|
 Чипо_Лино
Четверг, 19 Марта 2026 г. 10:46 (ссылка)
Простое и вкусное песочное тесто для курника – лучшие рецепты
Каждая современная хозяйка может удивить гостей или домочадцев курником из песочного теста. Для этого надо иметь желание порадовать своим кулинарным талантом окружающих и пару часов свободного времени.
Рецепт курника на сметане из песочного теста
Читать далее...
VeraVerushKa
Суббота, 07 Февраля 2026 г. 19:20 (ссылка)
Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение
Курник — сочный пирог с курицей и жареным луком, простой и невероятно вкусный
Тесто тонкое и вкусное, начинка очень сочная за счёт жареного лука и масла
Получается потрясающий пирог с тонким хрустящим тестом и очень сочной начинкой из сырой курицы и жареного лука. Готовится быстро и легко.Фото: сгенерировано
Готовим начинку
Возьмите 250 г сырого куриного филе и нарежьте мелким кубиком. Добавьте 200 г жареного репчатого лука — лук обжарьте заранее до готовности без специй. Посолите, поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте руками, чтобы специи равномерно распределились. Накройте пакетом и поставьте в холодильник настояться, пока готовите тесто.
Замешиваем тесто
В кефир 180 г комнатной температуры или слегка тёплый добавьте 0,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. сахара и 50 г растительного масла. Перемешайте до растворения. Всыпьте 280 г муки и 1 ч. л. разрыхлителя. Замесите мягкое пластичное тесто — сначала ложкой, потом руками. Тесто не липнет, получается очень послушным. Накройте и оставьте на столе на 10 минут отдохнуть.
Формируем и выпекаем пирог
Разделите тесто пополам. Каждую часть подкатайте в шар и оставьте ещё на 7–10 минут. Раскатайте одну половину в круг диаметром 25–27 см. Выложите на противень с тефлоновым ковриком или пергаментом. Равномерно распределите начинку, отступая от краёв по 0,5 см. Вторую половину раскатайте и накройте начинку. Защипните швы плотно, сделайте красивый край. В центре прорежьте небольшое отверстие для выхода пара. Смажьте яйцом с водой и посыпьте кунжутом по желанию. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 30 минут режим верх-низ с конвекцией. Пирог зарумянится, начинка станет сочной.
Дайте немного остыть и подавайте. Тесто тонкое и вкусное, начинка очень сочная за счёт жареного лука и масла. Обязательно попробуйте — это один из самых вкусных пирогов!
Ингредиенты:
Кефир — 180 г
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Растительное масло — 50 г
Мука — 280 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Куриное филе — 250 г
Жареный репчатый лук — 200 г
Соль и перец — по вкусу
Чипо_Лино
Пятница, 09 Января 2026 г. 20:25 (ссылка)
Курник в домашнем исполнении
Ингредиенты:
Тесто
Яйца — 2 шт.
Кефир — 250 мл
Соль — 1 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Мука — 3,5 стакана
Маргарин — 250 г
Начинка
Куриный фарш или грудка — 300 г
Картофель — 2 шт.
Лук — 3 шт.
Соль и чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
Смешай муку с яйцами, добавь размельчённый маргарин. Кефир погаси содой, введи в тесто и замеси. Охлади 15 минут.
Раздели тесто на 2 части, раскатай первую, выложи на противень.
Сверху распределите начинку: мясо, картофель и лук, приправив солью и перцем.
Накрой второй частью теста, защипни края и выпекай при 200°C около 20 минут.
Кулинарушка
Четверг, 27 Ноября 2025 г. 14:31 (ссылка)
Курник — традиционный русский пирог куполообразной формы, который делают с начинкой из курятины или индюшатины. Он распространён в южных регионах России. Такой пирог можно приготовить и с рыбой.
Описание приготовления: Приготовить курник с рыбой совсем несложно. Используйте ту рыбу, которая нравится и доступна, с любой рыбой он будет очень вкусным. Чтобы придать пирогу праздничный вид, используйте выемки для печенья, или вырежьте из теста цветы, листочки с помощью ножа. В остальном, следуйте рецепту и результат вас порадует!
Время приготовления: 2 мин
Количество порций: 8
Ингредиенты:
Сметана — 200 Грамм
Масло растительное — 130 Грамм (или сливочное)
Мука пшеничная — 450 Грамм
Сода — 1 чайная ложка (без горки)
Соль — 1/2 чайная ложка
Филе горбуши — 300 Грамм
Картофель — 300 Грамм
Лук репчатый — 1 Штук
Масло сливочное — 30 Грамм
Яичный желток — 1 Штук
Соль — 0 По вкусу
Перец — 0 По вкусу
Молоко — 2 чайная ложка (или вода)
Приготовление:
Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
В миску для замешивания теста выложите сметану, добавьте в нее соду и соль, смешайте.
Добавьте к сметане растительное (или мягкое сливочное масло), смешайте.
Добавьте муку. Руками или с помощью тестомеса замесите тесто. Долго не вымешивайте, главное, чтобы соединились все ингредиенты.
Готовое тесто заверните в пленку, уберите в холодильник на время приготовления начинки. Тесто выглядит неоднородным, так и должно быть, за счет этого у него будет легкая слоистая текстура.
Нарежьте очищенную рыбу небольшим кубиком.
Добавьте мелко нарезанный лук.
Нарежьте картофель мелким кубиком, добавьте в основную начинку. Небольшими кусочками добавьте в начинку сливочное масло, посолите, поперчите по вкусу.
Перемешайте начинку.
Подсыпьте рабочую поверхность стола небольшим количеством муки, разделите тесто на три неравные части.
Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 5 мм.
Перенесите тесто на противень, застеленный пергаментом. Для удобства можно перенести тесто накрутив его на скалку. Выложите на тесто начинку, отступив от края около 2 см.
Накройте начинку вторым слоем теста.
Подверните края теста, защипните плотно, чтобы начинка была хорошо запечатана внутри. Это можно сделать с помощью, например, вилки.
Из последнего кусочка теста сделайте декор, чтобы украсить пирог. Закрепите декор на поверхности пирога, смазав смесью яичного желтка и 2 чайных ложек молока. Этой же смесью смажьте весь пирог. Деревянной шпажкой сделайте проколы, оставьте в центре пирога небольшое отверстие, чтобы при выпечке выходил пар и пирог не треснул. Разогрейте духовку до 170-180 градусов, выпекайте курник 1 час.
Готовый пирог охладите на решетке.
Подавайте готовый курник к столу, он выглядит очень аппетитно и невероятно вкусно пахнет.
Такой пирог будет уместен и на праздничном столе и украсит стол выходного дня. Приятного аппетита!
источник
tvorcheskaya
Среда, 20 Августа 2025 г. 18:41 (ссылка)
Курник в домашнем исполнении
Ингредиенты:
Тесто
Яйца — 2 шт.
Кефир — 250 мл
Соль — 1 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Мука — 3,5 стакана
Маргарин — 250 г
Начинка
Куриный фарш или грудка — 300 г
Картофель — 2 шт.
Лук — 3 шт.
Соль и чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
Смешай муку с яйцами, добавь размельчённый маргарин. Кефир погаси содой, введи в тесто и замеси. Охлади 15 минут.
Раздели тесто на 2 части, раскатай первую, выложи на противень.
Сверху распределите начинку: мясо, картофель и лук, приправив солью и перцем.
Накрой второй частью теста, защипни края и выпекай при 200°C около 20 минут.
Басёна
Вторник, 24 Июня 2025 г. 18:19 (ссылка)
Для теста:
• кефир (2,5%) - 250 мл
• сливочное масло - 75 гр
• соль - 1/2 ч. л
• сода - 1/2 ч. л
• мука - 375 гр
Для начинки :
• куриное филе/ мякоть бедра - 300 гр
• картофель - 300 гр
• лук - 1 шт
• сливочное масло - 40 гр
• соль, перец - по вкусу
Выпекаем при 180° 50 минут
|
Чипо_Лино
