Источник

Таблицы гликемических индексов и питательной ценности продуктов позволяют вам принимать правильные решения, выбирая, какие продукты включить в ваш дневной рацион, а какие сознательно исключить. Ниже приведено объяснение основных параметров таблицы:

Гликемический индекс (ГИ)

Гликемический индекс определяет, в какой мере тот или иной продукт вызывает повышение содержания сахара в крови и инсулиновую реакцию поджелудочной железы. Чем выше гликемический индекс, тем реже включайте такие продукты в ваш рацион. И наоборот, чем ниже гликемический индекс, тем чаще употребляйте в пищу такие продукты
Низкий гликемический индекс: 10-40.
Средний гликемический индекс 40-50.
Высокий гликемический индекс: свыше 50.   

У меня тут пропадала малина - нужно было утилизировать - я ее перетер через сито с сахаром и сделал себе малиновый соус. А тут и творог нарисовался домашний - прекрасный. Вот я и решил сообразить эти простые пирожные...

Квашеная капуста – это капуста, которая была предварительно нашинкована и законсервирована под воздействием молочной кислоты, образованной в процессе брожения сахаров капустного сока. Диабеткафе

Серия сообщений "Вопросы лечения и народные сред-ва":

Диабеткафе

Почему польза ржаных отрубей напрямую зависит от их правильного употребления?

Так как в последнее время все больше людей начали интересоваться вопросом: « В чем есть польза ржаных отрубей?» — думаю, не стоит оставлять этот вопрос открытым.

Но, опять же, для того, чтоб ощутить на себе благотворное влияние от их употребления — желательно знать некоторые основные правила.

Например, не все люди понимают, когда их желательно кушать и в каких количествах.

Поэтому, давайте для начала рассмотрим основные постулаты, а потом более конкретно поговорим про тонкости приема их в пищу.

Польза ржаных отрубей в питании

На самом деле, далеко не все люди представляют, что такое отруби. И, перед тем, как мы поговорим про положительные моменты, для начала нужно будет сказать, что это вообще такое. Если сказать в двух словах – это остатки, которые остаются после обработки цельных зерен в муку.

При этом, это могут быть защитная пленка ( оболочка) зерна, а также другие производственные остатки от неочищенной муки. Теперь, сразу скажу про правильное время употребления. Из – за того ,что речь сейчас, в целом, идет про зерновые культуры, которые относятся еще и к белковым продуктам, – все зерновые культуры рекомендуется кушать только в обед.

Это также касается и булочек, и хлеба, и печенья, и прочего. Поэтому, польза будет только тогда, когда Вы настроитесь на их употребление строго с 11 часов утра и до 14 часов максимум. А вообще, желательно начинать с 12 и до 13:30.

Если говорить про количество употребления в сутки, приемлемое для нормального человека, — это не больше, чем 150 – 180 грамм. Да, даже 150 грамм Вам будет вполне достаточно. А если Вы раньше не употребляли их в пищу – тогда к употреблению стоит подойти постепенно.

Для начала, это могут быть 10 – 20 грамм, которые можно добавлять в обеденное время практически в любые каши. И, постепенно, через каждую прошедшую неделю, увеличивать количество до вышеуказанной отметки в 150 грамм, набрасывая с каждым разом по 20 – 30 грамм.

Если в целом сказать про рожь, то, помимо того, что в ней есть белок и углеводные соединения, в ней содержится достаточно много магния, фосфора и калия. Среди микроэлементов есть высокое содержание цинка, марганца, меди и железа. Что касается витаминов – они здесь тоже представлены.

Так, тут можно найти витамины А, К, В1 – В3, В5, В6, а также витамин Е. При всем этом, есть еще и достаточно высокая калорийность, что очень хорошо для всех нас в холодную погоду, а также и для людей – спортсменов. Или же тех, у кого работа связана с повышенными физическими нагрузками.

Польза ржаных отрубей в лечении

Самое первое и простое средство, которое Вы можете себе представить – это хлеб, сделанный на отрубях. Суть такова, что когда Вы будете кушать такой хлеб в правильное время ( а это исключительно обед) – то это будет хорошо очищать кишечник и улучшать его работу.

Так, если у человека наблюдаются запоры – рекомендуется кушать по 80 – 100 грамм такого хлеба. С другой стороны, можно сделать отвар, который будет лечить гипертонию, а также такое простудное заболевание как бронхит.

Кстати, при бронхите – это достаточно хорошее народное отхаркивающее средство. При гипертонии и бронхите, рекомендуется сделать следующее. Следует взять около 200 грамм отрубей, и залить их одним литром воды.

Поставить на медленный огонь, предварительно прикрыв крышкой, и варить на протяжении 45 – 50 минут. А далее, добавить в получившийся отвар около 50 грамм лимонного сока и пить по 3 – 4 раза в день за час до еды или за 1,5 часа после. Это поможет успокоить кашель, вывести мокроту и уравновесить давление.

Как видите, польза ржаных отрубей очевидна и достаточно высока, если знать простые правила их употребления. А у Вас или Ваших знакомых уже есть конкретные результаты по их употреблению? Если да, то зовите их на блог http://primenimudrost.ru через кнопки социальных сетей, которые видите чуть ниже. Пусть тоже читают 

P.S.: А специально для Вас подготовлен подробнейший ролик из которого Вы узнаете как их правильно кушать, хранить, выбирать и многое другое:

Рецепт - Рулет из лаваша с сыром

лаваш - три штуки.
салат зеленый листовой - 1 кочан
яйца вареные - четыре штуки.
сыр плавленый - 500 грамм
чеснок - 4 зубчика
зелень укропа рубленая - две столовых ложки
майонез по вкусу

Рецепт - Крабовый рулет, закуски к праздничному столу быстро

лаваш армянский трехслойный - одна штука.
майонез - 250 грамм
зелень укропа - 2 пучка
лук зеленый - 1 пучок
яйца - пять штук.
сыр - 150 грамм
крабовые палочки - 250 грамм

Рецепт - Рулетики с сыром и зеленью

Для основы:
лаваш тонкий армянский - одна штука.
Для начинки:
майонез - 150 грамм
чеснок - 2 зубчика
перец душистый горошком - две штуки.
сыр пошехонский - 150 грамм
зеленый лук - 1 пучок
зелень укропа - 1 пучок
растительное масло - две столовых ложки

Рецепт - Рулет из лаваша с пикантной творожной на

Для основы:
лаваш тонкий армянский - одна штука.
Для начинки:
творог жирный - 250 грамм
сливочное масло - 70 грамм
грецкие орехи - восемь штук.
чеснок - 3 зубчика
соль - 1/2 ч. ложки
паприка - 1 щепотка

Рецепт - Рулет из лаваша с фаршированным омлетом

Ингредиенты для рецепта

Для основы:
лаваш тонкий армянский - одна штука.
Для начинки:
яйца - пять штук.
помидоры - две штуки.
ветчина - 100 грамм
смесь рубленой зелени укропа и зеленого лука - две столовых ложки
соль - 1/4 ч. ложки
растительное масло - две столовых ложки
майонез - две столовых ложки
молоко - 1/2 стакана

Рецепт - Закуска «Два в одном»