Без заголовка |
Чего только не сделаешь из любви к этому уникальному овощу. Совсем несложно квасить капусту. Рецепты хрустящие и отменные из нее получается в том случае, если выбрать правильные кочаны. Они обязательно должны отбираться поздних сортов, быть чуть приплюснутыми, на разрезе белоснежными, на вкус сладковатыми, обязательно без горечи.
Заквасить капусту вовсе несложно, и это нужно делать обязательно. Ведь зимой такая заготовка лучший источник витаминов, да и представить холодное время года без тарелочки кислых щей или ароматной «квашенки» с маслицем, вовсе нереально.
Сезон заготовок этого замечательного овоща уже начался, хочу поделиться своим опытом квашения.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
ОРИГИНАЛЬНИЧАЕМ С ПОМИДОРКАМИ.КОНСЕРВИРУЕМ ОТ ДУШИ.>>>>>>>>>>
|
|
Без заголовка |
Прежде, чем поделиться с вами, дорогие мои, очень простым, но заслуживающем внимания, рецептом засолки капусты, я бы хотела рассказать вам о том, откуда появился этот рецепт в моей кулинарной копилке. Этому пожелтевшему тетрадному листку 59 лет. Да, да, вы не ослышались. Этот листок из тетрадки моей бабушки, вести которую она начала спустя год после моего рождения. Когда я вышла замуж и пришло время покинуть родное гнездо, бабушка подарила мне, как молодой хозяйке, старинную кулинарную книгу и свою тоненькую тетрадочку с записями, которыми сама очень дорожила. Эта ветхая, старенькая бабушкина тетрадка колесила вместе со мной по гарнизонам и, в конечном итоге, снова оказалась в том городе, откуда и брала своё начало. У меня никогда не было желания переписать бабушкину тетрадь. Я оставила её в первозданном виде. Только уже и листочки рассыпаются, и обложка совсем износилась. Теперь у меня есть возможность сохранить бабушкины записи, знакомя вас с её рецептами. Сегодня я готовила по бабушкиному рецепту капусту в маринаде. Рецепт очень прост, а главное, что на следующий день капуста готова и её можно есть. Ну, обо всём по порядку.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Вкусное ассорти из фаршированного капустой перца на зиму с петрушкой и перчиком пири-пири, а также острым красным перцем.
Вкусное ассорти из фаршированного капустой перца на зиму с петрушкой и перчиком пири-пири, а также острым красным перцем.
Фаршированный перец на зиму по рецепту получится довольно жгучим, но необыкновенно аппетитным! Чтобы заготовки получились не только вкусными, но и красивыми, используйте в рецепте небольшие сладкие перцы зелёного или жёлтого цвета.
|
Без заголовка |
Решила приготовить кабачковую икру на зиму по рецепту «пальчики оближешь». И не прогадала! Весь интернет просто кишит этим хитовым рецептом. Однако, пришлось попотеть при выборе наиболее приемлемого рецепта кабачковой икры с таким названием. И, вуаля, всё получилось! В принципе, рецепт очень похож на классический рецепт кабачковой икры, которую продавали во времена Советского Союза, то есть приготовленную по ГОСТу. Но давайте обо всём по порядку.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Друзья, а как вам рецепт лечо из болгарского перца на зиму с помидорами? Рецепт, который готовили наши мамы и бабушки. Я имею в виду, что рецепт проверен многими хозяйками в течение нескольких десятков лет. Лечо, в котором совершенно нет горечи. Эту закуску готовить несложно, а вкус ее великолепный. Сладкий перец, приготовленный по данному рецепту, совершенно не горчит. Удивительно вкусная закуска, которая не приедается с течением времени. Перец для этой заготовки лучше взять и красный, и желтый, и молочной спелости. Таким образом достигается оригинальный вкус и красивый вид.
Осталось увидеть, как приготовить лечо из болгарского перца на зиму с помидорами, как в старые, добрые времена…
|
Без заголовка |
Метки: грибы |
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Ингредиенты
1 кочан цветной капусты
1,2кг помидор
80-100гр.болгарского перца
1-2 моркови
1луковица(по желанию)
5-7зубчиков чеснока
пучок петрушки
2 ст.л соли
150,0гр.раст.масла
100-120гр.сахара
1ч.л уксуса 70%
Способ приготовления
Капусту разобрать на соцветия,слегка (1-2 мин )бланшировать в подсоленной воде
Помидоры обдать кипятком,снять кожицу и порезать на кусочки(можно пропустить через мясорубку)
Перец порезать кусочками.Морковь натереть на крупной терке,чеснок и петрушку мелко порезать.
Помидоры,морковь,лук и перец поместить в кастрюлю,добавить масло,сахар,соль ,довести до кипения. Затем добавить капусту.Тушить на медленном огне минут 10-15.
В конце добавить уксус,чеснок и петрушку.Закрутить в стерилизованные банки.
|
Без заголовка |
Красная рябина – ягода неординарная. Не многие хозяйки могут похвастаться умением использовать ее в домашних заготовках. Надо ведь знать определенные хитрости и маленькие секреты. И тогда, можно из кисловатой красной рябины, получить сладкие красочные компоты, насыщенное витаминами варенье, джем и желе. А в сочетании с другими ягодами или фруктами рябина внесет свою нотку во вкус любой заготовки. Кстати, можно с пользой использовать природную кислинку данной ягоды, делая изысканные соусы. Так Вы всегда порадуете своих близких и удивите гостей. Думаете, это сложно? Отнюдь, нужно всего-то выбрать рецепт в нашей коллекции и все получится.
Итак, представляю 16 лучших рецептов заготовки рябины на зиму! И уверяю вас: вряд ли эти припасы будут всю зиму ждать своей очереди — съедите за осень! Но для начала…
|