Ингредиенты:

• 
  Яйцо куриное 5 шт. 


• 
  Сахар-песок 150 г 


• 
  Мука пшеничная 150 г 


• 
  Сливочное масло 150 г


• 
  Молоко сгущенное 200 мл 


• 
  Коньяк 30 мл 


• 
  Ром светлый 30 мл 


• 
  Какао-порошок 10 г 


• 
  Сахарная пудра 10 г

Приготовление:

1. 
   Сначала нужно сделать бисквит. Для этого взбить желтки с сахаром добела, добавить просеянную муку и перемешать. Отдельно взбить белки до твердых пиков, аккуратно добавить их в тест и запечь при температуре 190 градусов 35-40 минут. Готовый бисквит охладить, дать постоять день или больше, чтобы он подсох. Если его разрезать, дело пойдет быстрее. Если совсем нет терпения, можно наломать бисквит на кусочки и подсушить в духовке. Сухой бисквит легко крошится, его можно измельчить в блендере, мясорубке или просто положить в полиэтиленовый пакет и размять скалкой. 


2. 
   Для крема нужно взбить масло комнатной температуры, постепенно добавляя в него сгущенку, до получения легкого светлого крема. Сразу отложите пару чайных ложек крема для украшения. К крему добавить бисквитные крошки, коньяк или ром. Я взяла и то и другое. Обратите внимание, что без этих компонентов получится просто сладкая масса и будет не так вкусно, так что алкоголь не жалеть!


3. 
   Из полученной массы слепить продолговатые пирожные и обвалять их в смеси какао и сахарной пудры. Дать немного полежать и обвалять еще раз. 


4. 
   Готовые пирожные должны полежать пару часов в холодильнике, чтобы как следует пропитаться. Но перед тем, как их съесть, подержите их полчасика при комнатной температуре, тогда они будут правильной, немного мягкой консистенции. 


5. 
   Отложенный крем использовать для украшения пирожных.

Ингредиенты:

- 1 чашка масла, смягченного

- 1 чашка шоколадных капель ( можно заменить на ломаные кусочки шоколада)

- 3/4 стакана сахара

- 1 чайная ложка ванильного экстракта

- 1 целое яйцо

- 1,5 стакана муки

- 3/4 стакана какао-порошка

- 1 чайная ложка соли

- 1/2 чайной ложки пищевой соды 

Для начинки:

- 175-180 гр сливочного сыра

- 1,5 стакана сахарной пудры

- 1 чайная ложка ванильного экстракта

- 1 столовая ложка молока

- 1 щепотка соли

- 3/4 стакана арахисового масла

Способ приготовления:

1) Смешать шоколадные капли и масло и растопить в микроволновке 30 секунд, достать- перемешать и снова на 30 секунд, и так пока полностью не растает и не смешает 

2) Затем добавить сахар - перемешать 

3) Ванильный экстракт, яйцо и перемешать венчиком

4) Отдельно смешать какао, муку, соль и соду 

5) Смешать обе смеси и перемешивать до однородности 

6) Растелить пищевую пленку или пергаментную бумагу, скатать тесто в колбаску и положить в пленку, свернуть и затянуть концы 

7) Поставить в холодильник на 2 часа 

8) Разогрейте духовку до 180 градусов 

9) Достать колбаску из холодильника и нарезать на кружочки 

10) Противень застелить бумагой для выпечки и разложить кружочки 

11) Выпекать 12-18 минут 

12) Остудить полностью 

13) Взбить сливочный сыр, добавить сахарную пудру, молоко и тщательно перемешать

14) На один кружок печенья положить начинку из сливочного сыра, второй кружок намазать арахисовым маслом - соединить 

15) Повторить с оставшимися печеньями

источник

Ингредиенты:

- 1 чашка масла, смягченного

- 1 чашка шоколадных капель ( можно заменить на ломаные кусочки шоколада)

- 3/4 стакана сахара

- 1 чайная ложка ванильного экстракта

- 1 целое яйцо

- 1,5 стакана муки

- 3/4 стакана какао-порошка

- 1 чайная ложка соли

- 1/2 чайной ложки пищевой соды 

Для начинки:

- 175-180 гр сливочного сыра

- 1,5 стакана сахарной пудры

- 1 чайная ложка ванильного экстракта

- 1 столовая ложка молока

- 1 щепотка соли

- 3/4 стакана арахисового масла

Способ приготовления:

1) Смешать шоколадные капли и масло и растопить в микроволновке 30 секунд, достать- перемешать и снова на 30 секунд, и так пока полностью не растает и не смешает 

2) Затем добавить сахар - перемешать 

3) Ванильный экстракт, яйцо и перемешать венчиком

4) Отдельно смешать какао, муку, соль и соду 

5) Смешать обе смеси и перемешивать до однородности 

6) Растелить пищевую пленку или пергаментную бумагу, скатать тесто в колбаску и положить в пленку, свернуть и затянуть концы 

7) Поставить в холодильник на 2 часа 

8) Разогрейте духовку до 180 градусов 

9) Достать колбаску из холодильника и нарезать на кружочки 

10) Противень застелить бумагой для выпечки и разложить кружочки 

11) Выпекать 12-18 минут 

12) Остудить полностью 

13) Взбить сливочный сыр, добавить сахарную пудру, молоко и тщательно перемешать

14) На один кружок печенья положить начинку из сливочного сыра, второй кружок намазать арахисовым маслом - соединить 

15) Повторить с оставшимися печеньями

источник