Ингредиенты для "Ягодного торта «Птичье молоко»"


Бисквит:

яичные желтки - 3 шт.

сахар - 50 г

растительное масло - 20 г

мука - 60 г

разрыхлитель - ½ ч. л.

Суфле:

сливочное масло - 165 г

сливки 33–35% - 70 г

пюре - 50 г

яичные белки - 100 г

сахар - 390 г

агар-агар - 10 г

вода - 230 мл

Глазурь:

шоколад - 50 г

сливки - 40 г

сливочное масло - 5 г





Время приготовления: 8 часов 30 минут

Количество порций: 6 персон


Читать далее...

Ингредиенты для "Торта суфле" Красное с белым""


Творожная прослойка:

600 гр. творога

100 гр. сметаны

100 гр. молока

250 гр. сахара

30 гр. желатина

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Ягодная прослойка:

500 гр. смородины

150 гр. сахара

70 гр. воды

1 п. желе для торта


Читать далее...

Ингредиенты для "Торта «Заварная клубничка»"


Бисквит:

Мука пшеничная 45 г

Крахмал картофельный 12 г

Яйца 5 шт.

Сахар 60 г

Заварной крем-суфле:

Молоко 250 мл+50 мл

Желтки 2 шт.

Сахар 80 г

Масло сливочное 120 г

Мука пшеничная 25 г

Ванилин 1 г

Клубника 150 г

Черешня без косточки 100 г

Желатин 10 г

Безе:

Белки 2 шт.

Сахар 110 г

Глазурь:

Шоколад 70 г

Молоко 50 г

---------------------------------------------- ---------------

Квадратная разъемная форма 22 х 22 см


Читать далее...

Ингредиенты для "Тёплого блинного торта-суфле"


Блинчики по вашему любимому рецепту под размер формы 20 см. в диаметре, можно и чуть меньше. 15 шт.

1 стакан=200 мл.

Для сливового соуса:

Слива (можно клубнику. малину. смородину и т. д.) 500 гр.

Кукурузный крахмал (можно заменить на 2,5 ст. л. муки) 4 ст. л.

Вода 1 ст. л.

Лимонный сок 1 ст. л.

Лимонная цедра 1/2 ч. л.

Сахар 1 стакан

Для крема кастард:

Сахар 2/3 стакана

Цедра 1/2 лимона срезанная лентой+сок 1/2 лимона

Желток 5 шт.

Крахмал (у меня кукурузный) 5 ст. л. или 3 ст. л. муки

*немного соли

Молоко 2 стакана

Ваниль 1 гр.

Форма или кольцо 20 см. в диаметре смазать маслом. дно застелить пекарской бумагой


Читать далее...

ІНГРЕДІЄНТИ 25*35

ТЕМНЕ ТІСТО:
жовтки - 6 шт.
яйця - 2 шт.
цукор - 200 г
ван.цукор - 1 п.
борошно - 100 г
розпушувач - 1 ч.л.
какао - 30 г
олія - 50 мл

СВІТЛЕ ТІСТО:
білки - 6 шт.
цукор - 250 г
олія - 50 мл
оцет - 1 ст.л.
крохмаль -100 г

КРЕМ:Читать далее...

Ингредиенты для "Торта бисквитного клубнично-йогуртового "


Бисквит:

Сахарная пудра 120 г

Масло сливочное 80 г

Йогурт натуральный 150 г

Крахмал кукурузный 30 г

Мука пшеничная 200 г

Сода 1\2 ч. л.

Суфле:

Клубника замороженая 300 г

Клубничный сок 125 г

Агар-агар 7 г

Йогурт фруктовый (не питьевой) 450 г

Сливки 33% 100 г

Сахарная пудра (по вкусу) 2-4 ст. л.

Суфле №2: (на выбор)

Клубника замороженая 300 г

Клубничный сок 125 г

Творог домашний 200 г

Молоко 100 г

Агар-агар 7 г

Сахар 100 г
Читать далее...