свинина - Самое интересное в блогах

« Предыдущие 30

Тонкая_Рябинка

Дважды приготовленная свинина по-китайски

Понедельник, 12 Мая 2025 г. 23:57 (ссылка)

После отваривания грудинка получается мягкой, а обжаривание делает кусочки ещё и румяными.

Время приготовления

Общее - 1 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 15 мин.

Количество порций - 4

Ингредиенты

Имбирь - 1 кусочек длиной 2–3 см

Свиная грудинка - 450 г

Сладкий перец - 1 штука

Острый перец - 1 штука

Зелёный лук - несколько стеблей

Чеснок - 2 зубчика

Растительное масло - 2 ст. ложки

Паста чили с соевыми бобами - 1½ ст. ложки

Соевый соус - 2 ст. ложки

Сахар - ⅓ ч. ложки

Приготовление

1․ Имбирь разрежьте на несколько ломтиков.

2․ В кастрюле доведите воду до кипения. Закиньте целую грудинку вместе с имбирём, повторно вскипятите и снимите пену. Варите на умеренном огне примерно 35–40 минут. Ориентируйтесь на мягкость свинины.

3․ Достаньте свинину и минуту промывайте под проточной холодной водой. Нарежьте тонкими ломтиками.

4․ Перцы нарежьте кусочками. Белые и зелёные части лука нарубите не слишком мелко. Чеснок измельчите ножом. Можно комбинировать несколько разноцветных перцев.

5․ В воке разогрейте 1 ложку масла на огне выше среднего. Закиньте свинину и, часто помешивая, обжаривайте полторы минуты. Выложите на тарелку.

6․ Убавьте огонь до среднего и добавьте в вок ещё ложку масла. Положите пасту чили и помешивайте ещё полминуты.

7․ Всыпьте чеснок, готовьте полминуты.

8․ Увеличьте огонь и выложите в вок грудинку вместе с луком и перцами. Помешивайте 1 минуту. Вместо белой части зелёного лука можно взять порей или репчатый лук.

9. Добавьте соевый соус, соединённый с сахаром. Обжаривайте ещё минуту-полторы. Половину соевого соуса можно заменить на шаосин.

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК

Шашлык из свинины с винным уксусом

Суббота, 10 Мая 2025 г. 09:00 (ссылка)

Шашлык из свинины с винным уксусом получается необыкновенно нежным и сочным. Как достигается подобный результат? «Волшебным» воздействием винного уксуса, а также лука, вернее, его сока, который выделяется в процессе усиленного перемешивания с кусочками мяса. В общем, ничего особенно мудреного нет. Кстати, вместо винного уксуса можно использовать хороший яблочный или, например, бальзамический. А вот тот, что носит название «столовый» лучше не брать: он придаст мясу слишком резкий, неприятный привкус и кислый запах. Если же вы все сделаете правильно и представите гостям шашлык из свинины, замаринованный с винным уксусом, то они точно будут в восторге. Проверено многократно!

Метки: шашлык из свинины с винным уксусом винный уксус шашдык свинина

Комментарии (3)Комментировать В цитатник или сообщество

IrinaZenk

Мясо "По-офицерски"

Среда, 07 Мая 2025 г. 12:29 (ссылка)

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Мясо "По-офицерски":

Видео Могу поспорить, что это лучший рецепт мяса, который вы когда-либо пробовали! | OK.RU

Этот рецепт мяса изменил мои представления о вкусной еде! Каждый кусочек тает во рту и дарит настоящую гастрономическую радость! Попробуйте приготовить, не пожалеете!

Рецепты с видео

Метки: свинина

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

Нежная свиная вырезка с ароматным соусом: секреты приготовления на сковороде!

Среда, 07 Мая 2025 г. 08:10 (ссылка)

Screen Shot 05-06-25 at 09.19 PM (700x431, 486Kb)

Чтобы мясо получилось нежным и сочным, не обязательно его долго мариновать или варить. Достаточно правильно подготовить кусок, обжарить его на сильном огне и довести до готовности в духовке. В это время на той же сковороде можно приготовить соус из лука, сливок, горчицы и бульона, который станет отличным дополнением как к картофелю, так и к макаронам.

далее

Метки: рецепты кулинария кулинарная книга свинина блюда из мяса

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

« Предыдущие 30

<свинина - Самое интересное в блогах

Страницы: 1 .... 8 9 [10]