Ингредиенты:

• 
  

  
  Мука — 500 г

  
  


• 
  

  
  Молоко — 250 мл 

  
  


• 
  

  
  Сахар — 1 ст. л. 

  
  


• 
  

  
  Дрожжи — 5 г 

  
  


• 
  

  
  Свинина — 500 г 

  
  


• 
  

  
  Лук — 1 шт.

  
  


• 
  

  
  Масло сливочное — 40 г 

  
  


• 
  

  
  Масло растительное — 5 ст. л. 

  
  


• 
  

  
  Соль — по вкусу 

  
  


• 
  

  
  Перец — по вкусу

  
  

Приготовление:

1. В теплое молоко засыпать сахар и дрожжи, перемешать. Добавить яйцо, размягченное сливочное масло и соль, перемешать. Просеять муку в полученную смесь. Замесить тесто, накрыть и оставить в теплом месте на 1 час. 

2. Сделать начинку. Помыть, нарезать и пропустить через мясорубку мясо. Нарезать и пожарить лук на подсолнечном масле (3 ст. л.) до золотистого цвета. Добавить к луку свиной фарш и жарить на среднем огне 15 мин (фарш должен остаться сочным). В конце жарки добавить соль и перец по вкусу. 

3. Поверхность посыпать мукой. Обмять и раскатать тесто в пласт толщиной 1 см. Уложить на середину теста остывшую начинку. Соединить края и свернуть кулебяку конвертом. 

4. Выложить кулебяку швом вниз на смазанный подсолнечным маслом противень, украсить и поставить в теплое место для расстойки. Затем смазать сверху яично-молочной смесью и выпекать 35-40 мин в предварительно разогретой до 180 °С духовке. 

5. Вынуть кулебяку из духовки и дать настояться.

Приятного аппетита!                                                                                       https://www.sloosh.ru/pages/55429-kulebjaka-s-mjasom.html

 

источник