Вегетарианство: польза и вред...

Отказ от мяса становится популярным. Некоторые приходят к вегетарианству по этическим соображений (коровок жалко), другие по религиозным, многие просто следуют моде. Но у вегетарианства, как у любой другой системы питания, есть свою плюсы и минусы.

Плюсы

Вегетарианство оздоравливает организм. Снижаются риски таких заболеваний, как: атеросклероз, рак желудочно-кишечного тракта, образование камней. Отказ от жирного мяса перекрывает трафик холестерина в организм, а значит сокращает возможность инфаркта миокарда.

Благодаря поступлению в организм витаминов С и P, бета-каротина, источниками которых являются овощи и фрукты, повышается иммунитет. Вегетарианцы реже болеют и проще переносят простуды, быстрее восстанавливаются после недугов (речь не идет о строгом вегетарианстве).

У большинства вегетарианцев нет проблем с лишними килограммами. Растительная пища хорошо усваивается организмом и быстро им перерабатывается, уничтожает в кишечнике яды и продукты гниения.

Нестрогие вегетарианцы(те, кто позволяет себе молоко, яйца, сыры) почти не лишают себя витаминов животного происхождения. Они в достаточном объеме получают белок и кальций, необходимый для организма.

Минусы

Отказ от мяса грозит анемией (недостатком железа). Все-таки этот элемент лучше всего усваивается организмом из говядины и печени, чем их яблок и граната. Многим беременным вегетарианкам поэтому приходится отказаться от своих убеждений и на время вынашивания ребенка начать употреблять мясо.

Растительная пища (особенно после термической обработки) быстрее переваривается. Таким образом, вегетарианцам чаще нужно подкрепляться. Это заставляет желудочно-кишечный тракт работать без остановки, а это не приносит пользу телу.

Витамины D и B12 в большом количестве есть только в мясе, а их употребление особенно важно для детского растущего организма. Недостаток этих элементов приводит к отставанию в развитии, рахиту, плохому росту волос и проблемам с зубами.

Таким образом, пользы от вегетарианства гораздо больше, чем побочных явлений. С другой стороны, правильное питание, которое включает в себя употребление свежего нежирного мяса, тоже не способно навредить организму.

p.s.: Смотрите нашу подборку известных вегетарианцев по этой ссылке.

Налистники

Эти налистнички еще моя бабушка готовила.Сколько помню, то всегда на праздники пекли это лакомство.Бабулечка их всегда запекала в печи,аромат стоял бесподобный.Сейчас конечно печи у меня нет,но и в духовке они получаются очень вкусными.Главное нужно брать хороший творог и конечно же очень вкусную сметану.

Творожные блины заварные

Вот этими блинчиками мы закрыли Масленицу. Теперь спешу быстренько их описать,что бы не забыть как готовила

 

Точных пропорций я не знаю, поэтому напишу, как делала я. На две порции по 100 мл:

Ингредиенты:

- 1/2 банана
- 2 коробочки кардамона
- 2 ч.л. коричневого сахара
- сливки 10-20% - я вначале взяла 100 мл, но потом добавляла на глаз
- 1 порция эспрессо (1 кофейная чашка крепко заваренного кофе)
- 4 ст. л. растопленного пломбира

 

Как то не справедливо подзабыта наша родная русская кухня, с ее полезными и вкусными кушаниями и напитками. Сейчас, когда идет эпидемия простудных заболеваний, самое время вспомнить про чудодейственный напиток - сбитень. Этот простой по своему составу и приготовлению напиток, поднимет на ноги за день, в отличии от современных лекарств, на которые тратится кучу денег и лечат они за семь дней :), он поднимает настроение и укрепляет иммунитет.
Для полной простоты приготовим Простой Сбитень :)

С рецептом приготовления данного блюда меня познакомила подруга.  По данному рецепту горбуша получилась нежной и относительно сочной. Надеюсь вам понравится!

Превосходная закуска"помидоры в сырном кляре"

Легкая в приготовлении и прекрасная закуска  к столу.

По случаю начала Весны решила кексик испечь...вкусненькииииий !!!!
 

Испытан на себе не раз, а много-много-много раз ,
поэтому рекомендую, как простую и вкусную выпечку.

Состав:

3 яйца
1 стак. сахара
0,5 чайной ложки соды( без горки), погашенной уксусом
1 стак. муки

+ в тесто можно добавлять различные вкусности по своему усмотрению: грецкие ( или другие) орехи, цедру лимона, цедру апельсина( или измельчённые цукаты), изюм, курагу, чернослив...

и по желанию: ванилин, корицу...


Приготовление:

Взбить яйца с сахаром, сюда же соду, погашенную уксусом, вымешать, сюда же муку и снова хорошенько вымешать. Тесто готово!

Перед добавлением муки , по желанию и вкусу добавляете вышеперечисленные вкусности ( не весь перечень, конечно же ;)) и ванилин с корицей ( чтобы получился ароматный кексик).

Форму для выпечки кекса смазываем растительным маслом, выливаем в неё тесто и отправляем в духовку , где выпекаем около 45 минут при температуре 220 градусов.
Вынимаем готовый кекс, даем остыть, посыпаем сахарной пудрой и угощаемся

Нравится мне такая выпечка с кислинкой и вкусом цитрусовых!

Красный, как кровь и сладкий, как грех...

Состав на 7-8 шт: 

курага 100г 
половина лимона
3 ст.л. меда
грецкий орех 40г
миндаль 40г
геркулес (который варится 15 минут) 1/2 стакана (40г)