Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
Ñåãîäíÿ ïðåäëàãàþ ïðèãîòîâèòü ÁÎËÃÀÐÑÊÈÉ ÏÅÐÅÖ ÍÀ ÇÈÌÓ, ÔÀÐØÈÐÎÂÀÍÍÛÉ ÎÂÎÙÀÌÈ ÏÎ-ÁÎËÃÀÐÑÊÈ. Òàêàÿ êîíñåðâàöèÿ îäíèì òîëüêî ñâîèì âèäîì âûçûâàåò àïïåòèò. Îòñóòñòâèå ìÿñà òàêóþ êîíñåðâó ñîâåðøåííî íå ïîðòèò. Îòêðûâ ïåðâóþ áàíî÷êó òàêîãî ôàðøèðîâàííîãî ïåðöà, ïðèãîòîâëåííîãî ñâîèìè ðóêàìè, Âû óáåäèòåñü â ýòîì ñàìè. Ýòà çàãîòîâêà çèìîé ïîñëóæèò ïðåâîñõîäíîé çàêóñêîé. Îáÿçàòåëüíî ïîïðîáóéòå ñäåëàòü ýòîò ðåöåïò.
Äëÿ íà÷àëà, ïåðåö íóæíî ïðîáëàíøèðîâàòü, ïî÷èñòèòü è ïðîìûòü.
Ïðîìûòûå ïåðöû âûêëàäûâàåì íà ïîëîòåíöå.
ÍÀ×ÈÍÊÀ:
Íàðåæåì ëóê.
Ìîðêîâü è ñåëüäåðåé íàòð¸ì íà ò¸ðêå.
Ïîìèäîðû íàðåæåì.
Îñòðûé ïåðåö ìåëêî ïîðóáèì.
×åñíîê ïðîïóñòèì ÷åðåç ïðåññ.
Ëóê, ìîðêîâü, ïîìèäîðû, æãó÷èé ïåðåö è ÷åñíîê ïàññåðóåì íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå.
Äà¸ì íà÷èíêå îñòûòü.
Ãîòîâèì òîìàòíóþ çàëèâêó èç òîìàòíîãî ñîêà, ñîëè, ñàõàðà è äðóãèõ ñïåöèé.
Ïåðåìåøèâàåì, ñòàâèì íà ïëèòó è äîâîäèì äî êèïåíèÿ.  êîíöå äîáàâëÿåì óêñóñíóþ êèñëîòó. Ñíèìàåì çàëèâêó ñ ïëèòû è íà÷èíÿåì ïåðöû îâîùàìè.
Óêëàäûâàåì íà÷èí¸ííûé ïåðåö â ÷èñòûå áàíî÷êè.
×åì ìåíüøåãî ðàçìåðà áóäóò Âàøè ïåðöû, òåì ìåíüøå ìó÷åíèé Âû èñïûòàåòå, ïðè óêëàäûâàíèè èõ â áàíêó. Çàëèâàåì òîìàòíîé çàëèâêîé.
Íàêðûâàåì êðûøêàìè.
Îòïðàâëÿåì íà ïëèòó ñòåðèëèçîâàòüñÿ.
Ïðîñòåðèëèçîâàííûå áàíêè äîñòà¸ì èç êàñòðþëè è ïëîòíî çàêóïîðèâàåì.
Ïåðåâîðà÷èâàåì, õîðîøî óêóòûâàåì è îñòàâëÿåì ïîëíîñòüþ îñòûòü.
Çèìîé ýòà çàãîòîâêà íå ïîòðåáóåò äîïîëíèòåëüíîé êóëèíàðíîé îáðàáîòêè, ìîæíî îòêðûâàòü è ñðàçó óïîòðåáëÿòü â õîëîäíîì âèäå, íî ïî æåëàíèþ ìîæíî è ïîäîãðåòü.
Ïîäðîáíîñòè è äåòàëè ïðèãîòîâëåíèÿ ìîæíî ïîñìîòðåòü â êîðîòåíüêîì âèäåî ðåöåïòå.
Ïðèÿòíîãî Âàì àïïåòèòà!
|
Áåç çàãîëîâêà |
Ó ýòîãî ðåöåïòà èìååòñÿ åùå îäíî îðèãèíàëüíîå íàçâàíèå. Ýòî «Äàëüíåâîñòî÷íîå ñàëî», ò.ê. ñîëèòñÿ ðûáêà ïî ïðèíöèïó çàñîëêè ñàëà.

Ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíàÿ ñîëåíåíüêàÿ îñòðåíüêàÿ ðûáêà. À, ó÷èòûâàÿ, ÷òî ìîðñêàÿ ðûáà áîãàòà îìåãà-3 æèðíûìè êèñëîòàìè, òî ýòî áëþäî åùå è ïîëåçíîå.
Ðåöåïò çàñîëêè ïðàêòè÷åñêè íèñêîëüêî íå îòëè÷àåòñÿ îò îáû÷íîé ñóõîé çàñîëêè äðóãîé ðûáû. Åäèíñòâåííîå ðûáó íå íóæíî ñòàâèòü ïîä ãíåò è íóæíî áóäåò äîáàâèòü ÷åñíîê.

|
Áåç çàãîëîâêà |
Òîìàòíûé èòàëüÿíñêèé ñîóñ ñ áàçèëèêîì (Salsa al pomodoro fresco al basilico) ,ëè÷íî äëÿ ìåíÿ ÿâëÿåòñÿ îñíîâíûì â ïðèãîòîâëåíèè ìíîãèõ áëþä.Ñ íèì ïîëó÷àåòñÿ ïðåâîñõîäíàÿ ïàñòà,ìÿñíûå òåôòåëè,ïå÷åòñÿ ïèööà,íó à ìÿñå ãðèëü èëè øàøëûêå è ãîâîðèòü íå÷åãî. Åãî ìîæíî ïðèãîòîâèòü ìàëåíüêèìè èëè áîëüøèìè ïîðöèÿìè,õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå èëè çàêðóòèòü íà çèìó.È ó âàñ áóäåò ñâîé âêóñíûé äîìàøíèé èòàëüÿíñêèé ñîóñ,áåç âðåäíîé õèìèè,êîòîðîé è òàê õâàòàåò â íàøåé ïîâñåäíåâíîé æèçíè.
|
Áåç çàãîëîâêà |


Ìåòêè: ñîóñ |
Áåç çàãîëîâêà |

Òâîðîæíûå áðóñî÷êè. Îíè ïðîñòî íàèâêóñíåéøèå, âîçäóøíûå, ìÿãêèå, ñëîâíî òàþò âî ðòó. Èäåàëüíî ïîäõîäèò äëÿ çàâòðàêà. Îñîáåííî îöåíÿò ýòî ëàêîìñòâî äåòè.
Èíãðåäèåíòû
350 ãð Òâîðîã
1 øò ßéöî
1 ñò.ë ñìåòàíà
2 ñò.ë Ñàõàð
1/3 ÷.ë Ñîëü
1 ÷.ë Ðàçðûõëèòåëü
200-250 ãð Ìóêà
Ïðèãîòîâëåíèå
 ìèñêó êëàäåì 350 ãð òâîðîãà. Ðàçáèâàåì 1 ÿéöî, äîáàâëÿåì 2 ñò.ë. ñàõàðà, ñîëü, 1 ñò.ë. ñìåòàíû. Âñå õîðîøî ïåðåìåøèâàåì.
Äîáàâëÿåì ïîñòåïåííî ïðîñåÿííóþ ìóêó, 1 ÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ. Ðàñêàòûâàåì òîíêèé æãóòèê, íàðåçàåì íà ïîëîñêè.
Íà ñêîâîðîäó íàëèâàåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, îïóñêàåì áðóñî÷êè è æàðèì ñî âñåõ ñòîðîí íà ñðåäíåì îãíå, äî çîëîòèñòîãî öâåò.
|
Áåç çàãîëîâêà |

Ïîïðîáóéòå ïðèãîòîâèòü øàøëûê òàê, è âû ïîéìåòå, ÷òî æàðèòü åãî íà êîñòðå ñîâñåì íå îáÿçàòåëüíî.
Ìÿñî ïîëó÷àåòñÿ òàêèì íåæíûì è ñî÷íûì, ÷òî äðóçüÿ áóäóò óìîëÿòü âàñ ïîäåëèòüñÿ ðåöåïòîì. À òàêîé ìàðèíàä ìîæíî èñïîëüçîâàòü êàê äëÿ äîìàøíåãî øàøëûêà, òàê è äëÿ ìÿñà, êîòîðîå âû áóäåòå æàðèòü íà ìàíãàëå. Íàäååìñÿ, ÷òî âàì ïîíðàâèòñÿ.
Èíãðåäèåíòû:
Ñâèíèíà 1 êã
Ïîìèäîð 4 øò.
Ëóê 3 øò.
×åðíûé ïåðåö (ìîëîòûé) ïî âêóñó
Ñîëü ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå.
Íàðåæüòå ñâèíèíó íà êóñî÷êè ðàçìåðîì 4–5 ñì. Ìÿñî ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå, ìîæåòå äîáàâèòü ëþáèìûå ñïåöèè.
Ëóêîâèöû íàðåæüòå íà 4 ÷àñòè, ðàçáåðèòå êàæäóþ ÷àñòü íà ëåïåñòêè è äîáàâüòå èõ â ìÿñî.
Î÷èñòèòå ïîìèäîðû îò êîæèöû è íàòðèòå èõ íà ñðåäíåé òåðêå. Ìîæåòå èñïîëüçîâàòü ïîìèäîðû â ñîáñòâåííîì ñîêó, òîãäà äîáàâëÿéòå èõ â ìÿñî âìåñòå ñ ñîêîì.
Îñòàâüòå ìÿñî â ñìåñè íå ìåíüøå ÷åì íà 30 ìèíóò, ÷òîáû äàòü åìó âîçìîæíîñòü õîðîøåíüêî ïðîìàðèíîâàòüñÿ.
Âîçüìèòå äåðåâÿííûå øïàæêè è íàñàäèòå íà íèõ êóñêè ñâèíèíû, ÷åðåäóÿ åå ñ ëóêîì.
Âîçüìèòå ðóêàâ äëÿ çàïåêàíèÿ è ïîìåñòèòå â íåãî øïàæêè ñ ìÿñîì. Óêëàäûâàéòå øàøëûê â ðÿä, ÷òîáû äàòü åìó âîçìîæíîñòü ðàâíîìåðíî ïðîæàðèòüñÿ ñî âñåõ ñòîðîí.
Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 200 ãðàäóñîâ è îòïðàâüòå â íåå øàøëûê ïðèìåðíî íà 40 ìèíóò.
Âàø ñî÷íûé è ïîäæàðèñòûé øàøëûê ãîòîâ.
|
Áåç çàãîëîâêà |
ß ïðîáîâàëà ãîòîâèòü ðàçíûå âèäû ëå÷î, à ñêîëüêî èõ ðåöåïòîâ íàõîäèëà, òàê ýòî âîîáùå íå ñ÷åñòü. Íî âîò îñòàíîâèëàñü íà îäíîì ðåöåïòå, êîòîðûé ìíå áîëüøå âñåãî ïîíðàâèëñÿ.


|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |

|
Áåç çàãîëîâêà |
 õîëîäíóþ ïîãîäó íåò íè÷åãî ëó÷øå ãîðÿ÷åãî è âêóñíîãî ñóï÷èêà, êîòîðûé ê òîìó æå òàê áûñòðî ãîòîâèòñÿ. Ïðåäëàãàåì âàì ïîäáîðêó èç 10 ñàìûõ âêóñíûõ ñóïîâ ñî âñåãî ìèðà!
1. Ñóï ñ êîï÷åíîñòÿìè è ñûðêîì

|
Áåç çàãîëîâêà |

|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |

Îáû÷íî áàëûê - ýòî ïðîñòî ñïèíêè, âñ¸ ëèøíåå ñðåçàþò, à ìíå î÷åíü íðàâèòñÿ äåëàòü ðûáó ïîëíîñòüþ ñ òåøåé. Òåøà ïîëó÷àåòñÿ äîâîëüíî ñóõîé è â ýòîì ñàìûé öèìåñ - èä¸ò èäåàëüíî çàêóñêîé ïîä ïèâêî è ïðî÷èå ãîðÿ÷èòåëüíûå íàïèòêè.
Äëÿ ýòîãî äåëèêàòåñà ïîäõîäèò ïðàêòè÷åñêè ëþáàÿ êðàñíàÿ ðûáêà, ãëàâíîå ÷òîáû å¸ ðàçìåð áûë íå ñëèøêîì áîëüøèì. Ðàññ÷èòûâàéòå íà òóøêó ïðèìåðíî íå áîëüøå ïîëóòîðà êèëîãðàììîâ.
|
Áåç çàãîëîâêà |

|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |

äëÿ òåñòà:
1 ñòàêàí òåïëîãî êàðòîôåëüíîãî îòâàðà
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñóõèõ äðîææåé
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñàõàðà
0,5÷àéíîé ëîæêè ñîëè
2,5 ñòàêàíà ìóêè
äëÿ íà÷èíêè:
6-7 ñðåäíèõ êàðòîôåëèí
2-3 ëóêîâèöû
50 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
Ñîëü, ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå äëÿ æàðêè
Ïðèãîòîâëåíèå:
Êàðòîôåëü î÷èñòèòü, íàðåçàòü ëîìòèêàìè è îòâàðèòü â ïîäñîëåííîé âîäå äî ãîòîâíîñòè
Ëóêîâèöó ïîòóøèòü íà ñëèâî÷íîì ìàñëå
Ñ êàðòîôåëÿ ñëèòü îòâàð (÷àñòü îñòàâèòü äëÿ òåñòà) è ðàçìÿòü òîëêóøêîé
 îòâàðå ðàñòâîðèòü äðîææè, ñàõàð, ñîëü. Âñûïàòü 2 ñòàêàíà ìóêè è çàìåñèòü ìÿãêîå ëèïêîâàòîå òåñòî. Ïîñòàâèòü â òåïëî íà ÷àñ. Çàòåì âñûïàòü îñòàâøóþñÿ ìóêó è åùå ðàç âûìåñèòü.
Tåñòî ðàçäåëèòü íà 3 ÷àñòè, êàæäóþ ñôîðìîâàòü êîëáàñêîé
Íàðåçàòü ïîïåðåê íà êóñî÷êè
Êàæäûé êóñî÷åê ðàñêàòàòü â êðóæîê
Íà ñåðåäèíó êðóæêà âûëîæèòü ñòîëîâóþ ëîæêó ñ ãîðêîé íà÷èíêè
Êðàÿ êðóæêà ïîäíÿòü è çàùèïàòü
Ïèðîæîê ïåðåâåðíóòü øâîì âíèç è ïðèïëþñíóòü äî òîëùèíû îêîëî 5-7 ìì.
Ïèðîæêè âûêëàäûâàòü øâîì âíèç â áîëüøîå êîëè÷åñòâî ðàñêàëåííîãî ìàñëà.
Áûñòðî çàðóìÿíèâàòü ñ îáåèõ ñòîðîí.
Ãîòîâûå ïèðîæêè îáñóøèòü íà ñàëôåòêå îò ëèøíåãî ìàñëà.
Ïîäàâàòü ãîðÿ÷èìè ñî ñìåòàíêîé.
|
Áåç çàãîëîâêà |

|
Áåç çàãîëîâêà |

|