|
 Leovik10
Суббота, 15 Марта 2025 г. 13:35 (ссылка)
Красная квашена капуста из Тбилиси: пробуем рецепт, который в Грузии берегут для своих и друзей
Капусту квасят не только у нас, но и в Грузии. Здесь ее делают совершенно особенным способом: рецепт из Тбилиси местные повара предпочитают сохранять для семьи и дорогих друзей. Его главная хитрость — медовый маринад, благодаря которому капуста не только становится более хрустящей, но и быстрее набирает вкус.
Ингредиенты:
Капуста - 2 кг
Свекла - 1 кг
Кинза - 50 г
Петрушка - 50 г
Укроп - 50 г
Сельдерей - 250 г
Лук-порей - 200 г
Чеснок - 2 головки
Острый перец - 150-200 г
Маринад:
Вода - 2 л
Лавровый лист - 4 шт
Сахар - 120 г
Соль - 3-4 ст.л.
Мед - 3 ст.л.
Уксус 9% - 250 мл
Черный перец горошком- 1 ч.л.
Душистый перец - 1 ч.л.
Семена кинзы - 1 ч.л.
Читать далее...
 vartysh
Воскресенье, 22 Декабря 2024 г. 16:22 (ссылка)
Холодцы люблю разные, особенно с птицей, но сегодня хочу поделится рецептом домашнего холодца со свиной рулькой и говядиной.
Ингредиенты:
Свиная рулька – 2,5 кг
Свиные ножки – 1 кг
Говядина на кости – 1,5 кг
Морковь – 3 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Чеснок – 1 головка
Лавровый лист – 5 шт.
Зерна горчицы – 20 шт.
Черный перец горошком – 10 шт.
Гвоздика – 10 шт.
Соль – 2 ст. л.
Приготовление:
Подготовим мясо. Говядину помоем, свиные ножки поскоблим, удалим пальцы и поместим в кастрюлю. Укладываем мясо в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы вода полностью покрывала мясо (на такое количество мяса у меня ушло 4 литра воды).
Ставим кастрюлю на плиту. Когда вода закипит, полностью сливаю воду, мою мясо и мою кастрюлю. Помытое мясо, с которого уже не будет идти пена, опять заливаю водой и ставлю на плиту. Когда вода повторно закипит, делаем минимальный нагрев и томим мясо под крышкой 4 часа.
Добавляем морковь, порезанную крупно, лук и все специи, кроме лаврового листа, и томим мясо еще 1 час.
Добавляем лавровый лист и соль, кипятим все вместе еще 30 минут.
Снимаем мясо с огня, вытаскиваем его и процеживаем бульон. Даем мясу и бульону остыть. Остывшее мясо разбираем на волокна и выкладываем его в судочки (лотки) или тарелки.
Чеснок пропускаем через пресс и выкладываем сверху на мясо. Заливаем бульоном и отправляем на холод до полного застывания холодца. Застывший холодец подаем к праздничному столу либо в судочках, либо перевернув его на блюдо.
Приятного аппетита!
далее
Leovik10
Вторник, 24 Сентября 2024 г. 12:02 (ссылка)
Как сделать 100% хрустящие маринованные огурцы на зиму: проверенный рецепт
Очень простой, быстрый и вкусный, а главное, проверенный годами рецепт! У него уже больше 14 млн просмотров и 250 тысяч лайков.
«Хрустящие огурцы на зиму. Очень вкусный и ароматный рецепт» — так называется видео на YouTube-канале «Вкусные рецепты от Аллы». Опубликовано оно четыре года назад и за это время набрало больше 14 миллионов просмотров и 261 тысячу лайков, а также почти 7000 тысяч комментариев от благодарных подписчиков и гостей канала. «Спасибо, уже второй год готовлю по вашему рецепту и очень довольна!» — вот типичный из них.
«Обалденно вкусно, — заверяет в ролике хозяйка. — Я так готовлю уже больше девяти лет». «По другому рецепту вы больше не будете готовить», — горячо подтверждает голос помощника за кадром.
С «Ютьюбом» в стране напряженка, но нельзя же оставлять миллионы хозяек едоков без закуски, так что решили перевести рецепт с видео языка в буквы и картинки.
Хрустящие маринованные огурцы на зиму
Вам понадобится:
Банки стеклянные объемом 1,5 л — 5 штук
Огурцы свежие среднего и небольшого калибра — 5 кг
Стебли сельдерея с листьями
Зонтики укропа
Перец горошком черный
Перец горошком душистый
Лавровый лист
Чеснок с зубчиками — 2 головки
Уксус 9%
Крупная соль
Сахар
Большая кастрюля и питьевая вода — 5 л
Читать далее...
Leovik10
Среда, 11 Сентября 2024 г. 16:16 (ссылка)
Настойка или фаршированный. Шесть способов заготовить перец на зиму
Мариновать и солить на зиму можно не только огурцы и помидоры. В очереди на заготовки стоит сладкий перец. Он отлично получается в баночках с маринадом или с ароматным маслом. Перец можно мариновать, запекать и закатывать в банки, а можно делать из него острый соус или вкусную настойку, чтобы согреваться долгими зимними вечерами.
Рассказываем, как можно запасти сладкий перец на зиму:
Способ № 1. Замариновать
Мариновать можно кусочки перца, а можно весь плод, чтобы зимой было, что фаршировать и подавать на стол.
Перец маринованный для фарширования
2 кг болгарского перца
150 г сахара
100 г крупной соли
70 мл уксуса 9%
1 ч.л. черного перца горошком
2 л воды
Читать далее...
|
Следующие 30 »
|
<черный перец горошком - Самое интересное в блогах
Страницы: [1] 2 3 .... 10
|
|
