Приготовим вместе вкусное и полезное овсяное домашнее пирожное без муки и сахара! 🍰
Нежная текстура, натуральные ингредиенты и лёгкость в приготовлении делают это пирожное идеальным для завтрака, перекуса или полезного десерта. В рецепте используются овсянка, банан, яблоко, изюм, орехи и немного мёда. Никакой муки, никакого рафинированного сахара — только натуральный вкус!
Творог (400 гр.), сметану (100 гр.), сах. песок (100 гр.) перемешать в комбайне.
Персики в собств. сиропе (банка 400 гр.) покрошить в большое блюдо со смесью.
Смешать желатин (15 гр.) с холодным молоком (50 мл.), добавить разогретое не до кипения молоко (50 мл.), перемешать, слить туда же, помешать скребком.
Всю массу выложить в форму для желе, поставить в холодильник на 3 часа.
Выложить на поднос, украсить ягодами, мелкими фруктами.
Понадобится:
Сливочное масло - 40 г
Сливки 33% - 100 мл
Сахар - 200 г
Приготовление:
Наливаем сливки в небольшой сотейник, добавляем к ним сливочное масло. Ставим на плиту на средний огонь и нагреваем, пока масло не растопится. Теперь добавим сахар, перемешиваем и продолжаем нагревать до растворения сахара. Помешиваем помадку все время, доводим до кипения и варим минут 10. Чтобы помадку было легко достать, берите сразу силиконовую форму, смажьте ее мягким сливочным маслом. Как только сливочная масса начнет приобретать в некоторых местах коричневатый цвет, убираем ее с огня и перемешиваем, можно добавить ваниль. Выливаем массу в форму. Отправляем помадку застывать в холодильник. Застывшая помадка легко вынимается из формы. Затем ее можно поломать или нарезать на кусочки.
Понадобится:
Сметана густая - 400 г
Сахарная пудра - 150 г
Ванилин - 1 г
Загуститель для сметаны - 20 г (Если жирность выше 30%, то загуститель не требуется)
Приготовление:
Сметану поместить в чашу комбайна и взбивать на малых оборотах.
Когда увидите что сметана стала более жидкой - добавить сахарную пудру и ванилин.
Увеличить скорость и продолжать взбивать, пока масса не начнёт уплотняться. Если вы используете сметану жирностью менее 30%, то в этот момент добавьте загуститель и продолжайте взбивать до уплотнения массы. Проверить плотность крема лопаткой: крем должен быть густым и хорошо держать форму. Крем переложить в подходящую посуду и убрать в холодильник на полчаса. Затем использовать по назначению.
Яблочное Варенье ПАУТИНКА, изысканное, десертное. У всех восторг! ЯБЛОЧНОЕ ПОВИДЛО
Ингредиенты на 1 кг яблок без середины ( из твердых сортов) я использую 2 кг яблок
500 г сахара
1/2 лимона сок и цедра
80 мл свежевыжатый сок мандарины, апельсины или цитрусовый готовый
из 1 кг яблок выход 750 г варенья
банки и крышки стерилизовать
хранить можно при ком температуре
Приготовление:
Приготовление торта начнем с крема, ему надо будет остыть, как раз пока пекутся коржи. Масло надо заранее достать из холодильника, оно должно быть размягченным.
Яйца с сахаром взбиваем до пышной массы, она должна побелеть и увеличиться в объеме.
Молоко подогреваем до теплого состояния и тонкой струйкой вливаем в яичную массу, постоянно работая венчиком. Перемешиваем до однородного состояния.
Всыпаем муку, размешиваем.
Переливаем массу в кастрюлю с толстым дном и ставим на маленький огонь. Варим, постоянно размешивая венчиком.
Когда масса начнет густеть и появятся первые пузыри, выключаем. Она должна получиться как сгущенка по консистенции.
Это мы сварили основу для заварного крема. Она должна остыть. Чтобы на поверхности не образовалось корочки, ее надо накрыть пищевой пленкой "в контакт", то есть пленку прямо припечатываем к поверхности крема.
Займемся коржами.
В кастрюлю с толстым дном кладем яйца и сахар, ставим на небольшой огонь.
Слегка взбивая яйца венчиком, дожидаемся растворения кристалликов сахара.
Кладем в кастрюлю масло и мед, мешаем, ждем, пока они растопятся.
Всыпаем соду, хорошо перемешиваем. Масса увеличится в объеме в два раза.
Снимаем кастрюлю с огня, переливаем содержимое в миску. Добавляем просеянную муку, но не всю сразу, а порциями, замешивая тесто.
Когда тесто станет собираться в один ком, вываливаем его на стол, присыпанный мукой.
Месим еще немного, потом формируем шар.
Делим тесто на одинаковые шарики. Их количество зависит от диаметра коржей, которые вы планируете печь. Мои были около 22 см, я разделила на 8 шариков.
Раскатываем каждый шарик в круг, чтобы тесто не вздулось при выпечке, накалываем его вилкой.
Выпекаем в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов. Я пеку на пергаменте. Его не надо ничем смазывать, эти коржи не прилипают. Пекутся коржи очень быстро, буквально 4 минуты. Ориентируйтесь на цвет, они должны зазолотиться.
Готовые коржи обрезаем по кругу, я использую дно от разъемной формы. Обрезки не выбрасывайте, они пойдут на обсыпку торта.
Тем временем основа для торта остыла, кладем в нее масло и взбиваем до гладкости и однородности.
Начинаем собирать торт. Посуду, в которой он будет подаваться, смазываем немного кремом, кладем первый корж. смазываем его обильно кремом.
Так собираем торт до верха.
Обрезки от коржей измельчаем. Густо посыпаем ими верх и бока торта. Торт получится вкуснее, если простоит несколько часов в холодильнике.
сметана – 250 гр.
сахар – 200 гр.
мука – 250 гр.
сода – 1/2 ч.л.
яйца – 3 шт.
ванильный сахар – 0,5 гр.
крем:
сметана – 400 гр.
сахар – 200 гр.
Приготовление:
Сметанник на скорую руку. Получается очень вкусный, ароматный, мягкий, пышный и нежный, а готовить его легко и быстро, то, что нужно для вечернего чаепития.
Яйца растираем с сахаром, добавляем сметану муку, соду и все перемешиваем.
Выпекаем бисквит, разрезаем на 3 коржа промазываем сметанным кремом.
молоко - 500 мл.
яйцо - 3 шт.
сахар ванильный - 4 г
сахар - 2 ст.л.
мука - 510 г
масло сливочное - 200 г
молоко сгущенное - 350 г
разрыхлитель - 5 г
орех грецкий - 200 г
Приготовление:
Сварить заварной крем.
Приготовить тесто для коржей на сгущенном молоке.
Разделить тесто на 8 частей и каждый корж правильно обжарить на сковороде.
Каждый корж обмазать заварным кремом, а сверху тортика посыпать измельченным грецким орехом.
Всем приятного аппетита!
- 2 ст.л. (с горкой) меда или любого натурального сиропа
► Как готовить:
- Слегка обжарить на сухой сковороде по отдельности семечки и орешки или прокалить их в микроволновке.
- Засыпать в блендер все вместе: орешки и семечки, измельчить их до густой массы, чтобы получилась маслянистая смесь.
- Выложить эту смесь в мисочку, добавить мед или сироп. Тщательно перемешать до однородной массы.
- Застелить небольшую форму пергаментной бумагой или пищевой пленкой. Выложить в нее смесь, хорошо утрамбовать и разровнять ложкой или лопаточкой. Сверху накрыть пленкой или фольгой.
В таком виде поставить в холодильник на 2-3 часа или в морозилку на 30 минут.
- 2 ст.л. (с горкой) меда или любого натурального сиропа
► Как готовить:
- Слегка обжарить на сухой сковороде по отдельности семечки и орешки или прокалить их в микроволновке.
- Засыпать в блендер все вместе: орешки и семечки, измельчить их до густой массы, чтобы получилась маслянистая смесь.
- Выложить эту смесь в мисочку, добавить мед или сироп. Тщательно перемешать до однородной массы.
- Застелить небольшую форму пергаментной бумагой или пищевой пленкой. Выложить в нее смесь, хорошо утрамбовать и разровнять ложкой или лопаточкой. Сверху накрыть пленкой или фольгой.
В таком виде поставить в холодильник на 2-3 часа или в морозилку на 30 минут.
Масло достать из холодильника и оставить скучать. Смешать ОЧЕНЬ тщательно молоко и яйцо ДО добавления сахара. Иначе яйцо свернется. После того как молоко и яйцо поженились, всыпать им сахарку, поставить на маленький огонь и непрерывно помешивая довести до кипения. После пузырьков проварить еще минут 5, пока смесь не станет напоминать сгущенку. «Сгущенку» перелить и накрыв пленкой, оставить остывать.
Турецкая пахлава.
Давно хотела найти этот рецепт, и вот недавно случайно наткнулась на него. Попробуйте - не пожалеете.
Это очень вкусно!
тесто:
1 кг. муки, 100 гр. масла
2 ст. молока, 1 яйцо
соль, крахмал, 1 яйцо для смазки сироп:
1 ст сахара, 1 ст воды, шафран начинка:
молотые орехи и сахар 1 : 1
замешиваем тесто
обкатываем тесто по столу, пока она станет гладкой.
делим на одинаковые шарики.
раскатываем в тонкую лепешку, смазываем ее маслом
посыпаем начинкой равномерно распределяя ее по поверхности
наварачиваем тесто на скалку в рулет
затем с двух сторон собираем в гормошку
аккуратно снимаем со скалки и складываем в смазанную форму
для запекания, смазываем яйцом и выпекаем при t` 180 гр.
через 15 - 20 минут полить чуть горячим топленым маслом.
когда зарумянится полить горячим сиропом.
посыпаем кокосовыми стружками зеленого цвета
Берем черную смородину и баночку сгущенного молока, на 1 стакан смородины примерно пол-банки сгущенного молока.
Взбиваем блендером.
Получается воздушный, нежный крем, его можно есть так с чаем или с хлебушком, можно добавлять в выпечку, я добавляла в свою запеканку "Аля чизкейк", получилось очень вкусно. Можно еще заморозить порционно, получается очень вкусное мороженное. И главное, детишки кушают с удовольствием.
Ингредиенты:
● 500 гр.сметаны 20%
● немного лимонной цедры
● 2 яйца
● 3 ст.л. муки
● 180 гр. сахара
● 2 гр. ванили
● 250 гр. масла комнатной температуры
Приготовление:
Смешать сметану, яйца, ваниль, цедру, муку и сахар, поместить на водяную баню и варить до загустения, полностью остудить. Масло взбить и, продолжая взбивать, ввести в остывший крем.
tvorcheskaya
Васмак
