
Íåëüçÿ ñêàçàòü, ÷òî âîïðîñ ïÿòè ìèíóò, íî ïðè ïðàâèëüíîé êóõîííîé îðãàíèçàöèè âïîëíå ïðèåìëåìûé ñïîñîá êðàñèâî ïîóæèíàòü äàæå ñìåðòåëüíî óñòàâøèì ïîñëå ñïîðòçàëà.
Èíãðåäèåíòû:
Áåç çàãîëîâêà |
Ðåöåïò î÷åíü ïðîñòîé,íî áåçóìíî âêóñíûé,îäíè ëåïåøêè ìîæíî ïîæàðèòü íà ñêîâîðîäå, äðóãèå èñïå÷ü â äóõîâêå, òå,÷òî â äóõîâêå ïîëó÷èëèñü êàê ïèòà ñ ïóñòîòîé âíóòðè,î÷åíü ìÿãêèå,âîçäóøíûå, ìîæíî ðàçðåçàòü ïîïîëàì è ïîëîæèòü âíóòðü ÷òî óãîäíî...íàïðèìåð ñàëàò èç ñâåæèõ îâîùåé... òå,÷òî íà ñêîâîðîäå ìîæíî åñòü ñî ñìåòàíîé,ñ ìàñëîì,äà ñ ÷åì óãîäíî,î÷åíü âêóñíî!!!
Òðåáóåòñÿ:
4 ñðåäíèõ êàðòîôåëèíû (èëè ñóõîãî ïþðå 350ãð)
250ìë ìîëîêà 1
÷ ë ñóõèõ äðîææåé
2÷ë ñîëè
1ñò ë ñàõàðà
1\2÷ë ìóñêàòíîãî îðåõà
50ìë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
600ãð ìóêè
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |

|
Áåç çàãîëîâêà |

Êóðèíûå ãðóäêè ãîòîâÿò ðàçíûìè ìåòîäàìè. Èõ ïðîñòîîòâàðèâàþò, îáæàðèâàþò íà ñêîâîðîäå äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè íà îëèâêîâîì è ñëèâî÷íîì ìàñëå, çàïåêàþò â äóõîâêå, íà ãðèëå. Ñåãîäíÿ ó íàñ â ïðîãðàììå ðåöåïòû ôàðøèðîâàííîé êóðèíîé ãðóäêè.
Ìû ðàññìîòðèì çàìå÷àòåëüíûå ðåöåïòû, â îñíîâå êîòîðûõ ëåæàò èçâåñòíûå íàì òåõíîëîãèè ïðèãîòîâëåíèÿ — æàðêà è çàïåêàíèå. À åùå ïðèìåíèì íîâûé «òðþê» — ñäåëàåì â ãðóäêå «êàðìàøåê» è íàïîëíèì åãî âêóñíûìè íà÷èíêàìè èç ñûðà, ãðèáîâ, øïèíàòà è äðóãèõ ïðîäóêòîâ.
Ôàðøèðóþò òàê æå ðàñïëàñòàííûå ãðóäêè, ðàçëîæèâ íà íèõ íà÷èíêó è ñâåðíóâ êóñêè ïîïîëàì (ðàçðåçû ïðè òàêîì æåëàòåëüíî çàêîëîòü çóáî÷èñòêàìè). Êàê ëó÷øå âñåãî ðàñïëàñòàòü ôèëå ìû ðàññìîòðèì íèæå.
×òîáû íàïîëíèòü êóðèíóþ ãðóäêó ôàðøåì, â íåé íóæíî âûðåçàòü êàðìàí, êîòîðûé áóäåò óäåðæèâàòü íà÷èíêó. Îí äîëæåí áûòü ãëóáîêèì è äîñòàòî÷íî øèðîêèì, ÷òîáû áûëî óäîáíî çàïîëíèòü åãî. Íî â òî æå âðåìÿ, îí äîëæåí îáåñïå÷èâàòü «ñîõðàííîñòü» ôàðøà âíóòðè óãëóáëåíèÿ. Ôàðø íå äîëæåí âûâàëèâàòüñÿ âî âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ.
Îòâåðñòèå ëåã÷å ïðîäåëàòü â áîëüøîé ãðóäêå — â íåé åñòü äîñòàòî÷íî òîëñòàÿ ÷àñòü. Èñïîëüçóéòå äëÿ ðàáîòû êîí÷èê õîðîøåãî íîæà, ÷òîáû ñäåëàòü ðàçðåç, à äàëüøå ðàñøèðÿéòå è óãëóáëÿéòå åãî ñ ïîìîùüþ ïàëüöåâ.


|
Áåç çàãîëîâêà |

Êàïóñòà â ðóêàâå ñ êóðèöåé â äóõîâêå. Ýòî ðåöåïò áûñòðîãî õîðîøåãî óæèíà íà êàæäûé äåíü, ïðèãîòîâëåíèå êîòîðîãî íå çàéìåò ó âàñ ìíîãî âðåìåíè. Âêóñ ó áëþäà ïîëó÷àåòñÿ ïðîñòî èçóìèòåëüíûì, ñàìà êóðèöà âûõîäèò î÷åíü ñî÷íîé! Ñîâåòóþ îáÿçàòåëüíî ïîïðîáîâàòü!
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
|
Áåç çàãîëîâêà |
ðóëåòû íà ïðîòèâåíü,âûïåêàòü 25 ìèíóò ïðè 170Ñ. Âûëîæèòü ðóëåòû íà äîñêó,òåïëûìè ðàçðåçàòü íà êóñî÷êè è ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé.
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
2 îòâàðåííûå êóðèíûå ãðóäêè
2 îòâàðíûõ ÿéöà
2 îòâàðíûå êàðòîôåëèíû
1 ãîëîâêà ðåï÷àòîãî ëóêà
1 çåëåíîå êèñëîå ÿáëîêî
ãîðñòü ãðåöêèõ îðåõîâ
100 ãð ìàéîíåçà
2 ñò ë óêñóñà 6 %
1 ÷ ë ñàõàðà
ñîëü, ïåðåö ìîëîòûé ÷åðíûé
|
Áåç çàãîëîâêà |
Èíãðåäèåíòû:
Ïðèãîòîâëåíèå:
Îãóðöû õîðîøî ïðîìûòü è çàìî÷èòü èõ íà 2-4 ÷àñà â õîëîäíîé âîäå îáðåçàâ ó íèõ êîí÷èêè.
|
Áåç çàãîëîâêà |
Äîìàøíåå ïå÷åíüå
Ïðèãîòîâëþ ñâîèì ëþáèìûì!

|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |

●Êðàáîâûå ïàëî÷êè-200 ãð.
●ßéöî âàðåíîå-2 øò.
●Ñâåæèé îãóðåö íåáîëüøîé-2 øò.
●Ïîìèäîðû ñðåäíèå-2 øò.
●Ñûð-60 ãð.
●Ìàéîíåç-3 ñò.ëîæêè
Ïðèãîòîâëåíèå:
Îãóðöû è ïîìèäîðû íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóáêàìè. Ñûð íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå.
ßéöà èçìåëü÷èòü,êðàáîâûå ïàëî÷êè íàðåçàòü êóáèêàìè,äîáàâèòü ìàéîíåç,ïåðåìåøàòü.
Âûëîæèòü ñëîÿìè:
1-êðàáîâûå ïàëî÷êè ñ ÿéöîì
2-îãóðöû
3-êðàáîâûå ïàëî÷êè ñ ÿéöîì
4-ïîìèäîðû
5-ñûð
Óêðàñèòü ïî æåëàíèþ.
|
Áåç çàãîëîâêà |
Íó êàê åãî íå ñúåñòü ýòîò âîçäóøíûé öâåòîê? Ñ òàêèì áëþäîì ìîæåò áûòü è çàâòðàê, à ìîæíî è íà ðîìàíòè÷åñêèé óæèí.

|
Áåç çàãîëîâêà |
Ïðàçäíè÷íàÿ êàøà ñ óòêîé. Âêóñíûé ðåöåïò. Ïðîïîðöèè êðóï è áîáîâûõ íå ïðèíöèïèàëüíû, åñëè íå íðàâèòñÿ êàêàÿ ëèáî ñîñòàâëÿþùàÿ, ìîæíî çàìåíèòü íà áîëåå ëþáèìóþ èëè, âîâñå, èñêëþ÷èòü. Íàì áîëüøå íðàâèòñÿ, èìåííî, òàêîé ñîñòàâ. Åñëè ñîâñåì íå ëþáèòå ïåðëîâêó, ìîæíî çàìåíèòü å¸ íà êîðè÷íåâûé ðèñ. Ãîòîâèëà ýòó êàøó ñ áàðàíèíîé è ñ óòêîé, ïîòîì ïîëíîñòüþ ïåðåêëþ÷èëàñü íà óòêó. Ïðèìå÷àòåëüíî, ÷òî åñëè ìÿñî çàêîí÷èòñÿ ðàíüøå êàøè, òî îíà âêóñíà è áåç íåãî. Ìû ãîòîâèì ýòî áëþäî íà 2-3 äíÿ.

|
Áåç çàãîëîâêà |

Èíãðåäèåíòû:
2-3 êðóãëûå áóõàíêè áåëîãî õëåáà
600 ã òâîðîæíîãî ñûðà
400 ã æèðíîé ñìåòàíû
3-4 ñò. ë. âêóñíîãî ìàéîíåçà
4 ñâàðåííûõ âêðóòóþ ÿéöà
250-300 ã êîï÷åíîé êðàñíîé ðûáû (êåòà, ãîðáóøà)
1 ïó÷îê çåëåíîãî ëóêà
1 ïó÷îê óêðîïà
ñëèâêè ïî íåîáõîäèìîñòè
Äëÿ óêðàøåíèÿ âåðõà òîðòà:
îòâàðíûå êðóïíûå êðåâåòêè (íåñêîëüêî øòóê)
ëîìòèêè êîï÷åíîé èëè ìàëîñîëüíîé ñåìãè
4-5 êðóòûõ ÿèö
èêðà òðåñêè èëè ñåëüäè
1-2 îãóðöà
çåëåíü óêðîïà, ïåòðóøêè
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Îòðåçàòü îò áóõàíîê âåðõ, òàê, ÷òîáû îñòàâøèåñÿ ÷àñòè áûëè ïðèìåðíî îäèíàêîâîãî äèàìåòðà (âåðõ íå ïîíàäîáèòñÿ).
2. Àêêóðàòíî ñðåçàòü êîðêó ñ õëåáà. Ðàçðåçàòü áóõàíêè íà êîðæè òîëùèíîé ïðèìåðíî 1 ñì.
Ó ìåíÿ êîðæè ïîëó÷èëèñü ÷óòü òîëùå, ïîýòîìó êàæäûé êîðæ ÿ ðàçðåçàëà åùå íà äâå ÷àñòè. Âñåãî ïîëó÷èëîñü 6 ÷àñòåé.
3. Ïðèãîòîâèì êðåì. Äëÿ ýòîãî ñìåøàåì â áîëüøîé ìèñêå òâîðîæíûé ñûð, ñìåòàíó è ìàéîíåç. Ïðèïðàâèì ïåðöåì.
4. Õîðîøî ïåðåìåøàåì. Åñëè ìàññà ñëèøêîì ïëîòíàÿ, ìîæíî äîáàâèòü íåìíîãî ñëèâîê, ÷òîáû îíà ëåãêî íàìàçûâàëàñü (ìíå ñëèâêè íå ïîíàäîáèëèñü).
Îòëîæèì íåìíîãî êðåìà äëÿ òîãî, ÷òîáû ñìàçàòü áîêà òîðòà, îñòàëüíîå ðàçäåëèì íà äâå ðàâíûå ÷àñòè
5.  ïåðâóþ ÷àñòü äîáàâèì ìåëêî-ðóáëåííûå ÿéöà è ìåëêî ïîðåçàííûé ëóê. Ïåðåìåøàåì.
6. Âî âòîðóþ ÷àñòü ìåëêî íàðåçàííóþ êðàñíóþ ðûáó è óêðîï.
7. Íà÷èíàåì ñîáèðàòü òîðò. Ïåðâûé ñëîé îáèëüíî íàìàçûâàåì ÿè÷íûì êðåìîì.
8. Êëàäåì íà íåãî âòîðîé êîðæ è ñìàçûâàåì êðåìîì ñ ðûáîé.
9. Ïðîäîëæàåì ñêëàäûâàòü è ñìàçûâàòü êîðæè, ÷åðåäóÿ íà÷èíêè.  èòîãå ïîëó÷èëñÿ âîò òàêîé âûñîêèé òîðò èç øåñòè êîðæåé.
10. Ñìàæåì áîêà òîðòà êðåìîì, êîòîðûé ìû îòëîæèëè ðàíåå.  òàêîì âèäå åìó ìîæíî äàòü íàñòîÿòüñÿ â õîëîäèëüíèêå îò 30 ìèíóò äî 2 ÷àñîâ, íî ýòî íå îáÿçàòåëüíî.
11. Äëÿ óêðàøåíèÿ àêêóðàòíî íàðåçàòü ÿéöà è îãóðöû êðóæêàìè. Îãóðöû ïîðåçàòü î÷åíü òîíêî. Óêðàñèòü òîðò êðåâåòêàìè, ëîìòèêàìè ñåìãè, ÿéöàìè, èêðîé ïî ñîáñòâåííîìó âêóñó. Áîêà òîðòà îáëîæèòü êðóæêàìè îãóðöîâ. Íàø òîðò ãîòîâ. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
12. Èç îáðåçêîâ õëåáà, ÿ ïðèãîòîâèëà ñóõàðèêè. Ñóõàðèêîâ ïîëó÷èëîñü ìíîãî.
|
Áåç çàãîëîâêà |

Èíãðåäèåíòû:
Ìóêà — 3 ñòàê.
Ìàðãàðèí — 200 ãðàì
Ñàõàð — 2 ñò. ë
Ìîëîêî — 1 ñòàê.
Äðîææè(ñóõèå)— 2 ÷. ë.
Ñîëü — 0,5 ÷. ë.
Äëÿ íà÷èíêè:
50 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
0,5 ï. ìîëîòîé êîðèöû
10-12 ÷. ë. ñàõàðà
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Äðîææè ïåðåòðèòå ñ ñîëüþ, äîáàâüòå ìîëîêî è ñàõàð, ïåðåìåøàéòå. Ê ìàññå äîáàâüòå ðàçìÿã÷åííûé ìàðãàðèí, à ïîòîì ìóêó. Çàòåì òåñòî ïîëîæèòå â õîëîäèëüíèê íà 5-6 ÷àñîâ, ïîñëå ýòîãî ïðèñòóïàéòå ê ðàáîòå ñ íèì.
2. Èç òåñòà ñôîðìèðóéòå øàðèêè, èõ ðàñêàòàéòå â æãóòû.
Æãóòû èç òåñòà ðàñêàòàòü â ëåï¸øêè, íàìàçàòü íà÷èíêîé, ñâåðíóòü â ðóëåò.
3. Èç ðóëåòà ñâåðíóòü !Óëèòî÷êó". Íîæíèöàìè ñäåëàéòå íàäðåçû ïî âñåé "óëèòî÷êå".
4. Ïðèñûïüòå ñàõàðîì ïîëó÷åííûå "õðèçàíòåìû". (íåìíîãî) Âûëîæèòå áóëî÷êè íà ïðîòèâåíü, ñìàçàííûé ìàðãàðèíîì.
5. Çàïåêàéòå â ðàçîãðåòîé äî 180°Ñ äóõîâêå äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
|
Áåç çàãîëîâêà |
Ðåöåïò ÁÐÈÃÀÄÅÉÐÎ - øîêîëàäíûõ òðþôåëåé — òðàäèöèîííîãî áðàçèëüñêîãî ëàêîìñòâà.


|
Áåç çàãîëîâêà |

|
Áåç çàãîëîâêà |

Èíãðåäèåíòû:
|