|
 Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 24 Сентября 2025 г. 22:55 (ссылка)
Душистый и необыкновенно вкусный. Такой джем станет отличным дополнением для завтрака или чаепития.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 40 мин.
Приготовление
1․ Измельчите малину блендером. Получившуюся жидкость процедите через марлю. перелейте в кастрюлю и смешайте с сахаром. Если хотите джем без косточек, процедите сок через марлю.
2․ Доведите до кипения и варите на небольшом огне 10 минут. Помешивайте и убирайте пенку с поверхности.
3․ Готовый джем разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками. После остывания храните в прохладе.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Понедельник, 22 Сентября 2025 г. 19:29 (ссылка)
Он получается в меру сладким, с легкой кислинкой и приятной терпкостью во вкусе.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Приготовление
1․ Кизил переберите, чтобы не осталось испорченных ягод, и промойте под проточной водой. Джем лучше готовить из мягкого и спелого кизила.
2․ В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения и засыпьте кизил. Накройте крышкой и, периодически помешивая, готовьте на небольшом огне примерно 10 минут.
3․ Немного остудите и протрите через дуршлаг или сито.
4․ Получившуюся массу смешайте с сахаром и, помешивая, варите на среднем огне 10–15 минут. Вы можете добавить немного больше или меньше песка по своему вкусу.
5․ Разлейте джем по стерилизованным банкам и закройте крышками. Переверните, укутайте одеялом или пледом. После остывания храните в прохладе.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Понедельник, 22 Сентября 2025 г. 19:01 (ссылка)
Попробуйте восточное овощное варенье с тёплым ароматом корицы, имбиря, гвоздики, мускатного ореха и бадьяна и лёгкой ноткой цитрусов.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Ингредиенты
Крупный баклажан - 1 штука
Молотая корица - 1 ч. ложка
Молотый имбирь - ¼ ч. ложки
Молотая гвоздика - ¼ ч. ложки
Молотый мускатный орех - ¼ ч. ложки
Приготовление
1․ По желанию очистите баклажан. Нарежьте мелкими кусочками.
2․ Натрите цедру апельсина. Смешайте баклажан с цедрой, сахаром, солью, корицей, имбирём, гвоздикой и мускатным орехом.
3․ Накройте и оставьте в холодильнике на 6–8 часов. Можно сделать это с вечера и убрать на ночь.
4․ Добавьте бадьян, воду и перемешайте. Доведите до кипения на огне выше среднего.
5․ Убавьте огонь так, чтобы жидкость слегка бурлила. Готовьте, помешивая, 1½–2 часа.
6․ Удалите бадьян. Слегка пробейте варенье блендером, чтобы остались кусочки. Влейте сок лимона и перемешайте.
источник
Тонкая_Рябинка
Среда, 24 Сентября 2025 г. 18:30 (ссылка)
По вкусу джем из тёрна напоминает сливовый. Сохраните рецепт и приготовьте на зиму.
Время приготовления
Активное - (требуется ваше участие) - 30 мин.
Ингредиенты
Тёрн - 1 кг (вес в очищенном виде)
Приготовление
1․ Разрежьте тёрн пополам и удалите косточки. Выложите в кастрюлю, влейте воду.
2․ Проварите тёрн до мягкости. Затем взбейте блендером или перетрите через сито.
3․ Всыпьте сахар и уваривайте, помешивая, 30 минут.
4․ Разлейте горячий джем из тёрна по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладе.
источник
Кахетинка
Среда, 24 Сентября 2025 г. 10:38 (ссылка)
Ингредиенты:
Тыква — 1 кг
Лимон — 100 г
Сахар — 800 г
Корица — 1 ч. л.
Вода — 200 мл
Приготовление:
Тыкву помойте, очистите от кожуры и сердцевины. Лимон помойте и обсушите. Подготовьте посуду для варки
варенья. Она должна быть с толстым дном и стенками. Простерилизуйте посуду для хранения варенья. Лучше
выбирать небольшие баночки. Тыквенную мякоть нарежьте небольшими кусочками по 1 см. Лимон нарежьте
небольшими дольками вместе с кожурой. Смешайте тыкву, лимон и сахар. Оставьте на 3 часа. Добавьте к сахарно-
тыквенной смеси воду, поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите 1 минуту. Полностью остудите
в течение 3 часов. Снова доведите до кипения и варите 3 минуты. Полностью остудите варенье в течение 3 часов.
Еще раз доведите варенье до кипения и варите 5 минут. Добавьте корицу и хорошо перемешайте. Законсервируйте
варенье. Разложите горячее варенье по стерилизованным баночкам. Герметично закройте крышками. Подавайте
варенье к чаю или добавляйте к выпечке.
Приятного аппетита!
Рыжая_ЛисаСоня
Четверг, 18 Сентября 2025 г. 19:13 (ссылка)
Этот рецепт выручит вас, если вдруг ваш джем получился слишком жидким, а хочется более плотный. К тому же сахара в этом варианте нужно меньше, а это значит меньше калорий и сладости. Берите идею!
Описание приготовления: Пектин в джем можно добавить любой, но если это будет термообратимый вариант, его можно будет замораживать и размораживать без изменения структуры. А это значит, что он прекрасно подойдет для десертов и тортов, которые подвергнутся заморозке. Храните джем в сухом и прохладном месте.
Время приготовления: 4 ч.
Количество порций: 1
Ингредиенты:
Красная смородина — 500 Грамм
Сахар — 200 Грамм
Пектин — 7 Грамм
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления джема из красной смородины и пектина. Красную смородину берите не мятую, плотную и хорошо созревшую. Банки стерилизуйте любым удобным способом, главное, чтобы они бы сухими к тому времени, когда будете разливать джем.
Красную смородину сполосните и откиньте на сито, чтобы вода полностью стекла. После этого снимите ягоды с веточек.
Выложите смородину в кастрюлю с толстым дном, в которой будете варить варенье. Всыпьте сахар, перемешайте и дайте постоять 5-6 часов, чтобы ягоды пустили сок.
Кастрюлю со смородиной поставьте на средний огонь и доведите до кипения и варите в течение 5 минут. Убавьте огонь и варите еще в течение 10 минут.
Снимите кастрюлю с огня и аккуратно пробейте все погружным блендером. При желании массу можно протереть через сито. Верните джем на огонь и доведите до кипения. Остатки сахара смешайте с пектином и введите все в джем, рассыпая веером и сразу перемешивая. Варите в течение 5 минут после закипания.
Готовый джем разложите по подготовленным банкам и плотно закройте крышками. Переверните джем вверх дном и дайте постоять 10 минут. После этого верните банки в нормальное положение и полностью остудите. Уберите банки с джемом из красной смородины с пектином на хранение.
Приятного аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Вторник, 16 Сентября 2025 г. 17:56 (ссылка)
Варенье из яблок — это одна из самых популярных заготовок на зиму. Так приятно будет зимой открыть баночку ароматного угощения и вспомнить теплые летние деньки.
Описание приготовления: Готовить варенье можно из любого сорта яблок. Но лучше выбирать более сладкие сорта. Тогда сахара можно добавить немного меньше. Ориентируйтесь на свой вкус. Обязательно пробуйте варенье в процессе приготовления.
Время приготовления: 3 ч.
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Яблоки — 3 Килограмм
Сахар — 1,5 Килограмм
Лимонная кислота — 1/2 чайная ложка
Ванилин — 0 По вкусу
Корица — 0 По вкусу
Приготовление:
Для приготовления яблочного варенья подготовьте необходимые ингредиенты.
Яблоки тщательно промойте от загрязнений. Вырежьте в яблоках сердцевину и нарежьте их на ломтики. Сразу выкладывайте в кастрюлю и пересыпайте слоями сахара.
Сверху все яблоки засыпьте сахаром. Накройте крышкой и оставьте на ночь, чтобы яблоки пустили сок.
Яблоки с соком перемешайте и поставьте на огонь. Помешивая, доведите до кипения. Проварите 1-2 минуты и снимите с огня Оставьте остывать. Так повторите закипание 3-4 раза.
При последнем нагреве добавьте по вкусу ванилин и корицу.
Для варенья помойте банки и простерилизуйте их любым удобным способом. Горячее варенье разложите в банки.
Закройте варенье стерильными крышками. Оберните в теплое одеяло и остудите. Остывшие баночки с вареньем уберите на хранение в погреб или в подвал.
Приятного зимнего угощения!
И приятного аппетита!
источник
Кулинарушка
Суббота, 20 Сентября 2025 г. 21:48 (ссылка)
Если любите фруктовые консервы, то обязательно попробуйте консервированное манго! В сезон спелое манго можно выгодно приобрести, а готовится оно ничуть не сложнее, чем более привычные нам фрукты.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить манго консервированное. Манго желательно выбрать спелое, но еще не слишком мягкое, чтобы его можно легко было нарезать на кубики. Вместо лимона можно использовать сок лайма. Манго консервируется в сладком сиропе с лимонным соком и по вкусу остается, почти как свежее. Его можно подавать, как самостоятельное лакомство, а можно использовать для приготовления сладкой выпечки и десертов.
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 1
Ингредиенты:
Манго — 500 Грамм
Сахар — 250 Грамм
Лимон — 1/2 Штук
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Манго помойте, разрежьте на несколько частей, обходя косточку.
Очистите от кожуры, нарежьте кубиками.
Из лимона выжмите сок.
В глубокой миске соедините манго с лимонным соком.
Засыпьте сахаром и оставьте на полчаса. Сахар должен почти полностью растворится, а манго выделить много сока.
После разложите манго по чистым стерилизованным баночкам. Прикройте крышками, но не закручивайте.
В кастрюлю постелите тряпочку или полотенце, поставьте банку и влейте воду по плечики банки. Стерилизуйте в кипящей воде 10 минут (для банки объемом 500 мл.) на умеренном огне.
После герметично закрутите крышку, а банку переверните вверх дном. Оставьте так до полного остывания, а после храните в холодном месте.
Манго консервированное готово!
источник
Кулинарушка
Суббота, 20 Сентября 2025 г. 21:44 (ссылка)
Делюсь рецептом приготовления варенья из манго. Оно готовится в несколько варок, а чтобы вкус не был приторным, добавляется лимонная цедра и сок.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить варенье из манго. Манго можно использовать любое, главное чтобы оно было достаточно спелое и нравилось вам на вкус. Вместо лимона можно использовать лайм. Варенье получается с ярким тропическим вкусом, очень ароматное и сладкое. Оно отлично подходит в качестве дополнения к сладкой выпечке и шарику мороженого.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 1
Ингредиенты:
Манго — 1 Штук (крупное)
Сахар — 100 Грамм
Лимон — 1/2 Штук (цедра и сок)
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Манго помойте, разрежьте на несколько частей, обходя косточку.
Чтобы манго было проще нарезать, сделайте надрезы решеткой на ломтиках. Выверните кожуру и вырежьте кубики манго оттуда.
Лимон помойте, обсушите. Снимите цедру, а затем выжмите сок из лимона.
Переложите манго в глубокую миску, добавьте 1 ч.л. лимонной цедры и 1 ст.л. лимонного сока.
Засыпьте сахаром, аккуратно перемешайте и оставьте примерно на 30-40 минут.
Переложите получившуюся смесь в кастрюлю с толстым дном. Доведите до кипения. Проварите на небольшом огне 10 минут. Пенку снимайте ложкой.
Снимите с плиты, полностью остудите.
Затем снова доведите до кипения, проварите 10 минут и остудите. Всего таких подходов нужно будет сделать три раза.
Готовое варенье переложите в чистую стерилизованную баночку.
Варенье из манго готово, приятного вам аппетита!
источник
Кулинарушка
Пятница, 19 Сентября 2025 г. 20:09 (ссылка)
Замечательный вариант заготовки брусники на зиму — перетереть ее с сахаром и не поддавать термической обработке. В таком лакомстве сохранятся все полезные витамины и микроэлементы, яркий вкус.
Описание приготовления: Расчет ингредиентов указан на емкость 500 мл. Брусника с сахаром чрезвычайно полезна и помогает восстановить защитные функции организма, бороться с различными недугами, восполнять баланс витаминов. Так как ягода сама по себе довольно кислая, то рекомендуется перетирать ее в пропорции 1 часть ягод к 1,5 частям сахарного песка, чтобы заготовка не "забродила". Хранить ее необходимо только на холоде или в холодильнике.
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Брусника — 300 Грамм
Сахар — 450 Грамм
Приготовление:
Подготовьте указанные продукты. Переберите ягоды брусники, удалите поврежденные или зеленые — нужны спелые красные ягоды.
Высыпьте их в салатник или миску, залейте холодной водой и промойте несколько раз, вымывая пыль, стебли и листочки.
Слейте воду и откиньте ягоды на дуршлаг, удаляя лишнюю жидкость. Затем пересыпьте часть брусники в чашу измельчителя, но не блендера, так как он отпюрирует и косточки.
Дополните частью сахарного песка практически до верха. Лучше всего перетирать частями, чтобы не некоторые ягоды не оставались целыми.
Измельчите в течение 4-5 минут, следя за тем, чтобы все тщательно перетиралось и сахар растворялся в ягодной массе.
Перелейте перетертую бруснику в миску или салатник и снова заложите в измельчитель новую порцию ягод с сахаром, пока не петертрете все вместе.
Прогрейте банки с крышками и насухо вытрите. Выложите в них красочную брусничную массу до верха. По желанию можно сверху сделать "крышку" ил слоя сахара, он будет поглощать лишнюю влагу. Оставьте немного перетертой брусники на пробу и храните заготовку в холодильнике, подавая с горячими напитками, сладкой выпечкой, тостами. Приятного вам аппетита!
источник
Кулинарушка
Понедельник, 15 Сентября 2025 г. 19:23 (ссылка)
Вкусный, сочный и ароматный конфитюр. Он сочетает в себе три вида ягод. Каждая из них вкусна по своему, но все вместе они дают неповторимый вкус и аромат. Попробуйте приготовить и вы!
Описание приготовления: Для приготовления конфитюра можно брать любые ягоды в любых пропорциях. Хорошо сочетаются по вкусу клубника, брусника, голубика. Оптимально брать все ягоды в одинаковом количестве. Для более интересного аромата можно дополнительно добавить апельсин или тимьян.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Клубника — 500 Грамм
Брусника — 500 Грамм
Голубика — 500 Грамм
Сахар — 1 Килограмм
Лимон — 1 Штук
Приготовление:
Для приготовления конфитюра подготовьте необходимые ингредиенты. Ягоды промойте в проточной воде от загрязнений.
Клубнику нарежьте на кусочки и выложите в кастрюлю.
Помните клубнику толкушкой.
Добавьте к клубнике сахар и поставьте на огонь.
Доведите до кипения. Ягоды пустят сок.
Добавьте в кастрюлю голубику и бруснику. Доведите до кипения.
Проварите ягоды еще 15 минут. Они станут мягкие.
Измельчите все с помощью погружного блендера в однородную массу. Варите конфитюр на небольшом огне около часа. Чем дольше он будет вариться, тем гуще будет результат.
Подготовьте банки. Тщательно их помойте и простерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки обдайте кипятком.
Горячий конфитюр разлейте в подготовленные банки. Закройте крышками и остудите.
После остывания конфитюр станет еще гуще.
Приятного угощения!
|
Рыжая_ЛисаСоня
