-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Бэлла_Кириллова

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

вязаниие дача

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.10.2009
Записей: 34945
Комментариев: 439
Написано: 35506

Выбрана рубрика кулинария.


Вложенные рубрики: фарш(125), украшение блюд(63), торты(141), тесто(129), супы(239), специи(9), салаты(847), рыба(511), рулет мясн(36), праздник(138), пост(1), пироги(672), пикник(29), печенье(302), пасъха(164), овощи(516), настойки(241), мясо(687), мультиварка(12), лаваш(88), курица(528), запеканка(171), ЗАКУСКИ(358), заготовки(795), дет.питание(4), десерт(204), горшок(42), выпечка(849), бродилка(261), блины. оладьи(480)

Другие рубрики в этом дневнике: шитье(1303), церковь(110), фото(20), фитнес(310), туризм(45), туризм(81), сценарии(16), стихи(705), советы(568), словарь(55), сайты(141), ремонт(22), разное(164), развитие(316), поделки(423), оригами(15), Новый год(281), мультфильм(1), музыка(65), медицина(3325), красота(171), компьютер(178), книги(261), кино(29), йога(143), интересно(131), закон(53), заговор(112), дом(162), дача(689), гороскоп(62), вязание(15828), блог-оформл.(69), англ.яз(70), авто(23), (0)
Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 30 Апреля 2018 г. 21:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Оксана_Лютова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КУРНИК КАК У БАБУШКИ

Получается очень вкусный и сочный! Курник — разновидность русского пирога, часто именуемый королём пирогов, царским или праздничным пирогом.

Курник всегда считался особым, праздничным пирогом, который подавался в торжественных случаях.

Если вы когда-нибудь готовили классический курник, наверняка знаете, что это не обычный пирог, а почти кулинарный подвиг! Ведь на его изготовление нужно затратить очень много времени, совершив массу манипуляций… Все дело в том, что настоящий курник представляет собой большой пирог с многослойной начинкой, разделенной тонкими блинами. В качестве наполнителя обычно используется мясо/птица, грибы, рис, яйца и т.д. Конечно же, в результате получается шедевральное блюдо, ведь неспроста курник назвали царским пирогом!

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/пироги

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 30 Апреля 2018 г. 21:05 + в цитатник
Это цитата сообщения photorecept [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пельмени по бабушкиному рецепту

Пельмени

Пельмени

Посмотреть рецепты пельменей
Рубрики:  кулинария/мясо

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 30 Апреля 2018 г. 18:07 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрое кокосовое печенье - простая выпечка

4248238_11 (700x467, 67Kb)

Ингредиенты: 

Мука — 100 г 
Сахар — 100 г 
Кокосовая стружка — 200 г 
Яйца — 2 шт. 
Разрыхлитель — 1 ч. л. 

Приготовление: 

1. Яйца взбить с сахаром. Добавить кокосовую стружку, перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем, снова перемешать. Убрать тесто в холодильник на 30 минут. 
2. Руки смочить водой и сформировать из теста печенье. Выпекать при температуре 180 °С около 15 минут.

Рубрики:  кулинария/печенье

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 30 Апреля 2018 г. 18:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Solovik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясо с сыром и помидорами в маринаде

Необычайно вкусная закуска  -  мясо с сыром и помидорами в маринаде, которое имеет в народе название  - гармошка.

мясо с сыром и помидорами

Берем следующие ингредиенты:

Мясо, мякоть (свинина/говядина) — 1 кг
Помидор — 2 шт.
Сыр твердый — 200 г
Чеснок — 3 зубчика

Маринад:

Лимонный сок — 1 ст. л.
Соевый соус — 2–3 ст. л.
Горчица — 1 ст. л.
Оливковое или растительное масло — 2 ст. л.

Далее
Рубрики:  кулинария/мясо

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 30 Апреля 2018 г. 17:59 + в цитатник
Это цитата сообщения photorecept [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки - вкуснейший рецепт выпечки

Булочки

Булочки

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 28 Апреля 2018 г. 19:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

18 рецептов лагмана - узбекский густой суп с лапшой

Читать рецепты лагман
Рубрики:  кулинария/супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 28 Апреля 2018 г. 19:52 + в цитатник
Это цитата сообщения TATYSIY [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СУПЕР рецепты из ПОМИДОРОВ




•1. Помидоры по корейски, быстро, вкусно
Помидоры по-корейски.
2 кг помидор порезать крупно (пополам)
4 шт. болгарских перца
2 головки чеснока
зелень
Заправка:
100 гр. уксуса
100 гр. растит. масла
100 гр. сахара
2 ст. л. соли.
0_90e43_d9c049fc_M (160x32, 4Kb)
Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 28 Апреля 2018 г. 19:51 + в цитатник
Это цитата сообщения wolfleo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

20 салатов из рыбных консервов

20 салатов из рыбных консервов
 


20 салатов из рыбных консервов.

 



Салат мимоза

6 яиц сваренных в крутую

1 банка рыбных консерв

1 луковица

50-100 гр. твердого сыра

50-100 гр. сливочного масла

Отварить яйца. Потереть все на мелкую терку. Предварительно отделив яичные белки от желтков. Дальше выложить на блюдо слоями, смазав каждый майонезом.

Вылаживать в следующей последовательности:

1 слой – вылаживаем натертые на мелкую терку яичные белки, смазываем майонезом.

2 слой – состоит из измельченных рыбных консерв (предварительно кусочки рыбы измельчить или помять);

3 слой – измельченный лук;

4 натертый на мелкую терку сыр;

Последний этап – верхний шар смазать сливочным маслом и майонезом, после чего посыпать измельченными яичными желтками. Поставить салат мимоза в холодильник на 20-30 минут, после чего подавать на стол.


 
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/салаты

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 28 Апреля 2018 г. 10:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Отбивные - самый быстрый и вкусный способ

Читать рецепты отбивных
Рубрики:  кулинария/курица

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 28 Апреля 2018 г. 10:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Balakaeva_Rada [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Моя бабушка из Минска научила меня их готовить: Вкуснейшие Зразы с Грибами

 

 Вкуснейшие Зразы с Грибами

 

Готовить их проще простого, но оно того стоит!

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/овощи

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 27 Апреля 2018 г. 21:00 + в цитатник
Это цитата сообщения photorecept [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Компоты - избавляемся от замороженных ягод

Компоты

Компоты

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/настойки

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 27 Апреля 2018 г. 20:59 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриный пирог с овощами

4248238_22 (600x450, 41Kb)

Ингредиенты: 

Куриное филе - 300 г
Шампиньоны - 350 г
Морковь - 1 шт
Лук - 1/2 шт
Натуральный йогурт - 50 мл
Сок лимона - 1 шт
Сыр - 150 г 
Соль, перец - по вкусу

Приготовление: 

Куриное филе порезать на тонкие полоски. Далее добавить специи и выдавить сок лимона. Поставить мясо мариноваться. Тем временем очистить грибы и порезать их на кусочки средней величины. Лук нарезать мелко. Грибы с луком пассировать на масле. За 10 минут до приготовления добавить специи и йогурт. Морковь и твердый сыр натереть на крупной терке. Форму застелить пергаментной бумагой, с помощью которой потом легко было пирог переложить на тарелку. 
На бумагу выложить куриные полоски, так чтобы они покрыли дно. Далее посыпать немного твердым сыром. Сверху выложить грибы. Следующим слоем морковь. И все это накрыть еще одним слоем маринованного мяса. В духовке пирог печется 40 минут. За 10 минут до приготовления посыпала сверху тертым сыром. Сока выделилось много, поэтому его немного в процессе сливаем.

Рубрики:  кулинария/пироги

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 27 Апреля 2018 г. 20:55 + в цитатник
Это цитата сообщения photorecept [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блюда из рыбы - вкуснейшая подборка рецептов!

Блюда из рыбы

002-16 (640x425, 83Kb)

Читать далее >>>

Рубрики:  кулинария/рыба

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 26 Апреля 2018 г. 21:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Larmes_delicatesse [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ликбез для любителей вина

3368205_138040491_3368205_ (25x32, 3Kb)Отдыхая на море или в санатории, обязательно обращайте внимание на комфортные условия. Ведь вы едете не только оздоровиться, но и отдохнуть. А значит психологический климат должен быть благоприятным. Этот санаторий с бассейном в Анапе - прекрасная возможность сделать отдых приятным и, к тому же, лечебным.


А теперь перейдем к ликбезу о винах.

Какое вино подавать к рыбе, а какое к мясу? Этот краткий ликбез научит правильно подбирать вина к тем или иным блюдам. И, соответственно, повысит уровень знаний. В самый раз для гурманов! Давайте начнем разбираться в вине прямо сейчас!

Красное, белое или розовое?

Итак, самые распространенные вина - это красное, белое и розовое. Есть также оранжевые и даже синие вина, о которых могут с интересом рассказать продвинутые гурманы и любители поэкспериментировать.Прежде всего определитесь, какое вино вам нравится Для этого нужно будет продегустировать три вида вина, и выбрать для себя самое лучшее по вкусу и аромату. Итак, пробуем. Белое, розовое или красное?

Затем определяемся с содержанием сахара в вине: сухое, полусухое, полусладкое и сладкое.

Сладкие вина подают к десертам, то есть сладкому столу. Они не подходят для полноценного обеда или ужина, так как имеют слишком насыщенный сладкий вкус.

Сухие вина имеют натуральный вкус и пользуются наибольшей популярностью. Для некоторых они могут показаться слишком кислыми или терпкими.

Полусухие вина оценят любители более насыщенного вкуса без излишней кислинки или терпкости.

А вот полусладкие вина считаются низкосортными. поэтому если вы желаете стать гурманом с изысканным вкусом, то лучше откажитесь от этого вида вина.  Стоит отметить, что в полусладком вине используется сахар для маскировки низкого качества изделия. Ведь это вино делают из невызревшего винограда. 

Как купить хорошее вино?

На этикетке обязательно должен быть указан:

- производитель,

- регион сбора урожая;

- год урожая винограда.

Если таких надписей нет, то вино можно с уверенностью считать обычной подделкой.

Без указания года сбора урожая вино не считается натуральным. Это подделка из виноматериала. Непонятно где и кем собрано. Такое вино не стоит приобретать.

Также следует обратить внимание на сорт винограда, указанный на этикетке:

- мерло;

- мускат;

- совиньон-блан;

 - каберне-совиньон;

- карменер.

Но производители не всегда его указывают, так как это не считается нарушением закона.

Регион и выдержка

Гурманы советуют обращать внимание не на французские или итальянские вина, а, к примеру, вина таких стран, как Америка, Австралия, Южная Африка.

По общепринятому факту, выдержанные вина всегда лучше невыдержанных. Но и цена на них дороже.

Выдержанное в дубовой бочке вино приобретает чудесные древесные оттенки. Во фруктовых винах необязательно обращать внимание на выдержку.

Формулировки, связанные с выдержкой вин

«Riserva» в Италии - выдержка от 2-х до 3-х лет в бутылке).

«Crianza» в Испании (2 года выдержки в бочке или бутылке).

«Reserva/Reserve» в Чили и Франции ничего не значит. Просто маркетинговый ход.

Некоторые сорта вин лучше употреблять не выдержанными, а молодыми. К примеру, французское божоле  - это вкуснейшее молодое вино.

Выдержка крепких и десертных вин может достигать ста пятидесяти лет. Но это отдельная тема для дискуссии. Как впрочем и ценовая политика.

Пробки и бокалы

Вина с металлическими крышками дешевле, так как пробка - удовольствие дорогое. Но при транспортировке вино, соприкасающееся с металлом, может окислиться, что негативно повлияет на его вкус и качество.

Вина пьют из специальных бокалов

3368205_1856 (516x700, 43Kb)

3368205_Snimokekrana20160109v9_48_55 (700x177, 12Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/настойки

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 26 Апреля 2018 г. 21:24 + в цитатник
Это цитата сообщения lach [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  кулинария/бродилка

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 26 Апреля 2018 г. 21:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Рюмкина_Юнга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

001. Идеальный борщ, найденный нами среди десятков других борщей! :)



 
 
Здравствуйте, товарищи Кулинары!
А мы к вам с борщом :) Понимаем, что борщ у каждой уважающей себя хозяйки свой, фирменный, и в интернете их - борщей - вагон и маленькая тележка. Но ведь и у нас есть фирменный, наш любимый, так долго исканный, идеальный борщ :) И мы тоже жаждем поделиться им с миром. Один из самых тонких нюансов правильного борща - это его цвет. Мы перепробовали десятки рецептов борщей, прежде чем нашли этот рецепт, по которому получился тот самый, правильный, насыщенный цвет. И это ещё один веский повод делиться рецептом: вдруг среди вас есть такие же, как мы - ищущие :)
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 26 Апреля 2018 г. 21:21 + в цитатник
Это цитата сообщения photorecept [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блины - подборка лучших рецептов

Блины

Блины

Посмотреть рецепты блинов
Рубрики:  кулинария/блины. оладьи

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 26 Апреля 2018 г. 11:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хрустящие маринованные огурчики.

Не знаю, есть ли у Вас такой рецепт заготовки огурцов, но он очень хороший. Получаются хрустящие маринованные огурчики очень вкусными, даже рассол в ход идёт. Попробуйте - Вам понравится!


getImage (492x326, 133Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 26 Апреля 2018 г. 11:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Натали-Наталка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сельдь "Киплоциньш"("Чесночок")

...

Очень популярная селедочка в Латвии.

*******************

***************

В этом варианте у меня свеже-мороженная.

Делала также из малосольной.

********************************

сельдь 1 шт(свежая или малосольная 2 филе)

чеснок 2 зубчика

соль 2 ч.л без горки(для свежемороженой)

ч.перец

ароматное масло

******************

Мороженную сельдь очистить и разделать на филе,нарезать на кусочки.

Посолить,поперчить,натереть чеснок.Залить маслом,чтобы покрыло рыбу.

Дать сутки постоять в холодильнике.

***если делать из малосольной солить не надо.

Мне все больше начинает нравиться Латвийская кухня.Это так вкусно!! так вкусно, что я тут же засолила еще две селедки

Вообще никаких сомнений, готовьте и не пожалеете.))))

Ели с вареной картошкой. Обед удался!

...

Натали-Наталка

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1962956#1962956

Рубрики:  кулинария/рыба

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 26 Апреля 2018 г. 11:41 + в цитатник
Это цитата сообщения МилаМилочка56 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ароматное печенье «Кофе с молоком» — вкусное и рассыпчатое! Я его обожаю!

1 (700x300, 237Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/печенье


 Страницы: 447 ... 181 180 [179] 178 177 ..
.. 1