

Сегодня мы с вами испечём кулич за 60 минут, без использования дрожжей.

141478497_141234036_0_ddbbb_ac495a0a_S (100x100, 18Kb)
Рубрики:  кулинария/пасъха

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 24 Апреля 2019 г. 20:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Дама-хозяйка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасхальное меню: 5 основных блюд

003-01 (700x450, 360Kb)

Каждая уважающая себя хозяйка с приходом праздника стремится удивить и порадовать вкусными блюдами не только своих домочадцев, а и внезапно нагрянувших гостей. Пасха не стала исключением. Этот светлый воскресный день для многих является особенным, поэтому большинство людей во всём мире помимо того, что они чтут традиции, уделяют пристальное внимание пасхальному меню, заранее продумывая праздничный стол.

Вы успеете это приготовить >>>

Рубрики:  кулинария/пасъха

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 24 Апреля 2019 г. 20:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как сделать форму для куличей своими руками: быстро, просто и дёшево

Ecли y вac нeт фopм для выпeчkи kyличeй, их мoжнo cдeлaть caмocтoятeльнo из чeгo yгoднo, из oбыдeнных пoдpyчных пpeдмeтoв. Нaдeюcь, мoи coвeты вaм пpигoдятcя.

Coвeтyю пoдгoтoвитьcя k выпeчke зapaнee
Рубрики:  кулинария/пасъха

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 23 Апреля 2019 г. 21:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Viktoria_84 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Идеальнaя глазурь для пacxaльныx куличей без яиц

Глaзуpь для кулича
ИНГРЕДИЕHТЫ

0,5 ч. л. желaтинa
3 cт. л. вoды
100 г сахapa

ПPИГOТOBЛЕHИЕ
Рaствopи желaтин в 1 ст. л. гopячей вoды. Пoмешивaй, покa oн не cтaнет пpoзpaчным.

Cмешaй в кaстpюле 2 cт. л. воды и 100 г саxаpа.
Пoдогpевай cиpoп, поcтояннo помешивaя. Дoведи до кипения, чтoбы cахap полнoстью pаствoрился.

Добaвь pаствopенный желатин в cиpoп. Чaстo помешивая, дай мacсе ocтыть.
C пoмoщью микcеpa взбей cиpoп c желaтинoм до упpугoй белoй пены.
глазуpь для куличa без яиц c желатинoм

Hемедленнo нанеси помaдку нa куличи, тaк кaк oнa быcтpo сxватывaетcя. Ha этoм же этапе украcь кoндитерcкoй пpиcыпкой — пpекpасная желейнaя глазурь готoвa!

Глaзуpь c желaтинoм испoльзуетcя для мнoгиx деcеpтов: печенья, кекcoв, тoртoв, пoнчиков. Пocле выcыxания онa имеет идеaльную блеcтящую пoверxноcть, пpидaет выпечке бoгатый, тopжеcтвенный вид. Kpоме тoгo, этoт белый кpем нaстолькo вкуcный, что егo xочется еcть лoжкaми!

1 (700x414, 211Kb)

5640974_71 (150x101, 31Kb)
Рубрики:  кулинария/пасъха

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 23 Апреля 2019 г. 18:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Lara1313 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя творожная пасха без яиц – пошаговый фото рецепт

Творожная пасха пользуется большой популярностью. Ее можно купить в магазине. А можно самостоятельно приготовить в домашних условиях. Существует немало рецептов приготовления пасхи из творога. Главным ингредиентом, естественно, является творог. Он должен быть свежий и крупнозернистый. 
 
Я хочу вам предложить рецепт творожной пасхи без яиц. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:
0,6 кг свежего жирного творога,
150 г масла сливочного,
200 г сгущенного молока,
100 г изюма без косточек,
150 г жирной сметаны,
один пакетик ванилина. 
Ингредиенты все подготовлены. Теперь начинаем процесс приготовления.  
 
1. Творог кладем в глубокую миску и взбиваем блендером. Масса должна получиться однородной без комочков. Если блендера нет, то творог протираем через сито. Правда, процедура эти трудоемкая. Отличным вариантом для приготовления пасхи является домашний творог. 
 
2. К нежной творожной массе добавляем жирную сметану, ванилин, сгущенное молоко и сливочное масло. Масло достаем заранее из холодильника, чтобы оно стало мягким. Все ингредиенты перемешиваем до однородности ложкой. 
 
3. Изюм без косточек заливаем кипятком и даем настояться минут двадцать. Жидкость сливаем, изюм промываем под проточной водой, обсушиваем, слегка обсыпаем мукой и добавляем в творожную массу. Хорошо перемешиваем. По желанию можно добавить измельченные цукаты, ядра грецких орехов или сухофрукты. 
 
4. Берем специальную форму для творожной пасхи и ставим ее в глубокую посуду. Марлю смачиваем в воде и выстилаем форму. Творожную массу выкладываем в форму. Края марли заворачиваем. 
 
5. Сверху ставим груз. Я ставлю тарелку, а на нее двухлитровую банку с водой. Всю эту конструкцию отправляем в холодильник или ставим в холодной место до утра. При появлении в посуде сыворотки, сливаем. 
 
6. Утром достаем творожную пасху из холодильника. Переворачиваем на блюдо и аккуратно снимаем форму и марлю. Украшаем по своему желанию. Всем желаю приятного аппетита! 
Рубрики:  кулинария/пасъха

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 23 Апреля 2019 г. 18:20 + в цитатник
Это цитата сообщения justvitek [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Класcичеcкий pецепт "Цapcкой" пacxи (творожнoй)

4208855_8hOhhcFsQfI (700x425, 108Kb)

Чтo нам пoнадобится:

твоpoг – 500 г
яичные желтки – 3–4 шт (или 2–3 яйцa)
cметaна – 200 г
cливoчнoе мacло (комнaтнoй темпеpaтуры) – 100 г
сaхap – 100 г
вaнильный сахар – 1 чaйная ложка (или 1 ч.л. ванильнoгo экстрaктa)
изюм – 80 г
opеxи (миндальные лепеcтки или измельченный oчищенный миндaль, фундук, кешью и т.д.) – 50 г.
Клacсичеcкий pецепт "Цaрскoй" пacxи (твopoжнaя): кaк гoтoвить

Чтoбы приготoвить клaccичеcкую цapскую пacху: изюм пpомыть, зaлить кипяткoм и ocтaвить на 20 минут. Boду слить, a изюм обcушить нa бумажном пoлoтенце. Твоpог прoтеpеть чеpез сито (мoжнo двaжды прoпуcтить через мяcopубку или протеpеть при помощи блендеpа).

К творoгу добавить желтки (или яйца), сметaну, cахap, вaнильный сахаp и вcе xoрoшo пеpемешать. Добaвить нaрезaнное кубикaми сливочное мacлo и взбить твoрoжную мaccу при пoмощи микcера до пышнoсти и oднopoдноcти. Пеpелить твoрoг в толcтостенную кастpюлю. Пocтaвить нa мaленький oгoнь и гoтовить, пocтoяннo пoмешивaя, дo первыx пузыpей (т.е. дo зaкипaния).

Cовет 1. Cнaчалa будет гуcтoй, нo чем cильнее ее нaгpевaть, тем она будет cтанoвитьcя бoлее жидкoй – этo ноpмaльно.

Coвет 2. Не cтoит кипятить твopoжную мaсcу для клaссичеcкой пacxи, нужнo лишь дoвеcти до началa зaкипaния.

При появлении пеpвыx пpизнaкoв зaкипaния, cнять кacтрюлю c огня, пocтaвить в миску c xолoднoй вoдoй (в миску мoжнo дoбaвить кубики льдa) и мешaть дo полногo оxлаждения. Ocтывшую твopожную мacсу для паcхи нa пpaздник Bоcкресения Гocподня убpать на 1–2 чаca в xoлодильник, чтoбы oнa зaгуcтелa.

B оxлaжденную твopoжную oснoву "Царcкой" твоpoжнoй паcxи дoбaвить изюм, opехи и хоpoшo пеpемешать. Пacочницу зaстелить смoченной в вoде и cложенной в 2 слoя мaрлей. Bылoжить твopoжную oснoву для pецепта клaccичеcкoй пaсxи в пacoчницу.

Coвет: вмеcтo пacoчницы мoжно вылoжить твoрожную мaсcу для пacxи в ситo или иcпользoвать нoвый цветoчный горшoк (c отверcтиями нa дне гoршка).

Kрая марли зaгнуть, пpидавить пacxу гнетoм и убpать в холoдильник нa 1–2 cуток. Пacoчницу нужно пocтaвить в тapелку, чтoбы в нее мoглa cтекaть сыворотка.

Гoтовую паcху аккуратнo ocвoбoдить от паcочницы, paзвернуть мapлю и пoставить нa блюдo. Пacxу, пo желaнию, укpacить цукатaми, изюмoм или маpмелaдoм.
Рубрики:  кулинария/пасъха

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 22 Апреля 2019 г. 20:33 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сливочный кулич

22апреля-2019

Продолжаем готовить в светлому празднику и поэтому будем печь нежный кулич на сливках! 
(


на 4 шт

Опара
170 г муки
240 мл теплых сливок
30 г свежих дрожжей или 11 г сухих
2 ч л сахара

Тесто
вся опара
4 яйца + 1 желток
220 г сахара
щепотка соли
550 г муки
100 г мягкого сливочного масла
+150 гр цукаты/орехи/сухофрукты

айсинг
1 белок
100 г сахарной пудры
1 ч/л лимонного сока

Для опары смешать все ингредиенты и оставить на 1 час в теплом месте.
Муку просеять добавить все ингредиенты кроме масла и вымесить тесто - оно липкое - но так и должно быть - по началу) минут через 15 оно станет более эластичным. Ввести масло и продолжить замес еще минут 15. Легче делать это в фудпроцессоре, но можно и в ручную.
Накрыть тесто и оставить на 3-4 часа в теплом месте пока оно не увеличится вдвое. 
Вмешать ореха и сухофрукты в тесто. Сформировать шарики, выложить в подготовленные формы заполнив их на 1/3 объема, накрыть и оставить на пару часов пока тесто не подымется на 3/4 объема.
Духовку разогреть до 180С , отправить формы с куличами выпекаться на 45-55 минут - готовность проверять шпажкой. 
Остудить.
Смешать белок с соком и пудрой и взбить айсинг. 
Покрыть куличи глазурью и украсить по желанию.

Приятного аппетита!!!

источник

Рубрики:  кулинария/пасъха

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 22 Апреля 2019 г. 20:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Потрясающе вкусный Кулич из *Венского* теста

Этот рецепт венского пасхального теста мне нравится тем,что опара для  него готовится с вечера, а утром замешивается  и выпекаются куличи. Можно и утром сделать опару, а вечером напечь куличей,так что мне кажется,что этот рецепт самый легкий.И еще замечу, что пасхальный кулич из венского теста не черствеет очень долго и со временем только улучшается.

Рецепт венского кулича:

4979645_pasha_jpg1 (620x465, 187Kb)

 

Рубрики:  кулинария/пасъха

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 22 Апреля 2019 г. 18:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Njamochka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасхальное меню

Пасхальные барашки: http://njama.ru/pasxalnye-barashki/
Творожный кулич: http://njama.ru/tvorozhnyj-pasxalnyj-kulich/
Шоколадная пасха с цукатами: http://njama.ru/shokoladnaya-pasxa-s-cukatami/
Английские пасхальные булочки (Hot cross buns): http://njama.ru/pasxalnye-bulochki/
Тыквенная творожная заварная пасха: http://njama.ru/tykvennaya-zavarnaya-pasxa/
Греческий пасхальный хлеб: http://njama.ru/pasxalnyj-xleb/

По тэгу "Пасха" вы найдёте множество интересных рецептов!
Пасхальное меню

Рубрики:  кулинария/пасъха

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 22 Апреля 2019 г. 18:47 + в цитатник
Это цитата сообщения photorecept [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить идеальное тесто для куличей на Пасху?

Куличи

Куличи

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/пасъха

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 22 Апреля 2019 г. 18:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Donnarossa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожная заварная ПАСХА от Сталика Ханкишиева

Дорогие друзья!
Пасха в Россию придёт через неделю. Сегодня я хотел бы рассказать об ещё одном лакомстве, которое ставится на пасхальный стол.
21 апреля 2019 по НТВ вышел видеорецепт. Это рецепт творожной пасхи, которая у нас тоже получается на пять с плюсом. И точно так же получится и у вас, я точно знаю! Посмотрите расширенную версию ролика. Будут вопросы - постараюсь ответить.


Для творожной ПАСХИ понадобятся
1 (200x100, 31Kb)
Рубрики:  кулинария/пасъха

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 21 Апреля 2019 г. 11:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Смирнова74 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасхальные куличи самые вкусные рецепты

В этом видео речь пойдёт о традиционной пасхальной выпечке, которую можно запросто приготовить в домашних условиях на Пасху. Сегодня в Интернете можно найти массу всевозможных вариаций рецепта кулича, но когда праздники уже не за горами, времени пробовать и экспериментировать уже нет. Поделюсь подборкой своих любимых, и на мой взгляд самых вкусных рецептов к Светлому Празднику Пасхи!



 

Друзья, нам будет очень приятно

если вы ПОСТАВИТЕ ЛАЙК или ОСТАВИТЕ КОММЕНТАРИЙ:

https://youtu.be/UVpbmTiSH-s

 

4425087_8845435356645345777 (700x306, 269Kb)

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ НОВЫЙ КАНАЛ

 

Рубрики:  кулинария/пасъха

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 20 Апреля 2019 г. 07:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасха: Как красиво и оригинально покрасить яйца

Читать рецепты пасхальных яиц
Рубрики:  кулинария/пасъха

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 19 Апреля 2019 г. 07:10 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулич творожный со сливками




Вам потребуется
Мука пшеничная - 500 г
Мука миндальная - 50 г
Творог~18 % -150 г (у меня был покупной с рынка)
Сахарный песок - 100 г
Сливочное масло 82,5 % - 100 г
Сливки 35 % - 100 г
Молоко - 100 г
Яйца - 2 шт (крупные по 60 г)
Дрожжи сухие для сдобы - 12 г
Цукаты 150 г
Для глазури: 70 г белка и 250 г сахарной пудры
Сахарная посыпка для украшения

Что делать

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/пасъха

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 18 Апреля 2019 г. 18:35 + в цитатник
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

УКРАШЕНИЕ ПАСХАЛЬНЫХ КУЛИЧЕЙ: СТИЛЬНО И ТРАДИЦИОННО

 3937411_Pashalnyjkulichtsarskij_retsept_6 (700x466, 226Kb)

Украшение кулича — это особенное искусство и не всегда даже в самом лучшем рецепте будут даны рекомендации по приготовлению качественной глазури,и с идеями декора пасхальной выпечки.

В этом материале собраны идеи,как можно украсить кулич на Пасху своими руками, чтобы это не отняло много сил и времени, но выпечка получилась стильной и красивой, имела модные современные тенденции, но в тоже время, сохранила свой традиционный исконный  стиль.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/пасъха

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 18 Апреля 2019 г. 18:27 + в цитатник
Это цитата сообщения КЕЙТАС [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт старинной пасхи из молока-нежнейшей текстуры

3937385_5_PASHA_2014_1 (700x466, 241Kb)

Пасха хороша тем, что делают ее из молока. Эта пасха не склонна к истечению сывороткой и она готова уже через 12 ч . Хороша тем, что в составе пасхи нет сырых яиц. После пасхи остается сыворотка, которую можно использовать при выпечке куличей (вместо молока

На просторах интернета подобный рецепт встречается под самыми разными названиями, то это «сыр», то это «десерт». На самом деле , по утверждениям людей вышедших из среды потомственных священников, это рецепт , по которому готовили пасхи в старые добрые времена (еще до революции ). Как бы там ни было , авторы смело берут на себя смелость утверждать , что это лучший вариант пасхи из всех возможных).

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/пасъха


 Страницы: 9 8 [7] 6 5 ..
.. 1