Котлеты "Море"

Ингредиенты для «Котлеты "Море"»:

Рецепт «Котлеты "Море"»:

Крабовые палочки пропустить через мясорубку, соединить с куриным фаршем, добавить белый хлеб, предварительно размоченный в воде, соль, перец, измельченный лук, взбитые яйца.

Тщательно перемешать.

Сформировать котлетки, обвалять в панировочных сухарях (которых у меня как оказалось не было, обошлась мукой) и обжарить на растительном масле.

Домашняя колбаса из курицы без специальных приспособлений! Меня всегда выручает эта закуска! Готовится просто, съедается с огромным удовольствием!



Ингредиенты

Куриная грудка – 700 гр.

Бедра – 300 гр. (чистый вес)

Твердый сыр – 150 гр.

Соль – 1 ч.л.

Черный перец – по вкусу

Сухой чеснок

Мускатный орех – 1/6 ч.л. (щепотка)

Сладкая паприка – 1-1,5 ч.л.

Желатин – 10 гр.

Сушеная зелень (овощи) – по желанию

**Вес колбасы – 950 гр.



Куриную грудку и лук измельчить в блендере. Бедра освободить от шкуры, жира и костей, нарезать крупно.



Смешать фарш, рубленое мясо и специи. Отбить о дно миски.



Фарш визуально разделить на 2 части. Сформировать 2 колбаски: на стол выстелить пищевую пленку, сложенную в 2 слоя, сверху половину фарша. Завернуть в 5-10 слоев пленки, уплотняя. Зафиксировать края.



Отправить колбасу в кипящую воду и варить 1,5 часа на медленном огне. По истечении времени вынуть колбасу и остудить при комнатной температуре, затем отправить в холодильник минимум на 2-3 часа.



*Сухой чеснок можно заменить свежим, пропущенным через пресс.

*Куриные бедра можно заменить на любой другой вид мяса.

*Специи можно брать любые, на свой вкус.

*Такую колбасу можно приготовить в духовке, предварительно завернув в фольгу или пергамент в несколько слоев.

Ингредиенты для «Котлеты "Море"»:

Рецепт «Котлеты "Море"»:

Крабовые палочки пропустить через мясорубку, соединить с куриным фаршем, добавить белый хлеб, предварительно размоченный в воде, соль, перец, измельченный лук, взбитые яйца.

Тщательно перемешать.

Сформировать котлетки, обвалять в панировочных сухарях (которых у меня как оказалось не было, обошлась мукой) и обжарить на растительном масле.

Нежные, пышные, чуть хрустящие с краёв и вкусные до последнего кусочка. На сковороде не прилипают, в тарелке не задерживаются/ Эти оладушки хорошо идут с чем угодно, от сметаны до томатного соуса. А еще их удобно брать с собой на перекус. Поэтому рекомендую готовить сразу побольше.

Густоту фарша вы всегда можете отрегулировать по своему желанию, нужно всего лишь добавить еще одно яйцо или влить нежирное молоко - от этого зависит результат, и в итоге вы получите либо куриные оладушки, либо сочные и воздушные котлетки.