|
 Тонкая_Рябинка
Четверг, 24 Октября 2024 г. 20:06 (ссылка)
Их можно приготовить из говядины или баранины. Получится блюдо с насыщенным вкусом и ароматом.
🍳 Время приготовления
Общее - 1 ч.
Активное (требуется ваше участие) - 25 мин.
Количество порций - 4
🍳 Ингредиенты
для смеси специй
Молотая куркума - ½ ч. ложки
Молотая сладкая паприка - 2 ч. ложки
Молотый тмин - 2 ч. ложки
Молотый кориандр - 2 ч. ложки
Молотый кайенский перец - 1 ч. ложка
для фрикаделек
Лук - ½–1 штука
Чеснок - 2 зубчика
Яйцо - 1 штука
Кинза - 1 веточка
Мята - 1 веточка
Фарш из баранины или говядины - 500 г
Панировочные сухари - 15 г
Оливковое масло - по вкусу
Соль - ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый - по вкусу
для соуса
Помидоры в собственном соку - 450 г
Репчатый лук - 1 штука
Чеснок - 1 зубчик
Растительное масло - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
🍳 Приготовление
1․ Смешайте все необходимые специи.
2․ Натрите лук на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс. Яйцо слегка взбейте. Мелко нарубите кинзу и мяту, достаточно по столовой ложке каждого вида зелени.
3․ Подготовленные ингредиенты добавьте к фаршу вместе с панировочными сухарями, столовой ложкой масла, солью, перцем и половиной смеси специй. Перемешайте и сформируйте 22–25 шариков.
4․ Выложите фрикадельки на застеленный фольгой противень и запекайте примерно 25 минут при 200 °С. Вместо этого можно обжарить их в сковороде партиями на среднем огне примерно по 10 минут.
5․ Для соуса измельчите помидоры блендером. Лук нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
6․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок подрумянивайте ещё полминуты. Посыпьте оставшейся смесью специй и перемешайте.
7․ Добавьте помидоры вместе с соком, соль и перец. Тушите на умеренном огне 3–5 минут.
8․ Выложите фрикадельки в соус, прикройте крышкой и оставьте ещё на 5 минут.
 Leovik10
Понедельник, 14 Октября 2024 г. 14:49 (ссылка)
Голубцы и еще 7 блюд, которые смело можно замораживать и не переживать, что они потеряют вкус
Настоящим спасением для людей, у которых часто не хватает времени на готовку, является морозилка. И сейчас мы говорим не про пельмени и вареники, а про полноценные готовые блюда, которые можно заморозить, а потом разморозить, не переживая о том, что они потеряют свой вкус. Novate.ru делится списком блюд, которые отлично себя чувствуют при низких температурах, поэтому их можно заготовить впрок.
Полезные рекомендации
Подписывайте свои заготовки. / Фото: yahoo.com
Вне зависимости от того, какой именно продукт вы замораживаете, следует понимать, что во время своего пребывания в холодильнике он теряет влагу. Но можно уменьшить вред низких температур на еду. Для этого придерживайтесь следующих рекомендаций:
• тщательно запаковывайте любой продукт, не позволяя воздуху попадать в пакет;
• не измельчайте готовые блюда перед заморозкой – кладите в морозилку только большие куски;
• размораживайте продукты «естественным путем» на полке холодильника, не снимая упаковку. На это может понадобиться вся ночь или чуть больше;
• в идеале следует использовать прибор для вакуумной упаковки, но если его нет, подойдут и обычные пакеты с zip-застежкой. Главное – полностью выпустить воздух.
1. Супы
Разлейте супы по стаканам и подпишите. / Фото: dzen.ru
Читать далее...
Тонкая_Рябинка
Вторник, 17 Сентября 2024 г. 20:46 (ссылка)
По этому рецепту фрикадельки запекаются в духовке и получаются очень мягкими. А пока они будут готовиться, вы как раз успеете сварить кисло-сладкий и островатый соус из ягод с апельсиновым соком.
🍳 Время приготовления:
Общее - 45 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Количество порций - 4
🍳 Ингредиенты
Растительное масло - 1 ст. ложка
Лук репчатый - ½ штуки
Петрушка свежая - 1 веточка
Твёрдый сыр - 30 г
Чеснок - 2 зубчика
Говяжий фарш - 500 г
Панировочные сухари - 30 г
Яйцо - 1 штука
Томатная паста - 2 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка + для соуса
Перец чёрный молотый - ¼ ч. ложки + для соуса
Свежевыжатый апельсиновый сок - 250 мл
Мёд - 100 г
Свежая или замороженная клюква - 350 г
Соус чили острый - 100 г или по вкусу
Апельсиновая цедра - 1 ч. ложка
🍳 Приготовление
1․ Разогрейте духовку до 200 °C. Смажьте маслом противень или форму для запекания.
2․ Мелко порубите лук и петрушку. Натрите сыр. Пропустите чеснок через пресс.
3․ Смешайте подготовленные ингредиенты с фаршем, панировочными сухарями, яйцом, томатной пастой, 1 чайной ложкой соли и ¼ чайной ложки перца.
4․ Сформируйте небольшие фрикадельки и выложите их на противень в один слой. Запекайте около 25 минут до румяности.
5․ Взбейте венчиком в кастрюле апельсиновый сок и мёд. Добавьте клюкву и проварите около 10 минут, пока ягоды не размягчатся.
6․ Вмешайте соус чили и цедру. Нагревайте ещё 10 минут. По желанию раздавите ягоды ложкой. Количество острого соуса регулируйте по своему вкусу. Для более жидкой консистенции подлейте немного воды.
7․ Снимите соус с плиты, посолите и поперчите. Полейте им готовые фрикадельки.
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Вторник, 10 Сентября 2024 г. 08:13 (ссылка)
Приготовить сытный ужин для семьи можно даже из самых простых продуктов, и сделать это удобно в формате 2 в 1 — чтобы и основное блюдо, и гарнир были готовы одновременно. Эти фрикадельки на капустной подушке понравятся даже детям, ведь они получаются очень сочными.
далее
галина5819
Пятница, 06 Сентября 2024 г. 05:15 (ссылка)
Очень люблю супы с фрикадельками. Они быстрые и простые в приготовлении и вариантов может быть множество. Готовлю такие супы с разными овощами, крупами, макаронами и яйцами. Даже без обжареных овощей они получаются сырными. Сегодня будет очень вкусный суп с фрикадельками и яичной смесь. Именно смесь дает супу интересный вкус и вид. На приготовление уходит не больше 30 минут.
Порции 3 литра Время приготовления 30 минут
Басёна
Понедельник, 02 Сентября 2024 г. 18:06 (ссылка)
Свинина — 350 г
Вермишель — 100 г
Картофель — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Перец черный — 10 горошин
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Свинину нарезаем на кусочки и дважды пропустить через мясорубку. В фарш добавляем соль и перец по вкусу. Вымешиваем фарш и формируем фрикадельки. В трехлитровой кастрюле кипятим воду и отвариваем в ней сформированные фрикадельки в течение 20 мин. Затем в кастрюлю добавляем лавровый лист и перец горошком.
2. Картофель нарезаем кубиками. Морковь трем на крупной терке. Кладем овощи в суп.
3. Лук мелко нарезаем и обжариваем на сковороде до золотистого цвета.
4. Отдельно отвариваем вермишель в течение 4 мин. в подсоленной воде. Затем промываем уже готовую вермишель под холодной проточной водой.
5. Когда картофель будет готов, в суп добавляем лук и вермишель. Варим суп еще пару минут и снимаем его с огня.
|
