Вроде бы просто, но очень вкусно!



РЕЦЕПТ

НАСТОЯЩИЙ ФРАНЦУЗСКИЙ ПАШТЕТ...

Мало кто знает, что настоящий французский паштет вовсе не похож на бесформенную массу из мяса и субпродуктов. Это полноценный пирог, начиненный измельченным мясом и печенью.
Курица, говядина, свинина и свежая печень — королевский набор, достойный любого стола. Особую пикантность ему придаст коньяк, в котором мясные ингредиенты нужно обязательно вымочить, и горсть фисташек. Даже простейшее тесто с такой начинкой заиграет новыми красками. К слову, вы можете взять уже готовое тесто, и даже лучше, если оно будет слоеным.
Паштет по-французски выглядит очень эффектно, его подают с овощами и просто в качестве нарезки. Если хотите разнообразить вкус, добавьте сухое вино или тертые орехи по желанию.

Ингредиенты

Яйцо - 3 шт.
Пшеничная мука - 400 г
Сливочное масло - 200 г
Вода - 50 мл

Фисташки - 100 г
Говядина - 650 г
Куриное филе - 450 г
Коньяк - 250 мл
Говяжья печень - 300 г
Соль - по вкусу
Черный перец (молотый) - по вкусу
Свинина - 350 г
Паприка - по вкусу
Прованские травы - по вкусу

Замочите говядину, свинину, печень и филе в коньяке, герметично упакуйте в пищевую пленку и оставьте на ночь в холодильнике.

Фисташки тоже замочите и приступайте к подготовке начинки. Свинину и говядину пропустите через мясорубку и смешайте с солью, перцем, паприкой, прованскими травами и фисташками.

Куриное филе нарежьте на стейки и отбейте через пленку. Натрите отбивные паприкой, солью, перцем и прованскими травами.

Печень нарежьте на небольшие кусочки и также натрите специями.

Просейте муку, смешайте ее с солью, добавьте 3 ст. л. воды, 2 яйца, растопленное сливочное масло и замесите тесто. Раскатайте в толстый пласт и выложите им форму.

Первым на тесто выложите меньшую часть фарша, затем печень, слой из куриного филе, а сверху оставшийся фарш.

Закутайте начинку в тесто, смажьте его взбитым яйцом и отправьте запекаться в духовку на час и 15 минут при 180 градусах

Приятного аппетита!

Вкусный и очень Быстрый Паштет из Селедки! Легко и очень вкусно,

• 
  500 г куриной печени


• 
  300 г сыра 


• 
  10 г желатина 


• 
  150 г помидоров 


• 
  150 г моркови 


• 
  150 г лука 


• 
  зелень 


• 
  соль


• 
  растительное масло