Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
Çàïå÷åííîå ìÿñî ñ âêóñíîé è ñî÷íîé íà÷èíêîé. Ïîêà îíî çàïåêàåòñÿ â äóõîâêå ïî êâàðòèðå õîäèò íåðåàëüíî âêóñíûé àðîìàò.
|
Áåç çàãîëîâêà |

|
Áåç çàãîëîâêà |
Õà÷àïóðè íà ñêîâîðîäå
Èíãðåäèåíòû:
● Êåôèð — 1 Ñòàêàí
● Ñîäà — 0,5 ×àéíûõ ëîæêè (ãàñèòü óêñóñîì)
● Ñîëü — 0,5 ×àéíûõ ëîæêè
● Ñàõàð — 0,5 ×àéíûõ ëîæêè
● Ìóêà — 3 Ñòàêàíà (2,5 ñòàêàíà â òåñòî + 0,5 ñòàêàíà äëÿ ðàáîòû ñ òåñòîì)
● Òâîðîã — 200 Ãðàìì
● Ñûð òâåðäûé — 120-150 Ãðàìì
● ×åñíîê — 2 Çóá÷èêà
● Ìàñëî ðàôèíèðîâàííîå — 0,5 Ñòàêàíà (äëÿ æàðêè)
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
Èíãðåäèåíòû: Ñïåëûå ïîìèäîðû — 5 êèëîãðàìì; Ðåï÷àòûé ëóê — 3 — 4 øòóêè;

|
Áåç çàãîëîâêà |
Èíãðåäèåíòû:
ÿéöî — 3 øòóêè
ñëèâî÷íîå ìàñëî — 350 ãðàìì
ñìåòàíà — 450 ãðàìì
ñàõàð — 1 ñòàêàí
ìåä — 1 ñòàêàí
ìîëîêî — 1 ñòàêàí
ìóêà — 1 êèëîãðàìì (ïðèìåðíî)
ñîäà èëè ðàçðûõëèòåëü — 1 ÷àéíàÿ ëîæêà
âàðåíàÿ ñãóùåíêà — 500 ãðàìì
÷åðíûé øîêîëàä — 50 ãðàìì
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Èíãðåäèåíòîâ íå ñëèøêîì ìíîãî è îíè äîâîëüíî ïðîñòûå.
2. Äëÿ íà÷àëà íàì ïîòðåáóåòñÿ 150 ãðàìì ñëèâî÷íîãî ìàñëà è ïðèìåðíî ñòîëüêî æå ñàõàðà.
3. Ðàçîòðèòå ìàñëî ñ ñàõàðîì è âáåéòå ÿéöà.
4. Ïîñëå âûëîæèòå ìåä.
5. Äîáàâüòå îêîëî 300 ãðàìì ñìåòàíû â òåñòî.
6. Âñûïüòå ïðîñåÿííóþ ñ ðàçðûõëèòåëåì èëè ñîäîé ìóêó.
7. Çàìåñèòå òåñòî. Îíî äîëæíî áûòü ìÿãêèì, íî íå ëèïíóòü ê ðóêàì.
8. Ðàçäåëèòå òåñòî íà 7 ÷àñòåé. Êàæäóþ ðàñêàòàéòå ïëàñòîì, íî íå ñëèøêîì òîíêî.
9. Ïðè òåìïåðàòóðå 190 ãðàäóñîâ âûïåêàéòå êîðæè ìèíóò ïî 10 äî ðóìÿíîñòè. ß ïåðåâîðà÷èâàþ èõ è ïîäðóìÿíèâàþ ñ äâóõ ñòîðîí.
10. Åùå ãîðÿ÷èé êîðæ îáðåæüòå. Óäîáíî èñïîëüçîâàòü ðàçúåìíóþ ôîðìó èëè òàðåëêó.
11. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êðåìà îñòàâøååñÿ ñëèâî÷íîå ìàñëî (îíî îáÿçàòåëüíî äîëæíî áûòü ðàçìÿã÷åííûì) ñîåäèíèòå ñî ñãóùåíêîé è âçáåéòå.
12. Âûëîæèòå ñìåòàíó, ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü.
13. Ïàðàëëåëüíî ïðîãðåéòå ìîëîêî ñ îñòàâøèìñÿ ñàõàðîì.
14. Ìîæíî ñîáèðàòü òîðò. Êàæäûé êîðæ êàê ñëåäóåò ïðîïèòàéòå ñëàäêèì ìîëîêîì è ñìàæüòå êðåìîì.
15. Èçìåëü÷èòå øîêîëàä è ïîñûïüòå èì ñâåðõó òîðò. Îñòàâüòå òîðòèê ÷àñîâ íà 10-12 (óäîáíåå âñåãî íà íî÷ü), ÷òîáû îí ïðîïèòàëñÿ.
Ïðèÿòíîãî ÷àåïèòèÿ!


|
Áåç çàãîëîâêà |

|
Áåç çàãîëîâêà |
Íàäî ëè ðàññêàçûâàòü âàì, äîðîãèå ÷èòàòåëè, ÷òî òàêîå ãîðîõ è ñ ÷åì åãî åäÿò? Ïîæàëóé, íå ñòîèò. Íàïîìíèì ëèøü, ÷òî ýòî ñâåðõïîëåçíûé è, ãëàâíîå, íåäîðîãîé ïðîäóêò. Îäíèõ òîëüêî âèòàìèíîâ ãðóïïû  â í¸ì â 3 ðàçà áîëüøå, ÷åì â õëåáå èç öåëüíîãî çåðíà!
Ãîðîõ — ñàìàÿ ïîëíîöåííàÿ çàìåíà ìÿñó. Êàê è äðóãèå âèäû áîáîâûõ, îí áîãàò ðàñòèòåëüíûìè áåëêàìè, ïî ñîñòàâó ìàêñèìàëüíî ïðèáëèæåííûìè ê æèâîòíûì.
Ïðèãîòîâèòü íàâàðèñòûé ñóï — ñàìûé ïðîñòîé ñïîñîá íàñëàäèòüñÿ âêóñîì è ïîëüçîé ãîðîõà. Êàê ýòî ñäåëàòü, ÷òîáû âñå àõíóëè, à òàêæå ðåöåïò ñ âàðèàöèÿìè, ÷èòàéòå íèæå.

×òîáû ãîðîõîâûé ñóï ïîëó÷èëñÿ äåéñòâèòåëüíî âêóñíûì, àðîìàòíûì, à åãî ïðèãîòîâëåíèå íå çàíÿëî ïîëäíÿ, ó÷èòûâàéòå òðè ïðîñòûõ ïðàâèëà.
1. Âûáèðàéòå ñóõîé ãîðîõ, êîëîòûé ïîëîâèíêàìè. Öåëüíûé äîëæíûì îáðàçîì íå ðàçâàðèòñÿ, ãîðîõîâàÿ ñå÷êà íå äàñò íóæíîé êîíñèñòåíöèè, îñåâ íà äíå êàñòðþëè.
2. Çà 6–8 ÷àñîâ äî âàðêè çàëåéòå ãîðîõ êèïÿòêîì. Òåìïåðàòóðà âîäû â äàííîì ñëó÷àå — ïðèíöèïèàëüíûé ìîìåíò, òàê êàê êèïÿòîê ñðàçó äàñò ñòàðò äëÿ íàïèòûâàíèÿ ãîðîõà âëàãîé. Ïîñëå çàìà÷èâàíèÿ âîäó ñëåéòå, à ãîðîõ ïðîìîéòå.
3. Âî âðåìÿ âàðêè ãîðîõà äîáàâüòå â êàñòðþëþ 1 ÷. ë. ñîäû (ïðèìåðíî íà 3 ë). Ýòîò òðþê ïîäîéäåò è äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ôàñîëè, òàê êàê ñîäà ñïîñîáñòâóåò ñêîðåéøåìó ðàçìÿã÷åíèþ áîáîâûõ. Íà âêóñå áëþäà äîáàâëåíèå ñîäû íå îòðàçèòñÿ.
ÃÎÐÎÕÎÂÛÉ ÑÓÏ Ñ ÎÕÎÒÍÈ×ÜÈÌÈ ÊÎËÁÀÑÊÀÌÈ

Èíãðåäèåíòû:
*300 ã îõîòíè÷üèõ êîëáàñîê
*200 ã ñóõîãî ãîðîõà
*1 ëóêîâèöà
*1 ìîðêîâü
*5–6 íåáîëüøèõ êàðòîôåëèí
*2 ëàâðîâûõ ëèñòà
*1 ÷. ë. ñîäû
*1,5 ñò. ë. ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà
*4–5 çóá. ÷åñíîêà
*ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Çàìî÷åííûé ãîðîõ ïðîìîéòå çàëåéòå ñâåæåé âîäîé, ÷òîáû óðîâåíü åå áûë ïðèìåðíî íà 3 ïàëüöà âûøå. Ïîñëå çàêèïàíèÿ äîáàâüòå ñîäó, ïåðåìåøàéòå, âàðèòå íà ìèíèìàëüíîì îãíå îêîëî ÷àñà.
2. Î÷èùåííûé êàðòîôåëü íàðåæüòå êóáèêàìè, îòïðàâüòå â êàñòðþëþ.
3. Î÷èùåííûé ëóê ìåëêî íàðåæüòå, ìîðêîâü íàòðèòå íà òåðêå ñ êðóïíûìè îòâåðñòèÿìè. Ñïàññåðóéòå îâîùè íà ïîäñîëíå÷íîì ìàñëå, çàòåì äîáàâüòå â ñóï. Âàðèòå 30 ìèíóò.
4.  êîíöå ïðèãîòîâëåíèÿ äîáàâüòå íàðåçàííûå êóñî÷êàìè îõîòíè÷üè êîëáàñêè (èëè äðóãèå êîï÷åíîñòè), èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê, ïðîìûòûå ëàâðîâûå ëèñòî÷êè, ñîëü è ïåðåö. Âàðèòå åùå 10 ìèíóò, ïîñëå âûêëþ÷èòå îãîíü, èçâëåêèòå ëàâðîâûå ëèñòî÷êè, îñòàâüòå ñóï íàñòàèâàòüñÿ ìèíóò íà 15.
5. Ïåðåä ïîäà÷åé çàïðàâüòå ãîðîõîâûé ñóï èçìåëü÷åííûì óêðîïîì èëè ñóõàðèêàìè.

ÂÀÐÈÀÍÒÛ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß ÃÎÐÎÕÎÂÎÃÎ ÑÓÏÀ
1. ÑÓÏ Ñ ÄÂÓÌß ÂÈÄÀÌÈ ÃÎÐÎÕÀ
Ïîìèìî ñóõîãî êîëîòîãî ãîðîõà áëèæå ê êîíöó âàðêè íåîáõîäèìî äîáàâèòü ïðèìåðíî ñòàêàí ñâåæåãî (çàìîðîæåííîãî) çåëåíîãî ãîðîøêà. ßðêèé àðîìàò âàì ïîíðàâèòñÿ!
2. ÃÎÐÎÕÎÂÛÉ ÑÓÏ Ñ ÊÓÐÈÖÅÉ
Äèåòè÷åñêèé âàðèàíò äëÿ òåõ, êòî æåëàåò ëåãêîñòè. Âìåñòî æèðíûõ êîï÷åíîñòåé äîáàâüòå â ñóï âàðåíîå êóðèíîå ôèëå, íàðåçàííîå íåáîëüøèìè ëîìòèêàìè.

3. ÃÎÐÎÕÎÂÛÉ ÑÓÏ Ñ ÃÐÈÁÀÌÈ
Âåãåòàðèàíñêèé âàðèàíò áëþäà (ïîäîéäåò äëÿ ïîñòíûõ äíåé). Äåéñòâóåòå ïî ïðåæíåé ñõåìå, à íà ýòàïå çàêëàäêè ìÿñíûõ èíãðåäèåíòîâ äîáàâüòå â êàñòðþëþ íàðåçàííûå ïëàñòèíêàìè øàìïèíüîíû.
4. ÃÎÐÎÕÎÂÛÉ ÑÓÏ Ñ ÎËÈÂÊÀÌÈ È ÏÎÌÈÄÎÐÀÌÈ
Åùå îäèí ïîñòíûé ðåöåïò ãîðîõîâîãî ñóïà, íåîáû÷íàÿ êèñëèíêà âàì ïîíðàâèòñÿ. Ïîíàäîáèòñÿ 0,5 áàíêè îëèâîê áåç êîñòî÷êè è 2 ïîìèäîðà. Îëèâêè ðàçðåæüòå íà ïîëîâèíêè, ïîìèäîðû îøïàðüòå è íàðåæüòå êóáèêàìè. Äîáàâëÿéòå â ñàìîì êîíöå âàðêè çà 5 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè.
5. ÃÎÐÎÕÎÂÛÉ ÑÓÏ ÍÀ ÊÓÐÈÍÎÌ ÁÓËÜÎÍÅ Ñ ÊÀÐÐÈ
Èç íàçâàíèÿ äåëàåì âûâîä, ÷òî ãîðîõ òðåáóåòñÿ çàëèâàòü íå âîäîé, à êóðèíûì áóëüîíîì. Äàëåå âàðèòå ïî ñõåìå áàçîâîãî ðåöåïòà, íî êîëáàñêè íå çàêëàäûâàéòå. À äîáàâüòå âìåñòî íèõ 0,5 ñò. ë. ïîðîøêà êàððè è ïî ùåïîòêå ïàïðèêè è èìáèðÿ. Èíäèéñêàÿ ñêàçêà!
Íàïîñëåäîê ïðåäëàãàåì åùå îäèí ðåöåïò ãîðîõîâîãî ñóïà ñ èíòðèãóþùèì íàçâàíèåì
"ËÎÍÄÎÍÑÊÈÉ ÑÌÎÃ"
Áóäåòå ïðèÿòíî óäèâëåíû íåîáû÷íûì íîâûì âêóñîì!

Ãîðîõîâûé ñóï ïîä îðèãèíàëüíûì íàçâàíèåì «Ëîíäîíñêèé ñìîã» — îäèí èç ñàìûõ ñûòíûõ è âêóñíûõ âàðèàíòîâ ïåðâîãî. Óæ òàê ïîâåëîñü, ÷òî ìû íå ïðèâûêëè ñ÷èòàòü áëþäî ñ ãîðîõîì ÷åì-òî îñîáåííûì. Äàâíî óæå ïîðà èçìåíèòü ýòî. Åñòü îäèí ïîòðÿñàþùèé ðåöåïò, êîòîðûé äîëæåí áûòü â êóëèíàðíîì àðñåíàëå õîçÿéêè.
Íàâàðèñòûé è ãóñòîé áóäòî ëîíäîíñêèé òóìàí, ñ ëîìòèêàìè áåêîíà è õðóñòÿùèìè ãðåíêàìè, òàêîé ñóï ñòàíåò èäåàëüíûì äîïîëíåíèåì âàøåãî ìåíþ. Ïåðåä ïîäà÷åé âñå ïðîäóêòû ìîæíî èçìåëü÷èòü â áëåíäåðå, à ñàìî áëþäî ïîñûïàòü ëþáèìîé çåëåíüþ.
Èíãðåäèåíòû
*Êóðèíûé áóëüîí 2 ë
*Ãîðîõ ñóõîé 350 ã
*Ñëèâî÷íîå ìàñëî 75 ã
*Áåêîí 175 ã
*Ëóê 1 øò.
*Ñåëüäåðåé 1 øò.
*Ìîðêîâü 1 øò.
*Êàðòîôåëü 2 øò.
*Õëåá 50 ã
*Ñîëü ïî âêóñó
*×åðíûé ïåðåö (ìîëîòûé) ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå
1. Ïðîöåäèòå áóëüîí. Âñêèïÿòèòå. Äîáàâüòå ãîðîõ. Âàðèòå â òå÷åíèå 30 ìèíóò íà ìåäëåííîì îãíå.

2. Ðàçîãðåéòå 25 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà â äðóãîé åìêîñòè. Äîáàâüòå 110 ã áåêîíà, èçìåëü÷åííûå ëóê, ìîðêîâü è ñåëüäåðåé, à òàêæå êàðòîôåëü êóáèêàìè. Ãîòîâüòå äî çîëîòèñòîñòè â òå÷åíèå 15 ìèíóò.

3. Ïåðåëîæèòå ãîòîâûå îâîùè è áåêîí â åìêîñòü ñ áóëüîíîì. Äîáàâüòå ñïåöèè. Âàðèòå ïîä êðûøêîé â òå÷åíèå 40 ìèíóò.
4. Íàãðåéòå ñóõóþ ñêîâîðîäó. Îáæàðüòå îñòàâøèéñÿ áåêîí. Ïåðåëîæèòå íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå.
5. Íàðåæüòå õëåá êóáèêàìè. Îáæàðüòå äî ñîñòîÿíèÿ ãðåíîê íà ñëèâî÷íîì ìàñëå.
6. Âçáåéòå ãîòîâûé ñóï â áëåíäåðå. Äîáàâüòå íåìíîãî áóëüîíà èëè âîäû, åñëè îí î÷åíü ãóñòîé. Ïðîâàðèòå 5 ìèíóò.
7. Ðàçëåéòå ñóï ïî ìèñêàì, äîáàâüòå áåêîí è ñóõàðèêè. Ïîäàâàéòå.

Çàñòàâüòå âñåõ âîñõèùàòüñÿ âèäîì, àðîìàòîì è âêóñîì íîâîãî áëþäà. Ãîðîõ ñòàíåò îäíèì èç ñàìûõ ÷àñòûõ ïðîäóêòîâ â ñïèñêå ïîêóïîê, à «Ëîíäîíñêèé ñìîã» ëþáèìåéøèì âàðèàíòîì îáåäà èëè óæèíà äëÿ âñåé ñåìüè.
Íå ðàññ÷èòûâàéòå íà òî, ÷òî ñóï íàäîëãî çàäåðæèòñÿ â êàñòðþëå, — óéäåò çà îäèí ïðèñåñò. Ïîñîâåòóéòå ïîäðóãàì!
ÈÑÒÎ×ÍÈÊ: https://sovkusom.ru/
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "ÑÓÏÛ":
×àñòü 1 - ÑÓÏ ÇÀÒÈÐÓÕÀ
×àñòü 2 - ÑËÈÂÎ×ÍÎ-ÃÐÈÁÍÎÉ ÑÓÏ
...
×àñòü 31 - ˨ÃÊÈÉ ÐÀÇÃÐÓÇÎ×ÍÛÉ ÑÓÏ
×àñòü 32 - ÂÊÓÑÍÛÅ È ÁÛÑÒÐÛÅ ÄÎÌÀØÍÈÅ ÑÓÏÛ
×àñòü 33 - ÐÅÖÅÏÒÛ ÂÊÓÑÍÛÕ ÃÎÐÎÕÎÂÛÕ ÑÓÏÎÂ
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |

|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
Òóò íåäàâíî ñ îêàçèåé îêàçàëàñü ó ìåíÿ â ìîðîçèëüíèêå òóøêà ãîðáóøè.

|
Áåç çàãîëîâêà |


|