Картофель — 2 Штук (2-3 штуки)

Огурец свежий — 1 Штук (или 1/2 крупного)

Свекла — 2 Штук

Сметана — 2 Ст. ложка

Яйцо отварное — 2 Штук

Лук зеленый — 2 Штук (стебля)

Петрушка — 4 Штук (стебля или укроп)

Соль — 3 Щепотка

Сок лимона — 2 Ст. ложка

Вода фильтрованная — 500 Миллилитр

 

1. 
   Подготовьте указанные продукты. Заранее отварите куриные яйца в течение 12-15 минут и остудите их в ледяной воде.


2. 
   Отварите средние картофелины и свеклы в течение 30 минут на умеренном нагреве и также остудите в ледяной воде. Счистите с овощей кожуру.


3. 
   Куриные яйца очистите от скорлупы, промойте в воде, чтобы исключить даже мелкие кусочки скорлупы в свекольнике. Нарежьте мелким кубиком вместе с картофелем и выложите в салатник, пиалу.


4. 
   Срежьте хвостики с огурца, промойте овощ и нарежьте его таким же кубиком, добавляя в емкость.


5. 
   В банке или другой стеклянной емкости соедините нарезку свеклы, охлажденную фильтрованную воду, лимонный сок и соль. Аккуратно все перемешайте. Часть влейте в емкость к остальным нарезкам. Измельчите свежую зелень и добавьте в салатник.


6. 
   Заправьте его сметаной или не жирным майонезом и подайте к столу. По желанию сначала свекольник можно охладить в холодильнике. Приятного вам аппетита!