Хочу поделиться отличным рецептом запекания куриных ножек в духовке. Готовятся такие ножки очень интересно, мы оголяем косточку, мякоть сдвигаем в виде шарика, а затем маринуем и отправляем запекаться. В конце запекания ножки покрываем глазурью. В результате запечённые куриные ножки внешне напоминают сладкие леденцы чупа-чупсы. Мясо получается сочным, аппетитным и вкусным. Уверена, блестящие, пикантные чупа-чупсы, приготовленные из куриных ножек, прекрасно разнообразят меню и понравятся всей семье!
Ингредиенты
Для приготовления чупа-чупсов из куриных ножек в духовке потребуется:
Вся прелесть данного рецепта в в сливочно-горчичном соусе, который идеально дополняет курицу.
Ингредиенты:
Курица целая - 1 шт. (2 кг)
Лук-порей - 200 г
Чеснок - 7 зубчиков
Сливки 22% - 200 мл
Горчица зернистая - 3 ч. л. (с горкой)
Подсолнечное масло - 40 мл
Соль, перец - по вкусу
Для гарнира:
Картофель - 1 кг
Чеснок - 5 зубчиков
Розмарин - 3 веточки
Сливочное масло - 60 г
Морская крупная соль - 5 г
Приготовление:
Курицу разделать: прорезать по хребту пополам, каждую половину разрезать на 3 куска (бедро, часть грудки и грудка-крыло). То же самое со второй половиной. Поперчить и посолить кусочки курицы.
На сковороду с маслом (20 мл) отправить кусочки курицы и поэтапно обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Весь лук-порей (кроме зелёных жёстких листьев) нарезать крупными толстыми кольцами и хорошенько промыть, разделить по колечкам.
Чеснок (7 зубчиков) нарезать крупными слайсами. На сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и отправить чеснок, а затем порей и слегка обжарить.
Влить сливки к порею с чесноком, поперчить и посолить по вкусу, и не доводя до кипения снять с нагрева. Затем добавить горчицу и перемешать. Переложить в форму для выпекания порей в сливках, влить 200 мл воды и равномерно распределить по дну. Переложить сверху обжаренные куриные кусочки.
Переложить картофель (если картофель крупный, то нарезать его на более мелкие кусочки) в отдельную форму и добавить нарезанный слайсами чеснок (5 зубчиков). Добавить веточки розмарина в центр формы, кусочек сливочного масла 60 г, посыпать морской крупной солью и плотно накрыть фольгой.
Отправить курицу и картофель в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Через 20 минут убрать фольгу с картофеля и готовить всё ещё 30 минут. Затем вытащить картофель, курицу переставить выше и выставить гриль с конвекцией, запекать ещё 10 минут. Готовой курице дать немного остыть и успокоиться.
На большую тарелку выложить картофель, соус с пореем и сверху порцию румяной курицы.
Получается вкусное, сытное и ароматное блюдо из молодого картофеля с консервированным тунцом и маринованными корнишонами.
Ингредиенты:
Тунец в соусе терияки - 200 г (100 г филе)
Картофель молодой - 1 кг
Красный лук - 1/2 шт.
Корнишоны маринованные - 5 шт.
Горчица зерновая - 2 ст. л.
Мёд - 1,5 ч. л.
Лимон (сок) - 1 шт.
Петрушка - 3 веточки
Петрушка кудрявая - 1 веточка
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Картофель отварить в кожуре.
Красный лук нарезать соломкой.
Маринованные огурцы нарезать тонкими слайсами.
Тунец размять вилкой оставляя небольшие кусочки филе.
Заправка: в отдельную миску перелить масло с соусом от тунца, отбить лимон и выжать сок, добавить мёд и зерновую горчицу, посолить и поперчить по вкусу и перемешать.
Мелкий картофель отправить целиком в салат, а крупный разрезать на несколько частей.
Смешать все ингредиенты в большом салатнике, нарвать листочки петрушки, заправить салат и аккуратно перемешать.
