• 
  Морковь — 500 Грамм


• 
  Помидоры — 500 Грамм


• 
  Перец болгарский — 250 Грамм


• 
  Лук репчатый — 500 Грамм


• 
  Масло растительное — 60 Миллилитр


• 
  Сахар — 65 Грамм


• 
  Соль — 20 Грамм


• 
  Перец черный молотый — 1/2 чайная ложка


• 
  Лавровый лист — 2 Штук


• 
  Уксус столовый 9% — 30 Миллилитр

1. 
   Подготовьте все ингредиенты. Все овощи предварительно помойте, обсушите.


2. 
   Морковь очистите от кожуры, натрите на терке для моркови по-корейски или нарежьте соломкой.


3. 
   Помидоры разрежьте на четвертинки. Репчатый лук нарежьте полукольцами, а у болгарского перца удалите семена и нарежьте ломтиками среднего размера.


4. 
   Переложите подготовленные овощи в кастрюлю с толстым дном.


5. 
   Добавьте соль, лавровый лист, сахар и черный молотый перец.


6. 
   Влейте растительное масло. Все перемешайте.


7. 
   Доведите до кипения и на умеренном огне прогрейте овощи 30 минут, чтобы они пустили сок.


8. 
   После добавьте уксус, перемешайте и готовьте еще 10 минут.


9. 
   Готовый горячий салат разложите по чистым стерилизованным банкам.


10. 
    Герметично закрутите крышки, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.


11. 
    После можно убрать заготовку в прохладное место на хранение. Салат из моркови на зиму готов.

Приготовление:

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Огурцы промойте, отрежьте кончики с двух сторон. Затем нарежьте огурцы кружочками.


3. 
   Репчатый лук нарежьте на тонкие кольца или полукольца. Петрушку мелко порубите.


4. 
   Соедините в глубокой кастрюле огурцы с репчатым луком и петрушкой.


5. 
   Добавьте соль, сахар и семена кориандра.


6. 
   Влейте растительное масло.


7. 
   Перемешайте и оставьте на 1 час, чтобы огурцы пустили сок. Спустя час можно попробовать салат на вкус и добавить по необходимости еще сахара или соли.


8. 
   На тихом огне доведете до кипения и варите около 10-12 минут.


9. 
   В самом конце, когда огурцы уже начнут менять цвет, влейте уксус.


10. 
    Переложите горячий салат в чистую стерилизованную банку.


11. 
    Герметично закрутите крышку, переверните вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания, а после заготовку можно убрать в прохладное место на хранение.


12. 
    Салат с огурцами на зиму готов!

• 
  Фасоль консервированная — 1 Банка


• 
  Петрушка — 1/3 Пучок


• 
  Помидоры черри — 100 Грамм


• 
  Чеснок — 2 Зубчик


• 
  Хлеб черный — 70 Грамм


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Черный молотый перец — 0 По вкусу


• 
  Масло оливковое — 1 Ст. ложка

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Хлеб нарежьте кубиками размером среднего размера. Подсушите их в духовке до румяного цвета.


3. 
   Консервированную фасоль промойте в чистой воде, откиньте на сито и дайте стечь лишней жидкости.


4. 
   Петрушку мелко порубите, чеснок очистите и пропустите через пресс.


5. 
   Помидоры черри помойте, разрежьте на 2-4 части.


6. 
   В глубокой миске соедините фасоль, петрушку, чеснок и помидоры черри.


7. 
   Влейте оливковое масло. Посолите и поперчите по вкусу. Все перемешайте.


8. 
   В конце добавьте сухарики. Еще раз перемешайте и сразу подавайте салат, пока сухарики не размокли.


9. 
   Салат с сухариками и фасолью готов, приятного вам аппетита!