Пирог из самых доступных продуктов: с разными ягодами и нежной сметанной заливкой

Воскресенье, 13 Июля 2025 г. 22:40 + в цитатник

Цитата сообщения Любаша_Бодя

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Воздушный бисквит, ароматная чёрная смородина и нежная сметанная заливка – идеальное сочетание для летнего пирога! Этот рецепт мой личный фаворит. Он не требует особых кулинарных навыков и готовится из самых доступных продуктов, которые всегда найдутся под рукой. А главное – времени нужно совсем немного!

Бисквитное тесто:

Яйца – 4 шт.;

соль – щепотка;

сахар – 150 г;

ванилин – щепотка;

сливочное масло (мягкое) – 125 г;

разрыхлитель – 2 ч.л. (8 г);

мука – 130 г.

Начинка:

Смородина чёрная – 300 г.

Заливка:

Сметана – 150 г;

сахарная пудра – 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В миску разбиваем 4 яйца комнатной температуры. Добавляем щепотку соли и 150 г сахара. Взбиваем миксером на высокой скорости до пышной, светлой и воздушной массы – примерно 5 минут.

Здесь крайне важно хорошо взбить яйца, чтобы бисквит получился нежным и воздушным.

Готовность яичной массы можно проверить следующим образом: если на поверхности остаётся чёткий след от венчика, который медленно исчезает, значит, яйца взбиты хорошо.

Теперь добавляем щепотку ванилина и 125 г мягкого сливочного масла. На самой низкой скорости миксера аккуратно соединяем масло с яичной массой до однородности.

В отдельной миске просеиваем 130 г муки и добавляем 2 ч.л. разрыхлителя без горки. Тщательно перемешиваем сухие ингредиенты.

Затем частями, аккуратно, начинаем добавлять мучную смесь в яично-масляную массу. Соединяем сухие ингредиенты с жидкими при помощи лопатки, аккуратными, но уверенными движениями снизу-вверх, стараясь максимально сохранить воздушность теста.

По консистенции оно получается довольно густым, плавно стекающим с лопатки.

Для заливки 150 г сметаны (любой жирности) смешиваем с 1 ст.л. сахарной пудры.

Переливаем тесто в подготовленную форму. Дно простилаем пекарской бумагой.

У меня форма диаметром – 24 см.

Аккуратно разравниваем поверхность теста лопаткой. Равномерно распределяем ягоды поверх теста.

Сегодня я использую чёрную смородину, но этот пирог отлично сочетается с другими сезонными ягодами: малиной, вишней, клубникой – смело экспериментируйте!

Равномерно заливаем ягоды сметанной заливкой и отправляем пирог выпекаться в предварительно нагретую до 160°С духовку на 40-45 минут. Режим – верх-низ, без конвекции.

Готовность проверяем деревянной шпажкой: если она выходит из центра пирога сухой, без остатков теста, значит, бисквит пропёкся.

Достаём пирог из духовки и даём ему полностью остыть прямо в форме. Затем аккуратно перекладываем на тарелку и, по желанию, посыпаем сверху сахарной пудрой.

Друзья, бисквит получается невероятно нежным и воздушным! Чёрная смородина придаёт ему приятную кислинку, а сметанная заливка – нежную сливочность.

Это идеальный летний десерт, который легко приготовить и приятно разделить с близкими.

https://dzen.ru/a/aG9mYQK9d3k8E3pt

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ !!!

Picture background

Ваша ЛЮБАША БОДЯ

Рубрики:

выпечка/пироги

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3415527/post511911668/">РџРёСЂРѕРі РёР· СЃР°РјС‹С… РґРѕСЃС‚СѓРїРЅС‹С… РїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ: СЃ СЂР°Р·РЅС‹РјРё СЏРіРѕРґР°РјРё Рё РЅРµР¶РЅРѕР№ СЃРјРµС‚Р°РЅРЅРѕР№ Р·Р°Р»РёРІРєРѕР№</a><br/>

Р’РѕР·РґСѓС€РЅС‹Р№ Р±РёСЃРєРІРёС‚, Р°СЂРѕРјР°С‚РЅР°СЏ С‡С‘СЂРЅР°СЏ СЃРјРѕСЂРѕРґРёРЅР° Рё РЅРµР¶РЅР°СЏ СЃРјРµС‚Р°РЅРЅР°СЏ Р·Р°Р»РёРІРєР° &ndash; РёРґРµР°Р»СЊРЅРѕРµ СЃРѕС‡РµС‚Р°РЅРёРµ РґР»СЏ Р»РµС‚РЅРµРіРѕ РїРёСЂРѕРіР°! РС‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚ РјРѕР№ Р»РёС‡РЅС‹Р№ С„Р°РІРѕСЂРёС‚. РћРЅ РЅРµ С‚СЂРµР±СѓРµС‚ РѕСЃРѕР±С‹С… РєСѓР»РёРЅР°СЂРЅС‹С… РЅР°РІС‹РєРѕРІ Рё РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ РёР· СЃР°РјС‹С… РґРѕСЃС‚СѓРїРЅС‹С… РїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РІСЃРµРіРґР° РЅР°Р№РґСѓС‚СЃСЏ РїРѕРґ СЂСѓРєРѕР№. Рђ РіР»Р°РІРЅРѕРµ &ndash; РІСЂРµРјРµРЅРё РЅСѓР¶РЅРѕ СЃРѕРІСЃРµРј РЅРµРјРЅРѕРіРѕ!&nbsp;

&nbsp;

Р‘РёСЃРєРІРёС‚РЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ:

РЇР№С†Р° &ndash; 4 С€С‚.;

СЃРѕР»СЊ &ndash; С‰РµРїРѕС‚РєР°;

СЃР°С…Р°СЂ &ndash; 150 Рі;

РІР°РЅРёР»РёРЅ &ndash; С‰РµРїРѕС‚РєР°;

СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ (РјСЏРіРєРѕРµ) &ndash; 125 Рі;

СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЊ &ndash; 2 С‡.Р». (8 Рі);

РјСѓРєР° &ndash; 130 Рі.

&nbsp;

РќР°С‡РёРЅРєР°:... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3415527/post511911668/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Ссылки

-Приложения

-Видео

-Музыка

-Фотоальбом

-Стена

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Пирог из самых доступных продуктов: с разными ягодами и нежной сметанной заливкой