Ïðîñòûå è âêóñíûå äîìàøíèå êåêñû ñ èçþìîì – ïîøàãîâûé ôîòî ðåöåïò
Âûïå÷êà – ýòî îòëè÷íîå äîïîëíåíèå ê àðîìàòíîìó ÷àþ èëè êîôå. Îñîáåííî, åñëè ýòà âûïå÷êà ïðèãîòîâëåíà â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Ïðàâäà, íå âñåãäà åñòü âðåìÿ, ÷òîáû ïðèãîòîâèòü ÷òî-òî âêóñíåíüêîå è ïîðàäîâàòü ñâîþ ñåìüþ.
 ìîåé ñåìüå î÷åíü ëþáÿò êåêñû. È, ïî âîçìîæíîñòè, ÿ ñòàðàþñü èõ ãîòîâèòü. Ñóùåñòâóåò ìíîãî ðåöåïòîâ êåêñîâ. ß èñïðîáîâàëà óæå íåìàëî. Âîò åùå îäèí ðåöåïò, êîòîðûì ÿ è õî÷ó ñ âàìè ïîäåëèòüñÿ. Êåêñû, ïðèãîòîâëåííûå ïî äàííîìó ðåöåïòó, ïîëó÷àþòñÿ ìÿãêèìè è î÷åíü âêóñíûìè.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íàì áóäóò íóæíû âîò ýòè èíãðåäèåíòû:
1,5 ñòàêàíà ñàõàðíîãî ïåñêà,
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ïèùåâîé ñîäû,
1 ïà÷êà ñëèâî÷íîãî ìàðãàðèíà (200 ã),
2 ñòàêàíà ïøåíè÷íîé ìóêè âûñøåãî ñîðòà,
0,5 ñòàêàíà ñâåæåãî ìîëîêà,
4 ÿéöà,
íåìíîãî èçþìà áåç êîñòî÷åê,
îäèí ïàêåòèê âàíèëèíà.
Âñå íóæíûå ïðîäóêòû ïîäãîòîâëåíû. Òåïåðü ñàì ïîøàãîâûé ôîòî ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ êåêñîâ ñ èçþìîì.
1. Ìàðãàðèí íàðåçàåì ìåëêèìè êóñî÷êàìè è âûêëàäûâàåì â ìèñêó. Äîáàâëÿåì ìîëîêî è ñàõàðíûé ïåñîê. Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì è ñòàâèì íà ñëàáûé îãîíü, ÷òîáû ñàõàðíûé ïåñîê è ìàðãàðèí ïîëíîñòüþ ðàñòîïèëèñü. Íå ïåðåñòàåì ïîìåøèâàòü. Êàê òîëüêî ñàõàð è êóñî÷êè ìàðãàðèíà ðàñòâîðÿòñÿ, ñíèìàåì ìèñêó ñ îãíÿ è íåìíîãî îñòóæàåì.
2. Èçþì áåç êîñòî÷åê çàëèâàåì êðóòûì êèïÿòêîì è äàåì íàñòîÿòüñÿ ìèíóò äâàäöàòü. Çàòåì âîäó ñëèâàåì, à èçþì ïðîìûâàåì ïîä õîëîäíîé ïðîòî÷íîé âîäîé.
3.  îñòûâøóþ ñìåñü äîáàâëÿåì íåáîëüøèìè ïîðöèÿìè ïðåäâàðèòåëüíî ïðîñåÿííóþ ÷åðåç ìåëêîå ñèòî ïøåíè÷íóþ ìóêó, âàíèëèí è ñîäó. Òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì. Ìàññà äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ îäíîðîäíîé è áåç êîìî÷êîâ.
4.  ïîëó÷åííóþ ìàññó äîáàâëÿåì ïî îäíîìó ÿéöà. Ïîñëå êàæäîãî äîáàâëåíèÿ ÿéöà ñìåñü òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì. ßéöà äîñòàåì çàðàíåå èç õîëîäèëüíèêà. Îíè äîëæíû áûòü êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
5. Â òåñòî äëÿ êåêñîâ äîáàâëÿåì ïðîìûòûé èçþì è òùàòåëüíî âñå ïåðåìåøèâàåì.
6. Ôîðìó äëÿ âûïå÷êè êåêñîâ ñìàçûâàåì ìàñëîì ðàñòèòåëüíûì ñ ïîìîùüþ êèñòî÷êè. Ñ ïîìîùüþ ñòîëîâîé ëîæêè íàïîëíÿåì ôîðìî÷êè ãîòîâîé ñìåñüþ íà äâå òðåòè. Ôîðìî÷êè ñòàâèì íà ïðîòèâåíü, âûñòëàííûé áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè.
7. Ðàçîãðåâàåì äóõîâêó äî ñòà äåâÿíîñòî ãðàäóñîâ è ñòàâèì ïðîòèâåíü. Âûïåêàåì êåêñû â äóõîâêå âîñåìíàäöàòü-äâàäöàòü ìèíóò. Êåêñû óâåëè÷àòñÿ â îáúåìå. Ïðîâåðÿåì ãîòîâíîñòü çóáî÷èñòêîé.
8. Âûòàñêèâàåì ôîðìó èç äóõîâêè è àêêóðàòíî âûíèìàåì ãîòîâûå êåêñû.
9. Åñëè âû õîòèòå, ÷òîáû êåêñû áûëè ïîðóìÿíåå, òî âûïåêàåì íà ïàðó ìèíóò áîëüøå. Îíè ñòàíóò âîò òàêèìè.
10 Äîìàøíèå êåêñû âûêëàäûâàåì íà áëþäî è îõëàæäàåì. Ñâåðõó ÷åðåç ñèòå÷êî ñëåãêà ïîñûïàåì ñàõàðíîé ïóäðîé. Âêóñíóþ âûïå÷êó ïîäàåì ê ñòîëó. âñåì æåëàþ ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!