Вам понадобится :

Для теста:
• 100 гр. маргарина
• 2 ст. ложки майонеза
• 2 ст. ложки сметаны
• 1 ч. ложка водки
• 2,5 стакана муки
• щепотка сахара
• 1/2 ч. ложки соли

Для начинки:
• 1 курица весом около 1,7 кг
• 1/2 стручка сладкого перца
• 1 небольшой стебель лука-порея
• 2 луковицы
• соль и перец по вкусу

Для украшения:
• 100 гр. сметаны (25%)
• 1 вареная морковь
• рубленая зелень петрушки (стебли)

Время приготовления : 150 минут
Количество порций : 6 штук

Куриную грудку нарезать вдоль пластинами, отбить, приправить. Оставшееся мясо срезать с костей и нарубить.

Кусочки курицы смешать с кубиками лука и сладкого перца, приправить. Белую часть порея нарезать кружочками.

3амесить тесто, накрыть пленкой и оставить на 15 минут.

Возьмите 2 небольшие формы и поставьте на застеленный пергаментом противень. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, вырезать 2 донышка и положить в формы. Вырезать из пергамента 2 прямоугольника, раскатать на них 2 порции теста в пласты толщиной 0,5-0,7 см, обрезать края и поместить тесто вместе с пергаментом в формы. Края теста на боках и донышке соединить и слегка прижать.

Выложить в формы курицу с овощами, чередуя с пластинками грудки и пореем.

Из оставшегося теста вырезать круглые «крышки», сделать отверстия. Накрыть ими начинку, соединить края. Запекать «куличи» при 200°С 30 минут, а затем при 180°С - еще 20 минут. Дать куличам остыть, извлечь из формы, полить сметаной и украсить петрушкой и морковью.

Совет шеф-повара : Такой кулич очень удобно выпекать в бумажной форме. Если форма довольно широкая и невысокая, 3/4 теста можно раскатать в один пласт и выстелить им форму, крышечку вырезать отдельно.

Источник: Новые рецепты

 

 

 

 

 

Серия сообщений "рецепты к Пасхе":
Часть 1 - Яйца "СПЕЦНАЗ"
Часть 2 - Жаркое из курицы «Праздничный кулич»
Часть 3 - Кулич
Часть 4 - Самый вкусный кулич
Часть 5 - ЕДА. Домашние заготовки № 4 (57) апрель 2021
Часть 6 - САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ 2021 года