Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 2547 сообщений
Cообщения с меткой

брауни - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Рыжая_ЛисаСоня

Брауни с клубникой

Вторник, 17 Июня 2025 г. 21:05 (ссылка)




 


7357090_shutterstock_1750766183_1_1748543043_lh_average_step_2 (700x350, 189Kb)




Потрясающее сочетание влажного шоколадного теста и сочной ароматной клубники.





 




 





Время приготовления





Общее - 1 ч. 10 мин.




Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.







 


Количество порций - 8


 





Ингредиенты





Клубника - 120 г




Шоколад - 110 г




Сливочное масло - 145 г




Сахар - 200 г




Яйца - 2 штуки




Яичный желток - 1 штука




Мука - 60 г




Какао-порошок без сахара - 30 г




Соль - ¼ ч. ложки


 





Приготовление



1․ Нарежьте клубнику кусочками. Слегка промокните бумажными полотенцами, чтобы убрать жидкость.


2․ Порубите шоколад и растопите его вместе с маслом.


3․ Пока шоколад ещё горячий, венчиком вмешайте сахар. Он должен раствориться. Немного остудите массу.


4․ По очереди введите целые яйца и желток, хорошо перемешивая.


5․ Добавьте муку, какао-порошок и соль.


6․ Аккуратно вмешайте в тесто клубнику.


7․ Смажьте маслом форму со сторонами 20 см, застелите пергаментом дно и стенки. Вылейте туда тесто.


8․ Выпекайте брауни с клубникой около 40 минут при температуре 170 ℃. Если проверить готовность зубочисткой, то на ней должны остаться слегка влажные крошки теста.


9․ Перед нарезкой полностью остудите пирог.



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рыжая_ЛисаСоня

Брауни со сливочным сыром и малиной

Понедельник, 26 Мая 2025 г. 19:51 (ссылка)


 



7357090_braunismalinoinew (600x684, 88Kb)



Время приготовления - 80 минут



Уровень сложности - Средний



 



Так быстро, как эти нежные шоколадные пирожные, у меня еще не исчезала ни одна выпечка. Хотя нет - от булочек ассорти тоже очень быстро ничего не остается, как правило :) Я сама лично съела треть порции практически сразу. И съела бы больше, если бы не нужно было делиться с ближними. Кстати, малину в рецепте вы можете заменить на вишню - она тоже очень хорошо сочетается с шоколадом.



 



Ингредиенты



на форму 24*24 см:



Для шоколадного теста




  • пшеничная мука 100 грамм


  • соль 1/4 ч.л.


  • разрыхлитель 1/2 ч.л.


  • сода 1/4 ч.л.


  • шоколад 60-70%


  • какао 180 грамм


  • сливочное масло 110 грамм


  • сахар 200 грамм


  • ванильный сахар 1 ч.л.


  • яйца 2 шт.


  • белки 1 шт. 



Для сырной прослойки




  • сливочный сыр (или однородный творог) 250 грамм


  • сахар 60 грамм


  • желтки 1 шт.


  • свежая или замороженная малина 100 грамм 



 



Рецепт приготовления:



Примечания по ингредиентам:




  • Крим-чиз. Подходит любой творожно-сливочный сыр типа “филадельфии”. В крайнем случае вы можете заменить его на мягкий творожок из банки, без добавок.


  • Малина. Подходит и свежая, и замороженная ягода. Замороженную предварительно размораживать не нужно. В качестве вкусовой вариации вы можете приготовить эти брауни с вишней или черникой.


  • Мука. Обычный высший сорт с белком около 10,5 г на 100 г продукта. Можно заменить на первый сорт без дополнительных изменений в остальной рецептуре.


  • Сливочное масло. В данном случае можно использовать масло с жирностью 72% и выше.


  • Сахар. Для теста здесь лучше брать обычный белый сахар с мелкими кристаллами, которые лучше и быстрее растворяются в тесте.


  • Яйца. Размер яйца – средний, С-1 или М – это около 55 г по весу. Для лучшей кондиции теста используйте яйца комнатной температуры.


  • Шоколад. По классике оптимально использовать для брауни горький шоколад. Десертный тоже вполне подойдет, но учитывайте, что с ним сладость будет более интенсивной.


  • Ванильный сахар. Вы можете заменить его на ванильную эссенцию – 1 ч.л. в данном случае будет достаточно. 



Переходим к приготовлению.




  1. Готовим сырную прослойку. Для этого интенсивно смешиваем венчиком сыр, сахар и желток. Отставляем в сторону. 


  2. Шоколад ломаем на кусочки, масло нарезаем кубиками. Кладем в миску, устанавливаем на кастрюлю с кипящей водой и растапливаем (водяная баня). Добавляем обычный и ванильный сахар, перемешиваем и отставляем в сторону, чтобы масса немного остыла, минут на 10. 


  3. Тем временем просеиваем муку с солью, содой и разрыхлителем. 


  4. В подостывшую шоколадную массу добавляем яйца и белок, смешиваем венчиком. Постепенно вводим мучную смесь и замешиваем тесто. 


  5. Прямоугольную или квадратную форму (у меня 24*24 см) смазываем растительным маслом и застилаем пергаментом. Выкладываем половину шоколадного теста. Сверху кладем сырную массу. Накрываем оставшимся шоколадным тестом, берем деревянную шпажку и несколько раз проводим по тесту в произвольном направлении, чтобы создать мраморный рисунок.


  6. Кладем малину (замороженную предварительно размораживать не нужно) и притапливаем ее в тесте. 


  7. Ставим форму в разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем около 50-60 минут. У готового коржа края должны схватиться, а середина должна быть на ощупь плотноватой, но не твердой. Если проверять спичкой, то она должна выходить с небольшим количеством прилипших влажных крошек. 


  8. Остужаем корж, убираем пергамент, нарезаем брауни на небольшие кусочки. Приятного чаепития!





источник


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кулинарушка

Брауни-тирамису — двойное удовольствие для любителей сладкого

Воскресенье, 25 Мая 2025 г. 20:20 (ссылка)




 


7301510_shutterstock_1461055202_1_1747685761 (700x350, 177Kb)




Десерт состоит из трёх слоёв: шоколадного брауни, мягкого печенья савоярди, пропитанного кофе, и нежного сырного крема.





 




 




Время приготовления





Общее - 2 ч. 30 мин.




Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.


 







Количество порций - 4


 





Ингредиенты для брауни





Сливочное масло - 70 г + для смазывания




Шоколадные капли или обычный шоколад - 110 г




Какао-порошок - 15 г




Сахар - 125 г




Растворимый кофе - 1 ч. ложка




Целое яйцо - 1 штука




Яичный желток - 1 штука




Мука - 50 г




Соль - ¼ ч. ложки





Ингредиенты для тирамису





Маскарпоне - 150 г




Сахар - 35 г




Ванильный экстракт - 1 ч. ложка




Сливки жирностью 33% или выше - 250 г




Печенье савоярди - 7 штук




Кофе - 85 мл




Какао-порошок - для украшения




 







Приготовление



1. Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом небольшую форму. Застелите пергаментом так, чтобы по бокам немного свисала бумага. Идеально подойдёт форма размером 20 × 10 см.


2․ Растопите масло вместе с шоколадом в микроволновке с интервалами по 30 секунд или на паровой бане.


3․ Вмешайте какао, сахар и растворимый кофе.


4․ Добавьте яйцо и желток и тщательно перемешайте. Введите муку и соль.


5․ Перелейте тесто в форму, разровняйте. Выпекайте 25–30 минут. Остудите.


6․ Взбейте миксером маскарпоне, сахар и ваниль. Медленно влейте холодные сливки, продолжая взбивать. Должен получиться однородный пышный крем.


7․ Накройте крем и уберите в холодильник на время, пока остывает пирог.


8․ Окуните каждое печенье в остывший кофе и выложите на брауни. Сверху распределите крем.


9․ Уберите десерт в холодильник минимум на 1 час. Украсьте какао.



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рыжая_ЛисаСоня

Двухслойные шоколадные брауни

Понедельник, 19 Мая 2025 г. 19:57 (ссылка)


 



7357090_dvuhsloinyebrauninew (591x700, 300Kb)



Время приготовления - 45 минут



Уровень сложности - Средний 



 



Эти брауни были вторым подобным рецептом на Вкусном Блоге в далеком 2008 году. И он однозначно в топе самых удачных. Освежила рецепт, чтобы напомнить вам об этом прекрасном шоколадном десерте. Ниже - старый текст рецепта. Помните рецепт брауни-эспрессо, которым я делилась на прошлой неделе? Так вот этот пост - в продолжение темы брауни. На этот раз мы будем печь двухслойные пирожные с орехами и молочным шоколадом. Не могу сказать, какие брауни вкуснее - кофейные или эти. Они просто разные, со своим очарованием вкуса, со своей "изюминкой". Ну что - начинаем творить шедевр? 



 



Ингредиенты



на форму 24*24 см: 



Песочное тесто




  • мука 130 грамм


  • сахар 25 грамм


  • сливочное масло 100 грамм


  • соль 1/4 ч.л. 



Шоколадное тесто




  • сгущенное молоко 380 грамм


  • какао-порошок 50 грамм


  • яйца 1 шт.


  • мука 40 грамм


  • щепотка ванилина


  • разрыхлитель 1/2 ч.л.


  • молочный или горький шоколад 200 грамм


  • фундук 100 грамм 



 



Рецепт приготовления:



Примечания по ингредиентам.




  • Мука. Поскольку тесто в этом рецепте песочное, мука нужна не сильная. Подходит обычная мука высшего сорта с содержанием белка около 10%. Еще лучше – мука для тортов с белком 8-9%. С более сильной хлебной мукой тесто получится более жестким.


  • Сливочное масло. В данном случае лучше использовать масло с жирностью 80% и выше. С ним тесто получится более хрустящим, чем с маслом более низкой жирности.


  • Сахар. Для теста здесь лучше брать обычный белый сахар с мелкими кристаллами, которые лучше и быстрее растворяются в тесте. Для шоколадного слоя выбор сахара не принципиален.


  • Яйца. Размер яйца – средний, С-1 или М – это около 55 г по весу. Для лучшей кондиции теста используйте яйца комнатной температуры.


  • Орехи. Я использую в рецепте фундук, но подходят и другие – грецкие, пекан, кешью, фисташки. Миндаль может быть жестковат, но это уже дело вкуса.


  • Какао-порошок. Я использую алкализованное какао, но подойдет и обычный какао-порошок. Разница будет в том, что он даст менее насыщенный цвет, чем алкализованный. Несквик и ему подобные растворимые какао-напитки здесь не подходят.


  • Шоколад. По классике оптимально использовать для брауни горький шоколад. Десертный тоже вполне подойдет, но учитывайте, что с ним сладость будет более интенсивной. 



Переходим к приготовлению.




  1. Готовим песочное тесто для этого соединяем муку, сахар, соль и холодное сливочное масло. Перетираем все до состояния крупной крошки. Это можно сделать в фуд-процессоре или руками. Если будете тереть руками, масло предварительно натрите на крупной терке – так будет проще и быстрее. 


  2. Форму смазываем растительным маслом и застилаем пергаментом. Высыпаем в нее крошку и утрамбовываем. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета, около 10 минут. 


  3. Сгущенное молоко смешиваем с какао, ванилином, мукой, разрыхлителем и взбитым яйцом. 


  4. Шоколад мелко нарезаем, орехи рубим не очень мелко. Добавляем их в шоколадную массу. Перемешиваем до распределения орехов и шоколада. 


  5. Выливаем эту массу поверх испеченного коржа и отправляем в духовку еще на 20 минут. 


  6. Вынимаем форму из духовки и даем брауни остыть прямо в ней. 


  7. Вынимаем из формы и острым ножом нарезаем на прямоугольные кусочки. Приятного чаепития!



 



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kashtan23

Брауни с творогом и вишней от Dr.Bakers (отзыв: очень нежный и вкусный)

Среда, 14 Мая 2025 г. 14:14 (ссылка)


Этот десерт – идеальное сочетание насыщенного шоколадного брауни и нежной творожной начинки, дополненное сочной вишней.  Попробуйте приготовить – он прекрасно подходит для любого случая: от семейного чаепития до романтического ужина и встречи с друзьями. Все как мы любим 🥰





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lidiy27

ШОКОЛАДНЫЙ БРАУНИ ...

Воскресенье, 11 Мая 2025 г. 07:07 (ссылка)

Это цитата сообщения АЛЬБИНА_ЮРЬЕВНА Оригинальное сообщение

ШОКОЛАДНЫЙ БРАУНИ

ШОКОЛАДНЫЙ БРАУНИ 🥮

• 180 г тёмного шоколада
• 150 г сливочного масла
• 4 яйца
• 200 г сахара
• щепотка соли
• 100 г муки
• 100 г орехов

1. Разогрей духовой шкаф до 200 °C.
2. Поломай шоколад и помести его в Кувшин «МикроКук» (1 л).
3. Добавь масло, накрой крышкой и растопи в микроволновой печи в течение 1,5 минут при 600 Вт. Дай постоять 1 минуту.
4. С помощью Турбо-миксера «От шефа™» (1,2 л) взбей яйца с сахаром в течение 10 секунд. Добавь соль, муку и снова взбей в течение 10 секунд. Смешай шоколадную массу с яичной с помощью Силиконового скребка до однородной массы.
5. Добавь орехи и аккуратно перемешай ещё раз.
6. Помести Силиконовую форму «Фантазия» на холодную решётку духового шкафа, вылей в неё смесь.
7. Помести решётку на нижний уровень духового шкафа и запекай 25 минут. Дай готовому пирогу остыть 30 минут.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рыжая_ЛисаСоня

ПП брауни за 25 минут

Понедельник, 05 Мая 2025 г. 22:09 (ссылка)




 


7357090_shutterstock_1727424667_1_1745862233 (700x350, 116Kb)




Чтобы сделать десерт, нужны лишь четыре ингредиента.





 




 




Время приготовления





Общее - 25 мин.




Активное (требуется ваше участие) - 5 мин.







 


Количество порций - 1





 



Ингредиенты





Большой спелый банан - 1 штука




Яйцо - 1 штука




Какао-порошок без сахара - 2 ст. ложки




Разрыхлитель - 1 ч. ложка





 



Приготовление



1․ Разомните банан вилкой.


2․ Добавьте остальные ингредиенты, тщательно перемешайте.


3․ Застелите пергаментом небольшую форму, вылейте туда тесто.


4․ Отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, на 20 минут.



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рыжая_ЛисаСоня

Брауни без сахара

Воскресенье, 09 Марта 2025 г. 20:55 (ссылка)


 






7357090_izobrajenie_20250311_015413909 (467x690, 532Kb)


Ингредиенты на прямоугольную форму 20х25:




  • Курага — 70 г


  • Финики — 120 г 


  • Растительное масло — 170 мл 


  • Яблочное пюре без сахара — 3 ст. л. 


  • Крупные яйца — 3 шт. 


  • Цельнозерновая мука — 130 г 


  • Какао — 30 г 


  • Разрыхлитель — 1 ч. л. 


  • Соль — 1 щепотка



Для украшения:




  • Орехи пекан



Приготовление:



1. Духовку нагреть до 170 ºC. Форму застелить бумагой для выпечки. 



2. В блендере измельчить курагу, финики, масло и яблочное пюре до однородной массы. 



3. В миксере взбить яйца до пышной светлой массы. 



4. Добавить фруктово-масляную массу, при помощи лопаточки соединить вместе. 



5. В миске соединить просеянную муку, соль, разрыхлитель, какао. Соединить аккуратно с жидкой массой до однородности. 



6. Вылить в форму, сверху положить пекан. 



7. Выпекать в течение 20 минут, готовность проверить палочкой — она должна быть сухой.



Приятного аппетита!



источник





Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kashtan23

ЛИМОННЫЙ БРАУНИ

Среда, 19 Февраля 2025 г. 20:42 (ссылка)


ЛИМОННЫЙ БРАУНИ



https://vk.com/club142507533

🥮🍋💛

Нежнейший! 🥰

Ставьте лайк❤ и комментарий 💭 чтобы поддержать канал!✨



 


✅Ингредиенты:

Сахар-180 г

Лимонная цедра-1 лимона

Слив масло-170 г (растопленное тёплое)

Яйца-2 шт

Лимонный сок-45 г(свежевыжатый)

Мука-150 г

Кукурузный крахмал-15 г

Раст масло-15 г

Ванильный сахар-1 ч.л



 


🍋Для глазури

Сахарная пудра-100 г

Лимонный сок-24 г(свежевыжатый)



 


📍Размер формы у меня 20*20. Можно взять чуть по меньше если хотите чтобы квадратики были выше.

⏰Выпекать в разогретой до 180*С духовке 20 мин.(ориентируйтесь по своей духовке)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kashtan23

Лимонный брауни

Понедельник, 10 Февраля 2025 г. 10:27 (ссылка)


Лимонный брауни — оригинальное переосмысление классического рецепта



3552476_dimon (579x461, 66Kb)



 


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

Шоколадный брауни из яблока в микроволновке за 3 минуты!

Пятница, 03 Января 2025 г. 08:32 (ссылка)


Screen Shot 01-02-25 at 05.26 PM (666x420, 361Kb)



Шоколадный брауни на основе яблока — это идеальный десерт для тех, кто предпочитает вкусные и полезные блюда. Он готовится всего за три минуты и не содержит сахара, муки или молочных продуктов. Нежный и влажный кекс станет отличным вариантом даже для строгих диет, ведь одна порция содержит всего 275 калорий.  


 


далее
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<брауни - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda