Как вам такое сочетание?Кексы на основе сырного крема с добавлением ягод — необычное лакомство, которое понравится любителям не слишком сладких десертов. Сырные кексы готовятся на основе сливочно-творожного сыра. В качестве начинки используются ягоды, вы можете взять любые по вашему вкусу. Десерт получается достаточно калорийным, но очень вкусным. Такие кексы можно дополнительно украсить сверху крем-чизом при помощи кондитерского мешка и свежими ягодами.

Ингредиенты:

• 
  творожный сыр - 200 г


• 
  яйцо - 1 шт


• 
  мука - 130 г


• 
  сливочное масло - 100 г


• 
  сахар - 1 ст.л.


• 
  ягоды - по вкусу

Приготовление:

1. Достаньте сливочное масло и творожный сыр из холодильника и оставьте их при комнатной температуре, чтобы они стали мягкими. Разогрейте духовку до 180 °С. 

2. Соедините в глубокой чаше творожный сыр, размягченное сливочное масло и сахар. Взбейте все электрическим миксером. Совет: если у вас нет электрического миксера, то воспользуйтесь погружным блендером либо ручным венчиком. 

3. Добавьте в сырный крем куриное яйцо и взбейте все еще раз. 

4. Добавьте в чашу муку и разрыхлитель. Муку лучше вносить частями, чтобы регулировать густоту теста. Все хорошо перемешайте до однородной консистенции. 

Совет: просейте муку для того, чтобы насытить ее кислородом и избежать комочков. 

5. Сырное тесто должно быть по консистенции как очень густая сметана. 

6. Разложите тесто по формочкам для маффинов, заполняя их на 2/3 от объема. Положите в маффины ягоды по вашему вкусу. 

7. Отправьте маффины выпекаться в духовку на 20–30 минут. 

8. Готовые сырные маффины посыпьте сахарной пудрой. Украсьте маффины сверху сырным кремом и свежими ягодами.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  мука - 150 г


• 
  крахмал - 50 г


• 
  разрыхлитель - 0,5 ч. л.


• 
  яйца - 2 шт.


• 
  сахар - 150 г


• 
  ванилин - 1 щепотка


• 
  молотая корица - 1 щепотка


• 
  оливковое масло - 60 мл


• 
  йогурт - 2 ст. л.


• 
  сливы - 6 шт.


• 
  сахарная пудра - для посыпки

Приготовление:

1. Просеять муку, крахмал и разрыхлитель

2. В отдельной миске взбить яйца, сахар, ванилин и корицу.

3. Взбивая на малых оборотах, добавить оливковое масло и йогурт, соединить с мучной смесью.

4. Сливы помыть, удалить косточку и тонко нарезать.

5. Застелить маленькие формочки для кексов бумажными вкладышами и выложить в них 2/3 теста. Украсить сливами в форме розочек. Выпекать при температуре 180 °С 20-25 минут.

6. Готовые маффины остудить, по желанию посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Сливочное масло — 90 г


• 
  Сахар — 100 г 


• 
  Яйцо — 1 шт. 


• 
  Мука — 140 г 


• 
  Разрыхлитель — 0,75 ч. л. 


• 
  Молоко — 100 мл 


• 
  Ваниль — по вкусу 


• 
  Вишня — по 2-3 шт. на 1 кекс

Приготовление:

1. Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром, ванилью и щепоткой соли до посветления. 

2. Вбейте яйцо и ещё раз хорошо взбейте миксером. Влейте всё молоко и аккуратно перемешайте на малой скорости. На этом этапе может быть небольшое расслоение продуктов, ничего страшного, продолжайте. 

3. Просейте муку с разрыхлителем и перемешайте до однородности. Это можно сделать лопаткой или также миксером. 

4. Разложите тесто по формочкам, заполняя их на 2/3, и утопите в каждом кексе по 2-3 вишенки. Вишни запекаются вместе с косточками, так как французы считают, что это придаёт маффинам более изысканный вкус. Выпекайте в заранее разогретой до 170-180 °С духовке до румяного цвета.

Приятного аппетита!

источник